食堂人員消防知識培訓課件匯報人:XX目錄火災應急疏散04.消防設施與器材03.食堂火災特點02.消防基礎知識01.火災撲救與自救05.消防法規(guī)與責任06.01消防基礎知識火災的分類A類，如木材紙張固體物質(zhì)火災B類C類，油汽煤氣液體氣體火災金屬帶電火災D類E類，金屬帶電火災的危害性0102人員傷亡火災造成人員傷亡，威脅生命安全。財產(chǎn)損失火災導致財物損毀，帶來經(jīng)濟損失?；馂念A防原則定期檢查消防設施，確保完好可用，預防火災發(fā)生。定期檢查設備明確嚴禁煙火區(qū)域，加強監(jiān)管，防止違規(guī)用火引發(fā)火災。嚴禁煙火區(qū)域02食堂火災特點常見火災原因油煙管道油垢遇明火，初起火災隱蔽不易發(fā)現(xiàn)。明火引燃煙道油鍋加熱過度或烹飪操作不當，用火無人照看引發(fā)火情。廚房用火離人火災易發(fā)區(qū)域燃氣使用區(qū)域操作不當或管道漏氣，遇明火易起火爆炸。油煙管道區(qū)域長期不清理易積油垢，遇明火易引發(fā)火災。0102火災風險評估食堂內(nèi)燃氣、電器等設備使用不當，增加火災風險。火源管理風險食材、油脂等易燃物品存放不當，易引發(fā)火災并加速火勢蔓延。易燃物存放風險03消防設施與器材常用消防器材介紹滅火器干粉、二氧化碳等，用于撲滅初期火災。消火栓提供滅火水源，含室內(nèi)、室外兩種。煙霧探測器監(jiān)測煙霧濃度，火災時發(fā)出警報。消防設施的正確使用講解滅火器的種類、適用范圍及正確操作步驟。滅火器使用演示消防栓的開啟、水帶連接及噴水滅火方法。消防栓操作消防器材的維護保養(yǎng)每月全面檢查，及時維修調(diào)換。定期檢查指定專人管理，建立保管臺賬。專人保管04火災應急疏散疏散逃生原則在火災發(fā)生時，保持冷靜，不驚慌失措，按照預定路線有序疏散。保持冷靜有序疏散時采用低姿勢前進，避免吸入過多有毒煙霧，保護自身安全。低姿勢前進疏散路線規(guī)劃標識清晰的安全出口位置，確保人員快速撤離。明確安全出口設計多條疏散路線，避免擁堵，提高疏散效率。多條疏散路徑應急疏散演練01模擬火災場景模擬真實火災場景，讓員工熟悉疏散路線和集合點。02實戰(zhàn)操作演練組織員工進行實戰(zhàn)操作演練，確保在火災發(fā)生時能迅速疏散。05火災撲救與自救初期火災撲救方法發(fā)現(xiàn)火情，沉著冷靜，判斷火勢，初期小火可嘗試自行撲滅。保持冷靜判斷01利用滅火器等消防器材撲救初期火災，掌握室內(nèi)消火栓使用方法。正確使用器材02自救互救技巧01熟悉逃生路線了解食堂內(nèi)逃生路線，確?；馂臅r能迅速撤離。02濕布捂口鼻火災時，用濕布捂住口鼻，防止吸入有毒煙霧。03相互幫助撤離撤離時，同事間相互幫助，確保無人遺漏，共同到達安全地帶?；饒鎏由记闪私獠⒄莆帐程脙?nèi)的逃生路線，確保在火災發(fā)生時能迅速撤離。熟悉逃生路線用濕毛巾或衣物捂住口鼻，減少吸入煙塵，保護呼吸道。濕布捂口鼻火災現(xiàn)場煙霧大時，采用低姿匍匐前進，避免吸入有毒煙霧。低姿匍匐前進01020306消防法規(guī)與責任相關消防法規(guī)介紹《消防法》等法律規(guī)定消防法律《?；饭芾項l例》等消防行政法規(guī)《北京市消防條例》等地方性消防法規(guī)食堂消防安全責任日常檢查責任定期進行消防安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并整改隱患。法規(guī)遵守責任食堂人員需嚴格遵守消防法規(guī)，確保操作合規(guī)。0102法律責