2025-2026學(xué)年地質(zhì)版（2024）小學(xué)體育與健康二年級(jí)全一冊(cè)《食物大家族》教案教材分析地質(zhì)版（2024）小學(xué)體育與健康二年級(jí)全一冊(cè)《食物大家族》屬于“健康行為”學(xué)習(xí)領(lǐng)域，是培養(yǎng)學(xué)生飲食健康素養(yǎng)的啟蒙課。教材編排緊扣二年級(jí)學(xué)生的生活實(shí)際，遵循“從生活感知到科學(xué)認(rèn)知，從知識(shí)理解到行為養(yǎng)成”的邏輯主線：開篇通過“食物圖片大集合”呈現(xiàn)豐富的日常食物，激發(fā)學(xué)生生活關(guān)聯(lián)；中間部分以“分類圖表”引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物家族，結(jié)合“營養(yǎng)小提示”滲透各類食物的核心作用；結(jié)尾通過“均衡飲食小故事”和“我的飲食小計(jì)劃”實(shí)踐活動(dòng)，將知識(shí)轉(zhuǎn)化為可操作的生活行為。教材突出三大特點(diǎn)：一是具象化呈現(xiàn)，用卡通插圖、實(shí)物圖片替代抽象文字，符合低年級(jí)學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)；二是生活化導(dǎo)向，選取學(xué)生熟悉的米飯、蘋果、牛奶等食物作為案例，降低理解難度；三是實(shí)踐性強(qiáng)化，通過分類游戲、計(jì)劃制定等活動(dòng)，推動(dòng)知識(shí)向習(xí)慣轉(zhuǎn)化，為后續(xù)“合理膳食”“健康飲食”等內(nèi)容的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。學(xué)情分析二年級(jí)學(xué)生年齡集中在7-8歲，處于飲食行為養(yǎng)成的關(guān)鍵期，具備以下學(xué)情特征：從認(rèn)知層面來看，他們對(duì)日常食物有豐富的感性認(rèn)識(shí)，能說出常見食物的名稱和口味偏好，但對(duì)“食物分類”“營養(yǎng)作用”等科學(xué)知識(shí)缺乏系統(tǒng)認(rèn)知，抽象思維較弱，需借助具象事物和直觀活動(dòng)理解；從行為層面來看，多數(shù)學(xué)生存在挑食、偏食現(xiàn)象（如偏愛零食、不愛吃蔬菜），對(duì)“為什么要吃多種食物”的理解不足；從學(xué)習(xí)特點(diǎn)來看，他們好奇心強(qiáng)，樂于參與游戲、討論、動(dòng)手操作等互動(dòng)性強(qiáng)的教學(xué)形式，對(duì)“與自己相關(guān)”的飲食話題關(guān)注度高，但注意力集中時(shí)間有限，需通過多樣化活動(dòng)維持學(xué)習(xí)興趣?；谝陨蠈W(xué)情，教學(xué)中需避免枯燥的理論講解，以生活經(jīng)驗(yàn)為起點(diǎn)，通過游戲化、情境化的活動(dòng)拆解知識(shí)，同時(shí)結(jié)合學(xué)生的飲食問題設(shè)計(jì)實(shí)踐任務(wù)，實(shí)現(xiàn)“知”與“行”的統(tǒng)一。核心素養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)運(yùn)動(dòng)能力：能根據(jù)食物分類標(biāo)準(zhǔn)對(duì)常見食物進(jìn)行分類，掌握“看食物、辨家族”的簡單方法，提升對(duì)飲食信息的識(shí)別與判斷能力。健康行為：認(rèn)識(shí)食物大家族的主要類別及各類食物對(duì)身體的作用，知道每天要吃多種食物，初步樹立均衡飲食意識(shí)，逐步糾正挑食、偏食習(xí)慣。體育品德：理解“健康飲食”是對(duì)自己身體負(fù)責(zé)的表現(xiàn)，培養(yǎng)珍惜食物、不浪費(fèi)糧食的良好品德，樂于與家人分享健康飲食知識(shí)。教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)食物大家族的主要類別，知道各類食物的基本營養(yǎng)作用。教學(xué)難點(diǎn)：理解“均衡飲食要吃多種食物”的道理，能結(jié)合自身實(shí)際初步規(guī)劃健康飲食。教學(xué)過程導(dǎo)入新課：趣味互動(dòng)，喚醒生活經(jīng)驗(yàn)游戲“食物猜猜樂”師：同學(xué)們，今天我們要認(rèn)識(shí)一位特殊的“朋友”——食物大家族！首先我們來玩“食物猜猜樂”游戲：老師描述食物的特點(diǎn)，你們猜是什么食物?！皥A圓的，紅紅的，咬一口甜甜的，富含維生素”——是什么？生：蘋果！師：“白白的，軟軟的，能做米飯和饅頭，是我們的主食”——是什么？生：大米！師：大家都猜得又快又準(zhǔn)！這些都是我們熟悉的食物，它們共同組成了熱鬧的“食物大家族”。今天我們就一起來探索食物大家族的秘密。（板書課題：食物大家族）“我的食物小分享”師：請(qǐng)大家想一想，昨天你吃了哪些食物？選一種你最喜歡的，和同桌說說它的樣子和味道。（學(xué)生同桌交流后，教師邀請(qǐng)3-4名學(xué)生全班分享）生1：我昨天吃了西紅柿炒雞蛋，西紅柿紅紅的，雞蛋黃黃的，酸酸甜甜很好吃。生2：我吃了牛奶和面包，牛奶是白色的液體，面包軟軟的。師：看來大家每天都能吃到各種各樣的食物。這些食物分屬于不同的“家族”，每個(gè)家族都有自己的本領(lǐng)。我們一起從教材中找找答案吧！設(shè)計(jì)意圖：通過“食物猜猜樂”游戲激活學(xué)生的生活記憶，快速聚焦課堂主題；“食物小分享”搭建生活與教學(xué)的橋梁，讓學(xué)生在熟悉的話題中產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，為后續(xù)食物分類學(xué)習(xí)做好鋪墊。新知探究：結(jié)合教材，認(rèn)識(shí)食物大家族教材內(nèi)容1：食物大家族的分類師：請(qǐng)大家翻開教材第6頁，看看這幅“食物大家族分類圖”。圖上把食物分成了幾個(gè)家族？每個(gè)家族有哪些成員？（學(xué)生觀察插圖）生：分成了4個(gè)家族！有米飯、面條的家族，有蘋果、白菜的家族，有雞肉、牛奶的家族，還有花生、大豆的家族。師：非常正確！教材告訴我們，食物大家族主要分為四大類：第一類是“谷薯類”，像米飯、面條、饅頭、紅薯都屬于這個(gè)家族，它們是我們身體能量的主要來源，就像汽車的汽油一樣重要；第二類是“蔬菜水果類”，比如蘋果、香蕉、白菜、西紅柿，它們能提供維生素，幫助我們?cè)鰪?qiáng)抵抗力；第三類是“畜禽魚蛋奶類”，包括雞肉、魚肉、雞蛋、牛奶，能幫助我們長身高、長力氣；第四類是“大豆堅(jiān)果類”，像大豆、花生、核桃，能補(bǔ)充身體需要的微量元素。（板書：四大類：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類）“食物分類小能手”實(shí)踐師：現(xiàn)在老師給每組同學(xué)準(zhǔn)備了食物圖片卡（包含米飯、蘋果、牛奶、花生、白菜、雞肉、紅薯、核桃等），請(qǐng)大家根據(jù)教材上的分類標(biāo)準(zhǔn)，把圖片卡分到對(duì)應(yīng)的家族卡片下。（學(xué)生分組操作，教師巡回指導(dǎo)，糾正錯(cuò)誤分類）師：哪個(gè)小組愿意展示你們的分類結(jié)果？說說你們?yōu)槭裁催@么分。組1：我們把米飯、紅薯放在“谷薯類”，因?yàn)樗鼈兪侵魇常惶O果、白菜放在“蔬菜水果類”，因?yàn)樗鼈兪撬褪卟恕煟悍诸惙浅?zhǔn)確！大家要記住，每個(gè)食物家族都有不同的本領(lǐng)，我們不能只吃某一個(gè)家族的食物哦。設(shè)計(jì)意圖：緊扣教材“分類圖”，通過“觀察—講解—實(shí)踐”的環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生自主認(rèn)識(shí)食物分類；“食物分類小能手”活動(dòng)將抽象的分類標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為具象的操作任務(wù)，符合低年級(jí)學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)，有效突破“認(rèn)識(shí)食物類別”的教學(xué)重點(diǎn)。深化理解：探究食物的作用與均衡飲食教材內(nèi)容2：各類食物的營養(yǎng)作用師：請(qǐng)大家閱讀教材第7頁的“營養(yǎng)小提示”，結(jié)合剛才的分類，想一想：如果只吃谷薯類，不吃蔬菜水果類，會(huì)怎么樣？（學(xué)生閱讀后討論）生1：會(huì)缺乏維生素，容易生病。生2：會(huì)便秘，因?yàn)槭卟怂镉猩攀忱w維。師：說得很好！教材中的“健康小故事”講了一個(gè)小朋友的經(jīng)歷：小明只愛吃米飯、面條，不愛吃蔬菜，結(jié)果經(jīng)常生病，后來每天吃多種食物，身體就變強(qiáng)壯了。這個(gè)故事告訴我們，只有每個(gè)食物家族的成員都吃，才能保證營養(yǎng)均衡，身體才會(huì)健康。（板書：關(guān)鍵：營養(yǎng)均衡，不挑食、不偏食）“飲食小偵探”案例分析師：請(qǐng)大家看教材第8頁的“飲食案例圖”：左邊小朋友的早餐是牛奶、雞蛋、面包、蘋果；右邊小朋友的早餐是薯片、可樂。哪個(gè)小朋友的早餐更健康？為什么？生1：左邊小朋友的早餐更健康，因?yàn)樗粤巳齻€(gè)家族的食物。生2：右邊小朋友的早餐都是零食，沒有營養(yǎng)，對(duì)身體不好。師：大家分析得非常對(duì)！健康的飲食要包含多個(gè)食物家族的成員，盡量少吃零食和飲料?，F(xiàn)在請(qǐng)大家想一想，自己平時(shí)有沒有挑食的習(xí)慣？比如只吃肉類，不吃蔬菜？（學(xué)生自我反思，主動(dòng)分享自己的飲食問題）生：我不愛吃胡蘿卜，以后我要試著吃一點(diǎn)，因?yàn)樗苎a(bǔ)充維生素。設(shè)計(jì)意圖：通過教材“營養(yǎng)小提示”“健康小故事”和“案例圖”，引導(dǎo)學(xué)生理解均衡飲食的重要性；“飲食小偵探”活動(dòng)結(jié)合學(xué)生的飲食實(shí)際，讓抽象的“營養(yǎng)均衡”道理變得具體可感，同時(shí)促進(jìn)學(xué)生自我反思，為糾正挑食習(xí)慣奠定基礎(chǔ)。實(shí)踐應(yīng)用：制定健康飲食計(jì)劃“我的一日飲食計(jì)劃”制定師：知道了食物大家族的秘密和均衡飲食的重要性，我們來為自己制定一份“一日飲食計(jì)劃”。請(qǐng)大家看教材第9頁的“飲食計(jì)劃模板”，上面有早餐、午餐、晚餐三個(gè)部分，每個(gè)部分要包含至少兩個(gè)不同家族的食物。比如早餐可以寫“牛奶（畜禽魚蛋奶類）+面包（谷薯類）+香蕉（蔬菜水果類）”。（學(xué)生獨(dú)立填寫計(jì)劃，教師巡回指導(dǎo)，提醒搭配多樣性）師：誰愿意展示自己的飲食計(jì)劃？說說你為什么這么安排。生：我的早餐是豆?jié){（大豆類）+包子（谷薯類），午餐是米飯（谷薯類）+雞肉（畜禽類）+青菜（蔬菜類），晚餐是面條（谷薯類）+番茄炒蛋（蔬菜+蛋奶類）。我包含了四個(gè)家族的食物，這樣營養(yǎng)更全面。師：這個(gè)計(jì)劃非常棒！既有主食，又有肉、菜和豆制品，做到了營養(yǎng)均衡?！凹彝ワ嬍承⌒麄鲉T”任務(wù)師：請(qǐng)大家把今天學(xué)到的食物分類知識(shí)和自己的飲食計(jì)劃分享給爸爸媽媽，和爸爸媽媽一起討論家里的飲食是否均衡，明天上課我們來分享和爸爸媽媽的討論結(jié)果。同時(shí)，老師給大家布置一個(gè)小任務(wù)：一周內(nèi)嘗試吃一種自己以前不愛吃但有營養(yǎng)的食物，比如胡蘿卜、菠菜等。設(shè)計(jì)意圖：“飲食計(jì)劃制定”活動(dòng)將課堂知識(shí)轉(zhuǎn)化為具體的生活規(guī)劃，讓學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題；“家庭宣傳員”任務(wù)拓展了教學(xué)場景，實(shí)現(xiàn)“課堂—家庭”的聯(lián)動(dòng)，助力學(xué)生將健康飲食意識(shí)轉(zhuǎn)化為長期行為習(xí)慣，突破教學(xué)難點(diǎn)。鞏固提升：總結(jié)回顧，強(qiáng)化認(rèn)知“食物知識(shí)小競賽”師：現(xiàn)在我們來進(jìn)行“食物知識(shí)小競賽”，分4個(gè)小組答題，答對(duì)加10分。①食物大家族分為哪四大類？②谷薯類食物的主要作用是什么？③請(qǐng)說出兩種蔬菜水果類食物及其作用？（小組答題，教師計(jì)分并為獲勝小組頒發(fā)“健康飲食小達(dá)人”貼紙）集體宣誓師：最后，我們一起起立宣誓：“了解食物家族，堅(jiān)持均衡飲食，不挑食、不偏食，做健康快樂的小學(xué)生！”（學(xué)生集體宣誓）設(shè)計(jì)意圖：“知識(shí)競賽”通過競爭形式鞏固核心知識(shí)點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性；“集體宣誓”強(qiáng)化學(xué)生的健康飲食意識(shí)，培養(yǎng)對(duì)自身健康負(fù)責(zé)的體育品德，升華教學(xué)主題。小結(jié)師：今天這節(jié)課，我們通過觀察教材插圖、參與分類游戲、制定飲食計(jì)劃，認(rèn)識(shí)了食物大家族的四大類別——谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類，知道了谷薯類能提供能量、蔬菜水果能補(bǔ)充維生