2025年“化學(xué)與生活”趣味知識(shí)競(jìng)賽試題及答案（一）單項(xiàng)選擇題（每題3分，共45分）1.廚房中常見(jiàn)的“小蘇打”用于發(fā)面時(shí)，其主要化學(xué)成分是？A.碳酸鈉（Na?CO?）B.碳酸氫鈉（NaHCO?）C.氫氧化鈉（NaOH）D.氯化鈉（NaCl）答案：B解析：小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，加熱或與酸性物質(zhì)反應(yīng)會(huì)釋放二氧化碳，使面團(tuán)膨脹；碳酸鈉俗稱純堿，堿性更強(qiáng)，一般不直接用于發(fā)面。2.市場(chǎng)上銷售的“無(wú)磷洗衣粉”主要是為了減少哪種環(huán)境問(wèn)題？A.白色污染B.溫室效應(yīng)C.水體富營(yíng)養(yǎng)化D.臭氧層破壞答案：C解析：含磷洗衣粉中的磷酸鹽會(huì)導(dǎo)致水體中磷元素超標(biāo)，引發(fā)藻類大量繁殖，造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，破壞水生態(tài)平衡。3.下列哪種物質(zhì)是常見(jiàn)的食品防腐劑？A.山梨酸鉀B.碳酸氫銨C.谷氨酸鈉D.硫酸亞鐵答案：A解析：山梨酸鉀是高效安全的食品防腐劑，能抑制微生物生長(zhǎng)；碳酸氫銨是膨松劑，谷氨酸鈉是味精（鮮味劑），硫酸亞鐵是補(bǔ)鐵劑或抗氧化劑。4.用鐵鍋炒菜時(shí)，菜品中會(huì)增加微量的鐵元素，這種鐵元素主要來(lái)源于？A.鐵鍋表面的氧化鐵涂層B.鐵與食物中的酸性物質(zhì)反應(yīng)生成的亞鐵離子C.鐵鍋加工時(shí)添加的鐵合金D.食物本身吸附的鐵單質(zhì)答案：B解析：食物中的酸性物質(zhì)（如醋酸）與鐵反應(yīng)生成可溶的亞鐵離子（Fe2?），易被人體吸收；氧化鐵（鐵銹）難溶于水，不易被吸收。5.夏天被蚊蟲(chóng)叮咬后，涂抹下列哪種物質(zhì)可緩解瘙癢？A.白醋（pH≈2）B.肥皂水（pH≈10）C.食鹽水（pH≈7）D.純凈水（pH≈7）答案：B解析：蚊蟲(chóng)叮咬會(huì)注入蟻酸（甲酸，酸性），肥皂水呈堿性，可中和甲酸，減輕瘙癢；白醋酸性會(huì)加重刺激。6.不粘鍋的表面涂層主要成分是？A.聚氯乙烯（PVC）B.聚四氟乙烯（PTFE）C.聚乙烯（PE）D.聚丙烯（PP）答案：B解析：聚四氟乙烯（商品名“特氟龍”）具有耐高溫、低摩擦的特性，是不粘鍋涂層的主要材料；其他選項(xiàng)耐熱性或潤(rùn)滑性不足。7.下列哪種現(xiàn)象與氧化反應(yīng)無(wú)關(guān)？A.蘋果切開(kāi)后表面變褐B.鐵制品生銹C.白酒長(zhǎng)時(shí)間放置后變香D.用活性炭去除冰箱異味答案：D解析：活性炭去異味是物理吸附，與氧化無(wú)關(guān)；蘋果褐變是酚類物質(zhì)被氧化，鐵生銹是鐵被氧化，白酒變香是乙醇氧化為乙酸后酯化。8.市場(chǎng)上“低鈉鹽”的主要成分是氯化鈉與哪種鹽的混合物？A.氯化鉀B.氯化鎂C.硫酸鉀D.硝酸鈉答案：A解析：低鈉鹽通過(guò)用氯化鉀替代部分氯化鈉，降低鈉攝入，預(yù)防高血壓；其他選項(xiàng)口感或安全性不符合要求。9.下列哪種物質(zhì)可用于檢驗(yàn)自來(lái)水中的余氯？A.淀粉溶液B.酚酞試液C.碘化鉀-淀粉試紙D.石蕊試液答案：C解析：余氯（Cl?）具有氧化性，能將碘化鉀（KI）氧化為碘單質(zhì)（I?），碘遇淀粉變藍(lán)；其他試劑無(wú)法與氯發(fā)生特征反應(yīng)。10.煮牛奶時(shí)不宜加糖，原因是高溫下糖會(huì)與牛奶中的哪種物質(zhì)反應(yīng)生成有害物質(zhì)？A.乳糖B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.鈣答案：B解析：牛奶中的氨基酸（蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物）與糖（如葡萄糖）在高溫下發(fā)生“美拉德反應(yīng)”，生成丙烯酰胺等有害物質(zhì)。11.下列哪種物質(zhì)是鉛筆芯的主要成分？A.鉛B.石墨C.木炭D.二氧化錳答案：B解析：鉛筆芯是石墨與黏土的混合物，“鉛筆”名稱源于古代用鉛條寫字的習(xí)慣，實(shí)際不含鉛。12.烘焙蛋糕時(shí)，打發(fā)的蛋清能形成穩(wěn)定泡沫，主要依賴蛋白質(zhì)的哪種性質(zhì)？A.變性B.水解C.膠體特性D.兩性電離答案：C解析：蛋清中的蛋白質(zhì)形成膠體，其分子表面的親水/疏水基團(tuán)能包裹空氣，形成穩(wěn)定泡沫；變性（加熱）會(huì)破壞泡沫結(jié)構(gòu)。13.下列哪種氣體是“可燃冰”的主要成分？A.甲烷B.乙烷C.氫氣D.一氧化碳答案：A解析：可燃冰是甲烷（CH?）與水在高壓低溫下形成的類冰結(jié)晶物質(zhì)，是潛在的高效清潔能源。14.用醋清洗熱水壺中的水垢（主要成分為碳酸鈣和氫氧化鎂），利用的化學(xué)反應(yīng)是？A.中和反應(yīng)B.置換反應(yīng)C.分解反應(yīng)D.復(fù)分解反應(yīng)答案：D解析：醋酸（CH?COOH）與碳酸鈣（CaCO?）反應(yīng)生成醋酸鈣、水和二氧化碳，屬于酸與鹽的復(fù)分解反應(yīng)；中和反應(yīng)特指酸與堿反應(yīng)。15.下列哪種物質(zhì)是醫(yī)用酒精的主要成分？A.甲醇B.乙醇C.丙三醇D.乙二醇答案：B解析：醫(yī)用酒精是75%的乙醇水溶液，能使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性；甲醇有毒，丙三醇（甘油）用于保濕，乙二醇用于防凍液。（二）填空題（每空2分，共30分）1.食品包裝袋中常見(jiàn)的“脫氧劑”主要成分是________，其作用原理是通過(guò)________反應(yīng)消耗氧氣，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。答案：鐵粉；氧化2.家庭中常用的“84消毒液”有效成分是________，與潔廁靈（主要成分為鹽酸）混合會(huì)產(chǎn)生有毒的________氣體，因此不能混用。答案：次氯酸鈉（NaClO）；氯氣（Cl?）3.天然氣的主要成分是________，其完全燃燒的化學(xué)方程式為_(kāi)_______。答案：甲烷（CH?）；CH?+2O?點(diǎn)燃CO?+2H?O4.維生素C（抗壞血酸）具有________性（填“氧化”或“還原”），因此能防止切開(kāi)的蘋果因________（填“氧化”或“還原”）反應(yīng)變色。答案：還原；氧化5.炒菜時(shí)油鍋中的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是________；酒精灑在桌面燃燒，可用濕抹布撲滅，原理是________。答案：隔絕氧氣；隔絕氧氣并降低溫度至著火點(diǎn)以下6.區(qū)分羊毛衫和腈綸衫的簡(jiǎn)單方法是________，羊毛燃燒時(shí)的氣味是________。答案：灼燒法；燒焦羽毛味7.硬水中含有較多的________（填離子符號(hào)），生活中常用________的方法降低水的硬度。答案：Ca2?、Mg2?；煮沸（三）簡(jiǎn)答題（每題6分，共30分）1.為什么用洗潔精能去除餐具上的油污？請(qǐng)從化學(xué)角度解釋。答案：洗潔精的主要成分是表面活性劑，其分子一端為親水基（易溶于水），另一端為疏水基（易溶于油）。疏水基插入油污內(nèi)部，親水基朝向水，形成“膠束”，將油污包裹后分散在水中，隨水沖走，從而達(dá)到去污效果。2.為什么說(shuō)“酒越陳越香”？請(qǐng)用化學(xué)反應(yīng)原理解釋。答案：新酒中含有較多乙醇（酒精）和少量乙酸（醋酸）。儲(chǔ)存過(guò)程中，乙醇與乙酸在微生物或酶的催化下發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有香味的乙酸乙酯（CH?COOCH?CH?）。隨著時(shí)間延長(zhǎng)，乙酸乙酯積累增多，酒的香味逐漸濃郁。3.為什么用鐵鍋炒菜能輔助補(bǔ)鐵，而用不銹鋼鍋效果不明顯？答案：鐵鍋的主要成分是鐵單質(zhì)，食物中的酸性物質(zhì)（如醋酸）會(huì)與鐵反應(yīng)生成可溶的亞鐵離子（Fe2?），被人體吸收。不銹鋼鍋含有鉻、鎳等合金元素，表面形成致密氧化膜，鐵不易與食物中的酸性物質(zhì)反應(yīng)，因此補(bǔ)鐵效果差。4.簡(jiǎn)述“雷雨發(fā)莊稼”的科學(xué)原理。答案：雷雨時(shí)，空氣中的氮?dú)猓∟?）在雷電作用下與氧氣（O?）反應(yīng)生成一氧化氮（NO）：N?+O?放電2NO；一氧化氮進(jìn)一步被氧化為二氧化氮（2NO+O?=2NO?）；二氧化氮與水反應(yīng)生成硝酸（3NO?+H?O=2HNO?+NO）。硝酸隨雨水進(jìn)入土壤，與礦物質(zhì)反應(yīng)生成硝酸鹽（如硝酸鉀、硝酸鈣），為植物提供氮元素，促進(jìn)生長(zhǎng)。5.為什么防曬霜需要每隔幾小時(shí)補(bǔ)涂？請(qǐng)結(jié)合其成分和作用原理解釋。答案：物理防曬霜含二氧化鈦、氧化鋅等顆粒，通過(guò)反射、散射紫外線起作用；化學(xué)防曬霜含奧克立林等有機(jī)分子，通過(guò)吸收紫外線并轉(zhuǎn)化為熱能起作用。但皮膚分泌的油脂、汗水會(huì)沖刷防曬霜，紫外線也會(huì)逐漸分解化學(xué)防曬劑，導(dǎo)致防護(hù)效果下降。因此需每隔2-3小時(shí)補(bǔ)涂，維持有效防護(hù)。（四）實(shí)驗(yàn)操作題（共25分）【實(shí)驗(yàn)1】驗(yàn)證雞蛋殼中含有碳酸鈣（10分）實(shí)驗(yàn)用品：雞蛋殼、稀鹽酸、澄清石灰水、試管、帶導(dǎo)管的單孔橡皮塞、鑷子實(shí)驗(yàn)步驟：①用鑷子取少量雞蛋殼碎片放入試管中；②向試管中加入適量稀鹽酸，觀察現(xiàn)象；③將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水，觀察現(xiàn)象。預(yù)期現(xiàn)象：________；反應(yīng)的化學(xué)方程式（寫2個(gè)）：________、________。答案：預(yù)期現(xiàn)象：試管中產(chǎn)生大量氣泡，澄清石灰水變渾濁；化學(xué)方程式：CaCO?+2HCl=CaCl?+H?O+CO?↑；CO?+Ca(OH)?=CaCO?↓+H?O【實(shí)驗(yàn)2】自制簡(jiǎn)易凈水器（15分）實(shí)驗(yàn)用品：塑料瓶、細(xì)沙、活性炭、蓬松棉、剪刀、吸管設(shè)計(jì)要求：利用上述材料制作一