第一單元五谷知多少（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)深圳版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱(chēng)）第一單元五谷知多少（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)深圳版教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是《第一單元五谷知多少》中的“五谷的分類(lèi)與特點(diǎn)”。內(nèi)容涉及教材深圳版四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)中的“五谷”章節(jié)，具體包括稻谷、小麥、玉米、高粱、粟等五谷的分類(lèi)、生長(zhǎng)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法等。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：學(xué)生在日常生活中已有對(duì)五谷的初步認(rèn)識(shí)，如米飯、饅頭等主食來(lái)源于五谷。本節(jié)課通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生深入了解五谷的分類(lèi)與特點(diǎn)，幫助學(xué)生建立系統(tǒng)化的知識(shí)體系，并培養(yǎng)學(xué)生的觀察、比較、分析等能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-核心內(nèi)容：五谷的分類(lèi)與特點(diǎn)

-明確舉例：教師需重點(diǎn)講解稻谷、小麥、玉米、高粱、粟等五谷的分類(lèi)依據(jù)，包括它們的生長(zhǎng)環(huán)境、外觀特征、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。例如，通過(guò)展示不同五谷的圖片，讓學(xué)生直觀地識(shí)別和比較它們的異同。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-難點(diǎn)內(nèi)容：五谷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其對(duì)人體健康的影響

-明確舉例：學(xué)生可能難以理解五谷中各種營(yíng)養(yǎng)素的含量及其作用。例如，在講解小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，難點(diǎn)在于解釋小麥中的蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素等對(duì)人體的具體益處。教師可以通過(guò)實(shí)際案例或?qū)嶒?yàn)演示，如制作小麥面食，讓學(xué)生親身體驗(yàn)五谷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，難點(diǎn)還在于如何引導(dǎo)學(xué)生將五谷的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與日常生活相結(jié)合，例如，如何通過(guò)飲食搭配來(lái)提高營(yíng)養(yǎng)攝入。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有深圳版四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教材，特別是包含五谷知識(shí)的章節(jié)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備五谷的圖片集、生長(zhǎng)過(guò)程的視頻、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的圖表等，以增強(qiáng)教學(xué)的直觀性和趣味性。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備面粉、水、模具等，用于演示小麥面食的制作過(guò)程。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，以便學(xué)生進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)；在講臺(tái)上布置實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，方便演示實(shí)驗(yàn)過(guò)程。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)（一）導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：展示一幅農(nóng)民伯伯在田里種植五谷的圖片，提問(wèn)學(xué)生：“你們知道這是什么作物嗎？它們?cè)谖覀兊纳钪杏惺裁醋饔?？?/p>

2.提出問(wèn)題：引導(dǎo)學(xué)生思考五谷的分類(lèi)及其重要性，如：“我們平時(shí)吃的米飯、饅頭、面條等都是用什么做的？”

3.學(xué)生回答：鼓勵(lì)學(xué)生自由發(fā)言，分享他們對(duì)五谷的了解。

（二）講授新課（20分鐘）

1.五谷的分類(lèi)與特點(diǎn)（5分鐘）

-講解稻谷、小麥、玉米、高粱、粟等五谷的分類(lèi)依據(jù)。

-展示不同五谷的圖片，讓學(xué)生直觀地識(shí)別和比較它們的異同。

2.五谷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其對(duì)人體健康的影響（10分鐘）

-解釋五谷中各種營(yíng)養(yǎng)素的含量及其作用。

-通過(guò)實(shí)際案例或?qū)嶒?yàn)演示，如制作小麥面食，讓學(xué)生親身體驗(yàn)五谷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.五谷的種植與食用方法（5分鐘）

-介紹五谷的種植過(guò)程和收獲季節(jié)。

-講解五谷的食用方法，如煮飯、做面食等。

（三）鞏固練習(xí)（10分鐘）

1.課堂練習(xí)：發(fā)放練習(xí)題，讓學(xué)生獨(dú)立完成，檢查他們對(duì)新知識(shí)的理解和掌握。

2.小組討論：將學(xué)生分成小組，討論五谷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其在日常飲食中的應(yīng)用。

（四）課堂提問(wèn)（5分鐘）

1.提問(wèn)：引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，如：“我們今天學(xué)習(xí)了哪些五谷？它們有什么特點(diǎn)？”

2.學(xué)生回答：鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，分享他們的學(xué)習(xí)心得。

（五）師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.提問(wèn)：教師針對(duì)課堂內(nèi)容提出問(wèn)題，如：“為什么五谷是我們的主食？”

2.學(xué)生回答：鼓勵(lì)學(xué)生積極回答問(wèn)題，教師及時(shí)給予評(píng)價(jià)和指導(dǎo)。

（六）核心素養(yǎng)拓展（5分鐘）

1.思考：引導(dǎo)學(xué)生思考如何將五谷的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與日常生活相結(jié)合，如：“我們?nèi)绾瓮ㄟ^(guò)飲食搭配來(lái)提高營(yíng)養(yǎng)攝入？”

2.分享：學(xué)生分享自己的看法，教師給予鼓勵(lì)和指導(dǎo)。

（七）總結(jié)與布置作業(yè)（5分鐘）

1.總結(jié)：回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)五谷的重要性。

2.布置作業(yè)：讓學(xué)生調(diào)查自己家中的主食，了解其原料是否為五谷，并記錄下五谷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果

1.知識(shí)掌握：通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠正確識(shí)別稻谷、小麥、玉米、高粱、粟等五谷，了解它們的生長(zhǎng)環(huán)境、外觀特征、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等基本知識(shí)。學(xué)生在課堂練習(xí)中能夠準(zhǔn)確回答關(guān)于五谷分類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的問(wèn)題，顯示出對(duì)知識(shí)的掌握程度。

2.觀察能力：學(xué)生在觀察五谷圖片和視頻的過(guò)程中，提升了觀察能力。他們能夠注意到五谷之間的細(xì)微差別，如顏色、形狀、紋理等，這有助于他們?cè)谌粘Ｉ钪懈玫刈R(shí)別和選擇食物。

3.分析與比較能力：在講授新課環(huán)節(jié)，學(xué)生通過(guò)比較不同五谷的特點(diǎn)，鍛煉了分析和比較的能力。他們能夠從多個(gè)角度分析五谷的異同，形成自己的觀點(diǎn)。

4.實(shí)踐操作能力：通過(guò)制作小麥面食的實(shí)驗(yàn)，學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，提高了實(shí)踐操作能力。他們學(xué)會(huì)了面粉與水的比例、揉面技巧等，這對(duì)于提高學(xué)生的生活技能具有重要意義。

5.飲食健康意識(shí)：學(xué)生在了解五谷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后，對(duì)飲食健康有了更深入的認(rèn)識(shí)。他們能夠意識(shí)到均衡飲食的重要性，并在日常生活中更加注重食物的選擇和搭配。

6.團(tuán)隊(duì)合作能力：在小組討論環(huán)節(jié)，學(xué)生需要相互協(xié)作，共同完成任務(wù)。這有助于提升他們的團(tuán)隊(duì)合作能力，學(xué)會(huì)傾聽(tīng)他人意見(jiàn)，尊重他人觀點(diǎn)，共同解決問(wèn)題。

7.課堂參與度：在課堂提問(wèn)和討論環(huán)節(jié)，學(xué)生積極參與，提出問(wèn)題，分享自己的見(jiàn)解。這表明學(xué)生對(duì)本節(jié)課的內(nèi)容感興趣，愿意主動(dòng)參與學(xué)習(xí)過(guò)程。

8.創(chuàng)新思維能力：在核心素養(yǎng)拓展環(huán)節(jié)，學(xué)生被鼓勵(lì)思考如何將五谷的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與日常生活相結(jié)合。這激發(fā)了他們的創(chuàng)新思維能力，使他們能夠從不同角度思考問(wèn)題，提出具有創(chuàng)意的解決方案。

9.學(xué)習(xí)興趣：通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)五谷產(chǎn)生了濃厚的興趣，這有助于激發(fā)他們繼續(xù)探索和學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)的動(dòng)力。

10.綜合運(yùn)用能力：學(xué)生在本節(jié)課的學(xué)習(xí)過(guò)程中，將五谷知識(shí)與其他學(xué)科知識(shí)相結(jié)合，如科學(xué)、語(yǔ)文等，提高了綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。課堂1.課堂評(píng)價(jià)

-提問(wèn)反饋：在講授新課和鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，通過(guò)提問(wèn)學(xué)生關(guān)于五谷的知識(shí)點(diǎn)，了解他們對(duì)新知識(shí)的掌握程度。例如，詢(xún)問(wèn)學(xué)生五谷的分類(lèi)依據(jù)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，根據(jù)學(xué)生的回答情況，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略。

-觀察學(xué)習(xí)態(tài)度：在課堂討論和實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中，觀察學(xué)生的參與度、合作意識(shí)和學(xué)習(xí)態(tài)度。例如，注意學(xué)生是否積極提問(wèn)、是否認(rèn)真記錄實(shí)驗(yàn)步驟、是否樂(lè)于與同學(xué)交流等。

-小組合作評(píng)價(jià)：在小組討論環(huán)節(jié)，評(píng)價(jià)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力。觀察學(xué)生在小組中的角色分配、溝通能力、問(wèn)題解決能力等，給予適當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)和反饋。

-實(shí)踐操作評(píng)價(jià)：在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，評(píng)價(jià)學(xué)生的動(dòng)手能力、操作規(guī)范性和實(shí)驗(yàn)結(jié)果。例如，觀察學(xué)生在制作小麥面食時(shí)的操作熟練程度、對(duì)實(shí)驗(yàn)器材的使用是否得當(dāng)?shù)取?/p>

2.課堂提問(wèn)

-設(shè)計(jì)問(wèn)題：在課堂教學(xué)中，設(shè)計(jì)具有啟發(fā)性和針對(duì)性的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生深入思考。例如，在講解五谷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，提問(wèn)：“除了我們剛才提到的營(yíng)養(yǎng)素，還有哪些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體健康有益？”

-學(xué)生回答：認(rèn)真傾聽(tīng)學(xué)生的回答，并根據(jù)回答情況給予評(píng)價(jià)。對(duì)于正確回答的學(xué)生，給予肯定和鼓勵(lì)；對(duì)于回答不準(zhǔn)確的學(xué)生，耐心引導(dǎo)，幫助他們找到正確答案。

3.作業(yè)評(píng)價(jià)

-作業(yè)布置：課后布置與五谷相關(guān)的作業(yè)，如調(diào)查家庭主食原料、制作五谷食譜等，以鞏固學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握。

-作業(yè)批改：對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改，注意作業(yè)的完成情況、正確率和創(chuàng)新性。

-及時(shí)反饋：在批改作業(yè)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)中的問(wèn)題，及時(shí)給予反饋。對(duì)于作業(yè)中的亮點(diǎn)，給予表?yè)P(yáng)；對(duì)于錯(cuò)誤，耐心講解，幫助學(xué)生糾正。

-鼓勵(lì)學(xué)生：在作業(yè)評(píng)價(jià)中，鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力，提高學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)動(dòng)力。

4.評(píng)價(jià)方式多樣化

-多元評(píng)價(jià)：采用多種評(píng)價(jià)方式，如課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成情況、實(shí)驗(yàn)操作能力等，全面評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

-自我評(píng)價(jià)：鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，反思自己的學(xué)習(xí)過(guò)程，找出不足，制定改進(jìn)措施。

-同伴評(píng)價(jià)：在小組合作學(xué)習(xí)中，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行同伴評(píng)價(jià)，相互學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。

5.評(píng)價(jià)反饋

-及時(shí)反饋：在教學(xué)過(guò)程中，及時(shí)將評(píng)價(jià)結(jié)果反饋給學(xué)生，幫助他們了解自己的學(xué)習(xí)情況，調(diào)整學(xué)習(xí)策略。

-長(zhǎng)期跟蹤：關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)步，對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)進(jìn)行長(zhǎng)期跟蹤，確保教學(xué)評(píng)價(jià)的有效性。課后拓展1.拓展內(nèi)容

-閱讀材料：《五谷雜糧的奧秘》科普書(shū)籍或相關(guān)章節(jié)，介紹五谷的歷史、文化背景以及在全球農(nóng)業(yè)中的地位。

-視頻資源：五谷種植過(guò)程的紀(jì)錄片，展示從播種到收獲的完整過(guò)程，以及五谷在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的重要性。

2.拓展要求

-鼓勵(lì)學(xué)生利用課后時(shí)間閱讀相關(guān)材料，了解五谷的更多知識(shí)，如不同五谷的種植技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)比等。

-觀看視頻資源，通過(guò)直觀的視覺(jué)體驗(yàn)，加深對(duì)五谷種植過(guò)程的理解。

-學(xué)生可以嘗試制作五谷食譜，如五谷粥、五谷餅等，通過(guò)實(shí)踐體驗(yàn)五谷的食用方式。

-鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行家庭調(diào)查，了解家庭成員對(duì)五谷的認(rèn)知程度，以及家庭中五谷的食用情況。

-學(xué)生可以收集關(guān)于五谷的民間故事或傳說(shuō)，了解五谷在文化中的象征意義。

教師指導(dǎo)與幫助

-教師可以推薦一些適合學(xué)生閱讀的科普書(shū)籍或在線(xiàn)資源，幫助學(xué)生拓展知識(shí)面。

-對(duì)于學(xué)生在拓展過(guò)程中遇到的疑問(wèn)，教師應(yīng)提供解答，確保學(xué)生能夠順利完成拓展任務(wù)。

-組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享各自的拓展成果，促進(jìn)知識(shí)的交流和分享。

-鼓勵(lì)學(xué)生將拓展學(xué)習(xí)與日常生活相結(jié)合，如設(shè)計(jì)五谷營(yíng)養(yǎng)餐單，提高學(xué)生的生活實(shí)踐能力。

-教師可以定期檢查學(xué)生的拓展成果，如閱讀筆記、食譜設(shè)計(jì)、調(diào)查報(bào)告等，給予評(píng)價(jià)和反饋，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。內(nèi)容邏輯關(guān)系①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-五谷的分類(lèi)：稻谷、小麥、玉米、高粱、粟等。

-五谷的生長(zhǎng)環(huán)境：不同五谷適應(yīng)的土壤、氣候條件。

-五谷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì)、膳