2025-2026學(xué)年北京版（2024）小學(xué)體育與健康二年級全一冊《吃飯不挑食》教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析認(rèn)知特點：二年級學(xué)生年齡約7-8歲，處于“具體形象思維向抽象思維過渡”階段，對“食物營養(yǎng)”等抽象概念難以理解，但對“圖片、實物、小故事”等直觀內(nèi)容興趣濃厚；能識別常見食物（如米飯、青菜、雞蛋、雞肉），但不清楚不同食物的具體作用，易將“喜歡與否”作為選擇食物的唯一標(biāo)準(zhǔn)。行為現(xiàn)狀：多數(shù)學(xué)生存在輕度挑食行為（如拒絕吃青菜、不愛吃豆制品、不喜歡肥肉），部分學(xué)生因家長溺愛形成“只吃零食、不吃正餐”的習(xí)慣；但此階段學(xué)生的飲食習(xí)慣尚未完全固化，容易受教師引導(dǎo)、同伴影響和趣味活動的啟發(fā)，主動嘗試改變。學(xué)習(xí)需求：學(xué)生對“游戲化、互動式”教學(xué)形式接受度高，單純的“講道理”易導(dǎo)致注意力分散；需結(jié)合教材內(nèi)容，將“飲食健康知識”融入“看圖、討論、游戲”等活動，同時關(guān)聯(lián)學(xué)生的日常用餐場景（如學(xué)校午餐、家庭晚餐），讓學(xué)生感受到“知識有用、能解決自己的問題”，從而主動接受并踐行“不挑食”的行為準(zhǔn)則。學(xué)科基礎(chǔ)：此前學(xué)生已學(xué)習(xí)《我愛洗手》《按時作息身體好》等健康習(xí)慣課程，具備“健康行為對身體有益”的基礎(chǔ)認(rèn)知，為本課“理解挑食影響健康”奠定了認(rèn)知基礎(chǔ)，可實現(xiàn)“舊知遷移新知”的學(xué)習(xí)邏輯。核心素養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)健康行為：能說出3種常見食物（如青菜、雞蛋、米飯）的主要作用，知道挑食會導(dǎo)致“身體沒力氣、容易生病”，愿意嘗試自己不喜歡但有營養(yǎng)的食物，逐步養(yǎng)成不挑食的用餐習(xí)慣；運(yùn)動能力：通過“食物分類接力”“營養(yǎng)搭配小游戲”等活動，發(fā)展肢體協(xié)調(diào)性和反應(yīng)能力，同時強(qiáng)化“合理飲食支撐運(yùn)動”的認(rèn)知；體育品德：在小組活動中能與同伴合作完成任務(wù)，尊重他人的飲食選擇，不嘲笑挑食的同學(xué)，形成“關(guān)注自身健康、關(guān)心他人健康”的意識。教學(xué)重難點教學(xué)重點1.結(jié)合教材內(nèi)容，認(rèn)識“谷物類、蔬菜類、肉蛋奶類、豆制品類”4類常見食物，知道每類食物對身體的至少1種作用（如谷物類提供力氣、蔬菜類補(bǔ)充維生素）；2.理解“挑食會導(dǎo)致營養(yǎng)不夠，影響身體生長和運(yùn)動”的簡單道理，能主動表達(dá)“以后要嘗試多種食物”的想法。教學(xué)難點克服對“不喜歡食物”的抵觸心理，愿意在課堂模擬或家庭用餐中嘗試1種此前拒絕的食物（如不愛吃的青菜、豆腐）；能將教材中學(xué)到的“食物搭配知識”初步應(yīng)用于日常用餐（如午餐時主動搭配米飯、青菜和雞蛋），避免“知與行脫節(jié)”。教學(xué)過程導(dǎo)入新課：情境創(chuàng)設(shè)，激發(fā)興趣（關(guān)聯(lián)教材第2頁“食物王國”情境）1.情境搭建：師出示教材第2頁“食物王國”主題圖（圖中有米飯、胡蘿卜、雞肉、牛奶、豆腐等食物卡通形象，配文字“歡迎來到食物王國，找一找你喜歡的食物吧！”），同時播放輕快的“食物王國”兒歌（歌詞含“米飯香噴噴，青菜綠油油，雞蛋有營養(yǎng)，我們都愛吃”）；2.師生互動：師：“同學(xué)們，食物王國里來了好多食物朋友，大家看看教材第2頁的圖，哪些食物是你平時喜歡吃的？請舉手告訴老師！”（生舉手回答，如“我喜歡圖里的雞肉和牛奶”“我喜歡米飯和胡蘿卜”）師：“那有沒有圖里的食物，是你平時不想吃的呀？不用害怕，誠實告訴老師就好！”（生小聲分享，如“我不喜歡圖里的豆腐”“我不愛吃胡蘿卜”）師：“大家都有自己喜歡和不喜歡的食物，這很正常！但食物王國的國王說，有些‘不喜歡的食物’其實是我們身體的‘小幫手’，今天我們就一起走進(jìn)食物王國，看看這些食物朋友到底有什么用，學(xué)一學(xué)《吃飯不挑食》的小秘密！”3.設(shè)計意圖：以教材“食物王國”情境為切入點，用卡通圖片和兒歌激活學(xué)生的興趣，避免“健康知識課”的枯燥感；同時通過“說喜歡/不喜歡的食物”，自然引出“挑食”話題，為后續(xù)教學(xué)鋪墊，符合二年級學(xué)生“從興趣切入、從自身經(jīng)驗出發(fā)”的學(xué)習(xí)特點。新課講授：解析教材，認(rèn)知建構(gòu)1）.認(rèn)識食物分類與作用——教材第3頁“食物大家庭”教材內(nèi)容講解：師展示教材第3頁“食物大家庭”圖表（左側(cè)分4類：谷物類、蔬菜類、肉蛋奶類、豆制品類，右側(cè)對應(yīng)每類食物的卡通圖和簡單作用說明，如“谷物類：米飯、面條，給我們跑步的力氣；蔬菜類：青菜、番茄，讓我們眼睛亮”），邊指圖邊講解：“食物王國里的朋友分了4個大家庭，每個家庭都有自己的本領(lǐng)，我們一起來認(rèn)識它們！”師生互動（分類認(rèn)物+作用聯(lián)想）：師：“先看‘谷物類大家庭’，教材第3頁里畫了米飯和面條，大家平時還吃過哪些谷物類食物？”（生答：“饅頭、包子、玉米”）師：“教材說谷物類能給我們‘跑步的力氣’，大家想想，如果早上不吃米飯或饅頭，上體育課跑步的時候會怎么樣？”（生討論后回答，如“會跑不動”“會沒力氣”）師用同樣方式引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識“蔬菜類”（教材圖中有青菜、番茄、胡蘿卜，生補(bǔ)充“菠菜、黃瓜”，理解“蔬菜讓眼睛亮、不容易生病”）、“肉蛋奶類”（教材圖中有雞肉、雞蛋、牛奶，生補(bǔ)充“魚肉、豬肉”，理解“讓我們長得高、長得壯”）、“豆制品類”（教材圖中有豆腐、豆?jié){，生補(bǔ)充“豆干”，理解“和肉蛋奶一樣，幫我們長力氣”）；師：“現(xiàn)在請大家和同桌一起，看著教材第3頁的圖表，互相說說‘蔬菜類大家庭有什么食物，能幫我們做什么’，1分鐘后請同桌代表分享！”（生同桌交流，后邀請2-3組分享，師及時糾正錯誤認(rèn)知，如“胡蘿卜屬于蔬菜類，不是肉蛋奶類哦”）設(shè)計意圖：借助教材“食物大家庭”圖表，將抽象的“食物分類”轉(zhuǎn)化為直觀的“家庭分組”，降低認(rèn)知難度；通過“聯(lián)想自身運(yùn)動場景”（如不吃谷物跑步?jīng)]力氣），讓學(xué)生將“食物作用”與“自己的生活”關(guān)聯(lián)，避免“死記硬背”，符合二年級“直觀認(rèn)知、關(guān)聯(lián)生活”的學(xué)習(xí)邏輯。2）.理解挑食的危害——教材第4頁“小明的故事”1.教材內(nèi)容講解：師出示教材第4頁“小明的故事”連環(huán)畫（共3幅：①小明吃飯只吃雞肉，把青菜撥到一邊；②上體育課小明跑步跑不動，還經(jīng)常感冒；③醫(yī)生告訴小明“因為挑食，營養(yǎng)不夠，所以沒力氣、容易生病”），邊指圖邊講故事：“食物王國里有個小朋友叫小明，他和有些同學(xué)一樣，只喜歡吃雞肉，不愛吃青菜，我們看看他后來怎么樣了……”2.師生互動（案例討論+自我反思）：師：“大家看教材第4頁的圖，小明因為只吃雞肉、不吃青菜，遇到了什么麻煩？”（生答：“跑步跑不動，還經(jīng)常感冒”）師：“醫(yī)生說小明的麻煩是‘挑食導(dǎo)致營養(yǎng)不夠’，那大家想想，如果我們只吃自己喜歡的食物，比如只吃零食、不吃正餐，或者只吃米飯、不吃蔬菜，身體會遇到什么麻煩呢？”（生分組討論后分享，如“會像小明一樣沒力氣上體育課”“會經(jīng)常生病，不能來上學(xué)”）師：“現(xiàn)在請大家悄悄問自己：我有沒有像小明一樣，經(jīng)常不吃某類食物呀？如果有，以后想不想試著吃一點？”（生沉默思考后，部分學(xué)生舉手表示“以后想試試吃青菜”）設(shè)計意圖：通過教材“小明的故事”連環(huán)畫，將“挑食危害”轉(zhuǎn)化為學(xué)生能理解的“具體案例”，避免“空洞說教”；“自我反思”環(huán)節(jié)不強(qiáng)迫學(xué)生公開表態(tài)，保護(hù)抵觸心理較強(qiáng)的學(xué)生，同時引導(dǎo)其主動思考“自身行為”，為后續(xù)“愿意嘗試不喜歡的食物”鋪墊，符合二年級學(xué)生“共情案例、易自我代入”的特點。3）.學(xué)習(xí)“不挑食”的小方法——教材第5頁“我的營養(yǎng)小口訣”教材內(nèi)容講解：師翻到教材第5頁，出示“我的營養(yǎng)小口訣”（圖文結(jié)合：“一口飯，一口菜，肉蛋奶，都要愛；不挑食，身體棒，運(yùn)動起來有力量”），帶領(lǐng)學(xué)生齊讀2遍；師生互動（口訣解讀+場景應(yīng)用）：師：“口訣里說‘一口飯，一口菜’，大家想想，這是告訴我們吃飯時要怎么做呀？”（生答：“不能只吃飯，不吃菜”“要搭配著吃”）師：“那‘肉蛋奶，都要愛’，是不是說每頓飯都要吃很多肉、很多雞蛋和牛奶呀？”（生討論后，師補(bǔ)充：“不是越多越好，每類吃一點，搭配起來就有營養(yǎng)了，比如午餐吃一小碗米飯、一盤青菜、一塊雞肉和一個雞蛋”）師：“現(xiàn)在我們來模擬‘學(xué)校午餐’場景，老師說食物，大家說‘要吃’或‘不吃’，并說說為什么！”（師說“米飯”，生答“要吃，因為能給力氣”；師說“青菜”，生答“要吃，因為讓眼睛亮”；師說“肥肉”，生猶豫，師引導(dǎo)“肥肉可以少吃一點，能幫我們抵抗寒冷”）設(shè)計意圖：教材“營養(yǎng)小口訣”簡潔易記，符合二年級學(xué)生“喜歡口訣、容易背誦”的學(xué)習(xí)特點；“場景模擬”將口訣與學(xué)生熟悉的“學(xué)校午餐”結(jié)合，避免“口訣記會了但不會用”，同時針對“肥肉”等易被拒絕的食物進(jìn)行引導(dǎo)，突破“抵觸不喜歡食物”的難點。實踐活動：互動游戲，強(qiáng)化認(rèn)知1）.活動一：食物分類接力（鞏固食物分類知識）1.活動準(zhǔn)備：提前制作教材第3頁“4類食物”的卡片（如谷物類：米飯卡片、面條卡片；蔬菜類：青菜卡片、胡蘿卜卡片；肉蛋奶類：雞肉卡片、牛奶卡片；豆制品類：豆腐卡片、豆?jié){卡片），每組發(fā)放1套卡片和4個標(biāo)有“食物類別”的小籃子；2.活動規(guī)則：師講解規(guī)則：“每組同學(xué)排成一隊，第一個同學(xué)從卡片盒里拿1張食物卡片，看看是哪類食物，放進(jìn)對應(yīng)的籃子里，然后跑回隊尾，下一個同學(xué)繼續(xù)，直到所有卡片分完，最快分對的小組獲勝！”；3.師生互動：師：“在開始前，大家再看看教材第3頁的分類表，確認(rèn)每類食物有哪些，別分錯啦！”（生快速翻看教材確認(rèn)）活動開始后，師巡視各小組，對分錯的小組輕聲提醒：“這個豆腐卡片，教材里說屬于哪類呀？再想想！”（生翻教材后糾正，將豆腐卡片放進(jìn)“豆制品類”籃子）活動結(jié)束后，師帶領(lǐng)全班檢查各小組的分類結(jié)果，對分對的小組鼓掌表揚(yáng)，對分錯的小組一起分析錯誤原因（如“把胡蘿卜放進(jìn)肉蛋奶類，是忘記教材里說胡蘿卜屬于蔬菜類啦”）；設(shè)計意圖：通過“接力游戲”將“食物分類”轉(zhuǎn)化為動態(tài)活動，既發(fā)展學(xué)生的肢體協(xié)調(diào)性（跑跳動作），又強(qiáng)化對教材分類知識的記憶；游戲中的“翻教材確認(rèn)”環(huán)節(jié)，讓學(xué)生主動回顧教材內(nèi)容，避免“脫離教材的盲目游戲”，同時小組合作形式培養(yǎng)體育品德中的“團(tuán)隊協(xié)作”意識。2）.活動二：營養(yǎng)搭配小達(dá)人（應(yīng)用食物搭配知識）1.活動準(zhǔn)備：每組發(fā)放教材第6頁“營養(yǎng)搭配”模板（模板為“午餐盤”圖案，分“主食區(qū)、蔬菜區(qū)、蛋白質(zhì)區(qū)”），以及彩色筆；2.活動任務(wù)：師布置任務(wù)：“請每組同學(xué)一起，參考教材第5頁的營養(yǎng)小口訣，在‘午餐盤’模板上畫出自己認(rèn)為‘有營養(yǎng)、不挑食’的午餐，主食區(qū)畫谷物類，蔬菜區(qū)畫蔬菜類，蛋白質(zhì)區(qū)畫肉蛋奶類或豆制品類，畫完后每組派代表介紹自己的搭配！”；3.師生互動：師巡視時，對搭配單一的小組引導(dǎo)：“你們的午餐盤里只有米飯和雞肉，教材里說還要吃什么呀？是不是可以加一點青菜？”（生接受建議，添加青菜到蔬菜區(qū)）小組展示環(huán)節(jié)，師提問：“你們的午餐盤里畫了米飯、青菜和豆腐，為什么這樣搭配呀？”（生答：“米飯是谷物類，給我們力氣；青菜是蔬菜類，讓眼睛亮；豆腐是豆制品類，幫我們長高”）師總結(jié)：“大家的搭配都很有營養(yǎng)，記住以后吃午餐時，就像自己畫的這樣，每類食物都吃一點，就是‘營養(yǎng)小達(dá)人’啦！”；設(shè)計意圖：“午餐盤繪畫”活動讓學(xué)生將教材中的“搭配知識”轉(zhuǎn)化為“可視化的作品”，符合二年級學(xué)生“喜歡繪畫、直觀表達(dá)”的特點；小組合作搭配和展示，既強(qiáng)化“不挑食、多搭配”的認(rèn)知，又讓學(xué)生在表達(dá)中鍛煉語言能力，同時“參考口訣”環(huán)節(jié)實現(xiàn)“知識的前后聯(lián)動”。行為引導(dǎo)：制定計劃，落實習(xí)慣（關(guān)聯(lián)教材第7頁“我的不挑食計劃”）教材內(nèi)容參考：師出示教材第7頁“我的不挑食計劃”表格（表格含“我要嘗試的食物”“嘗試時間”“嘗試結(jié)果”三列，配卡通笑臉圖標(biāo)），說：“教材里的小朋友都制定了‘不挑食計劃’，今天我們也來制定自己的計劃，看看誰能堅持嘗試不喜歡的食物！”；師生互動：師：“大家想想，你最想嘗試的1種食物是什么？比如有的同學(xué)想嘗試青菜，有的想嘗試豆腐，把它寫在自己的‘計劃卡’上（低年級學(xué)生可畫圖代替寫字），然后說說你想什么時候嘗試（比如今天晚餐、明天午餐）？”（生填寫計劃卡，如“我要嘗試胡蘿卜，明天午餐吃”）師：“如果嘗試后覺得不難吃，就給自己畫個笑臉；如果還是覺得不好吃，也沒關(guān)系，下次再試試，老師相信大家都能做到！”師：“回家后，把這個計劃告訴爸爸媽媽，請他們幫你準(zhǔn)備想嘗試的食物，下次上課我們一起分享‘嘗試結(jié)果’好不好？”（生齊聲回答“好”）設(shè)計意圖：參考教材“不挑食計劃”，讓學(xué)生制定“個性化小計劃”，避免“籠統(tǒng)的不挑食要求”，降低執(zhí)行難度；“請家長協(xié)助”和“下次分享結(jié)果”的設(shè)計，將課堂學(xué)習(xí)延伸到家庭生活，同時通過“正向鼓勵”（嘗試就值得肯定）克服學(xué)生的抵觸心理，突破“知易行難”的難點，落實“健康行為”核心素養(yǎng)。展示評價：分享交流，深化認(rèn)知成果展示：師將各小組的“午餐盤搭配作品”貼在黑板上，將學(xué)生的“不挑食計劃卡”貼在“營養(yǎng)小達(dá)人”展示區(qū)；師生互評：師：“請大家看看黑板上的‘午餐盤’，哪個小組的搭配最有營養(yǎng)？為什么？”（生答：“第三組的搭配最有營養(yǎng)，因為他們畫了米飯、青菜、雞蛋和豆腐，4類食物都有”）師：“誰愿意分享自己的‘不挑食計劃’？告訴大家你想嘗試什么食物，有信心做到嗎？”（生分享，如“我想嘗試豆腐，我有信心做到”，師和同學(xué)一起為其鼓掌）師評價：“今天大家都表現(xiàn)得很棒，不僅認(rèn)識了食物朋友的本領(lǐng)，還愿意嘗試不喜歡的食物，制定了自己的不挑食計劃，老師為你們驕傲！以后不管在學(xué)校還是家里，都要記得教材里的營養(yǎng)小口訣，做個不挑食的健康小達(dá)人！”；設(shè)計意圖：“作品