要素飲食考試題庫及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.要素飲食的特點不包括（）A.營養(yǎng)全面B.無需消化C.殘渣多D.含有人體必需的營養(yǎng)成分答案：C2.要素飲食配制后冷藏的有效期為（）A.4小時B.8小時C.12小時D.24小時答案：D3.要素飲食口服的溫度一般為（）A.30℃左右B.37℃左右C.41℃左右D.45℃左右答案：B4.要素飲食開始輸注的速度一般為（）A.20ml/hB.40ml/hC.60ml/hD.80ml/h答案：A5.要素飲食不適用于（）A.短腸綜合征B.嚴(yán)重?zé)齻鸆.消化道瘺D.糖尿病答案：D6.要素飲食的主要成分不包括（）A.游離氨基酸B.脂肪酸C.維生素D.膳食纖維答案：D7.要素飲食的氮源是（）A.整蛋白B.水解蛋白C.游離氨基酸D.酪蛋白答案：C8.長期應(yīng)用要素飲食可能導(dǎo)致（）A.高鈉血癥B.高鉀血癥C.高氯血癥D.高鈣血癥答案：C9.要素飲食的熱量密度一般為（）A.0.5kcal/mlB.1kcal/mlC.1.5kcal/mlD.2kcal/ml答案：B10.要素飲食停止使用時應(yīng)（）A.立即停用B.逐漸減量C.先停濃度再停量D.先停量再停濃度答案：B二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.要素飲食的適應(yīng)證有（）A.胃腸道瘺B.大面積燒傷C.急性胰腺炎D.短腸綜合征E.營養(yǎng)不良答案：ABCDE2.要素飲食的特點有（）A.營養(yǎng)成分明確B.無需消化C.殘渣少D.不含膳食纖維E.可直接吸收答案：ABCDE3.要素飲食的組成成分包括（）A.游離氨基酸B.單糖C.脂肪酸D.維生素E.礦物質(zhì)答案：ABCDE4.要素飲食的給予途徑有（）A.口服B.鼻飼C.胃造瘺D.空腸造瘺E.靜脈輸注答案：ABCD5.應(yīng)用要素飲食期間應(yīng)監(jiān)測（）A.血糖B.尿糖C.血尿素氮D.電解質(zhì)E.肝功能答案：ABCDE6.要素飲食配制時應(yīng)注意（）A.嚴(yán)格無菌操作B.現(xiàn)用現(xiàn)配C.配制容器清潔D.溫度適宜E.濃度準(zhǔn)確答案：ABCDE7.要素飲食可能出現(xiàn)的并發(fā)癥有（）A.惡心、嘔吐B.腹瀉C.高血糖D.低血糖E.水鈉潴留答案：ABCDE8.要素飲食的優(yōu)點包括（）A.提高營養(yǎng)狀況B.減少胃腸負(fù)擔(dān)C.促進(jìn)傷口愈合D.改善機(jī)體代謝E.方便使用答案：ABCDE9.要素飲食的禁忌證有（）A.消化道出血B.腸梗阻C.嚴(yán)重吸收不良D.糖尿病酮癥酸中毒E.嚴(yán)重肝腎功能不全答案：ABCDE10.要素飲食的注意事項包括（）A.密切觀察病情B.調(diào)整輸注速度C.保持管道通暢D.定期更換輸注器具E.做好口腔護(hù)理答案：ABCDE三、判斷題（每題2分，共10題）1.要素飲食可完全滿足患者的營養(yǎng)需求。（）答案：對2.要素飲食可以長期大量使用。（）答案：錯3.要素飲食口服比鼻飼更方便。（）答案：對4.要素飲食的溫度過高易引起胃腸道不適。（）答案：對5.要素飲食不含蛋白質(zhì)。（）答案：錯6.要素飲食可以直接被腸道吸收。（）答案：對7.要素飲食配制后可常溫保存。（）答案：錯8.要素飲食適用于所有營養(yǎng)不良患者。（）答案：錯9.應(yīng)用要素飲食期間無需監(jiān)測血糖。（）答案：錯10.要素飲食停止使用時可突然停用。（）答案：錯四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述要素飲食的定義。答案：要素飲食是一種化學(xué)組成明確的精制食物，含有人體必需的易于消化吸收的營養(yǎng)成分，包括游離氨基酸、單糖、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等，無需消化或很少消化即可吸收利用。2.要素飲食的給予途徑有哪些？答案：主要有口服、鼻飼、胃造瘺、空腸造瘺等途徑?？诜m用于能耐受的患者；鼻飼用于不能口服但胃腸功能良好者；胃造瘺、空腸造瘺適用于長期需要素飲食且胃腸功能允許者。3.應(yīng)用要素飲食期間需監(jiān)測哪些指標(biāo)？答案：需監(jiān)測血糖、尿糖，了解糖代謝情況；監(jiān)測血尿素氮、電解質(zhì)，觀察氮平衡及電解質(zhì)狀況；監(jiān)測肝功能，評估肝臟對營養(yǎng)物質(zhì)的代謝情況。4.要素飲食可能出現(xiàn)哪些并發(fā)癥？答案：胃腸道并發(fā)癥如惡心、嘔吐、腹瀉；代謝并發(fā)癥如高血糖、低血糖、水鈉潴留；感染性并發(fā)癥如吸入性肺炎（鼻飼時）；機(jī)械性并發(fā)癥如喂養(yǎng)管堵塞等。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論要素飲食在臨床應(yīng)用中的優(yōu)勢。答案：要素飲食營養(yǎng)全面，無需消化可直接吸收，能快速補充營養(yǎng)，提高患者營養(yǎng)狀況，促進(jìn)傷口愈合。減少胃腸消化負(fù)擔(dān)，適用于胃腸功能不佳者。使用方便，可通過多種途徑給予，能滿足不同患者需求，利于患者康復(fù)。2.分析要素飲食引起腹瀉的原因及應(yīng)對措施。答案：原因可能是輸注速度過快、濃度過高、溫度不適、腸道對要素飲食不耐受等。措施有調(diào)整輸注速度和濃度，從低濃度、慢速度開始；保持適宜溫度；若不耐受可更換要素飲食種類，適當(dāng)給予止瀉藥物，維持水電解質(zhì)平衡。3.如何確保要素飲食的正確配制與保存？答案：配制要嚴(yán)格無菌操作，選用清潔容器，按比例準(zhǔn)確配制?，F(xiàn)用現(xiàn)配，避免污染。保存時需冷藏，一般有效期24小時，防止變質(zhì)。使用前復(fù)溫至適宜溫度，輸注過程中注意保持衛(wèi)生，防止細(xì)菌滋生。4.探討要