2025年調(diào)酒師崗位職業(yè)技能資格知識(shí)考試題與答案一、選擇題1．制作奇異果考克尾酒需要使用什么基礎(chǔ)酒？A.朗姆酒B.龍舌蘭酒C.干型馬天尼酒D.白蘭地試題答案：B2．以下哪種雞尾酒是以金酒為基酒并加入青檸汁和蘇打水調(diào)制的？A、金菲士B、湯姆柯林斯C、咸狗D、灰色夫人試題答案：A3．制作藍(lán)色夏威夷需要使用什么基礎(chǔ)酒？A.伏特加B.龍舌蘭酒C.白蘭地D.威士忌試題答案：A4．以下哪種方法可以幫助判斷一瓶白蘭地是否已經(jīng)變質(zhì)？A、觀察酒液是否清澈透明B、聞酒是否有刺鼻的酸味C、品嘗酒是否有苦澀味D、以上都是試題答案：D5．制作檸檬汁和姜汁雞尾酒需要使用哪種基礎(chǔ)酒？A.白蘭地B.伏特加C.龍舌蘭酒D.干型馬天尼酒試題答案：B6．在品鑒雞尾酒時(shí)，第一步通常是什么？A、聞香氣B、看色澤C、嘗味道D、感受口感試題答案：B7．制作紫羅蘭霧需要使用什么基礎(chǔ)酒？A.龍舌蘭酒B.干型馬天尼酒C.威士忌D.伏特加試題答案：D8．在調(diào)制一些帶有花香風(fēng)味的雞尾酒時(shí)，常常會(huì)使用到以下哪種利口酒？A、杏子利口酒B、紫羅蘭利口酒C、咖啡利口酒D、薄荷利口酒試題答案：B9．制作橙子鳥(niǎo)尾酒需要使用什么基礎(chǔ)酒？A.干型馬天尼酒B.龍舌蘭酒C.白蘭地D.朗姆酒試題答案：C10．調(diào)制“亞歷山大”雞尾酒需要用到以下哪種材料？A、香蕉利口酒B、巧克力利口酒C、奶油D、薄荷利口酒試題答案：C11．以下哪種雞尾酒是以朗姆酒為基酒并加入可樂(lè)調(diào)制的？A、自由古巴B、莫吉托C、戴吉利D、美態(tài)試題答案：A12．以下哪種酒是日本清酒的代表類(lèi)型？A、純米酒B、雪莉酒C、波特酒D、馬德拉酒試題答案：A13．調(diào)制“尼格羅尼”雞尾酒需要用到以下哪種材料？A、甜味美思B、干味美思C、金巴利D、苦精試題答案：C14．制作紫羅蘭夏日鳥(niǎo)尾酒需要使用哪種基礎(chǔ)酒？A.干型馬天尼酒B.龍舌蘭酒C.伏特加D.白蘭地試題答案：C15．制作黑魔法馬提尼需要使用哪種基礎(chǔ)酒？A.干型馬天尼酒B.龍舌蘭酒C.威士忌D.朗姆酒試題答案：C16．制作香橙果醬需要使用哪些成分？A.香橙汁.糖和檸檬汁B.香橙汁.蜂蜜和白蘭地C.香橙汁.砂糖和朗姆酒D.香橙汁.蜜糖和龍舌蘭酒試題答案：A17．以下哪種雞尾酒是以龍舌蘭酒為基酒并加入青檸汁和鹽邊調(diào)制的？A、瑪格麗特B、帕洛瑪C、斗牛士D、墨西哥酸試題答案：A18．調(diào)制“大都會(huì)”雞尾酒通常使用的基酒是？A、伏特加B、金酒C、朗姆酒D、龍舌蘭酒試題答案：A19．以下哪種酒是法國(guó)干邑產(chǎn)區(qū)的代表白蘭地品牌？A、軒尼詩(shī)B、格蘭杰C、杰克丹尼D、百加得試題答案：A20．調(diào)制“金湯力”雞尾酒需要用到以下哪種材料？A、蘇打水B、湯力水C、雪碧D、干姜水試題答案：B21．以下哪種工具用于給雞尾酒杯口抹鹽或糖邊？A、檸檬片B、吧巾C、杯口裝飾器D、濾冰器試題答案：C22．以下哪種酒是加拿大威士忌的代表品牌？A、加拿大俱樂(lè)部B、占邊C、杰克丹尼D、芝華士試題答案：A23．調(diào)制“藍(lán)色夏威夷”雞尾酒需要用到以下哪種材料？A、藍(lán)橙力嬌酒B、藍(lán)柑橘糖漿C、蝶豆花水D、食用色素試題答案：A24．以下哪種雞尾酒是以金酒為基酒并加入櫻桃白蘭地調(diào)制的？A、新加坡司令B、粉色金酒C、飛行D、阿拉斯加試題答案：C25．調(diào)制“熱托蒂”需要用到以下哪種材料？A、蜂蜜B、糖漿C、楓糖漿D、冰糖試題答案：A26．以下哪種酒是德國(guó)啤酒的典型類(lèi)型，有時(shí)也用于調(diào)酒？A、皮爾森B、小麥啤酒C、博克啤酒D、拉格啤酒試題答案：B27．制作芒果鳥(niǎo)尾酒需要使用哪些成分？A.芒果汁.龍舌蘭酒和檸檬汁B.芒果汁.白蘭地和糖漿C.芒果汁.伏特加和藍(lán)柑橘利口酒D.芒果汁.朗姆酒和蘋(píng)果汁試題答案：C28．制作白桃可樂(lè)需要使用哪些成分？A.白桃汁和可樂(lè)B.白桃汁和蘇打水C.白桃汁和橙汁D.白桃汁和檸檬汁試題答案：A29．制作菠蘿青檸汁需要使用哪些成分？A.菠蘿汁.青檸和糖漿B.菠蘿汁.青檸和蜂蜜C.菠蘿汁.青檸和朗姆酒D.菠蘿汁.青檸和龍舌蘭酒試題答案：A30．調(diào)制“草蜢”雞尾酒需要用到以下哪種材料？A、綠薄荷利口酒B、藍(lán)橙利口酒C、草莓利口酒D、香蕉利口酒試題答案：A31．以下哪種工具用于給雞尾酒杯進(jìn)行冰鎮(zhèn)處理？A、冰夾B、冰桶C、杯刷D、冰鏟試題答案：B32．以下哪種雞尾酒是以金酒為基酒并加入黃瓜調(diào)制的清新風(fēng)格飲品？A、金湯力升級(jí)版B、亨德里克金酒特調(diào)C、黃瓜金酒菲士D、花園金酒試題答案：C33．調(diào)制“血腥凱撒”需要用到以下哪種材料（加拿大特色版血腥瑪麗）？A、番茄汁B、蛤蜊汁C、芹菜鹽D、辣醬試題答案：B34．制作藍(lán)色加勒比需要使用哪種基礎(chǔ)酒？A.干型馬天尼酒B.伏特加C.龍舌蘭酒D.白蘭地試題答案：B35．制作紫羅蘭紳士需要使用哪些成分？A.紫羅蘭利口酒.龍舌蘭酒和檸檬汁B.紫羅蘭利口酒.白蘭地和蜂蜜C.紫羅蘭利口酒.干型馬天尼酒和檸檬汁D.紫羅蘭利口酒.伏特加和龍舌蘭酒試題答案：A36．制作柳丁海風(fēng)需要使用哪種基礎(chǔ)酒？A.干型馬天尼酒B.伏特加C.龍舌蘭酒D.朗姆酒試題答案：D37．制作芒果綠茶需要使用哪些成分？A.芒果.綠茶和蜂蜜B.芒果.綠茶和檸檬汁C.芒果.綠茶和糖漿D.芒果.綠茶和牛奶試題答案：A38．制作香蕉草莓奶昔需要使用哪些成分？A.香蕉.草莓.牛奶和冰塊B.香蕉.草莓.酸奶和冰塊C.香蕉.草莓.橙汁和冰塊D.香蕉.草莓.可樂(lè)和冰塊試題答案：A39．制作黑莓馬天尼需要使用哪種基礎(chǔ)酒？A.干型馬天尼酒B.伏特加C.龍舌蘭酒D.白蘭地試題答案：B40．制作檸檬草茶需要使用哪些成分？A.檸檬草.茶葉和蜂蜜B.檸檬草.茶葉和白糖C.檸檬草.茶葉和鹽D.檸檬草.茶葉和檸檬汁試題答案：A41．以下哪種類(lèi)型的啤酒通常是較淺色的？A.白啤酒B.紅啤酒C.黑啤酒試題答案：A42．以下哪種類(lèi)型的酒通常是較苦的？A.金酒B.苦艾酒C.干邑試題答案：B43．以下哪種類(lèi)型的酒通常是較濃郁的？A.白蘭地B.干邑C.利口酒試題答案：B44．什么是“混合”調(diào)制法？A.快速混合所有成分B.輕輕搖晃并混合所有成分C.用攪拌器混合所有成分試題答案：A45．什么是“提取”調(diào)制法？A.快速混合所有成分B.輕輕搖晃并混合所有成分C.從固體成分中提取味道，例如使用香草豆或咖啡豆浸泡在液體中試題答案：C46．什么是“加香”調(diào)制法？A.將添加香料的飲料置于煙熏環(huán)境中，以增添香味B.使用香料或花卉等材料增添口感和香氣C.在飲料表面放置一些香料以增添裝飾效果試題答案：B47．調(diào)制“咸狗”雞尾酒需要用到以下哪種材料？A、西柚汁B、葡萄柚汁加鹽邊C、橙汁加鹽D、檸檬汁加糖邊試題答案：B48．以下哪種工具用于給雞尾酒添加裝飾用的水果串或橄欖？A、酒簽B、吸管C、攪拌棒D、冰夾試題答案：A49．以下哪種雞尾酒是以金酒為基酒并加入接骨木花糖漿調(diào)制的清新飲品？A、金酒菲士變種B、接骨木花金湯力C、花園金酒特調(diào)D、春風(fēng)金酒試題答案：B50．調(diào)制“黑色風(fēng)暴”需要用到以下哪種材料（黑俄羅斯升級(jí)版）？A、咖啡利口酒加可樂(lè)B、咖啡利口酒加啤酒C、咖啡利口酒加姜汁啤酒D、咖啡利口酒加蘇打水試題答案：C51．以下哪種類(lèi)型的酒通常具有比較濃郁的口感？A.利口酒B.干邑C.白蘭地試題答案：B52．以下哪種酒是奧地利莫扎特巧克力利口酒的代表類(lèi)型，常用于甜型調(diào)酒？A、巧克力利口酒B、咖啡利口酒C、榛子利口酒D、薄荷利口酒試題答案：A53．制作檸檬汽水需要使用哪種成分？A.檸檬汁和碳酸水B.橙汁和蘇打水C.葡萄汁和氣泡水D.蘋(píng)果汁和冰茶試題答案：A54．以下哪種酒是南非皮斯科酒的近親，常用于南美風(fēng)格調(diào)酒？A、白蘭地變種B、葡萄蒸餾酒C、蘋(píng)果白蘭地D、櫻桃蒸餾酒試題答案：B55．調(diào)制“貝利尼”需要用到以下哪種材料？A、草莓汁B、桃汁C、芒果汁D、菠蘿汁試題答案：B56．以下哪種雞尾酒是以龍舌蘭酒為基酒并加入菠蘿汁和香草糖漿調(diào)制的？A、龍舌蘭日出變種B、墨西哥彩虹C、熱帶龍舌蘭特調(diào)D、香草菠蘿瑪格麗特試題答案：D57．什么是“泡沫”調(diào)制法？A.在酒表面產(chǎn)生泡沫，以增添裝飾效果和口感B.使用攪拌器將成分混合并產(chǎn)生泡沫C.向飲料中添加碳酸飲料以產(chǎn)生泡沫試題答案：A58．什么是“搗碎”調(diào)制法？A.使用木杵或其他工具將成分壓碎以提取味道和香氣B.在飲料中加入壓碎的水果或草本植物等，以增添口感和香氣C.將成分放入調(diào)酒器中，輕輕搖晃并混合所有成分試題答案：A59．什么是“榨汁”調(diào)制法？A.使用榨汁機(jī)將新鮮水果或蔬菜等榨出其汁液，并用于調(diào)制飲料B.將成分放入調(diào)酒器中，輕輕搖晃并混合所有成分C.在飲料中添加已榨好的果蔬汁，以增添口感和香氣試題答案：A60．什么是“沉淀”調(diào)制法？A.在飲料中使用定向凝聚劑等物質(zhì)，使其中的懸浮顆粒沉淀到底部B.在飲料中加入可以沉淀的成分如糖漿.奶油等，以增添口感和香氣C.使用攪拌器混合所有成分試題答案：A61．什么是“碾壓”調(diào)制法？A.將某些成分如水果.香料等碾碎后加入飲料中，以增添口感和香氣B.在飲料中加入已經(jīng)碾壓好的果蔬等食材，以增添口感和香氣C.使用攪拌器混合所有成分試題答案：A62．以下哪種雞尾酒是以威士忌為基酒，加入甜味美思和苦精調(diào)制，還常以櫻桃和橙皮作為裝飾的經(jīng)典飲品？A、曼哈頓B、古典雞尾酒C、威士忌酸D、教父試題答案：A63．調(diào)制“新加坡司令”時(shí)，必不可少的一種利口酒是以下哪種？A、櫻桃利口酒B、君度橙酒C、櫻桃白蘭地D、薄荷利口酒試題答案：C64．有一種雞尾酒以金酒為基酒，加入青檸汁、糖漿和蘇打水，口感清爽，它叫什么名字？A、金菲士B、湯姆柯林斯C、咸狗D、金湯力試題答案：A65．以下哪個(gè)品牌是蘇格蘭高地威士忌的代表？A、麥卡倫B、格蘭菲迪C、格蘭杰D、拉弗格試題答案：C66．法國(guó)干邑地區(qū)生產(chǎn)的著名白蘭地品牌，除了軒尼詩(shī)、馬爹利，還有以下哪個(gè)？A、杰克丹尼B、人頭馬C、芝華士D、百齡壇試題答案：B67．以下哪種酒是葡萄牙著名的加強(qiáng)型葡萄酒，常用于調(diào)酒和搭配甜點(diǎn)？A、雪莉酒B、波特酒C、馬德拉酒D、瑪薩拉酒試題答案：B68．在調(diào)酒中，用于將酒液從搖酒器倒入酒杯，同時(shí)過(guò)濾掉冰塊和雜質(zhì)的工具是什么？A、吧勺B、濾冰器C、酒嘴D、量酒器試題答案：B69．調(diào)制分層雞尾酒時(shí)，利用不同酒液密度差異實(shí)現(xiàn)分層效果，操作時(shí)應(yīng)該怎樣倒酒？A、沿吧勺背面緩慢倒入B、直接快速倒入C、用吸管滴入D、先搖晃均勻再倒入試題答案：A70．使用搖酒器調(diào)制雞尾酒時(shí)，一般搖和多長(zhǎng)時(shí)間比較合適？A、5-10秒B、10-15秒C、15-20秒D、20-30秒試題答案：B71．有一種香料在調(diào)制熱雞尾酒如“熱托蒂”時(shí)經(jīng)常使用，能為酒增添溫暖且獨(dú)特的香氣，它是以下哪種？A、八角B、丁香C、肉桂D、花椒試題答案：C72．以下哪種水果在調(diào)制“血腥瑪麗”這款經(jīng)典雞尾酒時(shí)必不可少，它為酒帶來(lái)了鮮艷的色澤和獨(dú)特的酸甜口感？A、草莓B、番茄C、橙子D、檸檬試題答案：B73．未開(kāi)封的威士忌應(yīng)該如何儲(chǔ)存，以保持其最佳品質(zhì)？A、放在冰箱冷藏室B、放在陰涼、干燥、避光的地方C、放在溫暖、潮濕的地方D、放在陽(yáng)光直射的窗臺(tái)上試題答案：B74．如果想要調(diào)制一款具有東方韻味的雞尾酒，可能會(huì)選擇使用以下哪種原料來(lái)體現(xiàn)特色？A、抹茶粉B、可可粉C、肉桂粉D、姜粉試題答案：A75．以下哪種調(diào)酒風(fēng)格強(qiáng)調(diào)使用新鮮水果、香草和草本植物，追求自然、清新的口感？A、古典調(diào)酒風(fēng)格B、分子調(diào)酒風(fēng)格C、田園調(diào)酒風(fēng)格D、熱帶調(diào)酒風(fēng)格試題答案：C76．在調(diào)制一款以“星空”為主題的創(chuàng)意雞尾酒時(shí)，為了營(yíng)造出夢(mèng)幻的視覺(jué)效果，可能會(huì)使用以下哪種方法？A、加入食用閃粉B、使用不同顏色的酒液分層C、添加蝶豆花汁D、以上都可以試題答案：D77．有一種雞尾酒的調(diào)制過(guò)程中需要用到“燃燒”的技巧，以增添獨(dú)特的視覺(jué)效果和風(fēng)味，它是以下哪一款？A、邊車(chē)B、火焰橙酒C、曼哈頓D、尼格羅尼試題答案：B78．以下哪種雞尾酒是以金酒為基酒，搭配檸檬汁、糖漿和蘇打水，口感清爽，適合在夏日飲用？A、金菲士B、金湯力C、干馬天尼D、亞歷山大試題答案：A79．在調(diào)制雞尾酒時(shí)，如果想要增加酒液的粘稠度和豐富口感，通常會(huì)添加以下哪種成分？A、冰塊B、蛋清C、礦泉水D、檸檬片試題答案：B80．蘇格蘭威士忌以其獨(dú)特的風(fēng)味聞名于世，以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的蘇格蘭威士忌具有濃郁的泥煤煙熏味？A、斯佩塞B、艾雷島C、高地產(chǎn)區(qū)D、低地產(chǎn)區(qū)試題答案：B81．法國(guó)干邑地區(qū)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白蘭地的地方，干邑白蘭地必須使用特定的葡萄品種釀造，以下哪種葡萄是干邑白蘭地的主要釀造葡萄？A、赤霞珠B、霞多麗C、白玉霓D(zhuǎn)、梅洛試題答案：C82．墨西哥是龍舌蘭酒的故鄉(xiāng)，龍舌蘭酒的原料是一種名為龍舌蘭的植物，以下關(guān)于龍舌蘭植物的說(shuō)法正確的是？A、龍舌蘭是一種草本植物B、龍舌蘭需要生長(zhǎng)多年才能用于釀酒C、龍舌蘭只在墨西哥的特定地區(qū)生長(zhǎng)D、龍舌蘭的果實(shí)是釀酒的主要部分試題答案：B83．在調(diào)酒過(guò)程中，用于將酒液和冰塊充分混合，使雞尾酒迅速冷卻且口感均勻的工具是？A、吧勺B、雪克壺C、濾冰器D、量酒器試題答案：B84．當(dāng)需要調(diào)制一杯分層效果明顯的雞尾酒時(shí)，應(yīng)該采用以下哪種倒酒方法？A、直接倒入B、沿杯壁緩慢倒入C、用吧勺引流倒入D、快速倒入試題答案：C85．以下哪種調(diào)酒技巧可以讓雞尾酒中的香氣更加濃郁和持久？A、攪拌B、搖晃C、攪拌后輕輕按壓香草或水果D、加熱試題答案：C86．雞尾酒“馬天尼”（Martini）有著悠久的歷史，它最初是以哪種酒為基酒調(diào)制的？A、伏特加B、金酒C、威士忌D、白蘭地試題答案：B87．在雞尾酒的起源傳說(shuō)中，有一種說(shuō)法認(rèn)為雞尾酒是為了紀(jì)念一位在獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)中立下戰(zhàn)功的軍官，他的名字與雞尾酒的名稱(chēng)有一定關(guān)聯(lián)，這位軍官叫什么？A、貝茨上校B、克萊蒙特少校C、埃塞爾雷德·考克斯上校D、以上都不是試題答案：C88．在海邊度假時(shí)，想要調(diào)制一款清爽解渴、充滿(mǎn)熱帶風(fēng)情的雞尾酒，以下哪種組合比較合適？A、朗姆酒+菠蘿汁+椰奶+冰塊B、威士忌+檸檬汁+蘇打水+薄荷葉C、白蘭地+橙汁+糖漿+櫻桃D、金酒+番茄汁+辣椒醬+芹菜鹽試題答案：A89．如果在調(diào)制以橙汁為主要原料的雞尾酒時(shí)，手頭沒(méi)有橙汁了，以下哪種水果汁可以作為一種相對(duì)合適的替代品，保持雞尾酒的清新果香風(fēng)格？A、葡萄汁B、芒果汁C、柚子汁D、石榴汁試題答案：C90．調(diào)制雞尾酒需要用到苦精（Bitters），但家里沒(méi)有苦精了，以下哪種常見(jiàn)的廚房調(diào)料可以在一定程度上替代苦精，為雞尾酒增添復(fù)雜的風(fēng)味？A、生抽B、醋C、芥末D、胡椒粉試題答案：B91．在調(diào)制一款需要使用到奶油的雞尾酒時(shí)，發(fā)現(xiàn)奶油用完了，以下哪種食材可以作為替代品，使雞尾酒保持醇厚的口感？A、牛奶B、椰漿C、酸奶D、冰淇淋試題答案：D92．制作檸檬哈密瓜冰沙需要使用哪些成分？A.檸檬汁.冰塊和哈密瓜B.哈密瓜.檸檬汁和牛奶C.檸檬汁.哈密瓜和蜂蜜D.哈密瓜.檸檬汁和糖漿試題答案：A93．制作蜂蜜柚子馬提尼需要使用哪種基礎(chǔ)酒？A.干型馬天尼酒B.伏特加C.龍舌蘭酒D.威士忌試題答案：A94．制作熱帶風(fēng)情鳥(niǎo)尾酒需要使用什么基礎(chǔ)酒？A.伏特加B.干型馬天尼酒C.龍舌蘭酒D.白蘭地試題答案：C95．以下哪種酒是龍舌蘭酒的代表品牌？A、芝華士B、百加得C、奧美加D、杰克丹尼試題答案：C96．調(diào)制“馬天尼”雞尾酒通常使用的基酒是？A、伏特加B、金酒C、朗姆酒D、威士忌試題答案：B97．以下哪種材料不是調(diào)制“莫吉托”雞尾酒的常見(jiàn)原料？A、薄荷葉B、青檸汁C、糖漿D、苦精試題答案：D98．以下哪種酒屬于甜型利口酒？A、君度橙酒B、干邑白蘭地C、金巴利D、苦艾酒試題答案：A99．調(diào)制“長(zhǎng)島冰茶”通常需要幾種基酒？A、2種B、3種C、4種D、5種試題答案：D100．以下哪種工具用于測(cè)量雞尾酒材料的比例？A、搖酒器B、吧勺C、量酒器D、濾冰器試題答案：C101．以下哪種酒是蘇格蘭威士忌的代表品牌？A、尊美醇B、芝華士C、百齡壇D、杰克丹尼試題答案：B102．調(diào)制“血腥瑪麗”雞尾酒通常使用的基酒是？A、伏特加B、金酒C、朗姆酒D、龍舌蘭酒試題答案：A103．以下哪種材料是調(diào)制“邊車(chē)”雞尾酒的必備原料？A、橙汁B、菠蘿汁C、檸檬汁D、蔓越莓汁試題答案：C104．以下哪種酒屬于加強(qiáng)型葡萄酒？A、香檳B、雪莉酒C、雷司令D、赤霞珠試題答案：B105．調(diào)制“白俄羅斯”雞尾酒需要用到以下哪種材料？A、牛奶B、椰奶C、咖啡利口酒D、杏仁利口酒試題答案：C106．以下哪種酒是愛(ài)爾蘭威士忌的代表品牌？A、占邊B、尊美醇C、格蘭菲迪D、麥卡倫試題答案：B107．調(diào)制“新加坡司令”雞尾酒通常使用的基酒是？A、伏特加B、金酒C、朗姆酒D、白蘭地試題答案：B108．以下哪種工具用于搗碎雞尾酒中的水果或香料？A、搖酒器B、搗棒C、濾冰器D、吧勺試題答案：B109．以下哪種酒是波本威士忌的代表品牌？A、杰克丹尼B、占邊C、芝華士D、百齡壇試題答案：B110．以下哪種雞尾酒是以威士忌為基酒并加入苦精和糖調(diào)制的？A、老式雞尾酒B、曼哈頓C、薩澤拉克D、古典試題答案：A111．調(diào)制“戴吉利”雞尾酒需要用到以下哪種材料？A、菠蘿汁B、葡萄柚汁C、青檸汁D、橙汁試題答案：C112．以下哪種酒是牙買(mǎi)加朗姆酒的代表品牌？A、百加得B、摩根船長(zhǎng)C、哈瓦那俱樂(lè)部D、麥卡倫試題答案：B113．調(diào)制“美態(tài)”雞尾酒通常使用的基酒是？A、伏特加B、金酒C、朗姆酒D、龍舌蘭酒試題答案：C114．以下哪種雞尾酒是以香檳為基酒并加入橙汁調(diào)制的？A、貝利尼B、含羞草C、法國(guó)75D、黑天鵝絨試題答案：B115．士力架馬提尼需要使用什么基礎(chǔ)酒？A.干型馬天尼酒B.伏特加C.白蘭地D.龍舌蘭酒試題