貴州餐飲住宿管理辦法總則目的與依據(jù)為加強貴州餐飲住宿行業(yè)管理，規(guī)范市場秩序，保障消費者合法權益，促進餐飲住宿行業(yè)健康有序發(fā)展，依據(jù)國家相關法律法規(guī)及行業(yè)標準，結合本省實際，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于貴州省行政區(qū)域內(nèi)從事餐飲服務、住宿經(jīng)營活動的各類企業(yè)、個體工商戶及相關經(jīng)營者（以下統(tǒng)稱“經(jīng)營者”）?；驹瓌t餐飲住宿行業(yè)管理遵循合法、公平、公正、公開的原則，鼓勵行業(yè)自律，倡導誠信經(jīng)營，保障消費者的知情權、選擇權和監(jiān)督權。經(jīng)營資質(zhì)與許可資質(zhì)要求1.從事餐飲住宿經(jīng)營活動的經(jīng)營者，應當依法取得營業(yè)執(zhí)照，并按照法律法規(guī)規(guī)定辦理相關行業(yè)許可。2.餐飲服務提供者應當取得食品經(jīng)營許可證，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在經(jīng)營場所顯著位置公示。3.住宿經(jīng)營者應當按照相關規(guī)定辦理公共場所衛(wèi)生許可證等相關證件，并保持證件有效。許可申請與審批1.經(jīng)營者申請餐飲住宿相關許可，應當向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門或相關行政主管部門提交真實、準確、完整的申請材料。2.行政主管部門應當按照規(guī)定的程序和時限進行審批，對符合條件的予以許可，對不符合條件的書面說明理由。3.許可事項發(fā)生變更、延續(xù)、注銷等情況的，經(jīng)營者應當及時辦理相關手續(xù)。餐飲服務管理食品安全管理1.餐飲服務提供者應當建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，加強食品安全自查。2.嚴格遵守食品采購索證索票、進貨查驗記錄等制度，確保食品來源合法、安全。3.加強食品加工制作過程管理，嚴格遵守餐飲服務食品安全操作規(guī)范，防止交叉污染，確保食品安全。4.定期對餐飲具進行清洗、消毒、保潔，確保餐飲具衛(wèi)生達標。經(jīng)營規(guī)范1.餐飲服務場所應當保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生，通風良好，無異味。2.合理布局食品處理區(qū)、就餐區(qū)等功能區(qū)域，防止食品污染。3.明碼標價，在經(jīng)營場所顯著位置公示菜品名稱、價格、規(guī)格等信息，不得設置最低消費。4.提供優(yōu)質(zhì)服務，尊重消費者的民族風俗習慣和宗教信仰。住宿服務管理衛(wèi)生管理1.住宿經(jīng)營者應當按照衛(wèi)生標準和規(guī)范，對客房、公共區(qū)域等進行定期清潔、消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。2.提供的床上用品、洗漱用品等應當符合國家衛(wèi)生標準，一客一換。3.按照規(guī)定對公共用品用具進行檢測，確保衛(wèi)生安全。安全管理1.住宿經(jīng)營者應當建立健全安全管理制度，配備必要的安全設施設備，保障消費者人身和財產(chǎn)安全。2.確保消防設施完好有效，疏散通道、安全出口暢通無阻。3.加強治安管理，落實實名登記制度，如實登記住宿人員信息，并及時上傳至相關系統(tǒng)。4.對可能影響消費者安全的設施設備、場所環(huán)境等應當設置明顯的安全警示標志，并采取相應的防護措施。服務規(guī)范1.住宿服務人員應當具備良好的職業(yè)道德和服務意識，提供熱情、周到、文明的服務。2.及時辦理入住、退房手續(xù)，為消費者提供便捷服務。3.保持客房設施設備完好，正常運行，滿足消費者基本需求。4.尊重消費者隱私，不得隨意泄露消費者信息。價格管理明碼標價1.餐飲住宿經(jīng)營者應當按照規(guī)定實行明碼標價，標價內(nèi)容應當真實、準確、完整，字跡清晰，貨簽對位，標識醒目。2.不得在標價之外加價出售商品或提供服務，不得收取任何未予標明的費用。價格欺詐行為禁止1.禁止經(jīng)營者采用虛假或使人誤解的價格手段，誘騙消費者進行交易。2.不得利用虛假的或者使人誤解的標價形式或者價格手段，欺騙、誘導消費者與其進行交易。3.不得實施價格歧視、低價傾銷等不正當價格行為。消費者權益保護信息提供1.經(jīng)營者應當向消費者提供真實、準確、完整的服務信息，包括服務內(nèi)容、價格、質(zhì)量標準、營業(yè)時間、投訴方式等。2.不得作虛假或引人誤解的宣傳，不得隱瞞或夸大服務內(nèi)容和質(zhì)量。投訴處理1.經(jīng)營者應當建立健全投訴處理機制，設立專門的投訴渠道，及時受理和處理消費者投訴。2.對消費者的投訴，應當在規(guī)定時間內(nèi)給予答復和處理，不得推諉、拖延。3.消費者與經(jīng)營者發(fā)生爭議時，可以通過協(xié)商、調(diào)解、仲裁、訴訟等途徑解決。監(jiān)督管理部門職責1.市場監(jiān)督管理部門負責餐飲住宿行業(yè)的綜合監(jiān)督管理，依法查處無照經(jīng)營、食品藥品安全、價格違法等違法行為。2.衛(wèi)生健康部門負責餐飲住宿行業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督管理，依法查處違反衛(wèi)生法律法規(guī)的行為。3.公安部門負責餐飲住宿行業(yè)的治安管理，依法查處違反治安管理的行為，指導督促經(jīng)營者落實實名登記制度。4.其他相關部門按照各自職責，做好餐飲住宿行業(yè)的監(jiān)督管理工作。監(jiān)督檢查1.各相關部門應當加強對餐飲住宿行業(yè)的日常監(jiān)督檢查，依法對經(jīng)營者的經(jīng)營行為進行監(jiān)督檢查。2.監(jiān)督檢查可以采取現(xiàn)場檢查、抽樣檢驗檢測、查閱資料、詢問當事人等方式進行。3.經(jīng)營者應當配合相關部門的監(jiān)督檢查，如實提供有關資料和情況。信用管理1.建立餐飲住宿行業(yè)信用檔案，記錄經(jīng)營者的許可、經(jīng)營、監(jiān)督檢查、投訴處理等情況。2.對守信經(jīng)營者給予激勵，對失信經(jīng)營者進行懲戒，將失信信息依法向社會公示。法律責任違法行為查處1.經(jīng)營者違反本辦法規(guī)定的，由相關部門依照法律法規(guī)的規(guī)定予以查處。2.對違反食品安全、衛(wèi)生、價格等法律法規(guī)的行為，依法給予警告、罰款、吊銷許可證等處罰。3.對違反治安管理規(guī)定的行為，依法給予治安管理處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。責任追究1.相關部門工作人員在餐飲住宿行業(yè)管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇