2023操作序列理論考試灌裝工序?qū)I(yè)通用題練習(xí)卷含答案單選題（總共50題）1.用黑光燈檢測(cè)清洗后設(shè)備表面殘留的蛋白質(zhì)多少來確定清洗效果，用此方法可以檢查罐內(nèi)洗球的噴淋效果。屬于哪種清洗效果驗(yàn)證方法(1分)A、化學(xué)殘留測(cè)試-pH試紙檢查B、儀器檢測(cè)C、氣味/味覺檢查D、TP快速檢儀器檢測(cè)答案：B解析：

暫無解析2.利樂包250ml乳飲料的標(biāo)準(zhǔn)包材耗用是多少千包（不含損耗）。(1分)A、3.8948393378773B、3.8548393378773C、3.9548393378773D、3.9948393378773答案：A解析：

暫無解析3.車間內(nèi)配置有壓差計(jì)的單位至少（）進(jìn)行一次監(jiān)控并做好相關(guān)記錄(1分)A、每日B、每班C、每旬D、每月答案：B解析：

暫無解析4.紙管密封的條件不包括(1分)A、冷卻水壓力B、安全門（TPOP上無報(bào)警）C、雙氧水罐液位D、雙氧水濃度在正常范圍（32-50%）答案：C解析：

暫無解析5.在清洗完畢時(shí)，打開關(guān)鍵設(shè)備，在充足可視光照的條件下用肉眼觀察其設(shè)備表面應(yīng)清潔、光亮、無雜質(zhì)、無水垢，可以看到金屬天然本色，屬于哪種清洗效果驗(yàn)證方法(1分)A、儀器檢測(cè)/黑光燈B、TP快速檢儀器檢測(cè)C、氣味/味覺檢查D、視覺檢測(cè)答案：D解析：

暫無解析6.空調(diào)換氣次數(shù)應(yīng)滿足（）/h(1分)A、15次B、不小于15次C、10次D、不小于10次答案：B解析：

暫無解析7.利樂灌裝機(jī)升溫后無料待機(jī)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)要求不得超過60分鐘，超時(shí)將（）不允許進(jìn)料生產(chǎn)。(1分)A、A、AICB、B、CIPC、重新升溫D、重新清洗答案：C解析：

暫無解析8.按下緊急停機(jī)按鈕可使設(shè)備（）(1分)A、切斷主電源B、可使設(shè)備降到第一步C、可使設(shè)備全部氣缸回到原位D、可使設(shè)備全部氣缸停止動(dòng)作答案：D解析：

暫無解析9.無菌系統(tǒng)不包括：（）(1分)A、熱交換閥B、蝴蝶閥C、U/P閥D、汽水分離器答案：C解析：

暫無解析10.電導(dǎo)實(shí)驗(yàn)以0號(hào)爪（左右爪）連續(xù)取樣，并可明確具體取樣的代表夾爪順序號(hào)時(shí)間要求(1分)A、5分鐘B、15分鐘C、30分鐘D、45分鐘答案：C解析：

暫無解析11.小李外勤期間費(fèi)用一應(yīng)規(guī)格均超出公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，屬于下列哪種行為？(1分)A、A消極工作，執(zhí)行不力B、B鋪張浪費(fèi)，搞形式化C、C工作時(shí)間，為己謀利D、D違規(guī)報(bào)銷，套取費(fèi)用答案：D解析：

暫無解析12.使用H2O2時(shí)，不需要佩戴的個(gè)人防護(hù)用品是(1分)A、橡膠手套B、護(hù)目鏡C、圍裙D、耳塞答案：D解析：

暫無解析13.經(jīng)營(yíng)理念中作為驅(qū)動(dòng)的是什么？(1分)A、A數(shù)智化和創(chuàng)新B、B點(diǎn)滴營(yíng)養(yǎng)，綻放每個(gè)生命C、C員工的執(zhí)行力D、D組織的決策力答案：A解析：

暫無解析14.B閥在干燥的第多少分鐘關(guān)閉（）(1分)A、12B、13C、14D、15答案：C解析：

暫無解析15.清洗時(shí)間周期指設(shè)備從()開始計(jì)算時(shí)間，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)停止使用的為一個(gè)周期。(1分)A、清洗B、清洗后C、進(jìn)料D、生產(chǎn)答案：C解析：

暫無解析16.管封時(shí)縱封封合功率和生產(chǎn)狀態(tài)是否一樣；（）(1分)A、一樣B、不一樣C、不一定D、視情況而定答案：B解析：

暫無解析17.下面哪個(gè)不是灌裝機(jī)的組成部分？(1分)A、上部結(jié)構(gòu)B、電器柜C、灌注系統(tǒng)D、服務(wù)單元答案：C解析：

暫無解析18.包裝完整性檢查時(shí)，最終起決定性作用的測(cè)試是(1分)A、扒皮實(shí)驗(yàn)B、滲透實(shí)驗(yàn)C、電導(dǎo)實(shí)驗(yàn)D、整扒實(shí)驗(yàn)答案：B解析：

暫無解析19.橫封檢包對(duì)橫封的兩端及（）應(yīng)重點(diǎn)檢查，這是因?yàn)樵跈M封行程過程中磁場(chǎng)在這些地方是不同的。(1分)A、兩端B、橫封C、交叉點(diǎn)D、縱封處答案：C解析：

暫無解析20.灌裝機(jī)灌注調(diào)節(jié)閥清洗時(shí)開度（）(1分)A、最小B、最大C、開度一半D、開度1/3答案：B解析：

暫無解析21.周期性加強(qiáng)清洗規(guī)定中，灌裝機(jī)加強(qiáng)清洗要求為(1分)A、連續(xù)2個(gè)CIP/月±1天B、連續(xù)2個(gè)CIP/月±2天C、連續(xù)2個(gè)IP/月±3天D、連續(xù)2個(gè)CIP/月±4天答案：C解析：

暫無解析22.對(duì)于不合格原輔料應(yīng)該（）(1分)A、不管B、使用C、擱置D、退庫(kù)答案：D解析：

暫無解析23.如果眼部接觸濺出的H2O2，需要采取的措施是（）(1分)A、徹底用淡水沖洗15分鐘（保持眼睛睜開），情況嚴(yán)重需要立即就醫(yī)B、用水槍的水清洗C、用酒精清洗眼部，可以起到消毒的作用答案：A解析：

暫無解析24.TBA/22灌裝機(jī)CIP清洗和中間清洗時(shí)（）閥位置不同(1分)A、A閥B、B閥C、C閥D、B和C閥答案：C解析：

暫無解析25.A3灌裝機(jī)CIP結(jié)束和CIP干燥之間的最大等待是（）(1分)A、３小時(shí)B、８小時(shí)C、無等待時(shí)間D、5小時(shí)答案：D解析：

暫無解析26.清洗用水須符合軟化水標(biāo)準(zhǔn)為(1分)A、≤90mg/LB、≤120mg/LC、≤180mg/LD、≤200mg/L答案：C解析：

暫無解析27.安全教育培訓(xùn)的目的是提高員工的安全素質(zhì)，防患于未然，使員工努力做到(1分)A、事不關(guān)已，高高掛起。B、保證自己安全，不傷害自己。C、保護(hù)自己，不被他人傷害。D、不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害，保護(hù)他人不被傷害。答案：D解析：

暫無解析28.A3灌裝機(jī)噴霧時(shí)B閥狀態(tài)(1分)A、關(guān)閉B、打開C、不一定D、間歇打開答案：B解析：

暫無解析29.干燥時(shí)B閥的位置（）(1分)A、一直打開B、前一分鐘關(guān)閉，然后一直打開C、前一分鐘和最后一分鐘是關(guān)閉答案：C解析：

暫無解析30.生產(chǎn)工廠是食品全鏈條質(zhì)量管理的重中之重，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)推行六大卓越管理策略，以下不屬于六大卓越管理策略的是(1分)A、質(zhì)量設(shè)計(jì)B、必備設(shè)備C、高精檢驗(yàn)D、準(zhǔn)入管理答案：D解析：

暫無解析31.下灌注管的浸泡雙氧水常規(guī)更換周期為（）(1分)A、每天B、每班C、每周D、每旬答案：C解析：

暫無解析32.成本項(xiàng)目必須分解到（）控制點(diǎn)及量(1分)A、最小單元B、最大單元C、一般單元D、部門單元答案：A解析：

暫無解析33.在配制使用雙氧水、酸堿等化學(xué)用品時(shí)，不需要佩戴()(1分)A、橡膠手套B、防護(hù)眼鏡C、耳塞D、絕緣鞋答案：C解析：

暫無解析34.清洗結(jié)束拆開設(shè)備觀察和觸摸密封膠墊損傷狀況。屬于哪種清洗效果驗(yàn)證方法(1分)A、視覺檢測(cè)B、膠墊損傷狀況C、TP快速檢儀器檢測(cè)D、氣味/味覺檢查答案：B解析：

暫無解析35.潔凈間車間溫度標(biāo)準(zhǔn)為（）℃；相對(duì)濕度標(biāo)準(zhǔn)為30-70%；(1分)A、18-50B、15-50C、18-30D、15-30答案：C解析：

暫無解析36.管封拉包數(shù)設(shè)置時(shí)取決于()(1分)A、貼條板到夾爪間的包材長(zhǎng)度B、雙氧水槽進(jìn)口到夾爪間的包材長(zhǎng)度C、程序內(nèi)計(jì)時(shí)設(shè)定沒其他要求D、條形碼電眼對(duì)紙管的監(jiān)測(cè)位置答案：A解析：

暫無解析37.設(shè)備生產(chǎn)過程中發(fā)生安全回路報(bào)警，為了能繼續(xù)生產(chǎn)，可以()(1分)A、將安全回路短接后，繼續(xù)生產(chǎn)B、短接安全繼電器，繼續(xù)生產(chǎn)C、先短接安全回路，等停機(jī)后更換安全門開關(guān)D、查明安全回路故障點(diǎn)，維修正常后方可繼續(xù)生產(chǎn)答案：D解析：

暫無解析38.A3灌裝機(jī)在最終CIP時(shí)A、B、C閥的狀態(tài)？（）(1分)A、A閥關(guān)B閥開C閥開B、A閥關(guān)閥關(guān)C閥開C、A閥關(guān)B閥開閥關(guān)D、全部關(guān)閉答案：A解析：

暫無解析39.潔凈間溫濕度要求多長(zhǎng)時(shí)間記錄一次。(1分)A、每3小時(shí)B、每班C、每6小時(shí)D、每4小時(shí)答案：D解析：

暫無解析40.汽水分離器包含三個(gè)主要部件，不包括(1分)A、過濾器B、排水管C、浮球閥D、高液位探測(cè)器答案：B解析：

暫無解析41.燙傷和燒傷時(shí)，最重要的是(1分)A、冷卻B、包扎C、消毒D、送診答案：A解析：

暫無解析42.雙氧水標(biāo)準(zhǔn)濃度要求是（）(1分)A、大于等于30%B、大于等于35%C、大于等于45%D、大于等于50℃答案：B解析：

暫無解析43.TBA/22灌裝機(jī)灌裝機(jī)清洗時(shí)堿洗溫度要求(1分)A、70-75℃B、70-80℃C、80-85℃D、85-95℃答案：C解析：

暫無解析44.潔凈間車間相對(duì)濕度標(biāo)準(zhǔn)為（）；(1分)A、20-70%B、30-70%C、20-80%D、30-80%答案：B解析：

暫無解析45.縱封與貼條之間氣隙要求(1分)A、0.1-0.5mmB、0.5mmC、0.5-1mmD、1mm答案：D解析：

暫無解析46.鐘擺輪在噴霧時(shí)會(huì)抬起（）秒，以使鐘擺輪表面進(jìn)行消毒(1分)A、5秒B、8秒C、10秒D、15秒答案：C解析：

暫無解析47.直接材料屬于什么費(fèi)用（）(1分)A、固定費(fèi)用B、變動(dòng)費(fèi)用C、管理費(fèi)用D、制造費(fèi)用答案：B解析：

暫無解析48.質(zhì)量理念具體表現(xiàn)在？(1分)A、A信賴卓越品質(zhì)B、B信賴首選品質(zhì)C、C卓越品質(zhì)首選D、D信賴卓越首選答案：D解析：

暫無解析49.我國(guó)的“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)，在每年的()份開展(1分)A、3月B、6月C、9月D、12月答案：B解析：

暫無解析50.TBA/22系列設(shè)備雙氧水更換周期（）h.(1分)A、≤120B、≤180C、≤200D、≥120答案：A解析：

暫無解析多選題（總共15題）1.下列屬于紙倉(cāng)護(hù)養(yǎng)的項(xiàng)目有(1分)A、各導(dǎo)輪及支撐桿B、剎車皮及剎車輪C、氣刀D、剎車輪聯(lián)軸器答案：ABD解析：

暫無解析2.下列選項(xiàng)屬于管理理念堅(jiān)持“四個(gè)不妥協(xié)”內(nèi)容的是什么?（多選）(1分)A、A產(chǎn)品不妥協(xié)B、B生產(chǎn)不妥協(xié)C、C質(zhì)量不妥協(xié)D、D職責(zé)不妥協(xié)答案：AC解析：

暫無解析3.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立（）、（）、（）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。(1分)A、食品原料B、食品添加劑C、食品法D、食品相關(guān)產(chǎn)品答案：ABD解析：

暫無解析4.區(qū)域文化中的健康文化包括以下哪幾部分內(nèi)容？(1分)A、A幸福計(jì)劃B、B運(yùn)動(dòng)活力C、C心康建設(shè)D、D趣味小組答案：BCD解析：

暫無解析5.不合格包材投入使用預(yù)防控制(1分)A、灌裝緩沖間不允許存放不合格包材B、主要填寫好標(biāo)識(shí)就可以C、灌裝間試機(jī)包材存放于指定區(qū)域D、找塊板存儲(chǔ)就可以答案：AC解析：

暫無解析6.“五杜絕”主要涉及內(nèi)容包括：（多選）(1分)A、A違規(guī)違紀(jì)B、B失職失誤C、C保密外泄D、D人員走動(dòng)答案：ABC解析：

暫無解析7.五項(xiàng)建設(shè)中廉潔建設(shè)涉及的八個(gè)不針對(duì)的是哪幾個(gè)對(duì)象？（多選）(1分)A、A同事B、B消費(fèi)者C、C客戶D、D公司答案：CD解析：

暫無解析8.普通車間地面消毒頻次及過氧酸類消毒濃度分別為（）(1分)A、≥1次/天B、≥1次/周C、400-600ppmD、200-300ppm答案：AD解析：

暫無解析9.小白輪檢測(cè)方法：（）(1分)A、表面光滑B、無破損C、無變色D、彈性良好E、外觀精美答案：ABCD解析：

暫無解析10.天生要強(qiáng)就要（多選）(1分)A、A用數(shù)據(jù)和事實(shí)說話B、B先領(lǐng)導(dǎo)自己，再領(lǐng)導(dǎo)別人C、C把后背交給戰(zhàn)友，彼此成就D、D遇到問題先從自己身上找原因答案：BD解析：

暫無解析11.C閥閥頭清洗不干凈(1分)A、1、蒸汽溫度高B、暫停次數(shù)多C、、暫停時(shí)間長(zhǎng)D、清洗不干凈答案：ABCD解析：

暫無解析12.凈容量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（）(1分)A、開機(jī)、過程、停機(jī)檢測(cè)B、將產(chǎn)品剪開導(dǎo)入凈容量瓶中C、開機(jī)20鐘產(chǎn)品D、開機(jī)30分鐘之內(nèi)E、水平觀察刻度答案：ABDE解析：

暫無解析13.拉耳檢查標(biāo)準(zhǔn)：（）(1分)A、將兩端拉耳按下B、兩個(gè)拉耳力度均勻C、拉耳間隙1MMD、拉耳間隙0.5MM答案：ABD解析：

暫無解析14.異想才能天開就要（多選）(1分)A、做有價(jià)值的創(chuàng)新B、挑戰(zhàn)新高，C位出道C、敢想敢干，敢擔(dān)當(dāng)D、擁抱變化，欣賞另類答案：ACD解析：

暫無解析15.蒙牛企業(yè)核心價(jià)值觀包括？（多選）(1分)A、A消費(fèi)者第一第一第一B、B異想才能天開C、C讓牛人綻放D、D正直立本，誠(chéng)信立事答案：ABCD解析：

暫無解析判斷題（總共25題）1.啟機(jī)、過程每小時(shí)時(shí)連續(xù)取樣11包，其中1包做打針和撕拉，10包使用橫封鉗檢橫封（）(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無解析2.按下緊急停機(jī)按鈕能切斷主電源開關(guān)的電。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析3.當(dāng)機(jī)器運(yùn)行過程中，需要將機(jī)器停止時(shí)，可以用打開安全門的方式將機(jī)器停下來，不會(huì)帶來任何影響。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析4.食品安全法適用于所有食品企業(yè)。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無解析5.如果壓縮裝置泄漏,只允許培訓(xùn)的人員對(duì)其操作。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無解析6.2.人員必須視所有電氣設(shè)備是通了電的,在作出維修工作前,必須關(guān)掉設(shè)備的主電源,并把電源開關(guān)鎖上。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析7.只有熟練或已經(jīng)受過訓(xùn)練的人員才可以在機(jī)器上工作。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無解析8.操作人員操作機(jī)器時(shí)，必須嚴(yán)格遵守操作程序，不得擅自更改。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無解析9.按下緊急停機(jī)按鈕將機(jī)器程序回復(fù)至零位并同時(shí)把所有氣缸排氣。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A解析：

暫無解析10.某些門裝有安全開關(guān),這些開關(guān)是機(jī)器的安全系統(tǒng)的一部分,可以把他們旁通,不會(huì)造成任何影響。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析11.雙氧水是靠電熱管直接加熱的(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析12.在通風(fēng)步驟時(shí)無菌室內(nèi)為一個(gè)微正壓，以保證無菌室的無菌環(huán)境(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析13.監(jiān)控器不屬于食品安全防護(hù)內(nèi)容。(1分)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B解析：

暫無解析14.橫封的冷卻主要靠產(chǎn)品溫度來冷卻