2025年生物化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)模擬測(cè)試答案及解析一、單項(xiàng)選擇題1.組成蛋白質(zhì)的基本單位是（）A.L-α-氨基酸B.D-α-氨基酸C.L-β-氨基酸D.D-β-氨基酸2.蛋白質(zhì)分子中不存在的氨基酸是（）A.半胱氨酸B.蛋氨酸C.鳥氨酸D.組氨酸3.維系蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（）A.氫鍵B.鹽鍵C.肽鍵D.疏水鍵4.蛋白質(zhì)變性時(shí)，不被破壞的結(jié)構(gòu)是（）A.一級(jí)結(jié)構(gòu)B.二級(jí)結(jié)構(gòu)C.三級(jí)結(jié)構(gòu)D.四級(jí)結(jié)構(gòu)5.下列關(guān)于DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的敘述，正確的是（）A.由兩條完全相同的多核苷酸鏈繞同一中心軸盤旋成雙螺旋B.一條鏈?zhǔn)亲笫致菪?，另一條鏈為右手螺旋C.A+G與C+T的比值為1D.A+T與G+C的比值為16.酶促反應(yīng)中決定酶特異性的是（）A.作用物的類別B.酶蛋白C.輔基或輔酶D.催化基團(tuán)7.下列關(guān)于酶的敘述，正確的是（）A.都有輔基或輔酶B.只能在體內(nèi)起催化作用C.都能增加反應(yīng)的平衡常數(shù)D.都具有立體異構(gòu)特異性8.糖酵解的關(guān)鍵酶不包括（）A.己糖激酶B.丙酮酸激酶C.磷酸果糖激酶-1D.磷酸甘油酸激酶9.三羧酸循環(huán)的關(guān)鍵酶是（）A.檸檬酸合酶B.蘋果酸脫氫酶C.琥珀酸脫氫酶D.延胡索酸酶10.脂肪酸β-氧化的限速酶是（）A.肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶ⅠB.肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶ⅡC.脂酰CoA脫氫酶D.β-羥脂酰CoA脫氫酶二、多項(xiàng)選擇題1.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)包括（）A.α-螺旋B.β-折疊C.β-轉(zhuǎn)角D.無(wú)規(guī)卷曲2.下列關(guān)于DNA的敘述，正確的是（）A.是遺傳物質(zhì)的載體B.具有雙螺旋結(jié)構(gòu)C.基本組成單位是脫氧核苷酸D.只存在于細(xì)胞核中3.酶的作用特點(diǎn)包括（）A.高度特異性B.高度催化效率C.可調(diào)節(jié)性D.不穩(wěn)定性4.糖代謝的途徑包括（）A.糖酵解B.有氧氧化C.磷酸戊糖途徑D.糖原合成與分解5.脂肪酸β-氧化的產(chǎn)物有（）A.乙酰CoAB.FADH?C.NADH+H?D.丙酰CoA三、填空題1.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指_____。2.DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)是_____。3.酶的活性中心包括_____和_____。4.糖酵解的終產(chǎn)物是_____。5.脂肪酸β-氧化的場(chǎng)所是_____。四、判斷題（√/×）1.所有蛋白質(zhì)都有四級(jí)結(jié)構(gòu)。（）2.DNA的兩條鏈?zhǔn)欠聪蚱叫械?。（?.酶只能加速化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，而不能改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。（）4.糖酵解在有氧和無(wú)氧條件下都能進(jìn)行。（）5.脂肪酸β-氧化是在線粒體中進(jìn)行的。（）6.三羧酸循環(huán)一周可產(chǎn)生3分子NADH和1分子FADH?。（）7.磷酸戊糖途徑的主要生理意義是生成NADPH和5-磷酸核糖。（）8.糖原合成的關(guān)鍵酶是糖原合酶。（）9.酮體包括乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮。（）10.脂肪酸合成的原料是乙酰CoA和NADPH。（）五、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的變性作用及其影響因素。六、論述題1.試述DNA復(fù)制的基本過(guò)程。試卷答案一、單項(xiàng)選擇題（答案）1.答案：A解析：組成蛋白質(zhì)的基本單位是L-α-氨基酸。2.答案：C解析：鳥氨酸不是組成蛋白質(zhì)的基本氨基酸。3.答案：C解析：肽鍵是維系蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵。4.答案：A解析：蛋白質(zhì)變性時(shí)一級(jí)結(jié)構(gòu)不被破壞。5.答案：C解析：DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)中A+G與C+T的比值為1。6.答案：B解析：酶蛋白決定酶的特異性。7.答案：D解析：酶都具有立體異構(gòu)特異性。8.答案：D解析：磷酸甘油酸激酶不是糖酵解的關(guān)鍵酶。9.答案：A解析：檸檬酸合酶是三羧酸循環(huán)的關(guān)鍵酶。10.答案：A解析：肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶Ⅰ是脂肪酸β-氧化的限速酶。二、多項(xiàng)選擇題（答案）1.答案：ABCD解析：蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)包括α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角和無(wú)規(guī)卷曲。2.答案：ABC解析：DNA是遺傳物質(zhì)載體，具雙螺旋結(jié)構(gòu)，基本單位是脫氧核苷酸，不只存在于細(xì)胞核。3.答案：ABCD解析：酶有高度特異性、高度催化效率、可調(diào)節(jié)性和不穩(wěn)定性。4.答案：ABCD解析：糖代謝途徑包括糖酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途徑、糖原合成與分解。5.答案：ABC解析：脂肪酸β-氧化產(chǎn)物有乙酰CoA、FADH?、NADH+H?，無(wú)丙酰CoA。三、填空題（答案）1.答案：氨基酸的排列順序解析：蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)是氨基酸排列順序。2.答案：雙螺旋結(jié)構(gòu)解析：DNA二級(jí)結(jié)構(gòu)是雙螺旋結(jié)構(gòu)。3.答案：結(jié)合基團(tuán)；催化基團(tuán)解析：酶活性中心包括結(jié)合基團(tuán)和催化基團(tuán)。4.答案：乳酸解析：糖酵解終產(chǎn)物是乳酸。5.答案：線粒體解析：脂肪酸β-氧化場(chǎng)所是線粒體。四、判斷題（答案）1.答案：×解析：不是所有蛋白質(zhì)都有四級(jí)結(jié)構(gòu)。2.答案：√解析：DNA兩條鏈反向平行。3.答案：√解析：酶不能改變反應(yīng)平衡點(diǎn)。4.答案：√解析：糖酵解在有氧無(wú)氧條件下都能進(jìn)行。5.答案：√解析：脂肪酸β-氧化在線粒體進(jìn)行。6.答案：√解析：三羧酸循環(huán)一周產(chǎn)生3分子NADH和1分子FADH?。7.答案：√解析：磷酸戊糖途徑主要生成NADPH和5-磷酸核糖。8.答案：√解析：糖原合成關(guān)鍵酶是糖原合酶。9.答案：√解析：酮體包括乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮。10.答案：√解析：脂肪酸合成原料是乙酰CoA和NADPH。五、簡(jiǎn)答題（答案）1.答：蛋白質(zhì)變性作用是指在某些理化因素作用下，蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象被破壞，導(dǎo)致其理化性質(zhì)改變和生物活性喪失。影響因素包括物理因素如加熱、紫外線、超聲波等，化學(xué)因素如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、有機(jī)溶劑等。六、論述題（答案）1.答：