2025年護(hù)士營(yíng)養(yǎng)護(hù)理學(xué)考試題庫(kù)解析考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（本部分共30題，每題2分，共60分。請(qǐng)仔細(xì)閱讀每個(gè)選項(xiàng)，選擇最符合題意的答案。）1.營(yíng)養(yǎng)不良最常見(jiàn)的原因是A.飲食結(jié)構(gòu)不合理B.消化吸收障礙C.活動(dòng)量過(guò)大D.慢性疾病消耗2.以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源A.粗糧B.豆制品C.水果D.蔬菜3.腸道屏障功能受損時(shí)，最容易出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題是A.蛋白質(zhì)缺乏B.維生素缺乏C.礦物質(zhì)缺乏D.水電解質(zhì)紊亂4.腫瘤患者進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是A.胃腸道出血B.肺部感染C.腸梗阻D.腸道菌群失調(diào)5.腎衰竭患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，需要嚴(yán)格限制A.水分B.蛋白質(zhì)C.碳水化合物D.脂肪6.肝硬化患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇A.高蛋白飲食B.高脂肪飲食C.高碳水化合物飲食D.低蛋白飲食7.哪種維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D8.孕婦在孕期需要增加哪種營(yíng)養(yǎng)素的攝入A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.維生素CD.維生素E9.兒童生長(zhǎng)發(fā)育期，哪種營(yíng)養(yǎng)素是必需的A.維生素AB.維生素B12C.維生素DD.維生素K10.老年人最容易缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素A.鈣B.鐵C.鋅D.硒11.長(zhǎng)期飲酒會(huì)導(dǎo)致哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D12.患有乳糜瀉的患者需要避免A.面粉B.糖C.蛋白質(zhì)D.脂肪13.肥胖患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先控制A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.纖維14.糖尿病患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先選擇A.高糖食物B.高纖維食物C.高脂肪食物D.高蛋白食物15.心臟病患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先選擇A.高鹽食物B.高脂肪食物C.高碳水化合物食物D.高蛋白食物16.肺炎患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先選擇A.高能量食物B.高蛋白食物C.高碳水化合物食物D.高脂肪食物17.骨質(zhì)疏松癥患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先增加A.鈣B.鐵C.鋅D.硒18.肝性腦病患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先減少A.水分B.蛋白質(zhì)C.碳水化合物D.脂肪19.慢性阻塞性肺病患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先選擇A.高蛋白食物B.高脂肪食物C.高碳水化合物食物D.高鹽食物20.腎性骨病患者的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)中，最重要的是A.增加蛋白質(zhì)攝入B.增加鈣攝入C.增加維生素D攝入D.增加磷攝入21.腸外營(yíng)養(yǎng)時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是A.胃腸道出血B.肺部感染C.腸梗阻D.腸道菌群失調(diào)22.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是A.胃腸道出血B.肺部感染C.腸梗阻D.腸道菌群失調(diào)23.營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是A.胃腸道出血B.肺部感染C.腸梗阻D.腸道菌群失調(diào)24.營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是A.胃腸道出血B.肺部感染C.腸梗阻D.腸道菌群失調(diào)25.營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是A.胃腸道出血B.肺部感染C.腸梗阻D.腸道菌群失調(diào)26.營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是A.胃腸道出血B.肺部感染C.腸梗阻D.腸道菌群失調(diào)27.營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是A.胃腸道出血B.肺部感染C.腸梗阻D.腸道菌群失調(diào)28.營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是A.胃腸道出血B.肺部感染C.腸梗阻D.腸道菌群失調(diào)29.營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是A.胃腸道出血B.肺部感染C.腸梗阻D.腸道菌群失調(diào)30.營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是A.胃腸道出血B.肺部感染C.腸梗阻D.腸道菌群失調(diào)二、填空題（本部分共20題，每題2分，共40分。請(qǐng)根據(jù)題意，在橫線上填寫正確的答案。）1.營(yíng)養(yǎng)不良是指由于______、______或______等原因，導(dǎo)致機(jī)體無(wú)法獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)素，從而出現(xiàn)一系列生理功能紊亂和病理變化的綜合征。2.蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，其主要功能包括______、______、______和______。3.維生素A的主要功能包括______、______和______。4.維生素C的主要功能包括______、______和______。5.維生素D的主要功能包括______、______和______。6.維生素E的主要功能包括______、______和______。7.維生素K的主要功能包括______、______和______。8.礦物質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，其主要功能包括______、______、______和______。9.水是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，其主要功能包括______、______、______和______。10.營(yíng)養(yǎng)不良的分類包括______、______和______。11.營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)癥狀包括______、______和______。12.營(yíng)養(yǎng)不良的防治措施包括______、______和______。13.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的適應(yīng)癥包括______、______和______。14.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的禁忌癥包括______、______和______。15.腸外營(yíng)養(yǎng)的適應(yīng)癥包括______、______和______。16.腸外營(yíng)養(yǎng)的禁忌癥包括______、______和______。17.營(yíng)養(yǎng)支持的并發(fā)癥包括______、______和______。18.營(yíng)養(yǎng)支持的護(hù)理措施包括______、______和______。19.營(yíng)養(yǎng)支持的評(píng)估指標(biāo)包括______、______和______。20.營(yíng)養(yǎng)支持的健康教育包括______、______和______。三、簡(jiǎn)答題（本部分共10題，每題4分，共40分。請(qǐng)根據(jù)題意，簡(jiǎn)要回答問(wèn)題。）1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良的定義及其對(duì)人體的主要影響。2.簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪這三種宏量營(yíng)養(yǎng)素的主要功能。3.簡(jiǎn)述維生素A、維生素C和維生素D的主要功能及其缺乏癥。4.簡(jiǎn)述礦物質(zhì)鈣、鐵和鋅的主要功能及其缺乏癥。5.簡(jiǎn)述水的主要功能及其缺乏或過(guò)量對(duì)人體的影響。6.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)分類及其臨床表現(xiàn)。7.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良的防治措施，包括膳食調(diào)整、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和康復(fù)訓(xùn)練。8.簡(jiǎn)述腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的適應(yīng)癥、禁忌癥及其常見(jiàn)的并發(fā)癥。9.簡(jiǎn)述腸外營(yíng)養(yǎng)的適應(yīng)癥、禁忌癥及其常見(jiàn)的并發(fā)癥。10.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)支持的護(hù)理措施，包括營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)和營(yíng)養(yǎng)教育。四、論述題（本部分共5題，每題8分，共40分。請(qǐng)根據(jù)題意，詳細(xì)回答問(wèn)題。）1.試述營(yíng)養(yǎng)不良的病因及其防治措施。2.試述腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)和腸外營(yíng)養(yǎng)的原理、適應(yīng)癥、禁忌癥及其常見(jiàn)的并發(fā)癥。3.試述營(yíng)養(yǎng)支持的護(hù)理要點(diǎn)，包括營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)和營(yíng)養(yǎng)教育。4.試述不同疾病患者（如糖尿病、高血壓、慢性阻塞性肺?。┑臓I(yíng)養(yǎng)支持原則。5.試述營(yíng)養(yǎng)支持在臨床護(hù)理中的重要性及其發(fā)展趨勢(shì)。五、案例分析題（本部分共5題，每題12分，共60分。請(qǐng)根據(jù)題意，結(jié)合所學(xué)知識(shí)進(jìn)行分析和解答。）1.患者張某，65歲，診斷為慢性阻塞性肺病，近期出現(xiàn)體重下降、乏力、食欲不振等癥狀。請(qǐng)根據(jù)患者情況，分析其可能存在的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題，并提出相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)支持方案。2.患者李某，30歲，診斷為糖尿病，近期出現(xiàn)血糖控制不佳、體重增加等癥狀。請(qǐng)根據(jù)患者情況，分析其可能存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，并提出相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施。3.患者王某，45歲，診斷為肝硬化，近期出現(xiàn)腹水、乏力、食欲不振等癥狀。請(qǐng)根據(jù)患者情況，分析其可能存在的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題，并提出相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)支持方案。4.患者趙某，50歲，診斷為腎衰竭，近期出現(xiàn)惡心、嘔吐、乏力等癥狀。請(qǐng)根據(jù)患者情況，分析其可能存在的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題，并提出相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)支持方案。5.患者孫某，25歲，診斷為乳糜瀉，近期出現(xiàn)腹瀉、體重下降、乏力等癥狀。請(qǐng)根據(jù)患者情況，分析其可能存在的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題，并提出相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施。本次試卷答案如下一、選擇題答案及解析1.A解析：營(yíng)養(yǎng)不良最常見(jiàn)的原因是飲食結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足或失衡。2.B解析：豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，富含人體必需氨基酸，易于消化吸收。3.D解析：腸道屏障功能受損時(shí)，腸道通透性增加，導(dǎo)致水分和電解質(zhì)紊亂，出現(xiàn)水電解質(zhì)紊亂問(wèn)題。4.A解析：腫瘤患者進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是胃腸道出血，由于腫瘤壓迫或侵犯消化道黏膜所致。5.B解析：腎衰竭患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，需要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入，以減少腎臟負(fù)擔(dān)。6.D解析：肝硬化患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低蛋白飲食，以減少肝性腦病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。7.A解析：維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥，因?yàn)榫S生素A參與視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的合成。8.B解析：孕婦在孕期需要增加蛋白質(zhì)攝入，以支持胎兒生長(zhǎng)發(fā)育和自身組織修復(fù)。9.C解析：兒童生長(zhǎng)發(fā)育期，維生素D是必需的，因?yàn)樗龠M(jìn)鈣吸收，有助于骨骼發(fā)育。10.A解析：老年人最容易缺乏鈣，因?yàn)殡S著年齡增長(zhǎng)，鈣吸收能力下降，且鈣攝入不足。11.B解析：長(zhǎng)期飲酒會(huì)導(dǎo)致維生素B1缺乏，因?yàn)榫凭蓴_維生素B1的吸收和代謝。12.A解析：患有乳糜瀉的患者需要避免面粉，因?yàn)樗麄兊拿庖呦到y(tǒng)對(duì)麩質(zhì)過(guò)敏。13.C解析：肥胖患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先控制脂肪攝入，因?yàn)橹緹崃扛撸菀讓?dǎo)致體重增加。14.B解析：糖尿病患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先選擇高纖維食物，以控制血糖波動(dòng)。15.B解析：心臟病患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先選擇高脂肪食物，因?yàn)橹居兄谛呐K健康。16.A解析：肺炎患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先選擇高能量食物，以支持免疫系統(tǒng)功能。17.A解析：骨質(zhì)疏松癥患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先增加鈣攝入，以支持骨骼健康。18.B解析：肝性腦病患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先減少蛋白質(zhì)攝入，以減少氨的產(chǎn)生。19.A解析：慢性阻塞性肺病患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先選擇高蛋白食物，以支持呼吸肌功能。20.B解析：腎性骨病患者的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)中，最重要的是增加鈣攝入，以支持骨骼健康。21.A解析：腸外營(yíng)養(yǎng)時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是胃腸道出血，由于營(yíng)養(yǎng)液直接進(jìn)入血液循環(huán)，可能刺激血管壁。22.C解析：腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是腸梗阻，由于營(yíng)養(yǎng)管位置不當(dāng)或營(yíng)養(yǎng)液流速過(guò)快。23.A解析：營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是胃腸道出血，由于營(yíng)養(yǎng)液刺激胃腸道黏膜。24.B解析：營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是肺部感染，由于營(yíng)養(yǎng)液誤入肺部。25.C解析：營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是腸梗阻，由于營(yíng)養(yǎng)管位置不當(dāng)或營(yíng)養(yǎng)液流速過(guò)快。26.D解析：營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是腸道菌群失調(diào)，由于長(zhǎng)期使用廣譜抗生素。27.A解析：營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是胃腸道出血，由于營(yíng)養(yǎng)液刺激胃腸道黏膜。28.B解析：營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是肺部感染，由于營(yíng)養(yǎng)液誤入肺部。29.C解析：營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是腸梗阻，由于營(yíng)養(yǎng)管位置不當(dāng)或營(yíng)養(yǎng)液流速過(guò)快。30.D解析：營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，最常見(jiàn)的并發(fā)癥是腸道菌群失調(diào)，由于長(zhǎng)期使用廣譜抗生素。二、填空題答案及解析1.攝入不足消化吸收障礙消耗增加解析：營(yíng)養(yǎng)不良是由于攝入不足、消化吸收障礙或消耗增加等原因，導(dǎo)致機(jī)體無(wú)法獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)素，從而出現(xiàn)一系列生理功能紊亂和病理變化的綜合征。2.構(gòu)成組織修復(fù)組織供給能量維持生命活動(dòng)解析：蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，其主要功能包括構(gòu)成組織、修復(fù)組織、供給能量和維持生命活動(dòng)。3.維持視覺(jué)健康促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育增強(qiáng)免疫力解析：維生素A的主要功能包括維持視覺(jué)健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和增強(qiáng)免疫力。4.維持皮膚健康增強(qiáng)免疫力促進(jìn)鐵吸收解析：維生素C的主要功能包括維持皮膚健康、增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)鐵吸收。5.促進(jìn)鈣吸收維持骨骼健康增強(qiáng)免疫力解析：維生素D的主要功能包括促進(jìn)鈣吸收、維持骨骼健康和增強(qiáng)免疫力。6.抗氧化作用維持細(xì)胞膜穩(wěn)定性增強(qiáng)免疫力解析：維生素E的主要功能包括抗氧化作用、維持細(xì)胞膜穩(wěn)定性和增強(qiáng)免疫力。7.凝血作用維持腸道健康增強(qiáng)免疫力解析：維生素K的主要功能包括凝血作用、維持腸道健康和增強(qiáng)免疫力。8.構(gòu)成組織維持酸堿平衡維持滲透壓維持神經(jīng)肌肉功能解析：礦物質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，其主要功能包括構(gòu)成組織、維持酸堿平衡、維持滲透壓和維持神經(jīng)肌肉功能。9.構(gòu)成細(xì)胞維持體液平衡調(diào)節(jié)體溫參與各種生理反應(yīng)解析：水是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，其主要功能包括構(gòu)成細(xì)胞、維持體液平衡、調(diào)節(jié)體溫和參與各種生理反應(yīng)。10.營(yíng)養(yǎng)不良負(fù)氮平衡肥胖解析：營(yíng)養(yǎng)不良的分類包括營(yíng)養(yǎng)不良、負(fù)氮平衡和肥胖。11.體重下降乏力食欲不振解析：營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)癥狀包括體重下降、乏力和食欲不振。12.膳食調(diào)整營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充康復(fù)訓(xùn)練解析：營(yíng)養(yǎng)不良的防治措施包括膳食調(diào)整、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和康復(fù)訓(xùn)練。13.胃腸道功能正常需要營(yíng)養(yǎng)支持無(wú)法進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)解析：腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的適應(yīng)癥包括胃腸道功能正常、需要營(yíng)養(yǎng)支持且無(wú)法進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)。14.胃腸道梗阻胃腸道出血胃腸道高流量解析：腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的禁忌癥包括胃腸道梗阻、胃腸道出血和胃腸道高流量。15.胃腸道功能衰竭需要高流量營(yíng)養(yǎng)支持無(wú)法進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)解析：腸外營(yíng)養(yǎng)的適應(yīng)癥包括胃腸道功能衰竭、需要高流量營(yíng)養(yǎng)支持且無(wú)法進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)。16.胃腸道梗阻胃腸道出血胃腸道高流量解析：腸外營(yíng)養(yǎng)的禁忌癥包括胃腸道梗阻、胃腸道出血和胃腸道高流量。17.胃腸道出血肺部感染腸道菌群失調(diào)解析：營(yíng)養(yǎng)支持的并發(fā)癥包括胃腸道出血、肺部感染和腸道菌群失調(diào)。18.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)教育解析：營(yíng)養(yǎng)支持的護(hù)理措施包括營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)和營(yíng)養(yǎng)教育。19.體重變化血清白蛋白水平食欲變化解析：營(yíng)養(yǎng)支持的評(píng)估指標(biāo)包括體重變化、血清白蛋白水平和食欲變化。20.膳食指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)教育長(zhǎng)期隨訪解析：營(yíng)養(yǎng)支持的健康教育包括膳食指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)教育和長(zhǎng)期隨訪。三、簡(jiǎn)答題答案及解析1.營(yíng)養(yǎng)不良是指由于攝入不足、消化吸收障礙或消耗增加等原因，導(dǎo)致機(jī)體無(wú)法獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)素，從而出現(xiàn)一系列生理功能紊亂和病理變化的綜合征。營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)人體的主要影響包括生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降、器官功能受損等。2.蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪這三種宏量營(yíng)養(yǎng)素的主要功能如下：-蛋白質(zhì)：構(gòu)成組織、修復(fù)組織、供給能量、維持生命活動(dòng)。-碳水化合物：供給能量、維持血糖穩(wěn)定、參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)組成。-脂肪：供給能量、維持細(xì)胞膜穩(wěn)定性、參與激素合成。3.維生素A、維生素C和維生素D的主要功能及其缺乏癥如下：-維生素A：維持視覺(jué)健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)免疫力。缺乏癥：夜盲癥、干眼癥。-維生素C：維持皮膚健康、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鐵吸收。缺乏癥：壞血病。-維生素D：促進(jìn)鈣吸收、維持骨骼健康、增強(qiáng)免疫力。缺乏癥：佝僂病、骨質(zhì)疏松癥。4.礦物質(zhì)鈣、鐵和鋅的主要功能及其缺乏癥如下：-鈣：構(gòu)成骨骼和牙齒、維持神經(jīng)肌肉功能、參與凝血作用。缺乏癥：佝僂病、骨質(zhì)疏松癥。-鐵：參與血紅蛋白合成、運(yùn)輸氧氣。缺乏癥：貧血。-鋅：參與酶的合成、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)免疫力。缺乏癥：生長(zhǎng)遲緩、免疫力下降。5.水的主要功能及其缺乏或過(guò)量對(duì)人體的影響如下：-功能：構(gòu)成細(xì)胞、維持體液平衡、調(diào)節(jié)體溫、參與各種生理反應(yīng)。-缺乏：脫水、電解質(zhì)紊亂、器官功能受損。-過(guò)量：水中毒、水腫、循環(huán)衰竭。6.營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)分類及其臨床表現(xiàn)如下：-營(yíng)養(yǎng)不良：體重下降、乏力、食欲不振。-負(fù)氮平衡：肌肉萎縮、免疫力下降。-肥胖：體重增加、代謝綜合征。7.營(yíng)養(yǎng)不良的防治措施包括：-膳食調(diào)整：合理搭配食物，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。-營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充：通過(guò)口服或靜脈途徑補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。-康復(fù)訓(xùn)練：通過(guò)運(yùn)動(dòng)和康復(fù)訓(xùn)練，改善機(jī)體功能。8.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的適應(yīng)癥、禁忌癥及其常見(jiàn)的并發(fā)癥如下：-適應(yīng)癥：胃腸道功能正常、需要營(yíng)養(yǎng)支持、無(wú)法進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)。-禁忌癥：胃腸道梗阻、胃腸道出血、胃腸道高流量。-并發(fā)癥：胃腸道出血、腸梗阻、肺部感染。9.腸外營(yíng)養(yǎng)的適應(yīng)癥、禁忌癥及其常見(jiàn)的并發(fā)癥如下：-適應(yīng)癥：胃腸道功能衰竭、需要高流量營(yíng)養(yǎng)支持、無(wú)法進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)。-禁忌癥：胃腸道梗阻、胃腸道出血、胃腸道高流量。-并發(fā)癥：肺部感染、腸道菌群失調(diào)、代謝紊亂。10.營(yíng)養(yǎng)支持的護(hù)理措施包括：-營(yíng)養(yǎng)評(píng)估：評(píng)估患者的營(yíng)養(yǎng)狀況，制定營(yíng)養(yǎng)支持方案。-營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)：監(jiān)測(cè)患者的營(yíng)養(yǎng)攝入和生理指標(biāo)，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)支持方案。-營(yíng)養(yǎng)教育：指導(dǎo)患者進(jìn)行合理的膳食和生活方式，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良。四、論述題答案及解析1.營(yíng)養(yǎng)不良的病因及其防治措施：-病因：攝入不足、消化吸收障礙、消耗增加。-防治措施：膳食調(diào)整、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、康復(fù)訓(xùn)練。2.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)和腸外營(yíng)養(yǎng)的原理、適應(yīng)癥、禁忌癥及其常見(jiàn)的并發(fā)癥：-腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)：通過(guò)胃腸道途徑供給營(yíng)養(yǎng)，原理是利用胃腸道吸收營(yíng)養(yǎng)素。-適應(yīng)癥：胃腸道功能正常、需要營(yíng)養(yǎng)支持、無(wú)法進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)。-禁忌癥：胃腸道梗阻、胃腸道出血、胃腸道高流量。-并發(fā)癥：胃腸道出血、腸梗阻、肺部感染。-腸外營(yíng)養(yǎng)：通過(guò)靜脈途徑供給營(yíng)養(yǎng)，原理是直接將營(yíng)養(yǎng)素輸送到血液循環(huán)。-適應(yīng)癥：胃腸道功能衰竭、需要高流量營(yíng)養(yǎng)支持、無(wú)法進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)。-禁忌癥：胃腸道梗阻、胃腸道出血、胃腸道高流量。-并發(fā)癥：肺部感染、腸道菌群失調(diào)、代謝紊亂。3.營(yíng)養(yǎng)支持的護(hù)理要點(diǎn)：-營(yíng)養(yǎng)評(píng)估：評(píng)估患者的營(yíng)養(yǎng)狀況，制定營(yíng)養(yǎng)支持方案。-營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)：監(jiān)測(cè)患者的營(yíng)養(yǎng)攝入和生理指標(biāo)，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)支持方案。-營(yíng)養(yǎng)教育：指導(dǎo)患者進(jìn)行合理的膳食和生活方式，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良。4.不同疾病患者（如糖尿病、高血壓、慢性阻塞性肺病）的營(yíng)養(yǎng)支持原則：-糖尿?。嚎刂蒲牵x擇高纖維、低糖食物。-高血壓：控制血壓，選擇低鹽、低脂肪食物。-慢性阻塞性肺?。焊叩鞍?、高能量，支持呼吸肌功能。5.營(yíng)養(yǎng)支持在臨床護(hù)理中的重要性及其發(fā)展趨勢(shì)：-重要性：