2025年營養(yǎng)師考試押題卷：營養(yǎng)學基礎知識與流行病學數(shù)據(jù)分析技巧專項訓練考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（每題1分，共20分）1.下列哪種營養(yǎng)素是人體不能自行合成，必須從食物中獲取的？A.脂肪酸B.維生素CC.葡萄糖D.膽固醇2.人體每日所需能量主要用于維持哪些生理活動？A.基礎代謝B.活動消耗C.食物熱效應D.以上都是3.以下哪種食物是膳食中優(yōu)質蛋白質的良好來源？A.玉米B.水果C.魚肉D.植物油4.維生素D的主要功能是促進哪種物質的吸收？A.蛋白質B.脂肪C.鈣和磷D.維生素C5.下列哪種疾病與膳食纖維攝入不足密切相關？A.高血壓B.糖尿病C.便秘D.貧血6.評價一個國家或地區(qū)居民營養(yǎng)狀況最常用的指標是：A.人體測量指標B.飲食調(diào)查C.營養(yǎng)缺乏病發(fā)病率D.以上都是7.某項研究旨在探究吸煙是否增加患肺癌的風險，這種研究屬于：A.實驗研究B.觀察性研究C.病例對照研究D.隊列研究8.在一組隨機抽取的成年人中，測量其身高，計算得到的平均身高屬于：A.概率抽樣B.總體參數(shù)C.樣本統(tǒng)計量D.抽樣誤差9.反映某病在特定時間點人群中發(fā)病水平的指標是：A.發(fā)病率B.患病率C.死亡率D.病死率10.某研究比較了吸煙組（暴露組）和非吸煙組（非暴露組）的肺癌患病率，計算得到的比值是：A.歸因危險度B.相對危險度C.比值比D.病死率11.用以衡量某種暴露與疾病之間關聯(lián)強度的常用指標是：A.標準化率B.傾向性評分C.風險比D.隊列研究12.抽樣調(diào)查中，為保證每個個體都有同等被抽中的機會，應采用：A.系統(tǒng)抽樣B.分層抽樣C.整群抽樣D.簡單隨機抽樣13.對一組原始數(shù)據(jù)進行排序后，位于中間位置的數(shù)值稱為：A.極差B.中位數(shù)C.平均數(shù)D.標準差14.某樣本數(shù)據(jù)呈正態(tài)分布，其平均值和標準差分別為100和15，約68%的數(shù)據(jù)落在哪個范圍內(nèi)？A.[85,115]B.[70,130]C.[55,145]D.[100,100]15.在進行假設檢驗時，第一類錯誤是指：A.犯下錯誤的概率B.接受實際為錯誤的假設C.拒絕實際為正確的假設D.以上都是16.比較兩組分類變量構成比差異時，最常用的統(tǒng)計檢驗方法是：A.t檢驗B.方差分析C.卡方檢驗D.相關分析17.某醫(yī)生要分析吸煙與慢性阻塞性肺疾?。–OPD）的關聯(lián)，收集了500名COPD患者和500名健康對照者的吸煙史資料，這種研究設計最可能是：A.隊列研究B.病例對照研究C.實驗研究D.臨床試驗18.數(shù)據(jù)集中存在極端值，可能會影響哪個統(tǒng)計指標的計算結果？A.中位數(shù)B.平均數(shù)C.標準差D.以上都是19.調(diào)查問卷設計時，應避免使用：A.開放式問題B.封閉式問題C.引導性問題D.中性問題20.流行病學研究的根本目的是：A.解釋疾病的病因B.確定疾病的分布C.控制疾病的發(fā)生和傳播D.以上都是二、填空題（每空1分，共15分）1.膳食纖維主要來源于植物性食物，如______、______和全谷物。2.基礎代謝率是指人體在______狀態(tài)下維持生命活動所消耗的能量。3.衡量一個國家或地區(qū)居民營養(yǎng)水平的綜合指標是______。4.在病例對照研究中，通常以______組作為對照。5.描述數(shù)據(jù)離散程度的常用指標有______、______和______。6.假設檢驗中，顯著性水平α通常取______或______。7.某地2023年新生兒死亡率為5‰，其含義是______。8.比較不同分組資料的平均水平時，若各組內(nèi)方差差異較大，應考慮使用______。9.收集數(shù)據(jù)時，保證數(shù)據(jù)準確性和可靠性的過程稱為______。10.線性回歸分析中，表示因變量隨自變量變化而變化的平均速率的指標是______。三、名詞解釋（每題3分，共18分）1.均值2.病例對照研究3.生態(tài)學研究4.偏倚5.相對危險度（RR）6.數(shù)據(jù)清洗四、簡答題（每題5分，共25分）1.簡述蛋白質的三個主要生理功能。2.簡述觀察性研究與實驗性研究的主要區(qū)別。3.簡述選擇研究對象時可能存在的偏倚類型及其控制方法。4.簡述描述性統(tǒng)計分析的主要內(nèi)容和目的。5.簡述在分析營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)時需要注意的關鍵問題。五、計算題（每題10分，共20分）1.某研究測量了50名成年男性的身高（單位：cm），數(shù)據(jù)如下（部分）：170,168,175,182,169,174,171,177,165,180。請計算該組樣本的中位數(shù)和平均數(shù)。（假設數(shù)據(jù)已排序）2.某醫(yī)生想研究吸煙與鼻咽癌的關聯(lián)，選取了100名鼻咽癌患者（病例組）和100名健康人群（對照組），發(fā)現(xiàn)病例組中有60人吸煙，40人不吸煙；對照組中有30人吸煙，70人不吸煙。請計算吸煙對鼻咽癌的比值比（OR）。六、論述題（10分）結合營養(yǎng)學知識，論述數(shù)據(jù)分析在制定人群膳食營養(yǎng)改善策略中的作用。試卷答案一、選擇題1.B2.D3.C4.C5.C6.D7.B8.C9.B10.C11.C12.D13.B14.A15.C16.C17.B18.D19.C20.D二、填空題1.蔬菜、水果2.靜臥3.營養(yǎng)狀況評價4.對照5.極差、方差、標準差6.0.05,0.017.每千名新生兒中有5例死于新生兒期8.方差分析9.數(shù)據(jù)質量控制10.回歸系數(shù)三、名詞解釋1.均值：一組數(shù)據(jù)相加后除以數(shù)據(jù)個數(shù)得到的平均值，反映數(shù)據(jù)的集中趨勢。2.病例對照研究：一種觀察性研究方法，選擇患有某種特定疾病的一組人（病例組）和未患該病的一組人（對照組），回顧性探究暴露因素與疾病之間關聯(lián)的研究。3.生態(tài)學研究：一種以群體（如社區(qū)、地區(qū)、國家）為觀察單位，分析群體水平變量關聯(lián)的觀察性研究方法。4.偏倚：指在研究過程中由于各種非隨機因素導致觀察結果系統(tǒng)偏離真實情況的現(xiàn)象。5.相對危險度（RR）：暴露組人群的疾病患病率（或發(fā)病率）與非暴露組人群的疾病患病率（或發(fā)病率）之比，反映暴露與疾病關聯(lián)的強度。6.數(shù)據(jù)清洗：指在數(shù)據(jù)分析前對原始數(shù)據(jù)進行檢查、糾正或刪除錯誤、不一致、缺失或不完整數(shù)據(jù)的整理過程。四、簡答題1.蛋白質的三個主要生理功能：①構成人體組織器官和細胞的基本物質，參與生長、發(fā)育和修復；②構成多種具有重要功能的物質，如酶、激素、抗體等；③提供能量（在碳水化合物和脂肪不足時）。2.觀察性研究與實驗性研究的主要區(qū)別：①觀察性研究研究者不干預研究對象，僅觀察和測量其暴露情況和結局；實驗性研究研究者對研究對象施加干預措施（如給予不同處理）并控制其他因素；②觀察性研究難以完全控制混雜因素和偏倚，可能存在關聯(lián)但不一定是因果關系；實驗性研究通常通過隨機分配等措施控制混雜，因果推斷的可靠性更高。3.選擇研究對象時可能存在的偏倚類型及其控制方法：①選擇偏倚：因抽樣方法不當或研究對象入組意愿等導致樣本不能代表總體?？刂品椒ǎ翰捎秒S機抽樣，擴大抽樣范圍，保證代表性。②信息偏倚：因測量工具誤差、調(diào)查方法不當或研究對象回答偏差等導致信息不準確?？刂品椒ǎ菏褂脴藴驶臏y量工具和調(diào)查問卷，培訓調(diào)查員，采用盲法測量，提高調(diào)查對象依從性。4.描述性統(tǒng)計分析的主要內(nèi)容和目的：主要內(nèi)容包括：①集中趨勢度量（如計算平均數(shù)、中位數(shù)等，反映數(shù)據(jù)平均水平）；②離散趨勢度量（如計算極差、方差、標準差等，反映數(shù)據(jù)變異程度）；③分布形態(tài)分析（如繪制直方圖、莖葉圖等，觀察數(shù)據(jù)分布特征）；④構成比分析（計算比例、百分比等，描述分類數(shù)據(jù)分布）。目的在于整理、展示和概括數(shù)據(jù)的基本特征和分布規(guī)律，為后續(xù)推斷性分析或結果解釋提供基礎。5.分析營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)時需要注意的關鍵問題：①數(shù)據(jù)來源和質量：確保數(shù)據(jù)收集方法科學規(guī)范，檢查數(shù)據(jù)完整性和準確性，必要時進行數(shù)據(jù)清洗。②指標選擇和標準化：根據(jù)研究目的選擇合適的營養(yǎng)評價指標，注意不同人群或地區(qū)數(shù)據(jù)的可比性，必要時進行標準化處理。③合理分組和比較：根據(jù)研究問題將數(shù)據(jù)合理分組，選擇恰當?shù)慕y(tǒng)計方法進行比較分析。④結合背景信息：將分析結果與當?shù)厣鐣?jīng)濟狀況、飲食習慣、疾病譜等背景信息結合進行解讀。⑤注意倫理問題：保護調(diào)查對象的隱私和權益。五、計算題1.中位數(shù)：將50個數(shù)據(jù)排序后，位于第25和第26個數(shù)據(jù)的平均數(shù)，即(174+174)/2=174cm。平均數(shù)=(170+168+175+182+169+174+171+177+165+180+...+N)/50。由于未給出所有數(shù)據(jù)，無法計算精確平均數(shù)，但計算方法如上。2.OR=(病例組吸煙人數(shù)*對照組不吸煙人數(shù))/(病例組不吸煙人數(shù)*對照組吸煙人數(shù))=(60*70)/(40*30)=4200/1200=3.5。六、論述題數(shù)據(jù)分析在制定人群膳食營養(yǎng)改善策略中起著至關重要的作用。首先，通過膳食調(diào)查和營養(yǎng)狀況監(jiān)測，利用描述性統(tǒng)計方法分析人群的營養(yǎng)素攝入水平、食物結構特征及營養(yǎng)缺乏病患病情況，可以準確識別營養(yǎng)問題的主要方面和目標人群，為策略制定提供基礎依據(jù)。其次，運用流行病學數(shù)據(jù)分析方法，如病例對照研究或隊列研究，可以探究特定營養(yǎng)因素與慢性非傳染性疾?。ㄈ绶逝?、糖尿病、心血管疾?。┗驙I養(yǎng)缺乏病之間的關聯(lián)強度和因果關系，為制定針對性預防措施提供科學證據(jù)。例如，通過分析發(fā)現(xiàn)某地區(qū)兒童貧血率高與鐵攝入不