食堂消防安全應(yīng)急預(yù)案總則編制目的為了有效預(yù)防和應(yīng)對食堂可能發(fā)生的火災(zāi)事故，最大限度地減少火災(zāi)造成的人員傷亡和財產(chǎn)損失，確保食堂的正常運營和人員的生命安全，特制定本應(yīng)急預(yù)案。適用范圍本預(yù)案適用于本單位食堂內(nèi)發(fā)生的各類火災(zāi)事故的預(yù)防和應(yīng)急處置。工作原則1.以人為本，安全第一：把保障人員生命安全作為首要任務(wù)，切實加強應(yīng)急救援人員的安全防護，最大限度地減少火災(zāi)事故造成的人員傷亡和危害。2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負責(zé)：在單位的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，明確各部門和人員在火災(zāi)應(yīng)急處置中的職責(zé)，分級負責(zé)，協(xié)同作戰(zhàn)。3.預(yù)防為主，防消結(jié)合：堅持“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，加強火災(zāi)預(yù)防工作，定期進行消防安全檢查和隱患排查，及時消除火災(zāi)隱患。4.快速反應(yīng)，科學(xué)處置：建立快速反應(yīng)機制，一旦發(fā)生火災(zāi)事故，能夠迅速響應(yīng)，科學(xué)決策，采取有效的處置措施，控制火災(zāi)蔓延，減少損失。應(yīng)急組織機構(gòu)及職責(zé)應(yīng)急指揮中心成立食堂消防安全應(yīng)急指揮中心，由單位主要負責(zé)人任總指揮，分管領(lǐng)導(dǎo)任副總指揮，成員包括食堂管理人員、安保人員、后勤保障人員等。應(yīng)急指揮中心設(shè)在單位辦公室，負責(zé)統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)食堂火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作。應(yīng)急指揮中心職責(zé)1.制定和修訂食堂消防安全應(yīng)急預(yù)案，并組織實施。2.組織開展食堂消防安全宣傳教育和培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。3.定期組織消防演練，檢驗和完善應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性。4.接到火災(zāi)報警后，迅速趕赴現(xiàn)場，組織指揮滅火救援和人員疏散工作。5.協(xié)調(diào)各部門之間的工作，確保應(yīng)急救援工作的順利進行。6.向上級主管部門報告火災(zāi)事故情況，配合有關(guān)部門進行事故調(diào)查和處理。各工作組職責(zé)1.滅火行動組：由食堂員工和安保人員組成，負責(zé)火災(zāi)初期的滅火工作。在接到火災(zāi)報警后，迅速攜帶滅火器材趕赴現(xiàn)場，按照滅火預(yù)案進行滅火操作，控制火勢蔓延。2.疏散引導(dǎo)組：由食堂管理人員和后勤保障人員組成，負責(zé)組織人員疏散。在火災(zāi)發(fā)生時，迅速開啟疏散通道，引導(dǎo)員工和就餐人員有序疏散至安全地帶，確保人員安全。3.安全保衛(wèi)組：由安保人員組成，負責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的安全保衛(wèi)工作。在火災(zāi)發(fā)生時，設(shè)置警戒區(qū)域，阻止無關(guān)人員進入現(xiàn)場，維護現(xiàn)場秩序，確保救援工作的順利進行。4.醫(yī)療救護組：由單位醫(yī)務(wù)室人員組成，負責(zé)對受傷人員進行現(xiàn)場急救和轉(zhuǎn)運。在火災(zāi)發(fā)生時，迅速趕赴現(xiàn)場，對受傷人員進行初步檢查和急救處理，及時將重傷員送往醫(yī)院治療。5.后勤保障組：由后勤保障人員組成，負責(zé)提供應(yīng)急救援所需的物資和設(shè)備。在火災(zāi)發(fā)生時，及時調(diào)配滅火器材、消防水帶、應(yīng)急照明設(shè)備等物資，確保救援工作的順利進行。預(yù)警與應(yīng)急處置預(yù)警1.預(yù)警機制：建立健全食堂消防安全預(yù)警機制，通過安裝火災(zāi)自動報警系統(tǒng)、煙霧探測器、溫度傳感器等設(shè)備，實時監(jiān)測食堂內(nèi)的消防安全狀況。當(dāng)監(jiān)測到異常情況時，及時發(fā)出預(yù)警信號。2.預(yù)警級別：根據(jù)火災(zāi)事故的嚴(yán)重程度和發(fā)展態(tài)勢，將預(yù)警級別分為一級、二級、三級，分別用紅色、橙色、黃色表示。一級預(yù)警為最高級別預(yù)警，表明可能發(fā)生特別重大火災(zāi)事故；二級預(yù)警為較高級別預(yù)警，表明可能發(fā)生重大火災(zāi)事故；三級預(yù)警為一般級別預(yù)警，表明可能發(fā)生較大火災(zāi)事故。3.預(yù)警發(fā)布：當(dāng)監(jiān)測到火災(zāi)隱患或發(fā)生火災(zāi)事故時，應(yīng)急指揮中心應(yīng)根據(jù)預(yù)警級別及時發(fā)布預(yù)警信息。預(yù)警信息應(yīng)包括火災(zāi)發(fā)生的時間、地點、可能影響的范圍、預(yù)警級別、應(yīng)對措施等內(nèi)容。預(yù)警信息可通過廣播、電視、短信、微信等方式發(fā)布。應(yīng)急處置1.火災(zāi)報警：當(dāng)食堂內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)立即撥打單位內(nèi)部報警電話和“119”火警電話報警。報警時應(yīng)說明火災(zāi)發(fā)生的時間、地點、火勢大小、燃燒物質(zhì)等情況，并留下姓名和聯(lián)系方式。2.應(yīng)急響應(yīng)：應(yīng)急指揮中心在接到火災(zāi)報警后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，各工作組迅速趕赴現(xiàn)場，按照職責(zé)分工開展應(yīng)急處置工作。3.滅火救援：滅火行動組在到達火災(zāi)現(xiàn)場后，應(yīng)根據(jù)火災(zāi)情況選擇合適的滅火器材和滅火方法進行滅火。如火災(zāi)初起階段，可使用滅火器、消防栓等進行滅火；如火勢較大，應(yīng)立即組織人員疏散，并等待消防部隊的到來。4.人員疏散：疏散引導(dǎo)組在火災(zāi)發(fā)生時，應(yīng)迅速開啟疏散通道，組織員工和就餐人員有序疏散至安全地帶。在疏散過程中，應(yīng)提醒人員用濕毛巾捂住口鼻，低姿前行，避免吸入有毒煙霧。5.安全保衛(wèi)：安全保衛(wèi)組在火災(zāi)發(fā)生時，應(yīng)設(shè)置警戒區(qū)域，阻止無關(guān)人員進入現(xiàn)場，維護現(xiàn)場秩序，確保救援工作的順利進行。同時，應(yīng)加強對食堂周邊的巡邏，防止火災(zāi)蔓延。6.醫(yī)療救護：醫(yī)療救護組在火災(zāi)發(fā)生時，應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場，對受傷人員進行初步檢查和急救處理。如受傷人員傷勢較重，應(yīng)及時送往醫(yī)院治療。7.應(yīng)急結(jié)束：當(dāng)火災(zāi)被撲滅，現(xiàn)場清理完畢，經(jīng)檢查確認無復(fù)燃可能后，應(yīng)急指揮中心可宣布應(yīng)急結(jié)束。應(yīng)急結(jié)束后，各工作組應(yīng)做好善后工作，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，對預(yù)案進行修訂和完善。后期處置善后處理1.傷亡人員善后處理：對在火災(zāi)事故中受傷的人員，單位應(yīng)及時安排治療和康復(fù)，并按照有關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)的補償。對死亡人員，應(yīng)做好家屬的安撫工作，并按照國家有關(guān)規(guī)定進行善后處理。2.財產(chǎn)損失評估：對火災(zāi)事故造成的財產(chǎn)損失進行評估，統(tǒng)計損失情況，為保險理賠和事故處理提供依據(jù)。3.現(xiàn)場清理和恢復(fù)：在火災(zāi)事故應(yīng)急結(jié)束后，應(yīng)及時組織人員對火災(zāi)現(xiàn)場進行清理和恢復(fù)。清理現(xiàn)場的垃圾和雜物，修復(fù)受損的設(shè)施和設(shè)備，盡快恢復(fù)食堂的正常運營。事故調(diào)查與總結(jié)評估1.事故調(diào)查：成立事故調(diào)查組，對火災(zāi)事故的原因、經(jīng)過和損失情況進行調(diào)查。調(diào)查組成員應(yīng)包括單位相關(guān)部門人員和有關(guān)專家。事故調(diào)查組應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定進行調(diào)查，查明事故原因，確定事故責(zé)任，提出處理意見和防范措施。2.總結(jié)評估：對火災(zāi)事故應(yīng)急處置工作進行總結(jié)評估，分析應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進措施。應(yīng)急指揮中心應(yīng)根據(jù)總結(jié)評估結(jié)果，對應(yīng)急預(yù)案進行修訂和完善，提高應(yīng)急處置能力。應(yīng)急保障人力資源保障1.加強應(yīng)急救援隊伍建設(shè)，定期組織培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急救援人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和應(yīng)急處置能力。2.建立應(yīng)急救援人員儲備制度，確保在緊急情況下能夠迅速調(diào)集足夠的應(yīng)急救援人員。3.與周邊單位和專業(yè)應(yīng)急救援隊伍建立合作關(guān)系，在必要時請求支援。物資裝備保障1.配備充足的消防器材和應(yīng)急救援設(shè)備，如滅火器、消防栓、消防水帶、應(yīng)急照明設(shè)備等，并定期進行檢查和維護，確保設(shè)備完好有效。2.建立應(yīng)急物資儲備庫，儲備必要的應(yīng)急物資，如食品、飲用水、藥品等，確保在緊急情況下能夠滿足人員的基本生活需求。3.與供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，確保應(yīng)急物資的及時供應(yīng)。經(jīng)費保障1.單位應(yīng)將消防安全工作經(jīng)費納入年度預(yù)算，保障消防安全設(shè)施建設(shè)、消防器材配備、消防宣傳教育和培訓(xùn)等方面的經(jīng)費支出。2.在火災(zāi)事故應(yīng)急處置過程中，所需的經(jīng)費由單位先行墊付，事后按照有關(guān)規(guī)定進行報銷。通信保障1.建立健全應(yīng)急通信體系，確保應(yīng)急指揮中心與各工作組之間的通信暢通。配備必要的通信設(shè)備，如對講機、手機等，并定期進行檢查和維護。2.與當(dāng)?shù)叵啦块T、醫(yī)療機構(gòu)等建立通信聯(lián)系，確保在緊急情況下能夠及時取得聯(lián)系。宣傳、培訓(xùn)和演練宣傳教育1.定期組織開展食堂消防安全宣傳教育活動，提高員工和就餐人員的消防安全意識和自防自救能力。2.利用宣傳欄、宣傳手冊、廣播、電視等多種形式，宣傳消防安全知識和應(yīng)急處置方法。3.在食堂內(nèi)設(shè)置消防安全警示標(biāo)志，提醒員工和就餐人員注意消防安全。培訓(xùn)1.定期組織食堂員工進行消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括消防安全法律法規(guī)、消防安全知識、滅火技能、疏散逃生技能等。2.對新入職的員工進行上崗前消防安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。3.邀請消防部門的專家進行消防安全講座和培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。演練1.定期組織開展食堂消防安全演練，演練內(nèi)容包括火災(zāi)報警、滅火救援、人員疏散等。2.制定詳細的演練方案，明確演練目的、時間、地點、參與