物質(zhì)鑒定試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.鑒定淀粉常用的試劑是（）A.雙縮脲試劑B.斐林試劑C.碘液D.蘇丹Ⅲ染液答案：C2.鑒定還原糖的試劑是（）A.碘液B.雙縮脲試劑C.斐林試劑D.甲基綠答案：C3.鑒定蛋白質(zhì)的試劑是（）A.斐林試劑B.雙縮脲試劑C.碘液D.蘇丹Ⅲ染液答案：B4.鑒定脂肪時(shí)，可將花生子葉切片用蘇丹Ⅲ染液染色后，再用（）洗去浮色A.蒸餾水B.50%的酒精C.70%的酒精D.生理鹽水答案：B5.鑒定DNA的試劑是（）A.吡羅紅B.甲基綠C.雙縮脲試劑D.斐林試劑答案：B6.鑒定RNA的試劑是（）A.吡羅紅B.甲基綠C.雙縮脲試劑D.斐林試劑答案：A7.用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，不需要的操作是（）A.加熱B.先加A液C.后加B液D.在堿性環(huán)境下答案：A8.斐林試劑與還原糖在（）條件下反應(yīng)生成磚紅色沉淀。A.酸性B.堿性C.加熱D.常溫答案：C9.要鑒定某溶液是否含有葡萄糖，可選用的試劑是（）A.碘液B.雙縮脲試劑C.斐林試劑D.蘇丹Ⅲ染液答案：C10.鑒定線(xiàn)粒體可選用（）染液。A.健那綠B.吡羅紅C.甲基綠D.雙縮脲試劑答案：A二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.下列可以用于鑒定蛋白質(zhì)的方法有（）A.雙縮脲反應(yīng)B.考馬斯亮藍(lán)染色C.茚三酮反應(yīng)D.二苯胺反應(yīng)答案：ABC2.以下試劑可用于鑒定糖類(lèi)物質(zhì)的有（）A.斐林試劑B.班氏試劑C.碘液D.蒽酮試劑答案：ABCD3.在鑒定脂肪實(shí)驗(yàn)中，正確的操作包括（）A.制作子葉臨時(shí)切片B.用蘇丹Ⅲ染液染色C.用50%酒精洗去浮色D.在顯微鏡下觀察答案：ABCD4.鑒定DNA時(shí)，以下說(shuō)法正確的是（）A.甲基綠使DNA呈綠色B.可采用口腔上皮細(xì)胞為材料C.不需要加熱D.需用鹽酸處理細(xì)胞答案：ABCD5.鑒定RNA時(shí)（）A.吡羅紅使RNA呈紅色B.可采用洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞為材料C.不需要加熱D.需用鹽酸處理細(xì)胞答案：ABC6.下列關(guān)于物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)材料選擇的說(shuō)法，正確的是（）A.鑒定還原糖可選用蘋(píng)果汁B.鑒定蛋白質(zhì)可選用豆?jié){C.鑒定脂肪可選用花生種子D.鑒定DNA可選用豬血答案：ABC（豬血中紅細(xì)胞有細(xì)胞核，但含較多血紅蛋白等干擾物質(zhì)，不適合鑒定DNA）7.在鑒定物質(zhì)時(shí)，需要加熱的實(shí)驗(yàn)有（）A.鑒定還原糖B.鑒定DNA與二苯胺的反應(yīng)C.鑒定蛋白質(zhì)D.鑒定脂肪答案：AB8.下列關(guān)于雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的敘述正確的是（）A.雙縮脲試劑A液和B液要分開(kāi)使用B.雙縮脲試劑B液不能過(guò)量C.反應(yīng)不需要加熱D.可鑒定多肽答案：ABCD9.鑒定細(xì)胞中某種物質(zhì)時(shí)，需要用到顯微鏡的有（）A.鑒定脂肪B.鑒定線(xiàn)粒體C.鑒定葉綠體D.鑒定染色體答案：ABCD10.以下試劑在鑒定物質(zhì)時(shí)需要在堿性條件下進(jìn)行的有（）A.雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)B.斐林試劑鑒定還原糖C.甲基綠-吡羅紅鑒定核酸D.碘液鑒定淀粉答案：A三、判斷題（每題2分，共10題）1.斐林試劑和雙縮脲試劑的成分相同，使用方法也相同。（）答案：錯(cuò)誤2.鑒定淀粉是否存在可以用斐林試劑。（）答案：錯(cuò)誤3.雙縮脲試劑可以鑒定二肽。（）答案：正確4.鑒定脂肪時(shí)，蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成橘黃色，蘇丹Ⅳ染液將脂肪染成紅色。（）答案：正確5.甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使RNA呈現(xiàn)綠色。（）答案：錯(cuò)誤6.鑒定還原糖時(shí)，斐林試劑甲液和乙液混合后立即使用。（）答案：錯(cuò)誤（需要現(xiàn)配現(xiàn)用，但不是混合后立即使用，混合后需要靜置一段時(shí)間）7.用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，先加A液后加B液，B液可以過(guò)量。（）答案：錯(cuò)誤8.所有的單糖都是還原糖。（）答案：錯(cuò)誤9.鑒定線(xiàn)粒體時(shí)，健那綠染液可將活細(xì)胞中的線(xiàn)粒體染成藍(lán)綠色。（）答案：正確10.鑒定物質(zhì)時(shí)，若實(shí)驗(yàn)材料本身有顏色，會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（）答案：正確四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述用斐林試劑鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)步驟。答案：（1）取一支試管，加入適量待測(cè)溶液；（2）向試管中加入斐林試劑甲液和乙液等量混合均勻（現(xiàn)配現(xiàn)用）；（3）將試管放入盛有50-65℃溫水的大燒杯中加熱約2分鐘；（4）觀察試管中是否出現(xiàn)磚紅色沉淀。2.簡(jiǎn)述雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的原理。答案：雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)中的肽鍵發(fā)生反應(yīng)，在堿性條件下，雙縮脲試劑中的Cu2?與肽鍵結(jié)合生成紫色絡(luò)合物，從而鑒定蛋白質(zhì)的存在。3.在鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)中，為什么要用50%的酒精洗去浮色？答案：蘇丹Ⅲ染液能溶于50%的酒精，而脂肪不溶于酒精。用50%酒精洗去浮色，可以避免染液對(duì)觀察結(jié)果的干擾，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更清晰。4.簡(jiǎn)述鑒定DNA的實(shí)驗(yàn)中，用鹽酸處理細(xì)胞的目的。答案：鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論在鑒定還原糖實(shí)驗(yàn)中，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性的因素有哪些？答案：（1）斐林試劑的使用是否規(guī)范，如是否現(xiàn)配現(xiàn)用；（2）加熱溫度和時(shí)間是否合適；（3）實(shí)驗(yàn)材料本身是否含有還原糖及含量多少；（4）是否存在其他干擾物質(zhì)等。2.如何提高雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性？答案：（1）準(zhǔn)確控制雙縮脲試劑A液和B液的用量；（2）確保反應(yīng)在合適的堿性環(huán)境下進(jìn)行；（3）選擇合適的實(shí)驗(yàn)材料，避免雜質(zhì)干擾；（4）正確操作實(shí)驗(yàn)步驟。3.在鑒定脂肪實(shí)驗(yàn)中，如果不使用顯微鏡，如何判斷是否有脂肪存