2.7《食物在口腔里的變化》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年教科版四年級(jí)上冊(cè)科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）2.7《食物在口腔里的變化》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年教科版四年級(jí)上冊(cè)課程基本信息1.課程名稱：《食物在口腔里的變化》

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：四年級(jí)

3.授課時(shí)間：2024-2025學(xué)年第一學(xué)期

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力，通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察食物在口腔中的變化過(guò)程。

2.提升學(xué)生的觀察能力，學(xué)會(huì)從多角度分析問(wèn)題。

3.增強(qiáng)學(xué)生的合作意識(shí)，在小組討論中分享觀察和思考。

4.培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度，認(rèn)識(shí)到科學(xué)知識(shí)的重要性。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí)：四年級(jí)學(xué)生在學(xué)習(xí)《食物在口腔里的變化》之前，可能已經(jīng)接觸過(guò)簡(jiǎn)單的生物學(xué)知識(shí)，如食物的基本成分和消化系統(tǒng)的初步了解。他們可能對(duì)食物如何進(jìn)入身體以及身體如何處理食物有初步的認(rèn)識(shí)。

2.學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：四年級(jí)學(xué)生對(duì)探索未知事物充滿好奇，對(duì)生物和人體奧秘有較強(qiáng)的興趣。他們的學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，能夠通過(guò)觀察和實(shí)驗(yàn)活動(dòng)來(lái)學(xué)習(xí)新知識(shí)。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，他們傾向于通過(guò)動(dòng)手操作和視覺(jué)觀察來(lái)理解概念，同時(shí)也喜歡小組合作學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：部分學(xué)生可能對(duì)食物消化的具體過(guò)程感到抽象，難以理解。此外，實(shí)驗(yàn)操作可能會(huì)遇到困難，如使用工具不當(dāng)或觀察不夠細(xì)致。此外，學(xué)生在小組討論中可能存在表達(dá)不暢或合作不和諧的問(wèn)題，需要教師及時(shí)引導(dǎo)和幫助。教學(xué)方法與策略1.采用講授法結(jié)合實(shí)驗(yàn)演示，幫助學(xué)生理解食物在口腔中的變化過(guò)程。

2.設(shè)計(jì)角色扮演活動(dòng)，讓學(xué)生模擬牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌，增強(qiáng)直觀感受。

3.通過(guò)小組合作實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親自操作，觀察食物在口腔中的變化，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察能力。

4.利用多媒體展示消化系統(tǒng)的動(dòng)畫，幫助學(xué)生可視化消化過(guò)程。

5.設(shè)計(jì)問(wèn)題引導(dǎo)討論，激發(fā)學(xué)生思考，促進(jìn)知識(shí)內(nèi)化。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)《食物在口腔里的變化》的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們?cè)诔燥埖臅r(shí)候，有沒(méi)有注意到食物在嘴里發(fā)生了什么變化？”

展示一些關(guān)于食物消化的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受食物在口腔中的變化過(guò)程。

簡(jiǎn)短介紹食物在口腔里的變化的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食物在口腔里的變化基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食物在口腔里的變化的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

講解食物在口腔里的變化的過(guò)程，包括牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌等。

詳細(xì)介紹口腔中的唾液腺分泌唾液，以及唾液中的酶如何開(kāi)始分解食物。

使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解食物在口腔中的化學(xué)變化和物理變化。

3.食物在口腔里的變化案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解食物在口腔中的變化特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的食物消化的案例進(jìn)行分析，如面包、蘋果、肉類等。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的消化過(guò)程，包括食物在口腔中的變化和最終如何被吸收。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)身體健康的影響，以及如何通過(guò)正確飲食來(lái)維護(hù)口腔健康。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)食物在口腔中的變化相關(guān)的問(wèn)題進(jìn)行討論。

小組內(nèi)討論該問(wèn)題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)食物在口腔里的變化的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括討論的問(wèn)題、小組的觀點(diǎn)和解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物在口腔里的變化的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物在口腔里的變化的過(guò)程、原理和案例分析。

強(qiáng)調(diào)食物在口腔里的變化對(duì)身體健康的影響，以及如何通過(guò)正確的飲食習(xí)慣來(lái)維持口腔健康。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生觀察并記錄自己的一次用餐過(guò)程，思考食物在口腔中的變化，并撰寫一篇簡(jiǎn)短的報(bào)告。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食物消化的多媒體資料：收集或制作關(guān)于食物消化的動(dòng)畫、視頻，展示食物從口腔到小腸的整個(gè)消化過(guò)程，幫助學(xué)生更直觀地理解。

-口腔健康科普文章：收集一些關(guān)于口腔健康和飲食習(xí)慣的科普文章，介紹如何通過(guò)正確的飲食和口腔衛(wèi)生習(xí)慣來(lái)預(yù)防口腔疾病。

-食物成分表：提供一些常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分表，讓學(xué)生了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及它們?cè)谙^(guò)程中的作用。

-實(shí)驗(yàn)材料包：準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)材料，如淀粉、糖、鹽、肥皂水等，供學(xué)生在課后進(jìn)行簡(jiǎn)單的消化實(shí)驗(yàn)。

2.拓展建議：

-家庭實(shí)驗(yàn)：鼓勵(lì)學(xué)生在家里進(jìn)行簡(jiǎn)單的消化實(shí)驗(yàn)，如將淀粉和糖分別放入口中，觀察唾液對(duì)它們的影響，了解唾液中的酶如何分解食物。

-口腔衛(wèi)生實(shí)踐：建議學(xué)生在家里進(jìn)行口腔衛(wèi)生實(shí)踐，如學(xué)習(xí)正確的刷牙方法，使用牙線清理牙縫，以減少口腔疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

-飲食日記：讓學(xué)生記錄一周的飲食習(xí)慣，包括早餐、午餐、晚餐和零食，分析食物的種類、質(zhì)量和數(shù)量，引導(dǎo)學(xué)生形成健康的飲食習(xí)慣。

-訪問(wèn)牙醫(yī)：組織學(xué)生參觀牙醫(yī)診所，了解牙醫(yī)的工作內(nèi)容，以及如何預(yù)防口腔疾病，增強(qiáng)學(xué)生的口腔保健意識(shí)。

-閱讀相關(guān)書(shū)籍：推薦一些適合四年級(jí)學(xué)生的關(guān)于食物和健康的書(shū)籍，如《食物的旅行》、《我們的身體》等，讓學(xué)生通過(guò)閱讀拓展知識(shí)面。

-網(wǎng)絡(luò)資源：向?qū)W生介紹一些官方或權(quán)威的兒童健康網(wǎng)站，如中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)網(wǎng)站、兒童口腔健康網(wǎng)等，提供更多關(guān)于營(yíng)養(yǎng)和口腔健康的知識(shí)。

-小組項(xiàng)目：鼓勵(lì)學(xué)生以小組形式進(jìn)行項(xiàng)目研究，如調(diào)查當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)食品的營(yíng)養(yǎng)成分，設(shè)計(jì)健康食譜，或制作宣傳口腔健康的海報(bào)。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)課堂小結(jié)：

在本節(jié)課的學(xué)習(xí)中，我們共同探索了《食物在口腔里的變化》這一主題。首先，我們通過(guò)圖片和視頻展示了食物在口腔中的變化過(guò)程，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。接著，我們?cè)敿?xì)講解了食物在口腔中的消化過(guò)程，包括牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液的作用。通過(guò)案例分析，學(xué)生們深入了解了不同食物在口腔中的變化特點(diǎn)，并思考了這些變化對(duì)身體健康的影響。

為了鞏固今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容，我將進(jìn)行以下小結(jié)：

1.食物在口腔中的變化包括物理變化和化學(xué)變化。

2.牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌有助于食物的物理變化，即食物被切割和混合。

3.唾液中的酶開(kāi)始食物的化學(xué)變化，將食物分解成更小的分子。

4.食物在口腔中的變化是消化過(guò)程的第一步，為后續(xù)的消化和吸收做準(zhǔn)備。

當(dāng)堂檢測(cè)：

為了檢測(cè)學(xué)生對(duì)本節(jié)課內(nèi)容的掌握程度，我將進(jìn)行以下當(dāng)堂檢測(cè)：

1.選擇題：

-食物在口腔中的第一個(gè)物理變化是什么？

A.咀嚼

B.咀嚼和唾液混合

C.唾液分泌

D.舌頭攪拌

-唾液中的哪種酶開(kāi)始食物的化學(xué)變化？

A.淀粉酶

B.蛋白酶

C.脂肪酶

D.酵母

2.判斷題：

-食物在口腔中的變化都是化學(xué)變化。（）

-唾液中的淀粉酶可以將淀粉分解成葡萄糖。（）

3.簡(jiǎn)答題：

-簡(jiǎn)述食物在口腔中的物理變化和化學(xué)變化。

-為什么說(shuō)食物在口腔中的變化是消化過(guò)程的第一步？

4.應(yīng)用題：

-如果你想讓食物更容易消化，你會(huì)采取哪些措施？板書(shū)設(shè)計(jì)①食物在口腔中的變化

-物理變化：牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌

-化學(xué)變化：唾液中的酶（淀粉酶）分解食物

②口腔消化過(guò)程

-唾液分泌：潤(rùn)滑食物，開(kāi)始化學(xué)消化

-唾液淀粉酶：分解淀粉為麥芽糖

③食物在口腔中的變化特點(diǎn)

-碎裂：食物被牙齒切碎

-混合：食物與唾液混合均勻

-酶解：唾液中的酶開(kāi)始化學(xué)分解食物

④口腔消化的重要性

-為后續(xù)消化做準(zhǔn)備

-提供初步的營(yíng)養(yǎng)吸收

-幫助食物順利進(jìn)入食道典型例題講解1.例題：

小明在吃蘋果時(shí)，牙齒的咀嚼使蘋果從大塊變成小塊，這是物理變化還是化學(xué)變化？

答案：物理變化。因?yàn)檠例X的咀嚼只是改變了蘋果的形狀和大小，沒(méi)有改變蘋果的化學(xué)成分。

2.例題：

唾液中的哪種酶可以開(kāi)始食物的化學(xué)變化？

答案：唾液淀粉酶。唾液淀粉酶可以將食物中的淀粉分解成麥芽糖，這是化學(xué)變化的過(guò)程。

3.例題：

以下哪個(gè)過(guò)程不屬于食物在口腔中的物理變化？

A.咀嚼

B.舌頭的攪拌

C.唾液分泌

D.胃的蠕動(dòng)

答案：D.胃的蠕動(dòng)。胃的蠕動(dòng)是食物在胃中的過(guò)程，不屬于口腔中的物理變化。

4.例題：

假設(shè)你吃了一個(gè)含有淀粉的面包，你的唾液中的淀粉酶會(huì)將面包中的淀粉分解成什么？

答案：麥芽糖。唾液淀粉酶會(huì)將淀粉分解成麥芽糖，這是消化過(guò)程的一部分。

5.例題：

為什么在吃富含淀粉的食物時(shí)，需要充分咀嚼？

答案：充分咀嚼可以使食物與唾液充分混合，有利于唾液中的淀粉酶發(fā)揮作用，將淀粉分解成更小的分子，便于消化吸收。

補(bǔ)充說(shuō)明和舉例：

1.物理變化與化學(xué)變化的區(qū)分：

-物理變化：僅改變物質(zhì)的狀態(tài)或形態(tài)，不改變物質(zhì)的化學(xué)成分。如切割、溶解、混合等。

-化學(xué)變化：物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成新的物質(zhì)。如燃燒、氧化、發(fā)酵等。

2.唾液淀粉酶的作用：

-唾液淀粉酶是一種消化酶，主要作用是分解淀粉，將其轉(zhuǎn)化為麥芽糖，為后續(xù)的消化吸收做準(zhǔn)備。

3.咀嚼的重要性：

-咀嚼不僅可以改變食物的形態(tài)，還能增加食物的表面積，有利于消化酶的作用，提高食物的消化率。

4.食物在口腔中的變化與營(yíng)養(yǎng)吸收：

-食物在口腔中的變化有助于食物的初步消化，為營(yíng)養(yǎng)的吸收打下基礎(chǔ)。例如，淀粉在口腔中被分解成麥芽糖，便于小腸吸收。

5.食物消化的連續(xù)性：

-食物從口腔到小腸的消化過(guò)程是一個(gè)連續(xù)的過(guò)程，每個(gè)階段的消化都對(duì)后續(xù)階段有影響。例如，口腔中的消化不足，可能導(dǎo)致小腸吸收不良。教學(xué)反思今天這節(jié)課，我們學(xué)習(xí)了《食物在口腔里的變化》，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)挺有挑戰(zhàn)性的課題。我想，通過(guò)這節(jié)課的教學(xué)，我有一些心得體會(huì)和反思。

首先，我覺(jué)得孩子們對(duì)于食物在口腔里的變化這個(gè)話題確實(shí)很感興趣。他們對(duì)于食物是如何被我們身體吸收的，充滿了好奇。在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我通過(guò)提問(wèn)和展示圖片、視頻的方式，激發(fā)了他們的興趣，讓他們?cè)谳p松愉快的氛圍中開(kāi)始了今天的學(xué)習(xí)。

在講解過(guò)程中，我盡量用簡(jiǎn)單易懂的語(yǔ)言來(lái)解釋復(fù)雜的消化過(guò)程。我發(fā)現(xiàn)，孩子們對(duì)于唾液淀粉酶的作用特別感興趣，他們能夠通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察到淀粉被分解成麥芽糖的現(xiàn)象，這讓他們對(duì)化學(xué)變化有了更直觀的認(rèn)識(shí)。

不過(guò)，我也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。比如，在講解口腔消化的重要性時(shí)，有的孩子顯得有些困惑，因?yàn)樗麄兛赡軟](méi)有意識(shí)到這個(gè)過(guò)程中每個(gè)環(huán)節(jié)的重要性。所以我決定在接下來(lái)的教學(xué)中，增加一些互動(dòng)環(huán)節(jié)，比如讓他們模擬口腔消化過(guò)程，這樣可能更有助于他們理解。

另外，我發(fā)現(xiàn)有些孩子對(duì)于實(shí)驗(yàn)操作不太熟練，比如使用工具時(shí)不夠準(zhǔn)確。這讓我意識(shí)到，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，我需要更加細(xì)致地指導(dǎo)他們，確保他們能夠安全、準(zhǔn)確地完成實(shí)驗(yàn)。

在小組討論環(huán)節(jié)，我看到了孩子們的合作精神。他們能夠積極地參與到討論中，提出自己的觀點(diǎn)，并尊重他人的意見(jiàn)。這讓我很高興，因?yàn)檫@是培養(yǎng)他們合作能力和交流能力的好機(jī)會(huì)。

當(dāng)然，也有不足之處。比如，有些孩子對(duì)于食物在口腔中的變