ICS65.020.20

CCSB31DB5103

四川省（自貢市）地方標(biāo)準(zhǔn)

DB5103/T56—2024

大頭菜種植技術(shù)規(guī)范

2024-12-26發(fā)布2025-01-01實施

自貢市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB5103/T56—2024

目??次

前??言.............................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境...........................................................................1

4.1生態(tài)環(huán)境.......................................................................1

4.2空氣和水質(zhì)質(zhì)量.................................................................1

4.3土壤...........................................................................1

5耕作制度...........................................................................2

6品種選擇...........................................................................2

7育苗...............................................................................2

7.1苗床...........................................................................2

7.2種子...........................................................................2

7.3播種...........................................................................2

7.4苗床管理.......................................................................3

8移栽...............................................................................3

8.1整地施肥.......................................................................3

8.2壯苗移栽.......................................................................3

8.3移栽時間.......................................................................3

8.4定植密度.......................................................................3

8.5移栽方法.......................................................................3

9田間管理...........................................................................3

9.1肥水管理.......................................................................3

9.2中耕除草.......................................................................4

10病蟲綜防..........................................................................4

10.1防治原則......................................................................4

10.2防治方法......................................................................4

11采收..............................................................................4

12儲藏運輸..........................................................................4

附錄A（資料性）大頭菜新型育苗方式及管理措施.........................................5

附錄B（資料性）大頭菜主要病蟲害及其化學(xué)防治表.......................................7

I

DB5103/T56—2024

前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件由自貢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。

本文件起草單位：自貢市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、貢井區(qū)成佳大頭菜專業(yè)合作社、自貢市鄉(xiāng)村振興發(fā)展服

務(wù)中心、貢井區(qū)成佳鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心、自貢市貢井區(qū)經(jīng)濟作物站、貢井區(qū)大頭菜商會、四川智拓企

業(yè)管理服務(wù)有限公司。

本文件主要起草人：劉然方、董翠翠、鄧小蘭、邱源、王信寬、羅淮良、代利娟、何薇、王琴、邱

源（貢井）、童龍煒、陳德生、陳敏、鄧賢康、聶俊睿。

本文件為首次發(fā)布。

II

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大頭菜種植技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了大頭菜種植技術(shù)的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、耕作制度、品種選擇、育苗、移栽、田間

管理、病蟲綜防、采收、儲藏運輸。

本文件適用于自貢市行政區(qū)域內(nèi)的大頭菜種植。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB16715.4瓜菜作物種子第4部分：甘藍(lán)類

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

NY/T1324綠色食品芥菜類蔬菜

NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)

NY/T2442蔬菜集約化育苗場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

HG/T4365水溶性肥料

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

大頭菜Rootmustards

十字花科蕓薹屬，肉質(zhì)脆嫩、纖維含量少、芥辣味明顯的根用芥菜。

4產(chǎn)地環(huán)境

4.1生態(tài)環(huán)境

產(chǎn)地應(yīng)選在遠(yuǎn)離工業(yè)園區(qū)、各類排污口、公路和鐵路沿線，生態(tài)環(huán)境良好、無污染的區(qū)域。

4.2空氣和水質(zhì)質(zhì)量

應(yīng)按照NY/T391的規(guī)定執(zhí)行。

4.3土壤

應(yīng)選擇團粒結(jié)構(gòu)良好、有機質(zhì)含量較高的土壤，pH值6.0～8.0為宜。

1

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5耕作制度

宜與玉米、高粱、水稻等禾本科作物輪作，不宜與蘿卜、甘藍(lán)、葉用芥菜等十字花科作物連作。

6品種選擇

應(yīng)選擇通過省級及以上農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門認(rèn)定或本地種植多年的，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強、商品性

好、適應(yīng)本地自然生態(tài)條件的自貢缺葉菜和枇杷葉系列品種。

注：原龍須大頭菜品種。

7育苗

7.1苗床

7.1.1選址

應(yīng)選擇區(qū)位良好、交通便捷、排灌方便、地勢平坦、土層深厚、土壤有機質(zhì)含量較高的，前茬為非

十字花科作物的地塊。

7.1.2整理

作廂，廂面寬1.5m～2.0m、廂溝寬0.3m～0.5m、廂溝深0.1m～0.15m。苗床面積與種植面積

1:8～1:10為宜。

7.1.3施肥

施用硫酸鉀型復(fù)合肥（N:P:K=15:15:15）25kg/667㎡～35kg/667㎡和沼液2500kg/667㎡～3000

kg/667㎡，土壤與肥料翻耕耙細(xì)，肥料應(yīng)按照NY/T394的規(guī)定執(zhí)行。

7.2種子

7.2.1種子質(zhì)量

種子純度≥96%、凈度≥98%、發(fā)芽率≥85%、含水量≤10%，其他質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按照GB16715.4

的規(guī)定執(zhí)行。

7.2.2種子處理

播種前2d～3d，25℃～30℃氣溫下曬種4h～6h，使用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液或70%

甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液浸種20min，取出陰干。

7.3播種

7.3.1時間

8月下旬～9月中旬為宜，根據(jù)農(nóng)時季節(jié)適當(dāng)調(diào)整。

7.3.2播種量

苗床播種量0.35kg/667m2～0.4kg/667m2。

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7.3.3方法

將種子與細(xì)沙土壤混合拌勻、均勻撒播，播后撒施0.3cm～0.5cm厚的細(xì)土，澆足底水，廂面覆蓋

遮陽網(wǎng)。

7.4苗床管理

7.4.1傳統(tǒng)苗床管理

定期澆水、保持土壤濕度，及時排澇，出苗后根據(jù)天氣情況及時揭、蓋遮陽網(wǎng)（防暴曬、大風(fēng)、大

雨），根據(jù)苗情及時間苗、定苗、病蟲防治，適時追肥。

7.4.2新型苗床管理

漂浮育苗和穴盤育苗管理重在水肥溫光管理，具體管理方式見附錄A。

8移栽

8.1整地施肥

移栽前及時耕翻土壤，開廂作畦，廂面寬1.6m～2.4m,廂溝寬0.2m～0.4m、深0.15m～0.2m，

施用硫酸鉀型復(fù)合肥（N:P:K=15:15:15）50kg/667m2和沼液2000kg/667m2～2500kg/667m2或生物

有機肥300kg/667m2～600kg/667m2。肥料應(yīng)按照NY/T394的規(guī)定執(zhí)行。

8.2壯苗移栽

應(yīng)選擇苗齡28d～35d，苗高20cm～25cm，5片～6片真葉，植株健壯，無明顯病蟲害的壯苗。

8.3移栽時間

9月下旬～10月中旬為宜，根據(jù)苗情和氣候適時調(diào)整。

8.4定植密度

大田生產(chǎn)植株密度行距×株距為（40cm～45cm）×（25cm～30cm），定植4940株～6700株為

宜。

8.5移栽方法

移栽前，廂面開挖定植穴，苗床澆足水，截斷幼苗主根，將幼苗帶土垂直放置于定植穴中央、舒展

根系，覆土至小球莖處，壓緊土壤，澆足定根水。移栽后4d～7d查苗補缺，確保每穴有1株壯苗。

9田間管理

9.1肥水管理

9.1.1適時追肥

根據(jù)苗情適時追肥，移栽后15d～35d，葉面噴施0.2%的尿素2次～3次、每次間隔5d～7d；

移栽后40d～60d，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.3%尿素2次～4次、每次間隔3d～5d。肥料應(yīng)按

照NY/T394的規(guī)定執(zhí)行。提倡使用肥水一體化技術(shù)。

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9.1.2保墑防澇

根據(jù)土壤墑情、植株長勢及時灌水排水。灌溉用水應(yīng)按照GB5084-2021的規(guī)定執(zhí)行。

9.2中耕除草

適時除草，確保田間無雜草。

10病蟲綜防

10.1防治原則

預(yù)防為主，綜合防治。

10.2防治方法

10.2.1農(nóng)業(yè)防治

提倡采用輪作倒茬、深翻曬土、深溝高廂、清潔園地、通風(fēng)排水等農(nóng)藝措施，壓減病原微生物和害

蟲基數(shù)，減少病蟲害發(fā)生。

10.2.2物理防治

提倡采用頻振式太陽能殺蟲燈、黃板等措施，誘殺害蟲。

10.2.3化學(xué)防治

主要病蟲害及化學(xué)防治方法見附錄B，農(nóng)藥使用應(yīng)按照NY/T393的規(guī)定執(zhí)行。

10.2.4生物防治

提倡使用生物農(nóng)藥、保護利用天敵、性誘劑誘殺等技術(shù)，防治病蟲害。

11采收

12月中旬～翌年1月中旬，基葉枯黃，肉質(zhì)根充分膨大、露出部位著生小葉，根頭部由綠轉(zhuǎn)黃即可

采收。

12儲藏運輸

按照NY/T1324的規(guī)定執(zhí)行。

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附錄A

（資料性）

大頭菜新型育苗方式及管理措施

A.1大頭菜漂浮育苗

A.1.1育苗場建設(shè)

育苗場的選址與建設(shè)應(yīng)符合NY/T2442的要求。

A.1.2育苗設(shè)施

應(yīng)能滿足大頭菜育苗需要，具有較好的避雨、保溫、降溫、透光、通風(fēng)等功能的溫室、塑料大棚等。

A.1.3育苗池

采用固定長方形育苗池，直接建設(shè)在設(shè)施地面上，池長不超過40m，池寬1.2m～1.4m，池深20cm～

30cm。育苗池底部和四周應(yīng)鋪設(shè)黑膜，并在離底部2cm處放置水平隔網(wǎng)。

A.1.4育苗盤

宜選用白色發(fā)泡聚苯乙烯制作的穴盤，上孔徑20mm～30mm、底孔徑6mm的105孔～160孔等規(guī)格。

除首次使用的新盤外，育苗盤使用前都需經(jīng)50%多菌靈500倍溶液浸泡消毒30min。

A.1.5育苗基質(zhì)

應(yīng)選用無菌商品育苗基質(zhì)，基質(zhì)質(zhì)量應(yīng)符合NY/T2118的要求。

A.1.6營養(yǎng)液

采用經(jīng)消毒和過濾的自來水、井水等無污染水，放置2d～3d，每噸加入150g～200g高氮復(fù)合肥

（N:P:K=24:7:9）,并調(diào)節(jié)PH至6.5～6.8。將配好的營養(yǎng)液灌入育苗池，深度10cm～15cm。

A.1.7裝盤與播種

基質(zhì)含水量50%～60%，填滿苗盤孔穴，并用木尺貼近盤面推平，壓穴，每穴播種1粒～3粒，播種

后加蓋0.5cm厚度的基質(zhì)，并放入育苗池，苗盤之間間隙為1cm～2cm。

A.1.8苗期管理

播種到出苗期間，應(yīng)全天遮光并增強通風(fēng)降溫，保持棚內(nèi)溫度不超過35℃。齊苗后應(yīng)保持早晚各透

光3h～4h，正午遮光降溫避免燒苗。齊苗后采用人工間苗和定苗，保證每穴有1株壯苗。移栽前2d～

3d排放全部營養(yǎng)液并增加通風(fēng)和透光對幼苗進行煉苗。

A.2大頭菜穴盤育苗

A.2.1育苗設(shè)施

在日光溫室、塑料大棚內(nèi)播種育苗，配備遮陽、水簾等降溫設(shè)備。

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A.2.2穴盤選擇

選擇長540mm、寬280mm、高52mm的標(biāo)準(zhǔn)穴盤?？籽〝?shù)量選擇72孔或105孔。除首次使用的新

盤外，育苗盤使用前都需經(jīng)50%多菌靈500倍溶液浸泡消毒30min。

A.2.3育苗基質(zhì)

應(yīng)選用無菌商品育苗基質(zhì)，基質(zhì)質(zhì)量應(yīng)符合NY/T2118的要求。

A.2.4基質(zhì)預(yù)處理

基質(zhì)拌勻，加水適量拌濕，含水量掌握“手握成團、松開即散”的狀態(tài)，即可裝盤。

A.2.5播種

采用自動化播種的，按流水線操作；采用手動按壓式播種的，將裝滿基質(zhì)的穴盤壓穴后播種，每穴

播種1粒～3粒，播種后加蓋0.5cm厚度的基質(zhì)，保持各格室清晰可見，淋透水，以底部有滲水為宜。

A.2.6苗期管理

A.2.6.1溫光管理

播種到出苗期間，應(yīng)全天遮光并增強通風(fēng)降溫，保持棚內(nèi)溫度不超過35℃。出苗后應(yīng)保持早晚各

透光3h～4h，正午遮光降溫避免燒苗，保持棚內(nèi)溫度不超過30℃。齊苗后采用人工間苗和定苗，保

證每穴有1株壯苗。移栽前2d～3d增加通風(fēng)和透光對幼苗進行煉苗。

A.2.6.2水份管理

灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的要求。澆水掌握“不干不澆”原則，每次澆透、澆勻。陰雨天、日照不

足和濕度高時不宜澆水，干旱時增加澆水次數(shù)。移栽前一周減少澆水次數(shù)，適當(dāng)脅迫煉苗。移栽前一天

澆透水，便于從穴盤內(nèi)提苗。

A.2.6.3肥料管理

幼苗第1片真葉展開至定植前，選用符合HG/T4365規(guī)定的含微量元素的水溶性肥（20-10-20）澆施，

澆施濃度0.2%，7d～10d澆施一次，澆施完成，采用淋浴式噴頭用清水沖去葉面肥水。

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附錄B

（資料性）

大頭菜主要病蟲害及其化學(xué)防治表

大頭菜主要病蟲害及其化學(xué)防治見表B.1。

表B.1大頭菜主要病蟲害及其化學(xué)防治表

病蟲害名稱防治時期推薦使用藥劑備注

推薦施用70%代森鋅可濕性粉劑400倍液～500倍間隔7d～10d

黑斑病發(fā)病初期

液，75%百菌清可濕性粉劑500倍液～600倍液噴霧。最多3次

推薦施用6%春雷霉素可濕性粉劑或40%噻唑鋅懸間隔7d～10d

黑腐病發(fā)病初期

浮劑300倍液～400倍液噴霧。最多3次

推薦施用霜脲錳鋅可濕性粉劑600倍液或58%甲霜間隔7d～10d

霜霉病發(fā)病初期

靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧。最多3次

推薦施用0.5%氨基寡糖素600倍液～800倍液或間隔7d～10d

軟腐病發(fā)病初期

40%噻唑鋅懸浮劑300倍液～400倍液噴霧或淋根。最多3次

推薦施用20%嗎啉胍乙銅可濕性粉劑500倍液～700間隔7d～10d

病毒病發(fā)病初期

倍液或0.5%氨基寡糖素600倍液～800倍液噴霧。最多3次

間隔7d～10d

根腫病發(fā)病初期推薦施用50%多菌靈或75%百菌清1000倍液灌根。

最多3次