農(nóng)產(chǎn)品自考試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種屬于常見(jiàn)的糧食類農(nóng)產(chǎn)品？（）A.蘋果B.小麥C.菠菜2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)屬于（）A.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3.農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)，濕度一般應(yīng)控制在（）A.30%-40%B.50%-70%C.80%-90%4.下列哪種是農(nóng)產(chǎn)品加工中常用的防腐劑（）A.山梨酸鉀B.碳酸氫鈉C.檸檬酸5.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流配送模式不包括（）A.自營(yíng)配送B.第三方配送C.跨國(guó)配送6.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中，有機(jī)肥料主要來(lái)源于（）A.化肥廠B.動(dòng)植物殘?bào)wC.礦石7.以下哪項(xiàng)不屬于農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道（）A.超市B.電商平臺(tái)C.工廠車間8.農(nóng)產(chǎn)品加工的首要目的是（）A.延長(zhǎng)保質(zhì)期B.增加美觀度C.提高價(jià)格9.綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)是（）A.企業(yè)自行認(rèn)證B.政府指定機(jī)構(gòu)C.行業(yè)協(xié)會(huì)10.農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分的依據(jù)不包括（）A.地理因素B.人口因素C.生產(chǎn)技術(shù)二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.常見(jiàn)的油料類農(nóng)產(chǎn)品有（）A.花生B.大豆C.油菜籽D.芝麻2.影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素有（）A.農(nóng)藥殘留B.化肥過(guò)量使用C.環(huán)境污染D.加工過(guò)程污染3.農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)包括（）A.低溫保鮮B.氣調(diào)保鮮C.化學(xué)保鮮D.輻射保鮮4.農(nóng)產(chǎn)品加工的類型有（）A.粗加工B.深加工C.初加工D.精加工5.農(nóng)產(chǎn)品物流的特點(diǎn)有（）A.季節(jié)性B.易腐性C.分散性D.復(fù)雜性6.農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的促銷策略包括（）A.廣告B.人員推銷C.營(yíng)業(yè)推廣D.公共關(guān)系7.有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求（）A.不使用化肥B.不使用農(nóng)藥C.不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)D.特定土壤條件8.農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的意義有（）A.提高競(jìng)爭(zhēng)力B.增加附加值C.促進(jìn)銷售D.提升知名度9.農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的功能有（）A.集散功能B.價(jià)格形成功能C.信息傳遞功能D.服務(wù)功能10.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)項(xiàng)目包括（）A.農(nóng)藥殘留檢測(cè)B.重金屬檢測(cè)C.微生物檢測(cè)D.營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)三、判斷題（每題2分，共10題）1.所有農(nóng)產(chǎn)品都適合長(zhǎng)途運(yùn)輸。（）2.農(nóng)產(chǎn)品加工一定會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（）3.綠色農(nóng)產(chǎn)品一定是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。（）4.農(nóng)產(chǎn)品物流只包括運(yùn)輸環(huán)節(jié)。（）5.農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷中，包裝不重要。（）6.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，化肥使用越多產(chǎn)量越高。（）7.農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格完全由供求關(guān)系決定。（）8.農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)溫度越低越好。（）9.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全主要靠企業(yè)自律，政府監(jiān)管作用不大。（）10.品牌農(nóng)產(chǎn)品更容易獲得消費(fèi)者認(rèn)可。（）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性。答：關(guān)乎消費(fèi)者健康，影響農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，關(guān)系農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保障農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。2.農(nóng)產(chǎn)品物流配送有哪些模式？答：自營(yíng)配送，企業(yè)自行組織物流配送；第三方配送，委托專業(yè)物流企業(yè)；共同配送，多個(gè)企業(yè)聯(lián)合配送。3.農(nóng)產(chǎn)品加工對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展有何作用？答：延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品保存期，減少損耗；增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，提高經(jīng)濟(jì)效益；帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，促進(jìn)就業(yè)。4.如何進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分？答：按地理因素，如地區(qū)、氣候等；人口因素，如年齡、性別、收入等；心理因素，如生活方式、消費(fèi)觀念；行為因素，如購(gòu)買頻率、購(gòu)買動(dòng)機(jī)等細(xì)分。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)面臨的挑戰(zhàn)及對(duì)策。答：挑戰(zhàn)有品牌意識(shí)淡薄、缺乏資金技術(shù)、品牌營(yíng)銷不足等。對(duì)策：加強(qiáng)品牌宣傳教育，加大資金投入，提升品牌營(yíng)銷能力，保證產(chǎn)品質(zhì)量，講好品牌故事。2.談?wù)勅绾翁岣咿r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。答：加強(qiáng)源頭治理，規(guī)范農(nóng)藥化肥使用；完善檢測(cè)體系，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管；推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)者素質(zhì)；建立追溯體系，落實(shí)責(zé)任追究。3.分析互聯(lián)網(wǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的影響。答：拓寬銷售渠道，打破地域限制；降低營(yíng)銷成本，提高效率；便于精準(zhǔn)營(yíng)銷，了解消費(fèi)者需求；但也面臨網(wǎng)絡(luò)技術(shù)運(yùn)用不足、物流配送難題等。4.探討農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展方向。答：向綠色、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展，注重營(yíng)養(yǎng)健康；發(fā)展精深加工，提高產(chǎn)品附加值；加強(qiáng)科技創(chuàng)新，提升自動(dòng)化水平；結(jié)合電商等新渠道拓展市場(chǎng)。答案一、單項(xiàng)選擇題1.B2.C3.B4.A5.C6.B7.C8.A9.B10.C二、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.AC5.ABCD6