2025-2026學(xué)年蘇少版（2024）小學(xué)美術(shù)二年級上冊《好吃又好看》教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析二年級學(xué)生對生活中的美食充滿興趣，面花作為兼具食用性與觀賞性的傳統(tǒng)美食，容易引發(fā)他們的探究欲望。在前期美術(shù)學(xué)習(xí)中，他們已掌握簡單的折紙、泥塑等手工技巧，具備一定的動手能力和造型基礎(chǔ)，能夠運(yùn)用揉搓、按壓、剪貼等方法進(jìn)行簡單創(chuàng)作。從認(rèn)知層面來看，學(xué)生對面食較為熟悉，但對面花的文化背景、制作工藝了解較少，對“好吃又好看”的雙重屬性理解不夠深入。他們觀察事物往往側(cè)重于整體外形，對細(xì)節(jié)裝飾的關(guān)注度不足，在創(chuàng)作時易出現(xiàn)造型單一、裝飾簡單等問題。同時，該階段學(xué)生活潑好動，樂于參與動手實(shí)踐、小組合作等活動，喜歡通過直觀感受和親身體驗(yàn)獲取知識，這為課堂中開展面花觀察、模擬制作等活動提供了有利條件。此外，他們的想象力豐富，能夠在教師引導(dǎo)下，將生活中的元素融入面花創(chuàng)作，展現(xiàn)獨(dú)特的創(chuàng)意。核心素養(yǎng)目標(biāo)審美感知引導(dǎo)學(xué)生通過觀察實(shí)物面花、圖片及視頻，感受面花獨(dú)特的造型美、色彩美和裝飾美，理解面花“好吃又好看”的雙重價(jià)值，初步體會傳統(tǒng)面花藝術(shù)中蘊(yùn)含的審美情趣和文化內(nèi)涵，提升對傳統(tǒng)民間美術(shù)的感知能力和鑒賞水平。藝術(shù)表現(xiàn)幫助學(xué)生掌握面花造型的基本方法，如揉搓、捏制、剪貼、裝飾等，能夠運(yùn)用面團(tuán)（或模擬材料）制作出簡單的面花造型，嘗試運(yùn)用色素、豆類、干果等材料進(jìn)行裝飾，用藝術(shù)手法展現(xiàn)面花的“好看”特質(zhì)，提高手工創(chuàng)作與藝術(shù)表現(xiàn)能力。創(chuàng)意實(shí)踐激發(fā)學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力，引導(dǎo)學(xué)生在傳統(tǒng)面花造型基礎(chǔ)上，結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)新穎的面花樣式，嘗試將動物、植物等元素融入面花創(chuàng)作。在小組合作中，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維、動手實(shí)踐能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，鼓勵學(xué)生大膽表達(dá)個性化創(chuàng)意。文化理解通過介紹面花的歷史淵源、不同地域的面花特色及民俗寓意，讓學(xué)生了解面花在傳統(tǒng)節(jié)日、民俗活動中的重要作用，感受面花藝術(shù)與傳統(tǒng)文化、日常生活的緊密聯(lián)系，培養(yǎng)對傳統(tǒng)民間美術(shù)的興趣和文化認(rèn)同感。教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生觀察面花的造型特點(diǎn)、裝飾手法和色彩搭配，理解面花“好吃又好看”的雙重屬性，了解面花的基本文化內(nèi)涵。掌握面花制作的基本步驟和方法，能夠運(yùn)用揉搓、捏制、裝飾等技巧，制作出造型簡單、裝飾美觀的面花作品。教學(xué)難點(diǎn)如何引導(dǎo)學(xué)生在制作面花時，兼顧造型的美觀性與工藝的簡潔性，避免出現(xiàn)造型松散、裝飾雜亂等問題，展現(xiàn)面花的藝術(shù)美感。鼓勵學(xué)生突破傳統(tǒng)面花造型的局限，結(jié)合現(xiàn)代審美和生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計(jì)，制作出兼具傳統(tǒng)韻味與個性特色的面花作品。教學(xué)準(zhǔn)備教具多媒體課件：包含不同地域的傳統(tǒng)面花（如陜西花饃、山東面塑、山西面花等）高清圖片、面花制作過程視頻、面花相關(guān)民俗活動視頻、面花文化介紹圖文資料。實(shí)物面花：采購或自制不同造型的面花實(shí)物，如花朵形、動物形、元寶形等，涵蓋節(jié)日面花與日常面花。制作材料：面團(tuán)（分為原色面團(tuán)和加入食用色素的彩色面團(tuán)）、模擬面團(tuán)（超輕黏土，避免食用風(fēng)險(xiǎn)）、裝飾材料（紅豆、綠豆、芝麻、葡萄干、枸杞、彩繩等）、制作工具（搟面杖、小刀、梳子、剪刀、牙簽等）。輔助工具：展示盤、保鮮膜、濕毛巾（保持面團(tuán)濕潤）、作品展示臺、評價(jià)表、貼紙。學(xué)具每位學(xué)生準(zhǔn)備：超輕黏土（紅、黃、白、綠等基礎(chǔ)顏色）、小剪刀、牙簽、梳子（用于壓花紋）、小盤子（放置作品）；小組共用：彩色面團(tuán)、裝飾材料（豆類、干果等）。教學(xué)過程導(dǎo)入：情境激趣，初識面花教師創(chuàng)設(shè)“美食博覽會”情境，手提裝滿實(shí)物面花的籃子走進(jìn)教室，提問：“小朋友們，今天美食博覽會帶來了一種特別的美食，它既能吃，又特別好看，大家猜猜是什么？”教師從籃子里取出不同造型的面花（如花朵形、小兔子形面花），展示給學(xué)生看，引導(dǎo)學(xué)生觀察：“大家看，這些美食和我們平時吃的饅頭、包子一樣嗎？它們有什么特別的地方？”學(xué)生自由發(fā)言后，教師小結(jié)：“這些既好吃又好看的美食叫做面花，它是我們中國傳統(tǒng)的民間美食藝術(shù)。今天，我們就一起走進(jìn)面花的世界，學(xué)習(xí)制作‘好吃又好看’的面花?！卑鍟n題《好吃又好看》。設(shè)計(jì)意圖：通過“美食博覽會”情境和實(shí)物展示，直觀呈現(xiàn)面花“好吃又好看”的特點(diǎn)，迅速吸引學(xué)生注意力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，自然引出課題，讓學(xué)生初步建立對面花的感性認(rèn)知。新授：觀察探究，了解面花觀察面花：感受“好看”的秘密實(shí)物觀察，細(xì)致感知：教師將實(shí)物面花分發(fā)給各小組，組織學(xué)生分組觀察，發(fā)放觀察任務(wù)卡，引導(dǎo)學(xué)生從“造型（是什么形狀？像什么？）”“色彩（是單一顏色還是多種顏色？）”“裝飾（用了什么材料裝飾？有哪些花紋？）”三個方面進(jìn)行觀察，并輕聲交流發(fā)現(xiàn)。師生互動，分享發(fā)現(xiàn)：觀察結(jié)束后，教師提問：“哪個小組愿意分享一下你們觀察的面花是什么樣子的？它的造型像什么？”學(xué)生分享后，教師進(jìn)一步追問：“這個面花用了什么材料裝飾？這些花紋讓面花變得更漂亮了嗎？”圖片拓展，豐富認(rèn)知：教師通過課件展示不同地域、不同造型的面花圖片，如陜西的“老虎花饃”、山東的“壽桃面塑”、山西的“棗花饃”等，提問：“這些面花的造型分別像什么？它們的色彩和裝飾有什么不同？”引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)面花造型豐富多樣，有動物、植物、人物等多種形態(tài)，色彩鮮艷，裝飾精美。教師小結(jié)：“面花之所以好看，是因?yàn)樗卸鄻拥脑煨?、鮮艷的色彩和精美的裝飾，這些都是勞動人民智慧的結(jié)晶?！痹O(shè)計(jì)意圖：通過實(shí)物觀察、分組探究、圖片拓展等方式，引導(dǎo)學(xué)生深入感知面花的造型、色彩和裝飾特點(diǎn)，理解“好看”的內(nèi)涵，培養(yǎng)觀察能力和審美感知能力，同時拓寬學(xué)生對面花多樣性的認(rèn)知。了解面花：探尋文化內(nèi)涵視頻感知，了解用途：教師播放面花相關(guān)民俗活動視頻（如春節(jié)蒸花饃、婚禮送面花、生日做壽桃面花等），提問：“視頻里人們在什么場合用到了面花？面花在這些場合中代表什么意思呢？”故事講解，滲透文化：教師講述面花的民間故事：“在古代，人們在過年的時候會蒸‘魚形面花’，希望來年‘年年有余’；結(jié)婚的時候會蒸‘鴛鴦面花’，象征夫妻恩愛；給老人過生日會蒸‘壽桃面花’，祝福老人健康長壽?！辈⒄故緦?yīng)的面花圖片。師生交流，聯(lián)系生活：提問：“你們在生活中見過面花嗎？是在什么場合見到的？”鼓勵學(xué)生分享生活經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生理解面花不僅是美食，更是承載美好愿望的文化符號。教師小結(jié)：“面花不僅好吃好看，還蘊(yùn)含著豐富的文化意義，是我們珍貴的民間傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)?！痹O(shè)計(jì)意圖：通過視頻、故事等生動形式，讓學(xué)生了解面花的民俗用途和文化寓意，感受面花與傳統(tǒng)文化、日常生活的緊密聯(lián)系，培養(yǎng)文化理解素養(yǎng)，增強(qiáng)對傳統(tǒng)民間美術(shù)的認(rèn)同感。學(xué)習(xí)面花：掌握制作方法視頻示范，明確步驟：教師播放面花制作過程視頻（以簡單的“花朵面花”為例），邊播放邊講解：“制作面花首先要準(zhǔn)備面團(tuán)，然后經(jīng)過揉搓、捏制做出基本造型，最后進(jìn)行裝飾?！苯處熓痉?，細(xì)化技巧：教師用彩色面團(tuán)現(xiàn)場示范制作“花朵面花”：取一塊彩色面團(tuán)，放在手心揉搓成光滑的圓球（講解：“揉搓的時候要用力均勻，讓面團(tuán)更光滑”）；將圓球按壓成圓形薄片，用剪刀在邊緣剪出花瓣形狀（示范：“剪的時候要注意花瓣大小均勻，不要剪到底”）；用梳子在花瓣上壓出花紋，在中心貼上一小粒不同顏色的面團(tuán)做花蕊（提示：“裝飾要簡潔美觀，突出花朵的特點(diǎn)”）。學(xué)生模仿，初步嘗試：邀請2-3名學(xué)生上臺，在教師指導(dǎo)下模仿制作簡單的面花造型，教師及時糾正操作中的問題，如“揉搓面團(tuán)時要避免沾手，可以在手心抹點(diǎn)干面粉”“剪花瓣時要慢一點(diǎn)，保持邊緣整齊”。設(shè)計(jì)意圖：通過視頻示范和教師現(xiàn)場演示，讓學(xué)生清晰掌握面花制作的基本步驟和技巧，為后續(xù)自主創(chuàng)作奠定基礎(chǔ)；學(xué)生上臺模仿嘗試，能夠及時發(fā)現(xiàn)并解決常見問題，強(qiáng)化技能認(rèn)知。創(chuàng)作實(shí)踐：創(chuàng)意制作，展現(xiàn)面花明確創(chuàng)作任務(wù)教師布置創(chuàng)作任務(wù)：“小朋友們，現(xiàn)在我們要化身‘小面點(diǎn)師’，用超輕黏土制作‘好吃又好看’的面花?？梢赃x擇以下創(chuàng)作方向：傳統(tǒng)造型：制作花朵、壽桃、元寶等傳統(tǒng)樣式的面花，注意運(yùn)用揉搓、捏制、裝飾等技巧，突出傳統(tǒng)韻味。創(chuàng)意造型：結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)新穎的面花造型，如動物形（小兔子、小老虎）、卡通形（小熊、小豬）等，大膽融入自己的創(chuàng)意。也可以2-3人一組進(jìn)行小組合作，共同創(chuàng)作一套“節(jié)日面花”（如春節(jié)主題、生日主題），分工完成造型和裝飾。”學(xué)生自主創(chuàng)作，教師巡回指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)喜好選擇獨(dú)立創(chuàng)作或小組合作，運(yùn)用超輕黏土及裝飾材料進(jìn)行制作。教師巡回觀察，針對不同學(xué)生的問題進(jìn)行針對性指導(dǎo)：對造型困難的學(xué)生：“想做小兔子面花嗎？先搓一個橢圓形做身體，再搓兩個小圓球做耳朵，用牙簽固定在身體上，記得耳朵要長一點(diǎn)哦！”并結(jié)合簡單示范引導(dǎo)。對裝飾單一的學(xué)生：“你做的花朵面花造型很好看，如果在花瓣上用不同顏色的黏土搓成小細(xì)條貼上去，或者用紅豆做花蕊，會更漂亮?！睂π〗M合作的學(xué)生：“你們小組做春節(jié)主題面花，可以一人做魚形面花，一人做元寶面花，一人做福字裝飾，這樣搭配起來更豐富?！睂?chuàng)意不足的學(xué)生：“想想你最喜歡的小動物，能不能把它的樣子做成面花？比如把小貓的臉和花朵結(jié)合起來，做一個‘小貓花朵面花’。”提醒學(xué)生注意操作衛(wèi)生：“不要把黏土放進(jìn)嘴里，用完工具要放回指定位置，保持桌面整潔?！痹O(shè)計(jì)意圖：給予學(xué)生自主選擇創(chuàng)作方向的空間，滿足不同學(xué)生的興趣和能力需求；教師的巡回指導(dǎo)能夠及時解決學(xué)生創(chuàng)作中的問題，鼓勵創(chuàng)意表達(dá)，培養(yǎng)藝術(shù)表現(xiàn)和創(chuàng)意實(shí)踐能力；小組合作有助于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，同時提升創(chuàng)作效率。作品展示與評價(jià)：交流分享，欣賞面花搭建“面花美食展”展示區(qū)教師組織學(xué)生將完成的面花作品放在小盤子里，擺放在“面花美食展”展示臺上，每個作品旁貼上作者姓名標(biāo)簽（小組作品注明小組名稱）。多元評價(jià)，互動交流學(xué)生自評：每位學(xué)生或小組代表走到自己的作品前，向大家介紹：“我做的是______面花，用了______方法制作造型，用______材料進(jìn)行裝飾，我覺得它最特別的地方是______?！睂W(xué)生互評：發(fā)放“最佳面花”評價(jià)表，學(xué)生輪流參觀展示區(qū)，根據(jù)“造型美觀”“裝飾精致”“創(chuàng)意獨(dú)特”三個維度，為自己喜歡的作品貼上“小星星”貼紙，并在小組內(nèi)交流：“我最喜歡______的作品，因?yàn)開_____?！苯處熢u價(jià)：教師結(jié)合學(xué)生的自評和互評，進(jìn)行總結(jié)評價(jià)：“今天大家都變身成了優(yōu)秀的‘小面點(diǎn)師’！小麗做的‘壽桃面花’造型圓潤，用枸杞做的裝飾很精致，很有傳統(tǒng)韻味；小明小組的‘春節(jié)面花套裝’，魚形、元寶形搭配合理，色彩鮮艷，充滿節(jié)日氣氛；小剛做的‘小熊面花’把小熊和花朵結(jié)合起來，創(chuàng)意十足！同時，老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)的面花造型不夠牢固，下次制作時可以用牙簽輕輕固定，讓造型更穩(wěn)定?！痹O(shè)計(jì)意圖：通過“面花美食展”的展示形式，為學(xué)生提供交流分享的平臺，增強(qiáng)學(xué)生的自信心和表達(dá)能力；多元評價(jià)方式能夠幫助學(xué)生全面認(rèn)識作品的優(yōu)點(diǎn)與不足，學(xué)會欣賞他人、反思自己，進(jìn)一步提升審美感知和藝術(shù)表現(xiàn)素養(yǎng)。課堂小結(jié)與拓展：傳承文化，延伸學(xué)習(xí)課堂小結(jié)教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課內(nèi)容：“小朋友們，今天我們認(rèn)識了傳統(tǒng)面花，了解了它‘好吃又好看’的特點(diǎn)和豐富的文化內(nèi)涵，還學(xué)會了用超輕黏土制作面花。誰能說說這節(jié)課你最大的收獲是什么？”學(xué)生分享后，教師總結(jié)：“面花是我們珍貴的民間藝術(shù)，它凝聚著勞動人民的智慧和美好愿望。希望大家以后能多關(guān)注傳統(tǒng)民間美術(shù)，感受傳統(tǒng)文化的魅力。