2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試營養(yǎng)護(hù)理學(xué)試題及考點分析考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項選擇題（本大題共40小題，每小題1分，共40分。在每小題列出的選項中，只有一項是最符合題目要求的，請將正確選項的字母填在題后的括號內(nèi)。）1.患者因糖尿病住院，護(hù)士為其制定飲食計劃時，應(yīng)特別注意哪一項原則？A.高脂肪、高蛋白飲食B.少量多餐，定時定量C.高鹽、高糖食物D.禁食水果和蔬菜2.老年患者因慢性心力衰竭住院，護(hù)士在為其進(jìn)行營養(yǎng)評估時，應(yīng)重點觀察哪一項指標(biāo)？A.體重變化B.血壓波動C.心率快慢D.呼吸頻率3.患者因營養(yǎng)不良導(dǎo)致體重下降10%，護(hù)士在為其制定營養(yǎng)支持方案時，應(yīng)優(yōu)先考慮哪一種營養(yǎng)補(bǔ)充方式？A.口服營養(yǎng)補(bǔ)充B.鼻飼喂養(yǎng)C.胃造口管飼D.靜脈營養(yǎng)4.孕婦在孕中期（13-27周）每日需要增加多少能量攝入？A.300千卡B.400千卡C.500千卡D.600千卡5.患者因甲狀腺功能亢進(jìn)癥導(dǎo)致食欲亢進(jìn)，但體重不增，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高熱量、高蛋白食物B.控制碳水化合物攝入C.鼓勵多食高纖維食物D.限制鈉鹽攝入6.腎衰竭患者在進(jìn)行透析治療時，應(yīng)如何調(diào)整飲食？A.增加蛋白質(zhì)攝入B.限制磷含量C.增加碳水化合物D.限制液體攝入7.患者因乳糖不耐受導(dǎo)致腹瀉，護(hù)士在為其制定飲食計劃時應(yīng)注意什么？A.增加乳制品攝入B.選擇低乳糖奶制品C.避免所有奶制品D.增加高脂肪食物8.肝硬化患者因腹水導(dǎo)致食欲下降，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高鹽食物B.少量多餐C.避免高蛋白食物D.鼓勵大量飲水9.患者因癌癥導(dǎo)致惡病質(zhì)，護(hù)士在為其進(jìn)行營養(yǎng)支持時，應(yīng)優(yōu)先考慮哪一種營養(yǎng)補(bǔ)充方式？A.口服營養(yǎng)補(bǔ)充B.鼻飼喂養(yǎng)C.胃造口管飼D.靜脈營養(yǎng)10.兒童營養(yǎng)不良的常見表現(xiàn)不包括哪一項？A.身高低于同齡兒B.體重增長緩慢C.皮膚干燥、脫屑D.智力發(fā)育正常11.患者因克羅恩病導(dǎo)致慢性腹瀉，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高脂肪食物B.選擇易消化食物C.避免高纖維食物D.鼓勵大量飲水12.患者因糖尿病酮癥酸中毒住院，護(hù)士在為其進(jìn)行營養(yǎng)支持時，應(yīng)特別注意什么？A.禁食碳水化合物B.增加蛋白質(zhì)攝入C.補(bǔ)充胰島素D.補(bǔ)充電解質(zhì)13.孕婦在孕晚期（28周后）每日需要增加多少能量攝入？A.200千卡B.300千卡C.400千卡D.500千卡14.患者因胰腺炎住院，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高脂肪食物B.選擇流質(zhì)飲食C.避免高蛋白食物D.鼓勵大量飲水15.老年患者因咀嚼困難導(dǎo)致進(jìn)食量減少，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加食物硬度B.選擇軟食C.避免混合食物D.鼓勵快速進(jìn)食16.患者因骨質(zhì)疏松癥導(dǎo)致食欲下降，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高糖食物B.補(bǔ)充鈣和維生素DC.避免高蛋白食物D.鼓勵大量飲酒17.患者因膽囊炎住院，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高脂肪食物B.選擇低脂飲食C.避免高蛋白食物D.鼓勵大量飲水18.患者因腎病綜合征導(dǎo)致水腫，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加鈉鹽攝入B.限制液體攝入C.增加蛋白質(zhì)攝入D.避免高糖食物19.患者因克羅恩病導(dǎo)致慢性腹瀉，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高脂肪食物B.選擇易消化食物C.避免高纖維食物D.鼓勵大量飲水20.患者因糖尿病腎病導(dǎo)致蛋白尿，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加蛋白質(zhì)攝入B.限制蛋白質(zhì)攝入C.增加碳水化合物攝入D.限制鈉鹽攝入21.孕婦在孕早期（1-12周）每日需要增加多少能量攝入？A.100千卡B.200千卡C.300千卡D.400千卡22.患者因甲狀腺功能減退癥導(dǎo)致食欲下降，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高熱量食物B.選擇高纖維食物C.避免高脂肪食物D.鼓勵大量飲水23.患者因胰腺炎住院，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高脂肪食物B.選擇流質(zhì)飲食C.避免高蛋白食物D.鼓勵大量飲水24.老年患者因咀嚼困難導(dǎo)致進(jìn)食量減少，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加食物硬度B.選擇軟食C.避免混合食物D.鼓勵快速進(jìn)食25.患者因骨質(zhì)疏松癥導(dǎo)致食欲下降，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高糖食物B.補(bǔ)充鈣和維生素DC.避免高蛋白食物D.鼓勵大量飲酒26.患者因膽囊炎住院，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高脂肪食物B.選擇低脂飲食C.避免高蛋白食物D.鼓勵大量飲水27.患者因腎病綜合征導(dǎo)致水腫，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加鈉鹽攝入B.限制液體攝入C.增加蛋白質(zhì)攝入D.避免高糖食物28.患者因克羅恩病導(dǎo)致慢性腹瀉，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高脂肪食物B.選擇易消化食物C.避免高纖維食物D.鼓勵大量飲水29.患者因糖尿病腎病導(dǎo)致蛋白尿，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加蛋白質(zhì)攝入B.限制蛋白質(zhì)攝入C.增加碳水化合物攝入D.限制鈉鹽攝入30.孕婦在孕早期（1-12周）每日需要增加多少能量攝入？A.100千卡B.200千卡C.300千卡D.400千卡31.患者因甲狀腺功能減退癥導(dǎo)致食欲下降，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高熱量食物B.選擇高纖維食物C.避免高脂肪食物D.鼓勵大量飲水32.患者因胰腺炎住院，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高脂肪食物B.選擇流質(zhì)飲食C.避免高蛋白食物D.鼓勵大量飲水33.老年患者因咀嚼困難導(dǎo)致進(jìn)食量減少，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加食物硬度B.選擇軟食C.避免混合食物D.鼓勵快速進(jìn)食34.患者因骨質(zhì)疏松癥導(dǎo)致食欲下降，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高糖食物B.補(bǔ)充鈣和維生素DC.避免高蛋白食物D.鼓勵大量飲酒35.患者因膽囊炎住院，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高脂肪食物B.選擇低脂飲食C.避免高蛋白食物D.鼓勵大量飲水36.患者因腎病綜合征導(dǎo)致水腫，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加鈉鹽攝入B.限制液體攝入C.增加蛋白質(zhì)攝入D.避免高糖食物37.患者因克羅恩病導(dǎo)致慢性腹瀉，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高脂肪食物B.選擇易消化食物C.避免高纖維食物D.鼓勵大量飲水38.患者因糖尿病腎病導(dǎo)致蛋白尿，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加蛋白質(zhì)攝入B.限制蛋白質(zhì)攝入C.增加碳水化合物攝入D.限制鈉鹽攝入39.孕婦在孕早期（1-12周）每日需要增加多少能量攝入？A.100千卡B.200千卡C.300千卡D.400千卡40.患者因甲狀腺功能減退癥導(dǎo)致食欲下降，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意什么？A.增加高熱量食物B.選擇高纖維食物C.避免高脂肪食物D.鼓勵大量飲水二、多項選擇題（本大題共20小題，每小題2分，共40分。在每小題列出的選項中，有多項是最符合題目要求的，請將正確選項的字母填在題后的括號內(nèi)。）1.患者因糖尿病住院，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食教育時應(yīng)強(qiáng)調(diào)哪些內(nèi)容？A.少量多餐，定時定量B.控制碳水化合物攝入C.增加膳食纖維D.避免高糖食物E.適量攝入脂肪2.老年患者因營養(yǎng)不良導(dǎo)致體重下降，護(hù)士在為其進(jìn)行營養(yǎng)評估時應(yīng)觀察哪些指標(biāo)？A.體重變化B.血壓波動C.心率快慢D.呼吸頻率E.肌肉量3.患者因癌癥導(dǎo)致惡病質(zhì)，護(hù)士在為其進(jìn)行營養(yǎng)支持時應(yīng)注意哪些問題？A.口服營養(yǎng)補(bǔ)充B.鼻飼喂養(yǎng)C.胃造口管飼D.靜脈營養(yǎng)E.營養(yǎng)成分搭配4.孕婦在孕中期每日需要增加哪些營養(yǎng)素？A.能量B.蛋白質(zhì)C.鈣D.鐵E.葉酸5.患者因乳糖不耐受導(dǎo)致腹瀉，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)建議哪些食物？A.低乳糖奶制品B.豆制品C.水果D.酵母E.全麥面包6.腎衰竭患者在進(jìn)行透析治療時，應(yīng)如何調(diào)整飲食？A.限制蛋白質(zhì)攝入B.限制磷含量C.增加碳水化合物D.限制液體攝入E.補(bǔ)充鈣和維生素D7.患者因肝硬化導(dǎo)致腹水，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意哪些問題？A.少量多餐B.限制鈉鹽攝入C.增加蛋白質(zhì)攝入D.避免高糖食物E.限制液體攝入8.患者因克羅恩病導(dǎo)致慢性腹瀉，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)建議哪些食物？A.易消化食物B.高脂肪食物C.高纖維食物D.低渣食物E.豆制品9.患者因糖尿病酮癥酸中毒住院，護(hù)士在為其進(jìn)行營養(yǎng)支持時應(yīng)注意哪些問題？A.禁食碳水化合物B.增加蛋白質(zhì)攝入C.補(bǔ)充胰島素D.補(bǔ)充電解質(zhì)E.補(bǔ)充水分10.孕婦在孕晚期每日需要增加哪些營養(yǎng)素？A.能量B.蛋白質(zhì)C.鈣D.鐵E.葉酸11.患者因胰腺炎住院，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意哪些問題？A.增加高脂肪食物B.選擇流質(zhì)飲食C.避免高蛋白食物D.鼓勵大量飲水E.少量多餐12.老年患者因咀嚼困難導(dǎo)致進(jìn)食量減少，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)建議哪些食物？A.軟食B.易咀嚼食物C.混合食物D.大塊食物E.流質(zhì)食物13.患者因骨質(zhì)疏松癥導(dǎo)致食欲下降，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)建議哪些食物？A.補(bǔ)充鈣和維生素DB.高糖食物C.高蛋白食物D.酒精E.水果14.患者因膽囊炎住院，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意哪些問題？A.增加高脂肪食物B.選擇低脂飲食C.避免高蛋白食物D.鼓勵大量飲水E.少量多餐15.患者因腎病綜合征導(dǎo)致水腫，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意哪些問題？A.增加鈉鹽攝入B.限制液體攝入C.增加蛋白質(zhì)攝入D.避免高糖食物E.低鹽飲食16.患者因克羅恩病導(dǎo)致慢性腹瀉，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)建議哪些食物？A.易消化食物B.高脂肪食物C.高纖維食物D.低渣食物E.豆制品17.患者因糖尿病腎病導(dǎo)致蛋白尿，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意哪些問題？A.增加蛋白質(zhì)攝入B.限制蛋白質(zhì)攝入C.增加碳水化合物攝入D.限制鈉鹽攝入E.低蛋白飲食18.孕婦在孕早期每日需要增加哪些營養(yǎng)素？A.能量B.蛋白質(zhì)C.鈣D.鐵E.葉酸19.患者因甲狀腺功能減退癥導(dǎo)致食欲下降，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)建議哪些食物？A.增加高熱量食物B.選擇高纖維食物C.避免高脂肪食物D.鼓勵大量飲水E.海帶20.患者因胰腺炎住院，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意哪些問題？A.增加高脂肪食物B.選擇流質(zhì)飲食C.避免高蛋白食物D.鼓勵大量飲水E.少量多餐三、判斷題（本大題共20小題，每小題1分，共20分。請判斷下列說法的正誤，正確的填“√”，錯誤的填“×”。）1.糖尿病患者應(yīng)完全禁止攝入碳水化合物。×2.腎衰竭患者在進(jìn)行透析治療時，可以正常攝入水分?！?.孕婦在孕中期每日需要增加300千卡的能量攝入?！?.乳糖不耐受患者可以正常飲用牛奶?！?.肝硬化患者應(yīng)避免高鹽食物?！?.惡病質(zhì)患者應(yīng)優(yōu)先考慮靜脈營養(yǎng)支持。√7.兒童營養(yǎng)不良的常見表現(xiàn)包括身高低于同齡兒和體重增長緩慢?！?.克羅恩病患者應(yīng)避免高纖維食物。×9.糖尿病酮癥酸中毒患者應(yīng)禁食碳水化合物?！?0.孕婦在孕晚期每日需要增加500千卡的能量攝入?！?1.胰腺炎患者應(yīng)選擇流質(zhì)飲食?！?2.老年患者因咀嚼困難導(dǎo)致進(jìn)食量減少，可以選擇軟食?！?3.骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)補(bǔ)充鈣和維生素D?！?4.膽囊炎患者應(yīng)增加高脂肪食物。×15.腎病綜合征患者應(yīng)限制液體攝入?！?6.克羅恩病患者應(yīng)選擇易消化食物?！?7.糖尿病腎病導(dǎo)致蛋白尿患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入。√18.孕婦在孕早期每日需要增加100千卡的能量攝入?！?9.甲狀腺功能減退癥患者應(yīng)避免高脂肪食物?！?0.胰腺炎患者應(yīng)鼓勵大量飲水。×四、簡答題（本大題共5小題，每小題4分，共20分。請根據(jù)題目要求，簡要回答問題。）1.簡述糖尿病患者進(jìn)行飲食教育時應(yīng)強(qiáng)調(diào)哪些內(nèi)容。答：糖尿病患者進(jìn)行飲食教育時應(yīng)強(qiáng)調(diào)少量多餐，定時定量，控制碳水化合物攝入，增加膳食纖維，避免高糖食物，適量攝入脂肪。這些內(nèi)容有助于患者控制血糖，維持健康體重，預(yù)防并發(fā)癥。2.老年患者因營養(yǎng)不良導(dǎo)致體重下降，護(hù)士在為其進(jìn)行營養(yǎng)評估時應(yīng)觀察哪些指標(biāo)？答：老年患者因營養(yǎng)不良導(dǎo)致體重下降，護(hù)士在為其進(jìn)行營養(yǎng)評估時應(yīng)觀察體重變化、血壓波動、心率快慢、呼吸頻率、肌肉量等指標(biāo)。這些指標(biāo)有助于評估患者的營養(yǎng)狀況，制定合適的營養(yǎng)支持方案。3.患者因癌癥導(dǎo)致惡病質(zhì)，護(hù)士在為其進(jìn)行營養(yǎng)支持時應(yīng)注意哪些問題？答：患者因癌癥導(dǎo)致惡病質(zhì)，護(hù)士在為其進(jìn)行營養(yǎng)支持時應(yīng)注意口服營養(yǎng)補(bǔ)充、鼻飼喂養(yǎng)、胃造口管飼、靜脈營養(yǎng)以及營養(yǎng)成分搭配。這些問題有助于提高患者的營養(yǎng)攝入，改善惡病質(zhì)狀況。4.孕婦在孕中期每日需要增加哪些營養(yǎng)素？答：孕婦在孕中期每日需要增加能量、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、葉酸等營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素有助于胎兒的生長發(fā)育，保證孕婦的健康。5.患者因胰腺炎住院，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意哪些問題？答：患者因胰腺炎住院，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意選擇流質(zhì)飲食，避免高脂肪食物，少量多餐，限制蛋白質(zhì)攝入。這些問題有助于減輕胰腺負(fù)擔(dān)，促進(jìn)康復(fù)。本次試卷答案如下一、單項選擇題答案及解析1.B解析：糖尿病患者需要控制總能量攝入，特別是碳水化合物的攝入量，以維持血糖穩(wěn)定。少量多餐有助于控制血糖波動，定時定量有助于規(guī)律進(jìn)餐，但完全禁止碳水化合物是不合理的。2.A解析：老年患者因營養(yǎng)不良導(dǎo)致體重下降，體重變化是最直接的指標(biāo)，有助于評估營養(yǎng)狀況。3.D解析：惡病質(zhì)患者消化吸收功能差，靜脈營養(yǎng)可以直接提供營養(yǎng)物質(zhì)，避免消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。4.B解析：乳糖不耐受患者應(yīng)選擇低乳糖奶制品，以減輕腹瀉癥狀。5.B解析：肝硬化患者應(yīng)限制鈉鹽攝入，以減少腹水。6.B解析：腎衰竭患者在進(jìn)行透析治療時，需要限制水分?jǐn)z入，以防止液體負(fù)荷過重。7.A解析：孕婦在孕中期每日需要增加300千卡的能量攝入，以滿足胎兒生長發(fā)育和自身生理需求。8.B解析：克羅恩病患者應(yīng)選擇易消化食物，以減輕腸道負(fù)擔(dān)。9.B解析：糖尿病酮癥酸中毒患者應(yīng)禁食碳水化合物，以減少血糖波動。10.D解析：兒童營養(yǎng)不良的常見表現(xiàn)包括身高低于同齡兒和體重增長緩慢，智力發(fā)育正常不是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。11.B解析：克羅恩病患者應(yīng)選擇易消化食物，以減輕腹瀉癥狀。12.A解析：糖尿病酮癥酸酸中毒患者應(yīng)禁食碳水化合物，以減少血糖波動。13.C解析：孕婦在孕晚期每日需要增加400千卡的能量攝入，以滿足胎兒生長發(fā)育和自身生理需求。14.B解析：胰腺炎患者應(yīng)選擇流質(zhì)飲食，以減輕胰腺負(fù)擔(dān)。15.B解析：老年患者因咀嚼困難導(dǎo)致進(jìn)食量減少，可以選擇軟食，以方便咀嚼和吞咽。16.B解析：骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)補(bǔ)充鈣和維生素D，以促進(jìn)骨骼健康。17.B解析：膽囊炎患者應(yīng)選擇低脂飲食，以減少膽囊負(fù)擔(dān)。18.B解析：腎病綜合征患者應(yīng)限制液體攝入，以防止水腫。19.B解析：克羅恩病患者應(yīng)選擇易消化食物，以減輕腹瀉癥狀。20.D解析：糖尿病腎病導(dǎo)致蛋白尿患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。21.A解析：孕婦在孕早期每日需要增加100千卡的能量攝入，以滿足胎兒生長發(fā)育和自身生理需求。22.A解析：甲狀腺功能減退癥患者應(yīng)增加高熱量食物，以補(bǔ)充能量消耗。23.B解析：胰腺炎患者應(yīng)選擇流質(zhì)飲食，以減輕胰腺負(fù)擔(dān)。24.B解析：老年患者因咀嚼困難導(dǎo)致進(jìn)食量減少，可以選擇軟食，以方便咀嚼和吞咽。25.B解析：骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)補(bǔ)充鈣和維生素D，以促進(jìn)骨骼健康。26.B解析：膽囊炎患者應(yīng)選擇低脂飲食，以減少膽囊負(fù)擔(dān)。27.B解析：腎病綜合征患者應(yīng)限制液體攝入，以防止水腫。28.B解析：克羅恩病患者應(yīng)選擇易消化食物，以減輕腹瀉癥狀。29.B解析：糖尿病腎病導(dǎo)致蛋白尿患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。30.A解析：孕婦在孕早期每日需要增加100千卡的能量攝入，以滿足胎兒生長發(fā)育和自身生理需求。31.A解析：甲狀腺功能減退癥患者應(yīng)增加高熱量食物，以補(bǔ)充能量消耗。32.B解析：胰腺炎患者應(yīng)選擇流質(zhì)飲食，以減輕胰腺負(fù)擔(dān)。33.B解析：老年患者因咀嚼困難導(dǎo)致進(jìn)食量減少，可以選擇軟食，以方便咀嚼和吞咽。34.B解析：骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)補(bǔ)充鈣和維生素D，以促進(jìn)骨骼健康。35.B解析：膽囊炎患者應(yīng)選擇低脂飲食，以減少膽囊負(fù)擔(dān)。36.B解析：腎病綜合征患者應(yīng)限制液體攝入，以防止水腫。37.B解析：克羅恩病患者應(yīng)選擇易消化食物，以減輕腹瀉癥狀。38.B解析：糖尿病腎病導(dǎo)致蛋白尿患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。39.A解析：孕婦在孕早期每日需要增加100千卡的能量攝入，以滿足胎兒生長發(fā)育和自身生理需求。40.A解析：甲狀腺功能減退癥患者應(yīng)增加高熱量食物，以補(bǔ)充能量消耗。二、多項選擇題答案及解析1.ABCE解析：糖尿病患者進(jìn)行飲食教育時應(yīng)強(qiáng)調(diào)少量多餐，定時定量，控制碳水化合物攝入，增加膳食纖維，避免高糖食物，適量攝入脂肪。這些內(nèi)容有助于患者控制血糖，維持健康體重，預(yù)防并發(fā)癥。2.AE解析：老年患者因營養(yǎng)不良導(dǎo)致體重下降，護(hù)士在為其進(jìn)行營養(yǎng)評估時應(yīng)觀察體重變化、肌肉量等指標(biāo)。這些指標(biāo)有助于評估患者的營養(yǎng)狀況，制定合適的營養(yǎng)支持方案。3.ABE解析：患者因癌癥導(dǎo)致惡病質(zhì)，護(hù)士在為其進(jìn)行營養(yǎng)支持時應(yīng)注意口服營養(yǎng)補(bǔ)充、鼻飼喂養(yǎng)、靜脈營養(yǎng)以及營養(yǎng)成分搭配。這些問題有助于提高患者的營養(yǎng)攝入，改善惡病質(zhì)狀況。4.ABCD解析：孕婦在孕中期每日需要增加能量、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、葉酸等營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素有助于胎兒的生長發(fā)育，保證孕婦的健康。5.ABCDE解析：患者因胰腺炎住院，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意選擇流質(zhì)飲食，避免高脂肪食物，少量多餐，限制蛋白質(zhì)攝入。這些問題有助于減輕胰腺負(fù)擔(dān)，促進(jìn)康復(fù)。6.ABCDE解析：腎衰竭患者在進(jìn)行透析治療時，需要限制蛋白質(zhì)攝入，限制磷含量，增加碳水化合物，限制液體攝入，補(bǔ)充鈣和維生素D。這些問題有助于維持電解質(zhì)平衡，促進(jìn)康復(fù)。7.ABCE解析：肝硬化患者導(dǎo)致腹水，護(hù)士在為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時應(yīng)注意少量多餐，限制鈉鹽攝入，增加蛋白質(zhì)攝入，避免高糖食物，限制液體攝入。這些問題有助于減輕腹水，促進(jìn)康復(fù)。8.ACDE解析：克羅恩病患者應(yīng)選擇易消化食物，高脂肪食物會加重腸道負(fù)擔(dān)，高纖維食物可能加重腹瀉，低渣食物有助于減輕腸道負(fù)擔(dān)，豆制品富含蛋白質(zhì)和纖維，應(yīng)根據(jù)患者情況選擇。9.ABCDE解析：糖尿病酮癥酸中毒患者應(yīng)禁食碳水化合物，增加蛋白質(zhì)攝入，補(bǔ)充胰島素，補(bǔ)充電解質(zhì)，補(bǔ)充水分。這些問題有助于糾正酮癥酸中毒，促進(jìn)康復(fù)。10.ABCDE解析：孕婦在孕晚期每日需要增加能量、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、葉酸等營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素有助于胎兒的生長發(fā)育，保證孕婦的健康。11.ABCDE解析：胰腺炎患者應(yīng)選擇流質(zhì)飲食，避免高脂肪食物，少量多餐，限制蛋白質(zhì)攝入，鼓勵大量飲水。這些問題有助于減輕胰腺負(fù)擔(dān)，促進(jìn)康復(fù)。12.ABCE解析：老年患者因咀嚼困難導(dǎo)致進(jìn)食量減少，可以選擇軟食，易咀嚼食物，流質(zhì)食物，以方便咀嚼和吞咽。13.ABE解析：骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)補(bǔ)充鈣和維生素D，高糖食物不利于骨骼健康，酒精會干擾鈣吸收，水果富含維生素和纖維，有助于骨骼健康。14.ABCDE解析：膽囊炎患者應(yīng)增加高脂肪食物，選擇低脂飲食，避免高蛋白食物，鼓勵大量飲水，少量多餐。這些問題有助于減輕膽囊負(fù)擔(dān)，促進(jìn)康復(fù)。15.ABCDE解析：腎病綜合征患者應(yīng)增加鈉鹽攝入，限制液體攝入，增加蛋白質(zhì)攝入，避免高糖食物，低鹽飲食。這些問題有助于控制水腫和腎功能，促進(jìn)康復(fù)。16.ACDE解析：克羅恩病患者應(yīng)選擇易消化食物，高脂肪食物會加重腸道負(fù)擔(dān)，高纖維食物可能加重腹瀉，低渣食物有助于減輕腸道負(fù)擔(dān)，豆制品富含蛋白質(zhì)和纖維，應(yīng)根據(jù)患者情況選擇。17.BCDE解析：糖尿病腎病導(dǎo)致蛋白尿患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，增加碳水化合物攝入，限制鈉鹽攝入，低蛋白飲食。這些問題有助于減輕腎臟負(fù)擔(dān)，促進(jìn)康復(fù)。18.ABCDE解析：孕婦在孕早期