2025年食品安全總監(jiān)、食品安全員考核考試模擬題庫(答案+解析)一、單項選擇題（每題2分，共40分）1.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.三個月，一年B.六個月，二年C.一年，三年D.二年，五年答案：B解析：《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。這是為了保證在出現(xiàn)食品安全問題時，能夠追溯到原料等的來源及相關(guān)信息，便于調(diào)查和處理。2.食品生產(chǎn)企業(yè)在采購食品原料時，應(yīng)當查驗供貨者的許可證和（）。A.產(chǎn)品合格證明文件B.法人身份證明C.產(chǎn)品生產(chǎn)工藝文件D.法人授權(quán)委托書答案：A解析：食品生產(chǎn)企業(yè)采購食品原料時，查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件是確保原料質(zhì)量和合法性的重要措施。產(chǎn)品合格證明文件可以證明所采購的原料符合相關(guān)質(zhì)量標準和安全要求。法人身份證明、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝文件、法人授權(quán)委托書并非采購原料時必須查驗的關(guān)鍵文件。3.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品中不得添加（）。A.食品添加劑B.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)C.食用農(nóng)產(chǎn)品D.藥品答案：D解析：《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。食品添加劑在規(guī)定的使用范圍和限量內(nèi)是可以使用的，食用農(nóng)產(chǎn)品本身就是食品生產(chǎn)的常見原料。4.食品生產(chǎn)企業(yè)的（）應(yīng)當對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。A.品控人員B.檢驗人員C.技術(shù)人員D.主要負責人答案：D解析：企業(yè)主要負責人是企業(yè)的核心管理者，對企業(yè)的各項工作包括食品安全工作負有全面責任。品控人員、檢驗人員、技術(shù)人員分別在不同環(huán)節(jié)對食品安全起到一定作用，但不是全面負責的主體。5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.三個月，一年B.六個月，二年C.一年，三年D.二年，五年答案：B解析：和進貨查驗記錄制度類似，食品出廠檢驗記錄和憑證保存期限也是不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年，以便對出廠食品進行追溯和監(jiān)管。6.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當就下列事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準。但不包括（）。A.原料采購、原料驗收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制D.企業(yè)職工的福利待遇答案：D解析：企業(yè)職工的福利待遇與食品本身的質(zhì)量和安全并無直接關(guān)聯(lián)。而原料控制、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗控制都是確保食品符合食品安全標準的重要方面。原料采購、驗收和投料等環(huán)節(jié)影響原料質(zhì)量，生產(chǎn)工序、設(shè)備等環(huán)節(jié)影響生產(chǎn)過程中的食品質(zhì)量，檢驗控制則是對食品質(zhì)量的把關(guān)。7.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當（）。A.立即停止生產(chǎn)B.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者C.召回已經(jīng)上市銷售的食品D.以上都是答案：D解析：當食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)食品不符合食品安全標準或可能危害人體健康時，立即停止生產(chǎn)可以防止更多不合格食品流入市場；通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者能讓他們及時采取措施，避免食用可能有害的食品；召回已經(jīng)上市銷售的食品是消除食品安全隱患的必要手段。所以以上三項都應(yīng)該做。8.食品生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)（）以上，需要恢復生產(chǎn)的，應(yīng)當在恢復生產(chǎn)前向所在地縣級或者市級市場監(jiān)督管理部門報告。A.三個月B.六個月C.一年D.二年答案：B解析：食品生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)六個月以上恢復生產(chǎn)時，向所在地縣級或者市級市場監(jiān)督管理部門報告，是為了讓監(jiān)管部門確認企業(yè)的生產(chǎn)條件等是否仍然符合食品安全要求，保障恢復生產(chǎn)后的食品質(zhì)量安全。9.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證有效期為（）。A.3年B.4年C.5年D.10年答案：C解析：《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)許可證有效期為5年。這一規(guī)定既考慮了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的穩(wěn)定性，也便于監(jiān)管部門進行定期審查和管理。10.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品標簽上的生產(chǎn)日期應(yīng)當按照（）標注。A.生產(chǎn)過程中最早形成產(chǎn)品的日期B.生產(chǎn)過程中最后形成產(chǎn)品的日期C.檢驗合格的日期D.包裝完成的日期答案：B解析：生產(chǎn)日期應(yīng)按照生產(chǎn)過程中最后形成產(chǎn)品的日期標注，這能準確反映食品的實際生產(chǎn)時間。最早形成產(chǎn)品可能還未完成整個生產(chǎn)流程，檢驗合格日期和包裝完成日期并不等同于產(chǎn)品真正的生產(chǎn)完成時間。11.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品安全管理人員每年應(yīng)接受不少于（）小時的食品安全集中培訓。A.20B.30C.40D.50答案：C解析：為了保證食品安全管理人員具備足夠的專業(yè)知識和能力，規(guī)定其每年應(yīng)接受不少于40小時的食品安全集中培訓，以不斷更新知識，適應(yīng)食品安全管理的要求。12.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品添加劑使用記錄制度，如實記錄食品添加劑的名稱、使用量、使用日期等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于（）。A.1年B.2年C.3年D.5年答案：B解析：食品添加劑使用記錄保存期限不得少于2年，這樣可以在一定時間內(nèi)對食品添加劑的使用情況進行追溯和審查，確保其使用符合規(guī)定。13.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期對食品安全狀況進行自查。生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當（）。A.立即采取整改措施B.繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營，但需向監(jiān)管部門報告C.停產(chǎn)停業(yè)，不再繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營D.以上都不對答案：A解析：當生產(chǎn)經(jīng)營條件不再符合食品安全要求時，企業(yè)應(yīng)立即采取整改措施，使生產(chǎn)經(jīng)營條件重新符合要求，以保障食品質(zhì)量安全。繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營可能會導致不合格食品的產(chǎn)生，停產(chǎn)停業(yè)并非在所有情況下都是必要的，首先應(yīng)嘗試整改。14.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)車間內(nèi)的墻壁、天花板等應(yīng)采用（）材料建造。A.無毒、光滑、易清潔B.木質(zhì)C.塑料D.金屬答案：A解析：生產(chǎn)車間的墻壁、天花板等采用無毒、光滑、易清潔的材料建造，是為了防止污垢、微生物等在表面積聚，便于清潔和消毒，從而保證生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生，減少食品安全風險。木質(zhì)材料容易受潮發(fā)霉滋生細菌，塑料和金屬如果不符合無毒等要求也可能對食品造成污染。15.食品生產(chǎn)企業(yè)的更衣室應(yīng)（）設(shè)置。A.靠近生產(chǎn)車間B.遠離生產(chǎn)車間C.與生產(chǎn)車間相連通D.與倉庫相連通答案：A解析：更衣室靠近生產(chǎn)車間設(shè)置，方便員工在進入生產(chǎn)車間前更換工作服等，減少員工在往返過程中可能攜帶的污染物進入生產(chǎn)車間的機會，同時也提高了工作效率。遠離生產(chǎn)車間會增加員工的行動距離和時間，與倉庫相連通可能會使倉庫的灰塵等污染物進入更衣室。16.食品生產(chǎn)企業(yè)的洗手設(shè)施應(yīng)設(shè)置在（）。A.車間入口處B.車間內(nèi)適當位置C.衛(wèi)生間附近D.以上都是答案：D解析：在車間入口處設(shè)置洗手設(shè)施，員工進入車間前可以洗手，防止將外界污染物帶入車間；車間內(nèi)適當位置設(shè)置洗手設(shè)施，方便員工在操作過程中需要洗手時能及時進行；衛(wèi)生間附近設(shè)置洗手設(shè)施，員工在使用衛(wèi)生間后可以洗手，保證手部衛(wèi)生。所以以上三個位置都應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施。17.食品生產(chǎn)企業(yè)的照明設(shè)施應(yīng)能滿足（）的需要。A.生產(chǎn)操作B.清潔消毒C.檢驗D.以上都是答案：D解析：照明設(shè)施要滿足生產(chǎn)操作的需要，使員工能夠看清操作過程，保證生產(chǎn)的準確性和安全性；滿足清潔消毒的需要，便于發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生死角等；滿足檢驗的需要，使檢驗人員能夠準確判斷食品的質(zhì)量狀況。所以以上方面都需要合適的照明。18.食品生產(chǎn)企業(yè)的通風設(shè)施應(yīng)能保證車間內(nèi)（）。A.空氣流通B.溫度適宜C.濕度適宜D.以上都是答案：D解析：通風設(shè)施可以使車間內(nèi)空氣流通，排出污濁空氣，引入新鮮空氣；同時有助于調(diào)節(jié)車間的溫度和濕度，使之保持在適宜的范圍內(nèi)，為食品生產(chǎn)創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，保證食品質(zhì)量穩(wěn)定。19.食品生產(chǎn)企業(yè)的排水系統(tǒng)應(yīng)能（）。A.有效排水B.防止異味溢出C.防止蟲害進入D.以上都是答案：D解析：排水系統(tǒng)首先要能有效排水，避免車間積水影響生產(chǎn)和衛(wèi)生；防止異味溢出可以保持車間空氣清新；防止蟲害進入能減少蟲害對食品的污染風險。所以以上功能都是排水系統(tǒng)應(yīng)具備的。20.食品生產(chǎn)企業(yè)的清潔工具應(yīng)（）存放。A.隨意B.集中C.分類D.以上都不對答案：C解析：清潔工具分類存放可以便于管理和使用，不同類型的清潔工具用于不同的清潔區(qū)域和對象，分類存放可以避免交叉污染。隨意存放不利于管理和保持衛(wèi)生，集中存放如果不分類也可能導致交叉污染等問題。二、多項選擇題（每題3分，共30分）1.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當就以下哪些方面制定并實施控制要求，以保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準（）。A.原料采購、原料驗收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制D.運輸和交付控制答案：ABCD解析：原料控制是保證食品質(zhì)量的源頭，生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制影響食品在生產(chǎn)過程中的質(zhì)量變化，檢驗控制是對食品質(zhì)量的把關(guān)，運輸和交付控制則關(guān)系到食品在流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量保持。這些方面都對保證食品符合食品安全標準至關(guān)重要。2.食品生產(chǎn)企業(yè)的進貨查驗記錄應(yīng)當如實記錄以下哪些內(nèi)容（）。A.食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期C.進貨日期D.供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式答案：ABCD解析：《中華人民共和國食品安全法》要求進貨查驗記錄如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，以便在需要時進行追溯和查詢。3.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗記錄應(yīng)當如實記錄以下哪些內(nèi)容（）。A.食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期C.檢驗合格證號、銷售日期D.購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式答案：ABCD解析：食品出廠檢驗記錄要如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，這有助于對出廠食品進行追溯和管理，一旦出現(xiàn)問題可以及時找到相關(guān)信息。4.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品召回制度。食品召回分為（）。A.一級召回B.二級召回C.三級召回D.四級召回答案：ABC解析：食品召回分為一級召回、二級召回和三級召回。一級召回是指食用后已經(jīng)或者可能導致嚴重健康損害甚至死亡的；二級召回是指食用后已經(jīng)或者可能導致一般健康損害；三級召回是指標簽、標識存在虛假標注等問題，食用后一般不會造成健康損害。5.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員應(yīng)具備以下哪些能力（）。A.掌握食品安全法律法規(guī)、標準和技術(shù)規(guī)范B.具備良好的組織協(xié)調(diào)能力C.能夠?qū)κ称飞a(chǎn)過程進行有效的管理和監(jiān)督D.能夠及時處理食品安全突發(fā)事件答案：ABCD解析：食品安全管理人員需要掌握食品安全法律法規(guī)、標準和技術(shù)規(guī)范，才能確保企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動符合要求；具備良好的組織協(xié)調(diào)能力，才能協(xié)調(diào)各部門共同做好食品安全工作；能夠?qū)κ称飞a(chǎn)過程進行有效的管理和監(jiān)督，保證生產(chǎn)過程的食品安全；能夠及時處理食品安全突發(fā)事件，將危害降到最低。6.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)車間應(yīng)保持（）。A.清潔衛(wèi)生B.通風良好C.溫度、濕度適宜D.光線充足答案：ABCD解析：生產(chǎn)車間保持清潔衛(wèi)生可以減少微生物等污染食品的機會；通風良好能排出污濁空氣，引入新鮮空氣，保持空氣清新；適宜的溫度和濕度有利于食品的保存和生產(chǎn)過程的穩(wěn)定；光線充足便于員工進行操作和檢驗等工作。7.食品生產(chǎn)企業(yè)的倉庫應(yīng)（）。A.保持清潔干燥B.通風良好C.分類存放食品D.定期檢查食品質(zhì)量答案：ABCD解析：倉庫保持清潔干燥可以防止食品發(fā)霉變質(zhì)，通風良好能降低倉庫內(nèi)的濕度和異味，分類存放食品便于管理和防止交叉污染，定期檢查食品質(zhì)量可以及時發(fā)現(xiàn)變質(zhì)等問題，保證庫存食品的安全。8.食品生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)備應(yīng)（）。A.定期維護保養(yǎng)B.及時清洗消毒C.有明顯的狀態(tài)標識D.符合食品安全要求答案：ABCD解析：設(shè)備定期維護保養(yǎng)可以保證其正常運行，延長使用壽命；及時清洗消毒可以防止設(shè)備表面殘留的污垢和微生物污染食品；有明顯的狀態(tài)標識便于員工識別設(shè)備的運行狀態(tài)、清潔狀態(tài)等；符合食品安全要求是設(shè)備使用的基本前提，防止設(shè)備對食品造成污染。9.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)防止（）等污染食品。A.生物性B.化學性C.物理性D.以上都是答案：ABCD解析：生物性污染如細菌、病毒、真菌等微生物的污染，化學性污染如農(nóng)藥殘留、重金屬污染等，物理性污染如玻璃、金屬碎片等異物污染，這些都可能對食品造成危害，所以生產(chǎn)過程中應(yīng)防止以上各種污染。10.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。食品安全事故處置方案應(yīng)包括以下哪些內(nèi)容（）。A.應(yīng)急處置工作流程B.應(yīng)急救援人員的職責和分工C.應(yīng)急救援物資的儲備和調(diào)用D.對事故的調(diào)查和處理措施答案：ABCD解析：應(yīng)急處置工作流程明確了在發(fā)生食品安全事故時應(yīng)遵循的步驟，應(yīng)急救援人員的職責和分工確保了救援工作的有序進行，應(yīng)急救援物資的儲備和調(diào)用保證了救援工作有足夠的物資支持，對事故的調(diào)查和處理措施有助于查明事故原因并防止類似事故再次發(fā)生。三、判斷題（每題1分，共10分）1.食品生產(chǎn)企業(yè)可以根據(jù)自身情況，自行決定是否建立進貨查驗記錄制度和食品出廠檢驗記錄制度。（）答案：錯誤解析：《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度和食品出廠檢驗記錄制度，這是企業(yè)的法定義務(wù)，不是可以自行決定是否建立的。2.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品中可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，但需要符合相關(guān)規(guī)定。（）答案：正確解析：按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)在規(guī)定的范圍內(nèi)是可以添加到食品中的，但要符合相關(guān)質(zhì)量標準和使用規(guī)定等要求。3.食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負責人只需要對企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營負責，不需要對食品安全工作負責。（）答案：錯誤解析：食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負責人應(yīng)當對本企業(yè)的食品安全工作全面負責，食品安全是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的重要方面，主要負責人不能只關(guān)注生產(chǎn)經(jīng)營而忽視食品安全。4.食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)，但可以繼續(xù)銷售已經(jīng)生產(chǎn)出來的食品。（）答案：錯誤解析：當食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)食品不符合食品安全標準或可能危害人體健康時，不僅要立即停止生產(chǎn)，還應(yīng)當通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并召回已經(jīng)上市銷售的食品，而不是繼續(xù)銷售。5.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證有效期為3年。（）答案：錯誤解析：食品生產(chǎn)許可證有效期為5年，而不是3年。6.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)車間內(nèi)可以設(shè)置生活區(qū)。（）答案：錯誤解析：生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)置生活區(qū)會導致生活產(chǎn)生的垃圾、異味等可能污染食品，不利于保證食品的安全衛(wèi)生，所以生產(chǎn)車間內(nèi)不應(yīng)設(shè)置生活區(qū)。7.食品生產(chǎn)企業(yè)的洗手設(shè)施應(yīng)配備足夠的洗手用品和干手設(shè)施。（）答案：正確解析：配備足夠的洗手用品和干手設(shè)施是保證員工有效洗手和干燥雙手的必要條件，有助于保持手部衛(wèi)生，減少對食品的污染。8.食品生產(chǎn)企業(yè)的更衣室可以不設(shè)置在車間附近。（）答案：錯誤解析：更衣室靠近生產(chǎn)車間設(shè)置更有利于保證生產(chǎn)車間的衛(wèi)生和員工操作的便利性，減少污染物進入車間的機會，所以更衣室應(yīng)靠近生產(chǎn)車間設(shè)置。9.食品生產(chǎn)企業(yè)的照明設(shè)施只要能滿足基本的照明需求即可，不需要考慮其他因素。（）答案：錯誤解析：食品生產(chǎn)企業(yè)的照明設(shè)施不僅要滿足基本照明需求，還要考慮光線的均勻度、顏色等因素，以確保員工能夠準確地進行操作和檢驗等工作，保證食品質(zhì)量。10.食品生產(chǎn)企業(yè)的排水系統(tǒng)只要能排水就可以，不需要防止異味溢出和蟲害進入。（）答案：錯誤解析：排水系統(tǒng)除了要能有效排水外，防止異味溢出可以保持車間空氣清新，防止蟲害進入能減少蟲害對食品的污染風險，所以這些功能都是排水系統(tǒng)應(yīng)具備的。四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述食品生產(chǎn)企業(yè)建立進貨查驗記錄制度的重要意義。答案：保障食品安全：通過查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件等，確保所采購的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標準，從源頭上減少食品安全風險。例如，查驗原