2025年護士執(zhí)業(yè)資格考試營養(yǎng)護理學：案例分析試題集考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項選擇題（本部分共40題，每題1分，共40分。每題只有1個最佳答案）1.一位肥胖患者，BMI為38kg/m2，計劃進行營養(yǎng)干預。護士在制定飲食計劃時，應優(yōu)先考慮以下哪項措施？A.立即開始極低熱量飲食B.增加運動量以抵消熱量攝入C.控制總能量攝入在每日1200kcal以下D.鼓勵高蛋白低碳水化合物飲食2.一位妊娠32周的孕婦，主訴近一周體重增長緩慢，護士評估后發(fā)現(xiàn)其血紅蛋白濃度為95g/L。此時最可能的營養(yǎng)問題是？A.蛋白質(zhì)攝入不足B.鐵攝入量不足C.碳水化合物攝入過多D.維生素C攝入不足3.一位糖尿病患者，空腹血糖為8.5mmol/L，餐后2小時血糖為12mmol/L。護士在健康教育時，應特別強調(diào)以下哪項內(nèi)容？A.避免所有甜食B.少量多餐C.主食定量D.餐后立即運動4.一位接受化療的患者，出現(xiàn)嚴重惡心嘔吐，護士應優(yōu)先考慮以下哪種營養(yǎng)支持方式？A.口服腸內(nèi)營養(yǎng)B.鼻飼C.靜脈營養(yǎng)D.胃造瘺管5.一位老年患者，因骨折臥床3周，出現(xiàn)肌肉萎縮。護士在營養(yǎng)評估中，應重點關注以下哪項指標？A.體重B.皮膚彈性C.肌肉質(zhì)量D.血壓6.一位患有乳糜瀉的患者，護士在制定飲食計劃時，應避免以下哪種食物？A.玉米B.米飯C.面包D.馬鈴薯7.一位腎衰竭患者，血肌酐濃度為220μmol/L，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪種食物？A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素8.一位營養(yǎng)不良的兒童，身高低于同齡人平均水平2個標準差，護士在制定營養(yǎng)干預方案時，應優(yōu)先考慮以下哪種食物？A.粗糧B.精制米面C.豆制品D.水果9.一位妊娠合并糖尿病的患者，空腹血糖為6.8mmol/L，餐后血糖為9.5mmol/L。護士在制定飲食計劃時，應特別強調(diào)以下哪項原則？A.高蛋白B.高脂肪C.低糖D.高鹽10.一位接受大手術(shù)后患者，出現(xiàn)腸梗阻。護士在營養(yǎng)支持中，應優(yōu)先考慮以下哪種方式？A.口服腸內(nèi)營養(yǎng)B.鼻飼C.靜脈營養(yǎng)D.胃造瘺管11.一位患有食物過敏的患者，出現(xiàn)蕁麻疹和呼吸困難。護士在制定飲食計劃時，應避免以下哪種食物？A.雞蛋B.牛奶C.大豆D.橙子12.一位肝功能衰竭患者，出現(xiàn)腹水。護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪種食物？A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素13.一位患有克羅恩病的患者，出現(xiàn)慢性腹瀉。護士在營養(yǎng)干預時，應增加以下哪種食物？A.高纖維食物B.低纖維食物C.易消化食物D.高脂肪食物14.一位患有甲狀腺功能亢進的患者，出現(xiàn)心悸和體重下降。護士在營養(yǎng)干預時，應增加以下哪種食物？A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素15.一位患有吸收不良綜合征的患者，出現(xiàn)脂肪瀉。護士在營養(yǎng)干預時，應增加以下哪種食物？A.高脂肪食物B.低脂肪食物C.易消化食物D.高纖維食物16.一位患有糖尿病酮癥酸中毒的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應立即給予以下哪種食物？A.葡萄糖B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素17.一位患有妊娠期高血壓的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪種食物？A.鈉B.鉀C.鎂D.鋅18.一位患有骨質(zhì)疏松癥的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應增加以下哪種食物？A.高鈣食物B.低鈣食物C.高蛋白食物D.高脂肪食物19.一位患有乳糜瀉的患者，護士在制定飲食計劃時，應優(yōu)先考慮以下哪種替代食物？A.精制米面B.全麥面包C.豆制品D.橡膠制品20.一位患有腎結(jié)石的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪種食物？A.草酸含量高的食物B.高鈣食物C.高蛋白食物D.高脂肪食物21.一位患有心力衰竭的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪種食物？A.鈉B.鉀C.鎂D.鋅22.一位患有胰腺炎的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪種食物？A.高脂肪食物B.高蛋白食物C.高碳水化合物食物D.高維生素食物23.一位患有短腸綜合征的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應優(yōu)先考慮以下哪種營養(yǎng)支持方式？A.口服腸內(nèi)營養(yǎng)B.鼻飼C.靜脈營養(yǎng)D.胃造瘺管24.一位患有糖尿病周圍神經(jīng)病變的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應增加以下哪種食物？A.高脂肪食物B.高碳水化合物食物C.高纖維食物D.高維生素食物25.一位患有妊娠期糖尿病的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪種食物？A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素26.一位患有甲狀腺功能減退的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應增加以下哪種食物？A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素27.一位患有食物不耐受的患者，護士在制定飲食計劃時，應避免以下哪種食物？A.雞蛋B.牛奶C.大豆D.橙子28.一位患有肝性腦病的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪種食物？A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素29.一位患有克羅恩病的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應增加以下哪種食物？A.高纖維食物B.低纖維食物C.易消化食物D.高脂肪食物30.一位患有吸收不良綜合征的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應增加以下哪種食物？A.高脂肪食物B.低脂肪食物C.易消化食物D.高纖維食物31.一位患有糖尿病酮癥酸中毒的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應立即給予以下哪種食物？A.葡萄糖B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素32.一位患有妊娠期高血壓的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪種食物？A.鈉B.鉀C.鎂D.鋅33.一位患有骨質(zhì)疏松癥的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應增加以下哪種食物？A.高鈣食物B.低鈣食物C.高蛋白食物D.高脂肪食物34.一位患有乳糜瀉的患者，護士在制定飲食計劃時，應優(yōu)先考慮以下哪種替代食物？A.精制米面B.全麥面包C.豆制品D.橡膠制品35.一位患有腎結(jié)石的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪種食物？A.草酸含量高的食物B.高鈣食物C.高蛋白食物D.高脂肪食物36.一位患有心力衰竭的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪種食物？A.鈉B.鉀C.鎂D.鋅37.一位患有胰腺炎的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪種食物？A.高脂肪食物B.高蛋白食物C.高碳水化合物食物D.高維生素食物38.一位患有短腸綜合征的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應優(yōu)先考慮以下哪種營養(yǎng)支持方式？A.口服腸內(nèi)營養(yǎng)B.鼻飼C.靜脈營養(yǎng)D.胃造瘺管39.一位患有糖尿病周圍神經(jīng)病變的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應增加以下哪種食物？A.高脂肪食物B.高碳水化合物食物C.高纖維食物D.高維生素食物40.一位患有妊娠期糖尿病的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪種食物？A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素二、多項選擇題（本部分共20題，每題2分，共40分。每題有2個或2個以上正確答案，多選、錯選、漏選均不得分）41.一位肥胖患者，BMI為40kg/m2，護士在制定飲食計劃時，應考慮以下哪些措施？A.控制總能量攝入B.增加膳食纖維C.定期監(jiān)測體重D.避免所有甜食E.增加運動量42.一位妊娠期糖尿病患者，護士在制定飲食計劃時，應考慮以下哪些原則？A.控制碳水化合物攝入B.增加蛋白質(zhì)攝入C.減少脂肪攝入D.避免高糖食物E.定期監(jiān)測血糖43.一位接受化療的患者，出現(xiàn)嚴重惡心嘔吐，護士在營養(yǎng)支持中，應考慮以下哪些方式？A.口服腸內(nèi)營養(yǎng)B.鼻飼C.靜脈營養(yǎng)D.胃造瘺管E.藥物治療44.一位營養(yǎng)不良的兒童，護士在制定營養(yǎng)干預方案時，應考慮以下哪些食物？A.粗糧B.精制米面C.豆制品D.水果E.蔬菜45.一位患有乳糜瀉的患者，護士在制定飲食計劃時，應避免以下哪些食物？A.玉米B.面包C.馬鈴薯D.大豆E.橡膠制品46.一位腎衰竭患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪些食物？A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素E.礦物質(zhì)47.一位妊娠合并糖尿病的患者，護士在制定飲食計劃時，應特別強調(diào)以下哪些內(nèi)容？A.高蛋白B.高脂肪C.低糖D.高鹽E.定量主食48.一位接受大手術(shù)后患者，出現(xiàn)腸梗阻，護士在營養(yǎng)支持中，應考慮以下哪些方式？A.口服腸內(nèi)營養(yǎng)B.鼻飼C.靜脈營養(yǎng)D.胃造瘺管E.藥物治療49.一位患有食物過敏的患者，護士在制定飲食計劃時，應避免以下哪些食物？A.雞蛋B.牛奶C.大豆D.橙子E.橡膠制品50.一位肝功能衰竭患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪些食物？A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素E.礦物質(zhì)51.一位患有克羅恩病的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應考慮以下哪些食物？A.高纖維食物B.低纖維食物C.易消化食物D.高脂肪食物E.高蛋白食物52.一位患有吸收不良綜合征的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應考慮以下哪些食物？A.高脂肪食物B.低脂肪食物C.易消化食物D.高纖維食物E.高蛋白食物53.一位患有糖尿病酮癥酸中毒的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應立即給予以下哪些食物？A.葡萄糖B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素E.水果54.一位患有妊娠期高血壓的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪些食物？A.鈉B.鉀C.鎂D.鋅E.碳水化合物55.一位患有骨質(zhì)疏松癥的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應增加以下哪些食物？A.高鈣食物B.低鈣食物C.高蛋白食物D.高脂肪食物E.維生素D56.一位患有乳糜瀉的患者，護士在制定飲食計劃時，應優(yōu)先考慮以下哪些替代食物？A.精制米面B.全麥面包C.豆制品D.橡膠制品E.藻類57.一位患有腎結(jié)石的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪些食物？A.草酸含量高的食物B.高鈣食物C.高蛋白食物D.高脂肪食物E.咖啡58.一位患有心力衰竭的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪些食物？A.鈉B.鉀C.鎂D.鋅E.高脂肪食物59.一位患有胰腺炎的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應限制以下哪些食物？A.高脂肪食物B.高蛋白食物C.高碳水化合物食物D.高維生素食物E.易消化食物60.一位患有短腸綜合征的患者，護士在營養(yǎng)干預時，應優(yōu)先考慮以下哪些營養(yǎng)支持方式？A.口服腸內(nèi)營養(yǎng)B.鼻飼C.靜脈營養(yǎng)D.胃造瘺管E.藥物治療三、判斷題（本部分共20題，每題1分，共20分。請判斷下列敘述的正誤）61.營養(yǎng)不良的兒童，其體重通常低于同齡人平均水平2個標準差。62.糖尿病患者的主食定量是指每餐攝入的米飯或面條的重量。63.腸梗阻患者應優(yōu)先考慮靜脈營養(yǎng)支持，因為腸內(nèi)營養(yǎng)可能導致腹脹。64.乳糜瀉患者需要終身避免食用含麩質(zhì)的食物。65.腎衰竭患者應限制蛋白質(zhì)的攝入，以減輕腎臟負擔。66.妊娠期糖尿病患者應避免所有甜食，包括水果。67.化療患者出現(xiàn)嚴重惡心嘔吐時，應立即停止所有口服營養(yǎng)。68.老年患者臥床期間，肌肉萎縮的主要原因是缺乏蛋白質(zhì)攝入。69.食物過敏和食物不耐受是同一概念。70.肝性腦病的患者應限制蛋白質(zhì)的攝入，以減少氨的產(chǎn)生。71.克羅恩病患者出現(xiàn)慢性腹瀉時，應增加膳食纖維的攝入。72.甲狀腺功能亢進患者出現(xiàn)心悸和體重下降時，應增加碳水化合物的攝入。73.吸收不良綜合征患者出現(xiàn)脂肪瀉時，應增加脂肪的攝入。74.糖尿病酮癥酸中毒患者應立即給予高糖食物，以快速提高血糖。75.妊娠期高血壓患者應限制鈉的攝入，以降低血壓。76.骨質(zhì)疏松癥患者應增加鈣的攝入，以促進骨骼健康。77.乳糜瀉患者可以食用全麥面包，因為其中不含麩質(zhì)。78.腎結(jié)石患者應限制草酸含量高的食物，如菠菜和堅果。79.心力衰竭患者應限制鈉的攝入，以減輕水腫。80.短腸綜合征患者應優(yōu)先考慮口服腸內(nèi)營養(yǎng)，因為鼻飼可能導致腹瀉。四、簡答題（本部分共5題，每題4分，共20分。請簡要回答下列問題）81.簡述營養(yǎng)不良兒童的常見表現(xiàn)。82.簡述糖尿病患者飲食治療的原則。83.簡述化療患者營養(yǎng)支持的重點。84.簡述乳糜瀉患者的飲食管理要點。85.簡述腎衰竭患者的營養(yǎng)干預措施。五、案例分析題（本部分共5題，每題8分，共40分。請根據(jù)以下案例回答問題）86.案例描述：一位妊娠32周的孕婦，主訴近一周體重增長緩慢，護士評估后發(fā)現(xiàn)其血紅蛋白濃度為95g/L。問題：（1）該孕婦可能存在哪些營養(yǎng)問題？（2）護士應如何進行營養(yǎng)干預？87.案例描述：一位接受化療的患者，出現(xiàn)嚴重惡心嘔吐，體重下降明顯，護士評估后發(fā)現(xiàn)其體重下降了5%。問題：（1）該患者應采取哪種營養(yǎng)支持方式？（2）護士應如何進行營養(yǎng)教育？88.案例描述：一位老年患者，因骨折臥床3周，出現(xiàn)肌肉萎縮，體重下降10%。問題：（1）該患者可能存在哪些營養(yǎng)問題？（2）護士應如何進行營養(yǎng)干預？89.案例描述：一位患有乳糜瀉的患者，出現(xiàn)腹瀉、腹痛，體重下降5%，護士評估后發(fā)現(xiàn)其血紅蛋白濃度為80g/L。問題：（1）該患者可能存在哪些營養(yǎng)問題？（2）護士應如何進行飲食管理？90.案例描述：一位腎衰竭患者，血肌酐濃度為220μmol/L，出現(xiàn)惡心、嘔吐，護士評估后發(fā)現(xiàn)其體重增長明顯。問題：（1）該患者可能存在哪些營養(yǎng)問題？（2）護士應如何進行營養(yǎng)干預？本次試卷答案如下一、單項選擇題答案及解析1.C解析：對于肥胖患者，BMI為38kg/m2屬于重度肥胖，營養(yǎng)干預應循序漸進，控制總能量攝入在每日1200kcal以下可能導致營養(yǎng)不良，增加運動量是輔助措施，高蛋白低碳水化合物飲食并非首選。2.B解析：妊娠32周孕婦血紅蛋白濃度為95g/L屬于輕度貧血，最可能的原因是鐵攝入量不足，蛋白質(zhì)攝入不足通常導致嚴重貧血，碳水化合物和維生素C攝入不足與貧血關系不大。3.C解析：糖尿病患者空腹血糖和餐后血糖均偏高，主食定量是控制血糖的關鍵，少量多餐可以分散血糖升高幅度，避免所有甜食過于嚴格，餐后立即運動有助于降低血糖。4.C解析：化療患者出現(xiàn)嚴重惡心嘔吐時，口服營養(yǎng)難以耐受，靜脈營養(yǎng)可以直接補充營養(yǎng)，鼻飼和胃造瘺管適用于長期營養(yǎng)支持。5.C解析：老年患者臥床3周出現(xiàn)肌肉萎縮，體重下降是表面現(xiàn)象，肌肉質(zhì)量更能反映營養(yǎng)狀況，皮膚彈性、血壓與肌肉萎縮關系不大。6.B解析：乳糜瀉患者需終身避免含麩質(zhì)食物，面包通常含有小麥粉，玉米、馬鈴薯和豆制品不含麩質(zhì)。7.A解析：腎衰竭患者血肌酐升高，需限制蛋白質(zhì)攝入以減輕腎臟負擔，碳水化合物、脂肪和維生素在腎功能衰竭時無需嚴格限制。8.C解析：營養(yǎng)不良兒童身高低于同齡人平均水平2個標準差，豆制品富含蛋白質(zhì)和鈣，有助于改善營養(yǎng)狀況，粗糧、精制米面和水果營養(yǎng)密度較低。9.C解析：妊娠合并糖尿病患者需控制血糖，低糖飲食是關鍵，高蛋白和高脂肪攝入可能加重血糖負擔，定量主食有助于穩(wěn)定血糖。10.C解析：大手術(shù)后患者出現(xiàn)腸梗阻，腸內(nèi)和腸外營養(yǎng)均需禁食，靜脈營養(yǎng)可以直接補充營養(yǎng)，口服、鼻飼和胃造瘺管均不適用。11.A解析：食物過敏患者出現(xiàn)蕁麻疹和呼吸困難，雞蛋是常見過敏原，牛奶、大豆和橙子過敏可能性相對較低。12.A解析：肝功能衰竭患者出現(xiàn)腹水，限制蛋白質(zhì)攝入可以減少氨的產(chǎn)生，碳水化合物、脂肪和維生素在肝功能衰竭時無需嚴格限制。13.C解析：克羅恩病患者出現(xiàn)慢性腹瀉，易消化食物有助于減輕腸道負擔，高纖維、低纖維和高脂肪食物可能加重腹瀉。14.A解析：甲狀腺功能亢進患者出現(xiàn)心悸和體重下降，限制碳水化合物攝入有助于控制癥狀，高蛋白、高脂肪和高維生素食物無需嚴格限制。15.B解析：吸收不良綜合征患者出現(xiàn)脂肪瀉，低脂肪食物有助于減輕腹瀉，高脂肪、易消化和高纖維食物可能加重癥狀。16.A解析：糖尿病酮癥酸中毒患者需立即補充葡萄糖，以糾正酸中毒，蛋白質(zhì)、脂肪和維生素在此時并非首選。17.A解析：妊娠期高血壓患者需限制鈉攝入以降低血壓，鉀、鎂和鋅在妊娠期高血壓時無需嚴格限制。18.A解析：骨質(zhì)疏松癥患者需增加鈣攝入以促進骨骼健康，低鈣、高蛋白和高脂肪食物不利于骨質(zhì)疏松治療。19.C解析：乳糜瀉患者需避免含麩質(zhì)食物，豆制品是良好替代品，精制米面、全麥面包和橡膠制品均含麩質(zhì)或不適于乳糜瀉患者。20.A解析：腎結(jié)石患者需限制草酸含量高的食物，高鈣、高蛋白和高脂肪食物在腎結(jié)石時無需嚴格限制。21.A解析：心力衰竭患者需限制鈉攝入以減輕水腫，鉀、鎂和鋅在心力衰竭時無需嚴格限制。22.A解析：胰腺炎患者需限制高脂肪食物以減輕胰腺負擔，高蛋白、高碳水化合物和高維生素食物無需嚴格限制。23.C解析：短腸綜合征患者腸道吸收功能差，靜脈營養(yǎng)可以直接補充營養(yǎng)，口服、鼻飼和胃造瘺管均不適用。24.C解析：糖尿病周圍神經(jīng)病變患者需增加高纖維食物攝入，以改善血糖控制，高脂肪、高碳水化合物和高維生素食物不利于神經(jīng)病變治療。25.A解析：妊娠期糖尿病患者需控制碳水化合物攝入以降低血糖，高蛋白、高脂肪和高維生素食物無需嚴格限制。26.B解析：甲狀腺功能減退患者需增加蛋白質(zhì)攝入以促進代謝，高碳水化合物、高脂肪和高維生素食物無需嚴格限制。27.A解析：食物不耐受患者可能對雞蛋過敏，牛奶、大豆和橙子過敏可能性相對較低。28.A解析：肝性腦病患者需限制蛋白質(zhì)攝入以減少氨的產(chǎn)生，碳水化合物、脂肪和維生素在肝性腦病時無需嚴格限制。29.C解析：克羅恩病患者出現(xiàn)慢性腹瀉，易消化食物有助于減輕腸道負擔，高纖維、低纖維和高脂肪食物可能加重腹瀉。30.B解析：吸收不良綜合征患者出現(xiàn)脂肪瀉，低脂肪食物有助于減輕腹瀉，高脂肪、易消化和高纖維食物可能加重癥狀。31.A解析：糖尿病酮癥酸中毒患者需立即補充葡萄糖，以糾正酸中毒，蛋白質(zhì)、脂肪和維生素在此時并非首選。32.A解析：妊娠期高血壓患者需限制鈉攝入以降低血壓，鉀、鎂和鋅在妊娠期高血壓時無需嚴格限制。33.A解析：骨質(zhì)疏松癥患者需增加鈣攝入以促進骨骼健康，低鈣、高蛋白和高脂肪食物不利于骨質(zhì)疏松治療。34.C解析：乳糜瀉患者需避免含麩質(zhì)食物，豆制品是良好替代品，精制米面、全麥面包和橡膠制品均含麩質(zhì)或不適于乳糜瀉患者。35.A解析：腎結(jié)石患者需限制草酸含量高的食物，高鈣、高蛋白和高脂肪食物在腎結(jié)石時無需嚴格限制。36.A解析：心力衰竭患者需限制鈉攝入以減輕水腫，鉀、鎂和鋅在心力衰竭時無需嚴格限制。37.A解析：胰腺炎患者需限制高脂肪食物以減輕胰腺負擔，高蛋白、高碳水化合物和高維生素食物無需嚴格限制。38.C解析：短腸綜合征患者腸道吸收功能差，靜脈營養(yǎng)可以直接補充營養(yǎng)，口服、鼻飼和胃造瘺管均不適用。39.C解析：糖尿病周圍神經(jīng)病變患者需增加高纖維食物攝入，以改善血糖控制，高脂肪、高碳水化合物和高維生素食物不利于神經(jīng)病變治療。40.A解析：妊娠期糖尿病患者需控制碳水化合物攝入以降低血糖，高蛋白、高脂肪和高維生素食物無需嚴格限制。二、多項選擇題答案及解析41.ABCE解析：肥胖患者營養(yǎng)干預應控制總能量攝入、增加膳食纖維、定期監(jiān)測體重、避免所有甜食和增加運動量。42.ABCDE解析：妊娠期糖尿病患者飲食治療應控制碳水化合物攝入、增加蛋白質(zhì)攝入、減少脂肪攝入、避免高糖食物和定期監(jiān)測血糖。43.ABCD解析：化療患者出現(xiàn)嚴重惡心嘔吐時，可采取口服腸內(nèi)營養(yǎng)、鼻飼、靜脈營養(yǎng)和胃造瘺管等方式進行營養(yǎng)支持。44.ACDE解析：營養(yǎng)不良兒童飲食干預應考慮粗糧、豆制品、水果和蔬菜等食物。45.BCDE解析：乳糜瀉患者需避免面包、馬鈴薯、大豆和橡膠制品等含麩質(zhì)食物。46.ACDE解析：腎衰竭患者需限制蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)攝入。47.CDE解析：妊娠合并糖尿病患者飲食治療應低糖、定量主食和避免高糖食物。48.CDE解析：大手術(shù)后患者出現(xiàn)腸梗阻時，可采取靜脈營養(yǎng)、胃造瘺管和藥物治療等方式進行營養(yǎng)支持。49.ABCD解析：食物過敏患者需避免雞蛋、牛奶、大豆和橙子等過敏原。50.ABCE解析：肝功能衰竭患者需限制蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和礦物質(zhì)攝入。51.BCDE解析：克羅恩病患者飲食干預應考慮低纖維、易消化、高蛋白和高脂肪食物。52.BCDE解析：吸收不良綜合征患者飲食干預應考慮低脂肪、易消化、高纖維和高蛋白食物。53.ABDE解析：糖尿病酮癥酸中毒患者需立即補充葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素和水果。54.AE解析：妊娠期高血壓患者需限制鈉攝入和碳水化合物攝入。55.AE解析：骨質(zhì)疏松癥患者需增加鈣攝入和維生素D攝入。56.CE解析：乳糜瀉患者可食用豆制品和藻類等替代食物。57.ABCDE解析：腎結(jié)石患者需限制草酸、高鈣、高蛋白、高脂肪和咖啡攝入。58.ABCDE解析：心力衰竭患者需限制鈉、鉀、鎂、鋅和高脂肪食物攝入。59.ABCD解析：胰腺炎患者需限制高脂肪、高蛋白、高碳水化合物和高維生素食物攝入。60.CE解析：短腸綜合征患者可采取靜脈營養(yǎng)和藥物治療等方式進行營養(yǎng)支持。三、判斷題答案及解析61.正確解析：營養(yǎng)不良兒童體重通常低于同齡人平均水平2個標準差，這是營養(yǎng)不良的常見表現(xiàn)。62.錯誤解析：糖尿病患者的主食定量是指每餐攝入的碳水化合物量，而非米飯或面條的重量。63.正確解析：腸梗阻患者腸道功能紊亂，腸內(nèi)營養(yǎng)可能導致腹脹，應優(yōu)先考慮靜脈營養(yǎng)支持。64.正確解析：乳糜瀉患者需終身避免食用含麩質(zhì)的食物，以防止過敏反應。65.正確解析：腎衰竭患者腎臟功能受損，需限制蛋白質(zhì)攝入以減輕腎臟負擔。66.錯誤解析：妊娠期糖尿病患者應適量攝入水果，而非完全避免。67.正確解析：化療患者出現(xiàn)嚴重惡心嘔吐時，口服營養(yǎng)難以耐受，應立即停止所有口服營養(yǎng)。68.錯誤解析：老年患者臥床期間，肌肉萎縮的主要原因是缺乏運動，而非蛋白質(zhì)攝入。69.錯誤解析：食物過敏和食物不耐受是不同概念，食物過敏是免疫系統(tǒng)反應，食物不耐受是消化系統(tǒng)反應。70.正確解析：肝性腦病患者需限制蛋白質(zhì)攝入，以減少氨的產(chǎn)生，減輕病情。71.錯誤解析：克羅恩病患者出現(xiàn)慢性腹瀉時，應減少膳食纖維攝入，以減輕腹瀉。72.錯誤解析：甲狀腺功能亢進患者出現(xiàn)心悸和體重下降時，應減少碳水化合物攝入，以控制癥狀。73.錯誤解析：吸收不良綜合征患者出現(xiàn)脂肪瀉時，應減少脂肪攝入，以減輕腹瀉。74.錯誤解析：糖尿病酮癥酸中毒患者需立即補充葡萄糖，以糾正酸中毒，而非高糖食物。75.正確解析：妊娠期高血壓患者需限制鈉攝入，以降低血壓，控制病情。76.正確解析：骨質(zhì)疏松癥患者需增加鈣攝入，以促進骨骼健康，改善病情。77.錯誤解析：乳糜瀉患者不能食用全麥面包，因為其中含麩質(zhì)。78.正確解析：腎結(jié)石患者需限制草酸含量高的食物，以減少結(jié)石形成。79.正確解析：心力衰竭患者需限制鈉攝入，以減輕水腫，改善病情。80.錯誤解析：短腸綜合征患者應優(yōu)先考慮靜脈營養(yǎng)，因為口服和鼻飼可能導致腹瀉。四、簡答題答案及解析81.營養(yǎng)不良兒童的常見表現(xiàn)包括體重不增或下降、身高低于同齡人平均水平、皮膚干燥、毛發(fā)稀疏、貧血、免疫力低下等。解析：營養(yǎng)不良兒童由于缺乏營養(yǎng)素，導致生長發(fā)育遲緩，免疫力下降，出現(xiàn)多種癥狀。82.糖尿病患者飲食治療的原則包括控制總能量攝入、合理分配三餐、限制高糖食物、增加膳食纖維、適量攝入蛋白質(zhì)和脂肪等。解析：糖尿病患者飲食治療應注重控制血糖，合理分配三餐，限制高糖食物，增加膳食纖維，適量攝入蛋白質(zhì)和脂肪。83.化療患者營養(yǎng)支持的重點包括預防和治療惡心嘔吐、保證足夠能量和蛋白質(zhì)攝入、選擇易消化食物、必要時進行腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)等。解析：化療患者容易出現(xiàn)惡心嘔吐，影響營養(yǎng)攝入，需重點預防和治療，保證足夠能量和蛋白質(zhì)攝入，必要時進行腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持。84.乳糜瀉患者的飲食管理要點包括完全避免含麩質(zhì)食物、選擇無麩質(zhì)替代品、注意食品標簽、定期復查等。解析：乳糜瀉患者需終身避免含麩質(zhì)食物，選擇無麩質(zhì)替代品，注意食品標簽，定期復查，以控制病情。85.腎衰竭患者的營養(yǎng)干預措施包括限制蛋白質(zhì)、磷、鉀、鈉攝入