白酒品類知識培訓(xùn)課件單擊此處添加副標(biāo)題匯報(bào)人：XX目錄壹白酒基礎(chǔ)知識貳主要白酒產(chǎn)區(qū)叁白酒品鑒技巧肆白酒文化與歷史伍白酒市場現(xiàn)狀陸白酒營銷與推廣白酒基礎(chǔ)知識章節(jié)副標(biāo)題壹白酒的定義主要特點(diǎn)無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈。白酒概念以糧谷為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的高度酒。0102白酒的分類醬香、濃香、清香等，每種香型有獨(dú)特風(fēng)味。香型分類低度、中度、高度，滿足不同消費(fèi)者需求。度數(shù)分類白酒的釀造工藝精選原料，制曲糖化選料與制曲固態(tài)發(fā)酵，蒸餾提純發(fā)酵與蒸餾陳釀與勾兌陶壇陳釀，精心勾兌主要白酒產(chǎn)區(qū)章節(jié)副標(biāo)題貳四大白酒產(chǎn)區(qū)兩湖兼香產(chǎn)區(qū)04華北清香產(chǎn)區(qū)03黃淮濃香產(chǎn)區(qū)02川黔濃醬產(chǎn)區(qū)四川濃香、貴州醬香江蘇宿遷、安徽亳州山西汾陽為核心湖南湘西、湖北為代表01各產(chǎn)區(qū)特色01醬酒靈魂，茅臺之鄉(xiāng)赤水河產(chǎn)區(qū)02濃香為主，五糧精華長江宜瀘產(chǎn)區(qū)03香型豐富，兼香集大成兩湖產(chǎn)區(qū)04清香集中，高端消費(fèi)海河流域產(chǎn)區(qū)名酒代表01川黔產(chǎn)區(qū)五糧液、瀘州老窖02黃淮產(chǎn)區(qū)洋河、古井貢酒03華北產(chǎn)區(qū)汾酒白酒品鑒技巧章節(jié)副標(biāo)題叁觀察酒色色澤判斷觀察白酒清澈度與顏色，初步判斷酒質(zhì)優(yōu)劣。透明度觀察通過光線透視，檢查酒體是否純凈無雜質(zhì)，反映釀造工藝。嗅聞酒香輕搖后靠近鼻端，感受酒香層次。輕搖酒杯細(xì)嗅酒香，分辨糧香、曲香等，體會香氣純正與否。分辨香氣品嘗口感觀察酒色，聞其香氣，初步判斷白酒品質(zhì)。觀色聞香細(xì)品酒液，感受甜、酸、苦、辣、咸等味道的平衡與層次。細(xì)品味道白酒文化與歷史章節(jié)副標(biāo)題肆白酒的歷史沿革從祭祀用酒到文人雅士杯中物，再到宴席必備。發(fā)展歷程白酒起源漢朝、唐宋等朝代，具體待考證。起源眾說紛紜白酒與文化白酒文化源遠(yuǎn)流長，與中華文明緊密相連，歷經(jīng)千年傳承。歷史淵源白酒不僅是飲品，更是社交禮儀、節(jié)日慶典的文化象征。文化象征名人與白酒故事李白與酒武松打虎與酒01詩仙李白以酒為伴，創(chuàng)作眾多膾炙人口的詩篇，展現(xiàn)白酒的文化魅力。02《水滸傳》中武松打虎前豪飲十八碗酒，體現(xiàn)白酒在民間故事中的獨(dú)特地位。白酒市場現(xiàn)狀章節(jié)副標(biāo)題伍白酒市場概況產(chǎn)量下滑，利潤上漲優(yōu)勢擴(kuò)大，市場分化產(chǎn)量利潤趨勢頭部企業(yè)表現(xiàn)主要品牌與產(chǎn)品01茅臺五糧液領(lǐng)先茅臺五糧液穩(wěn)居市場前列，茅臺營收超千億，五糧液緊隨其后。02汾酒洋河爭鋒汾酒重返第三，洋河跌至第五，兩者競爭激烈。消費(fèi)趨勢分析01消費(fèi)群體變化年輕群體成突破口02價(jià)格帶重構(gòu)向高性價(jià)比傾斜03消費(fèi)場景遷移婚慶壽宴成主力白酒營銷與推廣章節(jié)副標(biāo)題陸白酒營銷策略講述品牌歷史與文化，增強(qiáng)消費(fèi)者認(rèn)同感。品牌故事營銷線上宣傳引流，線下體驗(yàn)銷售，拓寬市場渠道。線上線下結(jié)合白酒品牌推廣廣告宣傳利用電視、網(wǎng)絡(luò)等媒介進(jìn)行廣告宣傳，提高品牌知名度和美譽(yù)度。線下活動舉辦品鑒會、贊助活動等，增強(qiáng)消費(fèi)者體驗(yàn)，提升品牌形象。白酒電商渠道利用電