2025年?duì)I養(yǎng)科常見(jiàn)疾病飲食調(diào)理考試一、單項(xiàng)選題1.高血壓患者的飲食應(yīng)注意（）A.高鹽B.低鉀C.低脂D.高糖2.糖尿病患者的主食選擇宜（）A.精白米面B.粗糧C.甜點(diǎn)心D.油炸食品3.痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用（）A.牛奶B.雞蛋C.海鮮D.蔬菜4.肝硬化患者出現(xiàn)腹水時(shí)，應(yīng)限制（）的攝入。A.蛋白質(zhì)B.鈉C.鉀D.維生素5.慢性腎功能衰竭患者的蛋白質(zhì)攝入原則是（）A.高蛋白B.低蛋白C.優(yōu)質(zhì)高蛋白D.優(yōu)質(zhì)低蛋白6.缺鐵性貧血患者應(yīng)多吃富含（）的食物。A.鈣B.鐵C.鋅D.維生素C7.骨質(zhì)疏松癥患者的飲食中應(yīng)增加（）的攝入。A.鈣和維生素DB.磷和維生素BC.鎂和維生素ED.鉀和維生素K8.高脂血癥患者的飲食應(yīng)限制（）的攝入。A.飽和脂肪酸B.不飽和脂肪酸C.膳食纖維D.蛋白質(zhì)9.胃潰瘍患者的飲食宜（）A.辛辣刺激B.粗糙堅(jiān)硬C.定時(shí)定量D.過(guò)冷過(guò)熱10.慢性阻塞性肺疾病患者的飲食應(yīng)注意（）A.高碳水化合物B.高脂肪C.高蛋白D.高維生素二、多項(xiàng)選題1.以下屬于高血壓患者飲食禁忌的有（）A.腌制食品B.濃茶C.咖啡D.酒2.糖尿病患者的飲食治療原則包括（）A.控制總熱量B.合理分配營(yíng)養(yǎng)素C.定時(shí)定量進(jìn)餐D.個(gè)體化飲食3.痛風(fēng)患者可選擇的食物有（）A.水果B.蔬菜C.低脂牛奶D.雞蛋4.肝硬化患者的飲食護(hù)理措施包括（）A.高熱量B.高蛋白C.高維生素D.易消化5.慢性腎功能衰竭患者的飲食指導(dǎo)內(nèi)容包括（）A.限制蛋白質(zhì)攝入B.控制磷的攝入C.補(bǔ)充維生素D.控制液體攝入量三、填空題1.冠心病患者的飲食應(yīng)遵循_____、_____、_____的原則。2.營(yíng)養(yǎng)不良患者的飲食治療應(yīng)根據(jù)患者的_____、_____、_____等因素制定個(gè)性化的飲食方案。3.腎病綜合征患者的飲食應(yīng)給予_____、_____、_____飲食。4.膽囊炎患者的飲食宜_____、_____、_____。5.甲狀腺功能亢進(jìn)癥患者的飲食應(yīng)增加_____、_____、_____的攝入。四、判斷題（√/×）1.肥胖患者應(yīng)減少碳水化合物的攝入，增加蛋白質(zhì)和脂肪的攝入。（）2.急性胰腺炎患者在發(fā)病初期應(yīng)禁食。（）3.高血壓患者可以適量飲酒。（）4.糖尿病患者可以吃水果，但要選擇低糖水果，并在兩餐之間食用。（）5.痛風(fēng)患者可以吃豆制品。（）6.肝硬化患者出現(xiàn)肝性腦病時(shí)，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。（）7.慢性腎功能衰竭患者應(yīng)多吃含鉀高的食物。（）8.缺鐵性貧血患者可以喝濃茶和咖啡。（）9.骨質(zhì)疏松癥患者的飲食中應(yīng)減少鈣的攝入。（）10.高脂血癥患者的飲食應(yīng)增加膳食纖維的攝入。（）五、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述心力衰竭患者的飲食護(hù)理要點(diǎn)。六、案例分析患者，男性，55歲，因“反復(fù)上腹痛10年，加重伴黑便1周”入院?；颊?0年前無(wú)明顯誘因出現(xiàn)上腹痛，呈周期性發(fā)作，秋冬季節(jié)好發(fā)，疼痛多在空腹時(shí)出現(xiàn)，進(jìn)食后緩解。1周前患者上腹痛加重，伴有黑便，每日1-2次，成形，無(wú)嘔血。查體：T36.5℃，P80次/分，R18次/分，BP120/80mmHg。神志清楚，貧血貌，皮膚鞏膜無(wú)黃染，心肺未見(jiàn)異常，腹軟，上腹部壓痛，無(wú)反跳痛，肝脾肋下未觸及，腸鳴音正常。實(shí)驗(yàn)室檢查：血常規(guī)：Hb90g/L，WBC6.0×10?/L，PLT150×10?/L；大便潛血試驗(yàn)（+++）。問(wèn)題1：請(qǐng)寫(xiě)出該患者的初步診斷及診斷依據(jù)。問(wèn)題2：為明確診斷，還需進(jìn)一步做哪些檢查？試卷答案一、單項(xiàng)選題（答案）1.答案：C解析：高血壓患者飲食應(yīng)低脂、低鹽、高鉀。2.答案：B解析：糖尿病患者主食宜選粗糧，升糖指數(shù)低。3.答案：C解析：海鮮嘌呤含量高，痛風(fēng)患者應(yīng)避免。4.答案：B解析：肝硬化腹水患者需限鈉以減輕水腫。5.答案：D解析：慢性腎衰患者需優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，減輕腎臟負(fù)擔(dān)。6.答案：B解析：缺鐵性貧血患者應(yīng)多補(bǔ)鐵。7.答案：A解析：骨質(zhì)疏松癥患者需增加鈣和維生素D攝入。8.答案：A解析：高脂血癥患者應(yīng)限制飽和脂肪酸攝入。9.答案：C解析：胃潰瘍患者飲食宜定時(shí)定量，避免刺激。10.答案：C解析：慢阻肺患者應(yīng)高蛋白飲食，補(bǔ)充能量。二、多項(xiàng)選題（答案）1.答案：ABCD解析：高血壓患者應(yīng)忌腌制食品、濃茶、咖啡、酒。2.答案：ABCD解析：糖尿病飲食治療原則包括控制總熱量等。3.答案：ABCD解析：痛風(fēng)患者可選擇水果、蔬菜、低脂牛奶、雞蛋等。4.答案：ABCD解析：肝硬化患者飲食需高熱量、高蛋白、高維生素、易消化。5.答案：ABCD解析：慢性腎衰患者飲食需限制蛋白質(zhì)、磷攝入等。三、填空題（答案）1.答案：低脂、低鹽、低糖解析：冠心病飲食原則。2.答案：營(yíng)養(yǎng)狀況、疾病情況、個(gè)體需求解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者飲食方案制定依據(jù)。3.答案：高蛋白、低鹽、低脂解析：腎病綜合征飲食要求。4.答案：低脂、清淡、易消化解析：膽囊炎飲食要點(diǎn)。5.答案：蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素解析：甲亢患者代謝快，需增加營(yíng)養(yǎng)攝入。四、判斷題（答案）1.答案：×解析：肥胖患者應(yīng)減少脂肪攝入。2.答案：√解析：急性胰腺炎初期禁食可減少胰液分泌。3.答案：×解析：高血壓患者應(yīng)限酒。4.答案：√解析：糖尿病患者可吃低糖水果并注意時(shí)間。5.答案：×解析：痛風(fēng)患者應(yīng)少吃豆制品。6.答案：√解析：肝性腦病患者需限蛋白防肝昏迷。7.答案：×解析：慢性腎衰患者應(yīng)限鉀。8.答案：×解析：缺鐵性貧血患者應(yīng)避免濃茶咖啡影響鐵吸收。9.答案：×解析：骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)增加鈣攝入。10.答案：√解析：高脂血癥患者增加膳食纖維可降低血脂。五、簡(jiǎn)答題（答案）1.答：心力衰竭患者飲食護(hù)理要點(diǎn)包括：限制鈉鹽攝入，減輕水腫；控制液體攝入量；給予低脂、高蛋白、高維生素飲食；少量多餐，避免過(guò)飽；戒煙限酒。六、案