柑潤堂陳皮知識培訓課件匯報人：XX目錄陳皮的起源與歷史壹陳皮的種類與特點貳陳皮的制作工藝叁陳皮的藥用價值肆陳皮的市場與貿易伍陳皮的品鑒與保存陸陳皮的起源與歷史壹陳皮的起源最早記載最早見于《神農本草經》產地歷史新會陳皮明清時為貢品發(fā)展歷程起源于廣東新會，有9000年歷史新會陳皮起源秦漢入藥，至明清被奉為藥材上品藥用價值確立柑潤堂推動新會陳皮文化傳承與復興文化傳承復興文化意義新會陳皮承載文化底蘊，象征時間與歷史沉淀。文化傳承符號中醫(yī)推崇，入藥調百味，越陳越香，兼具食用養(yǎng)生功效。藥用與食用價值陳皮的種類與特點貳不同種類介紹01青皮色澤青綠，味辛氣香，多用于藥用。02二紅皮果皮稍帶紅色，甜中帶辛，適合藥用及調味。03大紅皮色澤棕紅，味甜香濃，多用于烹飪調味。特點與區(qū)別陳皮按產地、年份不同，各具獨特風味與藥用價值。種類多樣年份越久，陳皮香氣越濃，藥用效果更佳，收藏價值也越高。年份影響不同種類陳皮外觀、口感差異大，影響食用與藥用體驗。外觀口感選擇與鑒別嗅聞陳皮氣味，正宗陳皮香氣濃郁，有獨特果香。氣味辨識觀察陳皮顏色、形狀，優(yōu)質陳皮色澤自然，形狀完整。外觀檢查陳皮的制作工藝叁采摘與曬制選擇果實成熟時采摘，保證陳皮品質。適時采摘采用自然陽光曬制，促進陳皮自然陳化，提升香氣。自然曬制陳化過程陳皮需存放于干燥陰涼處，環(huán)境濕度≤65%，每年復曬防霉變。倉儲陳化果皮中檸檬烯等成分逐漸氧化轉化，3年以上方稱陳皮，10年以上藥效更佳。成分轉化品質控制原料篩選精選優(yōu)質柑橘，確保陳皮原料無瑕疵。制作過程監(jiān)控全程監(jiān)控晾曬、陳化等環(huán)節(jié)，保證陳皮品質。陳皮的藥用價值肆中醫(yī)理論基礎陳皮歸脾經，促進消化，緩解脾胃不適。理氣健脾功效陳皮化痰止咳，適用于痰濕阻肺等癥狀。燥濕化痰作用現代醫(yī)學研究陳皮被證實具有抗肺纖維化作用，有助于肺部健康?？狗卫w維化陳皮能降血糖、降血脂，對心血管系統具有保護作用。調節(jié)血糖血脂應用與功效陳皮可調理氣機，促進脾胃功能，緩解脾胃氣滯等癥狀。理氣健脾具有燥濕作用，能化痰止咳，適用于濕痰、寒痰等癥狀。燥濕化痰陳皮的市場與貿易伍市場現狀分析陳皮市場規(guī)模持續(xù)增長，預計2025年產值達500億元。市場規(guī)模擴大01年輕消費者注重品質口感，推動陳皮產品創(chuàng)新多樣化。消費趨勢年輕02貿易流通渠道通過直播帶貨、社群營銷等方式銷售陳皮產品。線上電商平臺陳皮產品通過實體店、專業(yè)市場及茶博會等渠道銷售。線下實體店價格影響因素01產地不同新會陳皮價格高，核心產區(qū)更貴。02年份長短陳皮年份越長，價格越高。陳皮的品鑒與保存陸品鑒技巧通過觀察陳皮外觀、色澤判斷其年份與質量。觀外形色澤細聞陳皮香氣，品味其獨特韻味，辨別真?zhèn)蝺?yōu)劣。聞香氣味道品嘗陳皮口感，感受其甘醇回甘，評估收藏價值。嘗口感韻味保存方法存放于干燥通風處，避免受潮發(fā)霉。干燥通風使用密封容器保存，以防香氣散失和蟲害。密封保存定期檢查陳皮狀態(tài)，及時處理異常情況。定期檢查常見問題解答介紹品鑒陳皮時需注意的細節(jié)，如沖泡時間等。品