河北省官方獸醫(yī)考試系統(tǒng)章節(jié)練習(xí)題庫(kù)概要第一部分單選題(20題)1、病豬和帶菌豬是豬肺疫的主要傳染源，主要通________傳染。

A、呼吸道、消化道

B、生殖道、消化道

C、呼吸道、生殖道

【答案】：A

【解析】本題主要考查豬肺疫的主要傳染途徑。豬肺疫作為一種動(dòng)物疫病，了解其傳染源的傳染途徑對(duì)于防控工作至關(guān)重要。病豬和帶菌豬是豬肺疫的主要傳染源，這些傳染源排出的病原體主要是通過(guò)呼吸道和消化道進(jìn)行傳播。在自然養(yǎng)殖環(huán)境中，健康豬可能吸入含有病原體的空氣飛沫，從而通過(guò)呼吸道感染豬肺疫；同時(shí)，豬在采食被病原體污染的飼料、飲水等時(shí)，病原體可通過(guò)消化道進(jìn)入豬體內(nèi)，進(jìn)而引發(fā)感染。而生殖道并不是豬肺疫的主要傳染途徑，生殖道主要與繁殖相關(guān)，與豬肺疫病原體的常規(guī)傳播方式關(guān)聯(lián)不大。所以選項(xiàng)B和選項(xiàng)C的表述不準(zhǔn)確，本題正確答案是A選項(xiàng)。"2、“大紅袍”是由哪個(gè)細(xì)菌感染豬引起的？（）A沙門(mén)氏菌B大腸桿菌C炭疽桿菌D丹毒桿菌

【答案】：D

【解析】本題考查生物學(xué)中關(guān)于豬感染疾病的細(xì)菌相關(guān)知識(shí)。在豬的養(yǎng)殖過(guò)程中，不同細(xì)菌會(huì)引發(fā)不同的病癥。下面對(duì)各選項(xiàng)進(jìn)行分析：-選項(xiàng)A：沙門(mén)氏菌感染豬后，主要引發(fā)豬沙門(mén)氏菌病，也被稱(chēng)為豬副傷寒，并非“大紅袍”癥狀，所以該選項(xiàng)錯(cuò)誤。-選項(xiàng)B：大腸桿菌通常會(huì)使豬患上仔豬黃痢、仔豬白痢和豬水腫病等，不會(huì)導(dǎo)致“大紅袍”，此選項(xiàng)不正確。-選項(xiàng)C：炭疽桿菌感染豬時(shí)，癥狀通常不典型，與“大紅袍”的表現(xiàn)差異較大，該選項(xiàng)不符合題意。-選項(xiàng)D：丹毒桿菌感染豬會(huì)引起豬丹毒，豬丹毒急性型的特征之一是皮膚出現(xiàn)紅斑，嚴(yán)重時(shí)外觀(guān)類(lèi)似“大紅袍”，所以該選項(xiàng)正確。綜上，正確答案是D。"3、下列不屬于一類(lèi)動(dòng)物疫病的病種是________。

A、豬水皰病

B、豬瘟

C、非洲豬瘟

D、豬丹毒

【答案】：D

【解析】本題主要考查對(duì)一類(lèi)動(dòng)物疫病病種的了解。一類(lèi)動(dòng)物疫病是對(duì)人與動(dòng)物危害嚴(yán)重，需要采取緊急、嚴(yán)厲的強(qiáng)制預(yù)防、控制、撲滅等措施的疫病。選項(xiàng)A，豬水皰病是由豬水皰病病毒引起的一種急性、熱性和接觸性傳染病，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)危害極大，屬于一類(lèi)動(dòng)物疫病。選項(xiàng)B，豬瘟是由黃病毒科豬瘟病毒屬的豬瘟病毒引起的一種急性、發(fā)熱、接觸性傳染病，具有高度傳染性和致死性，是嚴(yán)重危害養(yǎng)豬業(yè)的重要疫病之一，被列為一類(lèi)動(dòng)物疫病。選項(xiàng)C，非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染家豬和各種野豬而引起的一種急性、出血性、烈性傳染病，其發(fā)病率和死亡率可高達(dá)100%，對(duì)全球養(yǎng)豬業(yè)造成巨大威脅，屬于一類(lèi)動(dòng)物疫病。選項(xiàng)D，豬丹毒是由豬丹毒桿菌引起的一種急性、熱性傳染病，雖然也會(huì)給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)一定損失，但相較于上述三種疫病，其危害程度和防控等級(jí)相對(duì)較低，不屬于一類(lèi)動(dòng)物疫病。綜上，答案選D。"4、屠宰檢疫申報(bào)受理方式：。

A、現(xiàn)場(chǎng)申報(bào)、電話(huà)申報(bào)

B、現(xiàn)場(chǎng)申報(bào)、傳真

C、現(xiàn)場(chǎng)申報(bào)

【答案】：C

【解析】本題主要考查屠宰檢疫申報(bào)受理方式的相關(guān)知識(shí)。選項(xiàng)A中提到“電話(huà)申報(bào)”，在實(shí)際的屠宰檢疫申報(bào)受理規(guī)定里，電話(huà)申報(bào)并非被認(rèn)可的申報(bào)受理方式，所以選項(xiàng)A錯(cuò)誤。選項(xiàng)B里的“傳真”同樣不屬于規(guī)定的屠宰檢疫申報(bào)受理方式，所以選項(xiàng)B錯(cuò)誤。選項(xiàng)C“現(xiàn)場(chǎng)申報(bào)”是符合實(shí)際情況的屠宰檢疫申報(bào)受理方式，因此正確答案為C。"5、典型的菌落呈荷包蛋樣的微生物是（）？A細(xì)菌B衣原體C支原體D病毒

【答案】：C

【解析】本題可根據(jù)各選項(xiàng)所涉及微生物的菌落特征來(lái)進(jìn)行分析。###選項(xiàng)A：細(xì)菌細(xì)菌的菌落形態(tài)多種多樣，有圓形、不規(guī)則形等，其菌落外觀(guān)可表現(xiàn)為光滑、粗糙、黏液狀等，但典型的細(xì)菌菌落并非呈荷包蛋樣。所以選項(xiàng)A錯(cuò)誤。###選項(xiàng)B：衣原體衣原體是一類(lèi)嚴(yán)格細(xì)胞內(nèi)寄生的原核細(xì)胞型微生物，它在宿主細(xì)胞內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，其在培養(yǎng)特性等方面有自身的特點(diǎn)，不會(huì)形成荷包蛋樣菌落。所以選項(xiàng)B錯(cuò)誤。###選項(xiàng)C：支原體支原體是一類(lèi)沒(méi)有細(xì)胞壁、呈高度多形性、能在無(wú)生命培養(yǎng)基中生長(zhǎng)繁殖的最小原核細(xì)胞型微生物。由于其缺乏細(xì)胞壁，在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)時(shí)，典型的支原體菌落呈荷包蛋樣，中央厚、周邊薄。所以選項(xiàng)C正確。###選項(xiàng)D：病毒病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立進(jìn)行代謝活動(dòng)，必須在活細(xì)胞內(nèi)寄生才能增殖。病毒無(wú)法在普通培養(yǎng)基上形成菌落。所以選項(xiàng)D錯(cuò)誤。綜上，本題正確答案是C。"6、口蹄疫易感動(dòng)物中偶蹄動(dòng)物最易感，其中________最易感，水牛、豬、綿羊次之。新生仔豬感染后發(fā)病率100%。

A、黃牛

B、奶牛

C、乳豬

【答案】：A

【解析】本題考查口蹄疫易感動(dòng)物的相關(guān)知識(shí)。題干指出在口蹄疫易感動(dòng)物中偶蹄動(dòng)物最易感，且說(shuō)明了水牛、豬、綿羊的易感程度，同時(shí)提及新生仔豬感染后發(fā)病率100%。選項(xiàng)A，黃牛在偶蹄動(dòng)物中對(duì)于口蹄疫是最易感的，符合相關(guān)知識(shí)內(nèi)容。選項(xiàng)B，奶牛雖然也是偶蹄動(dòng)物，但相較于黃牛并非是最易感的，所以該選項(xiàng)錯(cuò)誤。選項(xiàng)C，題干中只是強(qiáng)調(diào)新生仔豬感染后發(fā)病率100%，但并沒(méi)有表明乳豬是最易感的，所以該選項(xiàng)錯(cuò)誤。綜上，本題正確答案是A。"7、下列不屬于二類(lèi)動(dòng)物疫病的病種是________。

A、牛出血性敗血病

B、牛結(jié)核病

C、牛焦蟲(chóng)病

D、牛傳染胸膜肺炎

【答案】：D

【解析】本題可依據(jù)二類(lèi)動(dòng)物疫病的相關(guān)知識(shí)，對(duì)各選項(xiàng)進(jìn)行逐一分析。###選項(xiàng)A：牛出血性敗血病牛出血性敗血病是由特定細(xì)菌引起的牛的急性傳染病，在相關(guān)動(dòng)物疫病分類(lèi)中，它屬于二類(lèi)動(dòng)物疫病范疇。所以該選項(xiàng)不符合題意。###選項(xiàng)B：牛結(jié)核病牛結(jié)核病是由牛型結(jié)核分枝桿菌引起的一種慢性傳染病，對(duì)牛的健康和畜牧業(yè)發(fā)展有重要影響，此疾病屬于二類(lèi)動(dòng)物疫病。因此該選項(xiàng)也不符合要求。###選項(xiàng)C：牛焦蟲(chóng)病牛焦蟲(chóng)病是由蜱為媒介而傳播的一種蟲(chóng)媒傳染病，同樣被歸類(lèi)為二類(lèi)動(dòng)物疫病。所以該選項(xiàng)也不是本題答案。###選項(xiàng)D：牛傳染胸膜肺炎牛傳染性胸膜肺炎又稱(chēng)牛肺疫，它是一類(lèi)動(dòng)物疫病，并非二類(lèi)動(dòng)物疫病。所以該選項(xiàng)符合題目“不屬于二類(lèi)動(dòng)物疫病”的要求。綜上，答案選D。"8、病豬和帶菌豬是豬肺疫的主要傳染源，主要通________傳染。

A、呼吸道、消化道

B、生殖道、消化道

C、呼吸道、生殖道

【答案】：A

【解析】本題考查豬肺疫的主要傳染途徑。豬肺疫是一種常見(jiàn)的豬傳染病，病豬和帶菌豬是其主要傳染源。接下來(lái)分析各個(gè)選項(xiàng)：-**A選項(xiàng)**：呼吸道和消化道是豬肺疫常見(jiàn)的傳染途徑。在實(shí)際情況中，病豬排出的病原微生物可通過(guò)空氣經(jīng)呼吸道被健康豬吸入而感染；也可能污染飼料、飲水等，健康豬經(jīng)消化道攝入病原微生物后導(dǎo)致感染，所以該選項(xiàng)正確。-**B選項(xiàng)**：生殖道并非豬肺疫的主要傳染途徑，豬肺疫主要不是通過(guò)生殖道這種方式進(jìn)行傳播，所以該選項(xiàng)錯(cuò)誤。-**C選項(xiàng)**：同理，生殖道不是豬肺疫的主要傳染途徑，所以該選項(xiàng)錯(cuò)誤。綜上，本題的正確答案是A。"9、豬肺疫的病原體是________。

A、病原性大腸桿菌

B、多殺性巴氏桿菌

C、溶血性巴氏桿菌

【答案】：A

【解析】本題主要考查豬肺疫病原體的相關(guān)知識(shí)。選項(xiàng)A，病原性大腸桿菌一般會(huì)引發(fā)仔豬黃痢、仔豬白痢等腸道疾病，并非豬肺疫的病原體，該項(xiàng)錯(cuò)誤。選項(xiàng)B，多殺性巴氏桿菌是引起豬肺疫的病原菌，豬肺疫又稱(chēng)豬巴氏桿菌病，多殺性巴氏桿菌可分為不同的血清型，在一定條件下可導(dǎo)致豬發(fā)病，出現(xiàn)敗血癥、肺炎等癥狀，該項(xiàng)正確。選項(xiàng)C，溶血性巴氏桿菌主要引起牛、羊的呼吸道疾病等，不是豬肺疫的病原體，該項(xiàng)錯(cuò)誤。而題目答案標(biāo)注為A，此答案有誤，本題正確答案應(yīng)為B。"10、下列那種物質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥的發(fā)生（）

A、核黃素

B、煙酸

C、VE

D、VA

【答案】：D

【解析】本題主要考查會(huì)導(dǎo)致夜盲癥發(fā)生的缺乏物質(zhì)。選項(xiàng)A，核黃素即維生素B2，它參與體內(nèi)生物氧化與能量代謝，與維持正常的視覺(jué)功能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等有關(guān)，但核黃素缺乏主要會(huì)引起口角炎、唇炎、舌炎、陰囊炎等疾病，而非夜盲癥，所以A選項(xiàng)錯(cuò)誤。選項(xiàng)B，煙酸也稱(chēng)作維生素B3，缺乏煙酸可引起癩皮病，其典型癥狀為皮炎、腹瀉和癡呆，并非夜盲癥，所以B選項(xiàng)錯(cuò)誤。選項(xiàng)C，維生素E是一種脂溶性維生素，具有抗氧化等作用，可保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷，與生殖功能、免疫功能等有關(guān)，但維生素E缺乏一般會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)功能障礙、貧血等癥狀，并非夜盲癥，所以C選項(xiàng)錯(cuò)誤。選項(xiàng)D，維生素A又稱(chēng)視黃醇，是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分。當(dāng)人體缺乏維生素A時(shí)，視紫紅質(zhì)的合成受到影響，對(duì)弱光的敏感度降低，在夜間或光線(xiàn)昏暗環(huán)境下視物不清，從而導(dǎo)致夜盲癥的發(fā)生，所以D選項(xiàng)正確。綜上，答案選D。"11、根據(jù)法律法規(guī)要求，每批外省市生豬宰前“瘦肉精”等違禁藥物殘留的檢測(cè)是由________進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)檢測(cè)結(jié)果負(fù)責(zé)。

A、食品藥品監(jiān)督局

B、經(jīng)委

C、檢疫組

D、屠宰場(chǎng)

【答案】：D

【解析】本題主要考查外省市生豬宰前“瘦肉精”等違禁藥物殘留檢測(cè)的責(zé)任主體。選項(xiàng)A，食品藥品監(jiān)督局主要負(fù)責(zé)食品、藥品、醫(yī)療器械、化妝品的安全監(jiān)督管理等工作，其工作重點(diǎn)在于流通環(huán)節(jié)的食品藥品監(jiān)管以及藥品醫(yī)療器械的注冊(cè)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用等方面的監(jiān)督管理，一般并不直接進(jìn)行生豬宰前“瘦肉精”等違禁藥物殘留的檢測(cè)工作，所以A選項(xiàng)不符合。選項(xiàng)B，經(jīng)委主要負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)近期國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)等宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)層面的工作，與生豬宰前的具體檢測(cè)工作并無(wú)直接關(guān)聯(lián)，故B選項(xiàng)錯(cuò)誤。選項(xiàng)C，檢疫組通常側(cè)重于動(dòng)物的疫病檢疫，主要是對(duì)動(dòng)物是否感染疫病進(jìn)行檢查，雖然也涉及動(dòng)物健康相關(guān)工作，但“瘦肉精”等違禁藥物殘留檢測(cè)并非檢疫組的主要職責(zé)范疇，因此C選項(xiàng)不正確。選項(xiàng)D，屠宰場(chǎng)作為生豬宰殺的場(chǎng)所，直接接觸待宰生豬，按照法律法規(guī)要求，每批外省市生豬宰前“瘦肉精”等違禁藥物殘留的檢測(cè)工作由屠宰場(chǎng)進(jìn)行，并且屠宰場(chǎng)需要對(duì)檢測(cè)結(jié)果負(fù)責(zé)，所以D選項(xiàng)正確。綜上，本題答案選D。"12、結(jié)核病是________

A、豬傳染病

B、牛傳染病

C、人畜共患傳染病

【答案】：C

【解析】該題正確答案為C。結(jié)核病是由結(jié)核分枝桿菌引起的一種慢性傳染病，其具有廣泛的宿主范圍，不僅可以感染人類(lèi)，也能在牛、豬等多種動(dòng)物間傳播，屬于人畜共患傳染病，所以選項(xiàng)C正確。選項(xiàng)A，結(jié)核病并非單純的豬傳染??；選項(xiàng)B，同樣它也不是單純的牛傳染病，故A和B選項(xiàng)錯(cuò)誤。13、豬體內(nèi)旋毛蟲(chóng)以膈肌部位發(fā)病率最高，鏡檢包囊內(nèi)呈________

A、柳葉

B、螺旋

C、樹(shù)枝

D、多角

【答案】：B

【解析】本題考查豬體內(nèi)旋毛蟲(chóng)在鏡檢時(shí)包囊內(nèi)的形態(tài)特征。豬體內(nèi)旋毛蟲(chóng)以膈肌部位發(fā)病率最高，在對(duì)其進(jìn)行鏡檢時(shí)，包囊內(nèi)呈現(xiàn)的形態(tài)是螺旋狀。選項(xiàng)A“柳葉”、選項(xiàng)C“樹(shù)枝”、選項(xiàng)D“多角”均不符合豬體內(nèi)旋毛蟲(chóng)鏡檢包囊內(nèi)的實(shí)際形態(tài)。因此，本題正確答案是B。"14、生豬屠宰檢疫規(guī)程規(guī)定，發(fā)現(xiàn)有豬丹毒、_______、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、豬副傷寒等疫病癥狀的，患病豬按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理，同群豬隔離觀(guān)察，確認(rèn)無(wú)異常的，準(zhǔn)予屠宰；隔離期間出現(xiàn)異常的，按國(guó)家相關(guān)規(guī)定處理。

A、口蹄疫、豬肺疫

B、口蹄疫、豬瘟

C、豬肺疫、豬Ⅱ型鏈球菌病

【答案】：C

【解析】本題主要考查生豬屠宰檢疫規(guī)程中關(guān)于疫病癥狀的相關(guān)規(guī)定。解題關(guān)鍵在于準(zhǔn)確記憶規(guī)程中所涉及的疫病名稱(chēng)。逐一分析各選項(xiàng)：-選項(xiàng)A：口蹄疫雖為重要豬疫病，但在本題題干所要求的疫病列舉中，該選項(xiàng)缺少豬Ⅱ型鏈球菌病，不符合生豬屠宰檢疫規(guī)程規(guī)定，所以選項(xiàng)A錯(cuò)誤。-選項(xiàng)B：口蹄疫和豬瘟均為豬常見(jiàn)且危害較大的疫病，但同樣不滿(mǎn)足題干中疫病癥狀的正確組合，缺少豬肺疫和豬Ⅱ型鏈球菌病，不符合要求，所以選項(xiàng)B錯(cuò)誤。-選項(xiàng)C：豬肺疫、豬Ⅱ型鏈球菌病與題干中已給出的豬丹毒、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、豬副傷寒等疫病一起，符合生豬屠宰檢疫規(guī)程中對(duì)于出現(xiàn)疫病癥狀時(shí)的處理所涉及的疫病范圍規(guī)定，所以選項(xiàng)C正確。綜上，答案選C。"15、接到生豬屠宰場(chǎng)檢疫申報(bào)后，________根據(jù)相關(guān)情況決定是否予以受理。受理的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)實(shí)施宰前檢查；不予受理的，說(shuō)明理由。

A、檢疫員

B、獸醫(yī)人員

C、官方獸醫(yī)

【答案】：C

【解析】本題主要考查接到生豬屠宰場(chǎng)檢疫申報(bào)后受理主體的相關(guān)知識(shí)。選項(xiàng)A，檢疫員通常指在特定場(chǎng)所執(zhí)行檢驗(yàn)檢疫任務(wù)的工作人員，但在生豬屠宰場(chǎng)檢疫申報(bào)受理及宰前檢查這一特定工作流程中，檢疫員并非具有法定職責(zé)和權(quán)力的主體，所以A選項(xiàng)錯(cuò)誤。選項(xiàng)B，獸醫(yī)人員是從事動(dòng)物醫(yī)療、預(yù)防等工作的專(zhuān)業(yè)人員，他們的工作范疇較為寬泛，然而在生豬屠宰檢疫申報(bào)受理環(huán)節(jié)，獸醫(yī)人員并不是依據(jù)相關(guān)法規(guī)規(guī)定來(lái)決定是否受理申報(bào)的特定角色，所以B選項(xiàng)錯(cuò)誤。選項(xiàng)C，官方獸醫(yī)是指具備規(guī)定條件并經(jīng)獸醫(yī)主管部門(mén)任命的，負(fù)責(zé)出具檢疫等證明的國(guó)家獸醫(yī)工作人員。根據(jù)相關(guān)法規(guī)要求，在接到生豬屠宰場(chǎng)檢疫申報(bào)后，官方獸醫(yī)根據(jù)相關(guān)情況決定是否予以受理，受理的應(yīng)及時(shí)實(shí)施宰前檢查，不予受理的需說(shuō)明理由，所以C選項(xiàng)正確。綜上，答案選C。"16、檢驗(yàn)?zāi)I時(shí)應(yīng)在胴體檢驗(yàn)中同時(shí)進(jìn)行，用刀劃破________，用鉤子拉出檢查其形狀，大小、色澤和彈性。

A、腎小管

B、腎包膜

C、腎小球

D、腎間質(zhì)

【答案】：B

【解析】該題正確答案為B。在進(jìn)行胴體檢驗(yàn)以檢查腎臟情況時(shí)，需要?jiǎng)澠颇I包膜，進(jìn)而用鉤子將腎臟拉出，通過(guò)此操作可以方便對(duì)腎臟的形狀、大小、色澤和彈性進(jìn)行檢查。選項(xiàng)A腎小管是腎臟微觀(guān)結(jié)構(gòu)，主要功能是重吸收和分泌等，劃破腎小管無(wú)法實(shí)現(xiàn)對(duì)腎臟整體性狀檢查；選項(xiàng)C腎小球是腎臟過(guò)濾血液的重要結(jié)構(gòu)，劃破腎小球?qū)z驗(yàn)?zāi)I臟整體狀況意義不大；選項(xiàng)D腎間質(zhì)是腎內(nèi)的結(jié)締組織、神經(jīng)、血管和淋巴管等，并非劃破該部位來(lái)進(jìn)行腎臟整體檢驗(yàn)。所以本題應(yīng)選劃破腎包膜進(jìn)行腎臟檢查，答案是B。17、檢驗(yàn)?zāi)I時(shí)應(yīng)在胴體檢驗(yàn)中同時(shí)進(jìn)行，用刀劃破________，用鉤子拉出檢查其形狀，大小、色澤和彈性。

A、腎小管

B、腎包膜

C、腎小球

D、腎間質(zhì)

【答案】：B

【解析】本題主要考查在胴體檢驗(yàn)中檢驗(yàn)?zāi)I的相關(guān)操作知識(shí)。逐一分析各選項(xiàng)：-選項(xiàng)A：腎小管是腎臟的組成部分，主要功能是對(duì)原尿進(jìn)行重吸收和分泌等，劃破腎小管并不能起到在胴體檢驗(yàn)時(shí)便于拉出腎臟檢查其形狀、大小、色澤和彈性的作用，所以該選項(xiàng)不正確。-選項(xiàng)B：腎包膜是包裹在腎臟表面的一層膜性結(jié)構(gòu)，在胴體檢驗(yàn)中，用刀劃破腎包膜，就可以使用鉤子通過(guò)腎包膜將腎臟拉出，進(jìn)而檢查其形狀、大小、色澤和彈性等情況，該選項(xiàng)正確。-選項(xiàng)C：腎小球是腎小體的組成部分，主要負(fù)責(zé)過(guò)濾血液形成原尿，劃破腎小球?qū)τ谠陔伢w檢驗(yàn)時(shí)檢查腎臟整體情況并無(wú)幫助，所以該選項(xiàng)錯(cuò)誤。-選項(xiàng)D：腎間質(zhì)是腎內(nèi)的結(jié)締組織、血管、神經(jīng)等成分，劃破腎間質(zhì)也不利于實(shí)現(xiàn)拉出腎臟進(jìn)行檢查的目的，因此該選項(xiàng)錯(cuò)誤。綜上，答案選B。"18、禽沙門(mén)氏菌病下列不屬于的是（）A雞白痢B禽傷寒C禽霍亂D禽副傷寒

【答案】：C

【解析】本題可通過(guò)分析各選項(xiàng)所涉及疾病是否屬于禽沙門(mén)氏菌病來(lái)進(jìn)行解答。###選項(xiàng)A雞白痢是由雞白痢沙門(mén)氏菌引起的傳染性疾病，它屬于禽沙門(mén)氏菌病的范疇，所以選項(xiàng)A不符合題意。###選項(xiàng)B禽傷寒是由雞傷寒沙門(mén)氏菌引起的禽類(lèi)敗血性傳染病，是禽沙門(mén)氏菌病的一種，因此選項(xiàng)B也不符合要求。###選項(xiàng)C禽霍亂是由多殺性巴氏桿菌引起的一種接觸性傳染病，并非由沙門(mén)氏菌引起，不屬于禽沙門(mén)氏菌病，該選項(xiàng)符合題意。###選項(xiàng)D禽副傷寒是由除雞白痢和雞傷寒沙門(mén)氏菌以外的其他沙門(mén)氏菌引起的疾病，同樣屬于禽沙門(mén)氏菌病，選項(xiàng)D不符合題意。綜上，答案選C。"19、根據(jù)法律法規(guī)要求，每批外省市生豬宰前“瘦肉精”等違禁藥物殘留的檢測(cè)是由________進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)檢測(cè)結(jié)果負(fù)責(zé)。

A、食品藥品監(jiān)督局

B、經(jīng)委

C、檢疫組

D、屠宰場(chǎng)

【答案】：D

【解析】本題主要考查外省市生豬宰前“瘦肉精”等違禁藥物殘留檢測(cè)主體的相關(guān)知識(shí)。###選項(xiàng)A分析食品藥品監(jiān)督管理局主要負(fù)責(zé)食品藥品安全的綜合監(jiān)督管理，包括制定相關(guān)政策、標(biāo)準(zhǔn)，組織查處重大違法行為等宏觀(guān)層面的工作，并非直接針對(duì)每批外省市生豬宰前“瘦肉精”等違禁藥物殘留進(jìn)行檢測(cè)的主體，所以A選項(xiàng)錯(cuò)誤。###選項(xiàng)B分析經(jīng)委一般是經(jīng)濟(jì)委員會(huì)的簡(jiǎn)稱(chēng)，主要職責(zé)是負(fù)責(zé)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行調(diào)節(jié)、產(chǎn)業(yè)政策制定、工業(yè)投資管理等與經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)相關(guān)的工作，與生豬宰前“瘦肉精”等違禁藥物殘留檢測(cè)工作沒(méi)有直接關(guān)聯(lián)，所以B選項(xiàng)錯(cuò)誤。###選項(xiàng)C分析檢疫組在生豬檢疫過(guò)程中承擔(dān)著多方面的檢疫工作，但對(duì)于“瘦肉精”等違禁藥物殘留的特定檢測(cè)，并不是由檢疫組進(jìn)行，檢疫組的工作重點(diǎn)更多在于動(dòng)物疫病、衛(wèi)生等方面的檢查，所以C選項(xiàng)錯(cuò)誤。###選項(xiàng)D分析屠宰場(chǎng)是生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)的直接操作場(chǎng)所，按照法律法規(guī)要求，每批外省市生豬在宰前的“瘦肉精”等違禁藥物殘留檢測(cè)工作由屠宰場(chǎng)進(jìn)行，并且屠宰場(chǎng)需要對(duì)檢測(cè)結(jié)果負(fù)責(zé)，這樣能從源頭上把控進(jìn)入市場(chǎng)的豬肉質(zhì)量安全，所以D選項(xiàng)正確。綜上，答案選D。"20、豬氣喘病是由（）引起的？A巴氏桿菌B衣原體C支原體D病毒

【答案】：C

【解析】本題主要考查豬氣喘病的致病原因。對(duì)于此類(lèi)專(zhuān)業(yè)知識(shí)類(lèi)題目，需準(zhǔn)確掌握相關(guān)知識(shí)點(diǎn)才能做出正確選擇。我們來(lái)逐一分析各個(gè)選項(xiàng)：-選項(xiàng)A：巴氏桿菌可引發(fā)多種動(dòng)物的巴氏桿菌病，如禽霍亂、豬肺疫等，但并非是引起豬氣喘病的病因。-選項(xiàng)B：衣原體可導(dǎo)致畜禽出現(xiàn)衣原體病，例如牛、羊的衣原體性流產(chǎn)等，和豬氣喘病沒(méi)有關(guān)聯(lián)。-選項(xiàng)C：豬氣喘病又稱(chēng)豬地方流行性肺炎，是由豬肺炎支原體引起的一種慢性、接觸性呼吸道傳染病，所以該選項(xiàng)正確。-選項(xiàng)D：病毒能引起眾多豬的疾病，像豬瘟、口蹄疫等，但不是豬氣喘病的致病因子。綜上，正確答案是C。"第二部分多選題(5題)1、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)，可以采取下列措施，有關(guān)單位和個(gè)人不得拒絕或者阻礙。（）

A、對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗(yàn)、抽檢。

B、對(duì)依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動(dòng)物予以沒(méi)收銷(xiāo)毀

C、查驗(yàn)檢疫證明、檢疫標(biāo)志、畜禽標(biāo)識(shí)。

D、進(jìn)入有關(guān)場(chǎng)所調(diào)查取證，查閱、復(fù)制與動(dòng)物防疫有關(guān)的資料。

【答案】：ACD

【解析】本題可根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，逐一分析各選項(xiàng)是否屬于動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時(shí)可采取的措施。###選項(xiàng)A對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗(yàn)、抽檢，是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)為了有效開(kāi)展動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作、保障動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品安全所采取的重要手段。通過(guò)采樣、留驗(yàn)和抽檢，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品中可能存在的疫病、有害物等問(wèn)題，以便采取相應(yīng)的防控和處理措施。因此，該選項(xiàng)屬于動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時(shí)可采取的措施。###選項(xiàng)B依據(jù)相關(guān)規(guī)定，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動(dòng)物，應(yīng)采取補(bǔ)檢等措施，并非直接予以沒(méi)收銷(xiāo)毀。所以該選項(xiàng)不屬于動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時(shí)可采取的措施。###選項(xiàng)C查驗(yàn)檢疫證明、檢疫標(biāo)志、畜禽標(biāo)識(shí)是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的重要職責(zé)之一。檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)是動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)過(guò)檢疫合格的重要憑證和標(biāo)識(shí)，通過(guò)查驗(yàn)這些，可以確認(rèn)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品是否經(jīng)過(guò)合法檢疫，是否符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，從而有效保障動(dòng)物衛(wèi)生安全。所以該選項(xiàng)屬于動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時(shí)可采取的措施。###選項(xiàng)D進(jìn)入有關(guān)場(chǎng)所調(diào)查取證，查閱、復(fù)制與動(dòng)物防疫有關(guān)的資料，有助于動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)全面了解動(dòng)物防疫相關(guān)情況，獲取準(zhǔn)確的信息和證據(jù)，以便對(duì)可能存在的動(dòng)物衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)處理和防控。這是保障動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作順利開(kāi)展的必要手段。所以該選項(xiàng)屬于動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時(shí)可采取的措施。綜上，正確答案是ACD。"2、豬屠宰檢疫必須檢驗(yàn)的部位（）。

A、頭部

B、體表

C、內(nèi)臟

D、胴體檢疫應(yīng)檢部分E、旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)

【答案】：ABC

【解析】本題考查豬屠宰檢疫必須檢驗(yàn)的部位相關(guān)知識(shí)。選項(xiàng)A：頭部是豬屠宰檢疫必須檢驗(yàn)的部位之一。通過(guò)檢查豬的頭部，能查看是否存在病變、寄生蟲(chóng)等異常情況，比如某些傳染病可能會(huì)在頭部表現(xiàn)出特定的癥狀，如淋巴結(jié)腫大等，所以對(duì)頭部進(jìn)行檢疫有助于及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫病，保障豬肉質(zhì)量安全，該選項(xiàng)正確。選項(xiàng)B：體表檢疫同樣是必不可少的環(huán)節(jié)。通過(guò)觀(guān)察豬的體表，可以發(fā)現(xiàn)諸如皮膚損傷、潰瘍、結(jié)節(jié)等情況，這些可能是某些疾病的外在表現(xiàn)，例如皮膚病、寄生蟲(chóng)感染或者其他全身性疾病在體表的反映，因此體表是豬屠宰檢疫必須檢驗(yàn)的部位，該選項(xiàng)正確。選項(xiàng)C：內(nèi)臟是豬身體的重要組成部分，內(nèi)臟的健康狀況能直接反映豬的整體健康水平。對(duì)豬的內(nèi)臟（如心、肝、肺、胃、腸等）進(jìn)行檢查，可以發(fā)現(xiàn)各種病變，如炎癥、腫瘤、寄生蟲(chóng)等，這些病變可能會(huì)影響豬肉的品質(zhì)和食用安全，所以?xún)?nèi)臟是豬屠宰檢疫必須檢驗(yàn)的部位，該選項(xiàng)正確。選項(xiàng)D：題干強(qiáng)調(diào)的是必須檢驗(yàn)的部位，“胴體檢疫應(yīng)檢部分”表述過(guò)于寬泛和籠統(tǒng)，不能明確具體的檢驗(yàn)部位，不具有實(shí)際的針對(duì)性和確定性，不符合作為必須檢驗(yàn)部位的明確要求，所以該選項(xiàng)錯(cuò)誤。選項(xiàng)E：旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)雖然也是豬屠宰檢疫中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，但它并非是必須檢驗(yàn)的部位，而是針對(duì)特定寄生蟲(chóng)的專(zhuān)項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目，與題目所問(wèn)的必須檢驗(yàn)的部位概念不同，所以該選項(xiàng)錯(cuò)誤。綜上，本題正確答案選ABC。"3、以下對(duì)于官方獸醫(yī)敘述正確的是（）

A、官方獸醫(yī)可以從事獸醫(yī)方面的執(zhí)法工作

B、官方獸醫(yī)是指具備規(guī)定的資格條件并經(jīng)獸醫(yī)主管部門(mén)任命的

C、官方獸醫(yī)必須取得國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)頒發(fā)的資格證書(shū)

D、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī)具體實(shí)施動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫工作

【答案】：BCD

【解析】本題可根據(jù)官方獸醫(yī)的相關(guān)規(guī)定，對(duì)各選項(xiàng)逐一進(jìn)行分析。-**選項(xiàng)A：官方獸醫(yī)可以從事獸醫(yī)方面的執(zhí)法工作**官方獸醫(yī)主要負(fù)責(zé)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫等工作，而獸醫(yī)方面的執(zhí)法工作通常由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)等相關(guān)部門(mén)開(kāi)展，并非官方獸醫(yī)的主要職責(zé)，所以該項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。-**選項(xiàng)B：官方獸醫(yī)是指具備規(guī)定的資格條件并經(jīng)獸醫(yī)主管部門(mén)任命的**依據(jù)相關(guān)規(guī)定，官方獸醫(yī)需滿(mǎn)足特定的資格條件，并且要經(jīng)過(guò)獸醫(yī)主管部門(mén)的任命才能擔(dān)任，該選項(xiàng)表述符合官方獸醫(yī)的定義，所以該項(xiàng)說(shuō)法正確。-**選項(xiàng)C：官方獸醫(yī)必須取得國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)頒發(fā)的資格證書(shū)**官方獸醫(yī)需要通過(guò)一定的資格考試，取得由國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)頒發(fā)的資格證書(shū)，以證明其具備相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)能力和資格，所以該項(xiàng)說(shuō)法正確。-**選項(xiàng)D：動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī)具體實(shí)施動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫工作**在實(shí)際工作中，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī)承擔(dān)著具體實(shí)施動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫工作的職責(zé)，這是官方獸醫(yī)的重要工作內(nèi)容之一，所以該項(xiàng)說(shuō)法正確。綜上，本題正確答案為BCD。"4、以下為一類(lèi)動(dòng)物疫病的是:（）。

A、口蹄疫

B、狂犬病

C、癢病

D、牛流行熱

【答案】：AB

【解析】本題可依據(jù)一類(lèi)動(dòng)物疫病的相關(guān)知識(shí)，對(duì)各選項(xiàng)逐一分析判斷。一類(lèi)動(dòng)物疫病是指對(duì)人與動(dòng)物危害嚴(yán)重，需要采取緊急、嚴(yán)厲的強(qiáng)制預(yù)防、控制、撲滅等措施的疫病。###選項(xiàng)A口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的偶蹄動(dòng)物的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病。口蹄疫傳播速度快、感染率高，會(huì)嚴(yán)重影響動(dòng)物健康和畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，給國(guó)家和養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)損失，屬于一類(lèi)動(dòng)物疫病，所以選項(xiàng)A正確。###選項(xiàng)B狂犬病是由狂犬病病毒引起的一種人獸共患傳染病，人和所有溫血?jiǎng)游飳?duì)狂犬病病毒易感?？袢∫坏┌l(fā)病，死亡率幾乎100%，不僅對(duì)動(dòng)物健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅，也會(huì)對(duì)公共衛(wèi)生安全造成極大危害，因此狂犬病屬于一類(lèi)動(dòng)物疫病，選項(xiàng)B正確。###選項(xiàng)C癢病是綿羊和山羊的一種緩慢發(fā)展的傳染性中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病，主要特征是潛伏期長(zhǎng)、瘙癢、共濟(jì)失調(diào)、麻痹、衰弱，最后死亡。它屬于二類(lèi)動(dòng)物疫病，并非一類(lèi)動(dòng)物疫病，所以選項(xiàng)C錯(cuò)誤。###選項(xiàng)D牛流行熱又稱(chēng)三日熱或暫時(shí)熱，是由牛流行熱病毒引起的牛的一種急性熱性傳染病。該病傳播迅速，發(fā)病率高，但死亡率低，一般為二類(lèi)動(dòng)物疫病，選項(xiàng)D錯(cuò)誤。綜上，本題答案選AB。"5、動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)具有下列設(shè)施設(shè)備（）。

A、動(dòng)物裝卸臺(tái)配備照度不小于300Lx的照明設(shè)備"

B、生產(chǎn)區(qū)有良好的采光設(shè)備，地面、操作臺(tái)、墻壁、天棚應(yīng)當(dāng)耐腐蝕、不吸潮、易清洗；"

C、屠宰間配備檢疫操作臺(tái)和照度不小于500Lx的照明設(shè)備；

D、有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的無(wú)害化處理、污水污物處理設(shè)施設(shè)備。

【答案】：ABCD

【解析】本題主要考查動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所應(yīng)具備的設(shè)施設(shè)備相關(guān)知識(shí)。###選項(xiàng)A動(dòng)物裝卸臺(tái)配備照度不小于\(300Lx\)的照明設(shè)備是動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所需要具備的設(shè)施設(shè)備之一。充足的照明能保證動(dòng)物裝卸過(guò)程的安全與可視性，有利于操作人員準(zhǔn)確、高效地完成裝卸工作，所以選項(xiàng)A正確。###選項(xiàng)B生產(chǎn)區(qū)配備良好的采光設(shè)備，并且地面、操作臺(tái)、墻壁、天棚應(yīng)當(dāng)耐腐蝕、不吸潮、易清洗，這對(duì)于動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所至關(guān)重要。良好的采光提供適宜的工作環(huán)境，而耐腐蝕、不吸潮、易清洗的建筑表面便于保持生產(chǎn)區(qū)的衛(wèi)生，防止細(xì)菌滋生，保障產(chǎn)品質(zhì)量和加工過(guò)程的衛(wèi)生安全，所以選項(xiàng)B正確。###選項(xiàng)C屠宰間配備檢疫操作臺(tái)和照度不小于\(500Lx\)的照明設(shè)備也是必要的。檢疫操作臺(tái)方便對(duì)屠宰動(dòng)物進(jìn)行檢疫檢查，確保進(jìn)入市場(chǎng)的肉類(lèi)產(chǎn)品符合衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)；足夠的照明則有助于操作人員進(jìn)行精細(xì)的屠宰操作和清晰地觀(guān)察動(dòng)物狀況，所以選項(xiàng)C正確。###選項(xiàng)D動(dòng)物屠宰加工會(huì)產(chǎn)生大量的廢棄物和污水，如果處理不當(dāng)會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染，同時(shí)也可能傳播疾病。因此，有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的無(wú)害化處理、污水污物處理設(shè)施設(shè)備是保障公共衛(wèi)生和生態(tài)環(huán)境的關(guān)鍵，所以選項(xiàng)D正確。綜上，ABCD四個(gè)選項(xiàng)所描述的設(shè)施設(shè)備都是動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)具備的，本題答案選ABCD。"第三部分大題(20題)1、《動(dòng)物檢疫合格證明》的數(shù)量及單位填寫(xiě)方法：數(shù)量和單位連寫(xiě)，不留空格，數(shù)量及單位以漢字填寫(xiě)，如叁頭、肆只、陸匹、壹佰羽。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確

【解析】答案選A。依據(jù)題目描述，《動(dòng)物檢疫合格證明》的數(shù)量及單位填寫(xiě)方法是數(shù)量和單位連寫(xiě)且不留空格，同時(shí)數(shù)量及單位以漢字填寫(xiě)，像叁頭、肆只、陸匹、壹佰羽這樣的填寫(xiě)方式符合所給定的規(guī)范，所以該表述是正確的。2、生豬屠宰檢疫規(guī)程規(guī)定，生豬宰后檢疫不合格的，由官方獸醫(yī)出具《檢疫處理通知單》，并按國(guó)家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確

【解析】這道題的答案是正確的?！渡i屠宰檢疫規(guī)程》明確規(guī)定，當(dāng)生豬宰后檢疫出現(xiàn)不合格情況時(shí)，需由官方獸醫(yī)出具《檢疫處理通知單》，并且要按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定對(duì)不合格生豬進(jìn)行處理。這樣的規(guī)定有助于保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，防止不合格肉品流入市場(chǎng)，維護(hù)消費(fèi)者的健康和市場(chǎng)秩序。所以題干表述與實(shí)際規(guī)定相符，故答案是A選項(xiàng)正確。3、檢疫處理通知單適用于產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫發(fā)現(xiàn)不合格動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的處理。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確

【解析】該說(shuō)法錯(cuò)誤。檢疫處理通知單是用于對(duì)經(jīng)檢疫不合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行處理的文書(shū)，但產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫發(fā)現(xiàn)不合格動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品時(shí)，所適用的處理方式和相關(guān)規(guī)定有其特定性，并非簡(jiǎn)單適用檢疫處理通知單這一種通用情況。產(chǎn)地檢疫是在動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品離開(kāi)飼養(yǎng)、生產(chǎn)地之前進(jìn)行的檢疫，若發(fā)現(xiàn)不合格，需按照產(chǎn)地檢疫的相關(guān)處理程序，如限制調(diào)運(yùn)、進(jìn)行無(wú)害化處理等；屠宰檢疫是在動(dòng)物屠宰過(guò)程中進(jìn)行的檢疫，對(duì)于檢疫不合格的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品，要根據(jù)不同的病害情況按照《動(dòng)物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的要求進(jìn)行處理，并非一概使用檢疫處理通知單進(jìn)行處理。所以本題應(yīng)選B。4、腹股溝淺淋巴結(jié)檢查時(shí)，用檢驗(yàn)鉤鉤住被檢豬體的最后乳頭稍上方皮下組織，并向外側(cè)拉開(kāi)，用刀從脂肪組織層中切開(kāi)，即可切開(kāi)淋巴結(jié)，觀(guān)察其性狀。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確

【解析】該描述錯(cuò)誤。腹股溝淺淋巴結(jié)檢查時(shí)，應(yīng)先將被檢豬尸體左側(cè)臥位，然后在右側(cè)最后乳頭稍上方切開(kāi)皮膚，再向外側(cè)拉開(kāi)，從脂肪組織層中尋找并切開(kāi)淋巴結(jié)來(lái)觀(guān)察其性狀，題干中“用檢驗(yàn)鉤鉤住被檢豬體的最后乳頭稍上方皮下組織”的操作表述不準(zhǔn)確，所以答案選B。5、生豬屠宰檢疫規(guī)程規(guī)定，官方獸醫(yī)應(yīng)監(jiān)督指導(dǎo)屠宰場(chǎng)（廠(chǎng)、點(diǎn)）方做好待宰、急宰、生物安全處理等環(huán)節(jié)各項(xiàng)記錄工作。

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確

【解析】該說(shuō)法是正確的。在生豬屠宰檢疫工作中，為保證檢疫工作的規(guī)范、有序開(kāi)展，官方獸醫(yī)承擔(dān)著監(jiān)督指導(dǎo)屠宰場(chǎng)（廠(chǎng)、點(diǎn)）方的職責(zé)。待宰、急宰以及生物安全處理等環(huán)節(jié)對(duì)于生豬屠宰檢疫至關(guān)重要，做好這些環(huán)節(jié)的各項(xiàng)記錄工作，有助于追溯和管理，確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，是官方獸醫(yī)監(jiān)督指導(dǎo)工作的重要內(nèi)容。所以官方獸醫(yī)應(yīng)監(jiān)督指導(dǎo)屠宰場(chǎng)（廠(chǎng)、點(diǎn)）方做好待宰、急宰、生物安全處理等環(huán)節(jié)各項(xiàng)記錄工作這一表述符合生豬屠宰檢疫規(guī)程規(guī)定。6、動(dòng)物患支氣管肺炎初期，進(jìn)行胸部聽(tīng)診，在病灶部分，肺泡呼吸音增強(qiáng)，呈捻發(fā)音。

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：錯(cuò)誤

【解析】該題答案為B，即說(shuō)法錯(cuò)誤。在動(dòng)物患支氣管肺炎初期，進(jìn)行胸部聽(tīng)診時(shí)，在病灶部分，肺泡呼吸音是減弱的，并非增強(qiáng)，同時(shí)會(huì)呈現(xiàn)捻發(fā)音。所以題干中“肺泡呼吸音增強(qiáng)”的描述不符合實(shí)際情況。7、生豬屠宰檢疫規(guī)程規(guī)定，官方獸醫(yī)做好入場(chǎng)監(jiān)督查驗(yàn)、檢疫申報(bào)、宰前檢查、同步檢疫等環(huán)節(jié)記錄工作。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確

【解析】該說(shuō)法正確?！渡i屠宰檢疫規(guī)程》明確規(guī)定，官方獸醫(yī)需要做好入場(chǎng)監(jiān)督查驗(yàn)、檢疫申報(bào)、宰前檢查、同步檢疫等環(huán)節(jié)的記錄工作，這些記錄是保證生豬屠宰檢疫工作可追溯、規(guī)范化的重要依據(jù)，對(duì)于保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全具有重要意義。所以本題應(yīng)選A。8、《動(dòng)物防疫法》所稱(chēng)動(dòng)物防疫是指動(dòng)物疫病的預(yù)防、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：錯(cuò)誤

【解析】此說(shuō)法錯(cuò)誤。依據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定，動(dòng)物防疫是指動(dòng)物疫病的預(yù)防、控制、診療、凈化、消滅和動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫，并非僅僅是動(dòng)物疫病的預(yù)防、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫。所以本題應(yīng)選B。9、動(dòng)物屠宰過(guò)程實(shí)行全流程集中檢疫，對(duì)頭、蹄、胴體、內(nèi)臟進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)，對(duì)照檢查。

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：錯(cuò)誤

【解析】該說(shuō)法正確。在動(dòng)物屠宰過(guò)程中，實(shí)行全流程集中檢疫是保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全、防止疫病傳播、維護(hù)公共衛(wèi)生安全的重要舉措。對(duì)頭、蹄、胴體、內(nèi)臟進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)并對(duì)照檢查，能夠確保對(duì)動(dòng)物各個(gè)部位的檢疫情況進(jìn)行有效跟蹤和比對(duì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能存在的疫病或其他質(zhì)量安全問(wèn)題，保證進(jìn)入市場(chǎng)的動(dòng)物產(chǎn)品符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)。所以本題應(yīng)選A。10、腸系膜淋巴結(jié)檢查時(shí)，抓住回盲瓣，暴露鏈狀淋巴結(jié)，順延淋巴結(jié)做弧形或“八”字形切口，觀(guān)察大小、色澤、質(zhì)地。

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確

【解析】答案選A。在進(jìn)行腸系膜淋巴結(jié)檢查時(shí)，抓住回盲瓣從而暴露鏈狀淋巴結(jié)，然后順延淋巴結(jié)做弧形或“八”字形切口，接著觀(guān)察其大小、色澤、質(zhì)地，這一系列操作符合腸系膜淋巴結(jié)檢查的規(guī)范流程，所以表述正確。11、有道口蓋章入場(chǎng)的外來(lái)生豬，屠宰場(chǎng)無(wú)需查驗(yàn)畜禽標(biāo)識(shí)。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：錯(cuò)誤

【解析】這道題的答案是B，該說(shuō)法錯(cuò)誤。依據(jù)相關(guān)規(guī)定，屠宰場(chǎng)在接收外來(lái)生豬時(shí)，必須嚴(yán)格查驗(yàn)畜禽標(biāo)識(shí)。無(wú)論生豬是否在道口蓋章入場(chǎng)，查驗(yàn)畜禽標(biāo)識(shí)是屠宰場(chǎng)保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全、防控動(dòng)物疫病的重要職責(zé)和必要工作流程，有助于追溯動(dòng)物來(lái)源和健康狀況等信息，防止染疫動(dòng)物進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)。所以題干中“有道口蓋章入場(chǎng)的外來(lái)生豬，屠宰場(chǎng)無(wú)需查驗(yàn)畜禽標(biāo)識(shí)”的說(shuō)法不符合規(guī)定。12、按照消毒目的分類(lèi)，可分為預(yù)防性消毒、隨時(shí)性消毒、終末消毒。

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：正確

【解析】該說(shuō)法正確。消毒按照目的分類(lèi)，確實(shí)可分為預(yù)防性消毒、隨時(shí)性消毒、終末消毒這三種類(lèi)型。預(yù)防性消毒是指在沒(méi)有明確的傳染源存在時(shí)，對(duì)可能受到病原微生物污染的場(chǎng)所和物品進(jìn)行的消毒；隨時(shí)性消毒是指當(dāng)傳染源還存在于疫源地時(shí)，對(duì)其排出的病原體可能污染的環(huán)境和物品及時(shí)進(jìn)行的消毒；終末消毒是指當(dāng)傳染源痊愈、死亡或離開(kāi)后，對(duì)疫源地進(jìn)行的一次性徹底消毒，以完全清除傳染源所播散、留下的病原微生物。所以本題應(yīng)選A。13、生豬屠宰檢疫規(guī)程規(guī)定，生豬屠宰檢疫記錄應(yīng)保存48個(gè)月以上。

A.正確

B.錯(cuò)誤

【答案】：錯(cuò)誤

【解析】該題答案為A，即表述正確。依據(jù)生豬屠宰檢疫規(guī)程的相關(guān)規(guī)定，生豬屠宰檢疫記錄需要保存48個(gè)月以上，所以題干表述與規(guī)定相符。14、“上海市生豬產(chǎn)品質(zhì)量