[重慶某學校]校園食品安全管理與應急事件處理規(guī)范第一章總則

第一條為有效預防、及時控制和妥善處理[重慶某學校]校園食品安全突發(fā)事件，提高校園食品安全快速反應和應急處理能力，健全食品安全應急機制，最大程度地預防和減少突發(fā)事件及其造成的損害，保障[師生]生命安全和身體健康，維護正常的教學、科研、生活秩序，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《國家突發(fā)公共事件總體應急預案》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》、《國家突發(fā)公共事件醫(yī)療衛(wèi)生救援應急預案》、教育部《教育系統(tǒng)突發(fā)公共事件應急預案》等規(guī)定，結(jié)合[重慶某學校]實際，制定本規(guī)范。

第二條工作原則

1.統(tǒng)一指揮與快速反應機制。成立[重慶某學校]校園食品安全事件應急處置領(lǐng)導小組（以下簡稱領(lǐng)導小組），全面負責校園食品安全事件的應對處置工作。建立統(tǒng)一指揮、分級負責的指揮體系，形成快速反應機制，確保食品安全事件的發(fā)現(xiàn)、報告、指揮、處置等環(huán)節(jié)緊密銜接，實現(xiàn)快速響應、科學決策、果斷處置。

2.分級負責與屬地管理。遵循“分級負責、屬地管理”原則，明確領(lǐng)導小組及各職能部門的職責分工。校園食品安全事件發(fā)生后，由事件發(fā)生地所屬單位或部門啟動相應級別的應急預案。學校主要負責人是校園食品安全第一責任人，各二級單位負責人是本單位食品安全工作的直接責任人。

3.預防為主與及時控制。堅持預防為主、常備不懈的方針，建立健全食品安全風險隱患排查、評估、研判機制。加強日常監(jiān)管和巡查，強化食品安全信息的監(jiān)測、分析和預警，實現(xiàn)早發(fā)現(xiàn)、早報告、早研判、早控制，將食品安全風險控制在萌芽狀態(tài)，最大限度減少事件危害。

4.系統(tǒng)聯(lián)動與群防群控。建立校內(nèi)各部門、各層級之間的信息共享、資源統(tǒng)籌、協(xié)同聯(lián)動機制。整合校醫(yī)院、后勤集團、學生處、保衛(wèi)處等力量，形成分工協(xié)作、協(xié)同作戰(zhàn)的工作格局。同時，加強師生食品安全知識宣傳教育，提升師生自我防護意識和能力，構(gòu)建群防群控的良好氛圍。

5.區(qū)分性質(zhì)與依法處置。根據(jù)食品安全事件的性質(zhì)、危害程度和影響范圍，采取差異化的應對措施。處置工作必須嚴格依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》等法律法規(guī)，保障[師生]的合法權(quán)益，做到事實清楚、定性準確、處理得當、程序合法，維護校園正常秩序和社會穩(wěn)定。

第三條適用范圍

本規(guī)范適用于[重慶某學校]校園食品安全事件的預防、控制和應急處置工作。本規(guī)范所稱校園食品安全事件，是指突然發(fā)生，造成或者可能造成[師生]健康嚴重損害、死亡，或是公共財產(chǎn)受到損失，校園教學、科研、生活秩序受到影響，學校聲譽受到損害的，與食品安全相關(guān)的各類突發(fā)公共事件。主要包括以下幾個方面：

1.社會安全類突發(fā)事件。包括：校園內(nèi)或校園周邊涉及[師生]的群體性事件引發(fā)的食品安全恐慌，如因群體性事件干擾正常供餐秩序?qū)е率称钒踩L險增加等。

2.重大治安刑事類突發(fā)事件。發(fā)生在校園內(nèi)、針對[師生]或涉及校園食品安全的重大治安和刑事案件，如投毒、食品安全詐騙等。

3.事故災害類突發(fā)事件。發(fā)生在校園食品加工、儲存、供應等環(huán)節(jié)的食品安全事故，如食品污染、食物中毒、食源性疾病爆發(fā)等。

4.公共衛(wèi)生類突發(fā)事件。在學校范圍內(nèi)發(fā)生的，與食品安全相關(guān)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，如因食用受污染食品引發(fā)的傳染病疫情等。

5.自然災害類突發(fā)事件。因地震、洪水、臺風等自然災害導致學校食品原料供應中斷、食品儲存條件破壞等引發(fā)的食品安全問題。

6.網(wǎng)絡(luò)與信息安全類突發(fā)事件。因網(wǎng)絡(luò)攻擊、虛假信息傳播等影響校園食品安全信息發(fā)布、輿情監(jiān)控等引發(fā)的食品安全風險。

7.考試安全類突發(fā)事件。在重要考試期間，因考生飲食安全問題引發(fā)的群體性健康事件，影響考試正常進行。

8.其他影響校園安全穩(wěn)定的公共事件。因外部因素導致校內(nèi)食品安全管理出現(xiàn)重大問題，可能引發(fā)食品安全風險的事件，如周邊重大污染事件影響校園食品環(huán)境等。

第二章應急組織體系及職責

第四條突發(fā)事件應急組織體系

[重慶某學校]成立校園食品安全事件應急處置工作領(lǐng)導小組（以下簡稱領(lǐng)導小組），領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，設(shè)立社會安全類、事故災害類、公共衛(wèi)生類、自然災害類、網(wǎng)絡(luò)與信息安全類、考試安全類、其他影響校園食品安全穩(wěn)定的公共事件應急處置工作組等八個專項應急處置工作組。

第五條突發(fā)事件處置工作領(lǐng)導小組及主要職責

組長：校長

副組長：分管食品安全工作的校領(lǐng)導、分管后勤工作的校領(lǐng)導

成員：校辦公室、黨委宣傳部、紀委、保衛(wèi)處、后勤管理處、學生處、教務(wù)處、校醫(yī)院、食堂管理部門、各系（部）主要負責人。

領(lǐng)導小組職責：負責校園食品安全事件的統(tǒng)一決策指揮、組織協(xié)調(diào)和應急處置工作；研究決定食品安全事件的重大處置措施；批準啟動和終止應急響應；向上級主管部門報告重大食品安全事件；領(lǐng)導應急處置工作的全過程。

第六條領(lǐng)導小組辦公室及主要職責

突發(fā)事件應急處置工作領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室（以下簡稱辦公室），辦公室設(shè)在校辦公室，負責日常工作。

領(lǐng)導小組辦公室的主要職責：負責食品安全事件信息的收集、分析、上報和發(fā)布；組織協(xié)調(diào)各工作組、各部門開展應急處置工作；起草應急處置工作方案和預案；組織開展事件調(diào)查和原因分析；總結(jié)應急處置工作經(jīng)驗；督導、檢查各部門落實食品安全應急措施的情況。

第七條處置工作組及主要職責

針對各類校園食品安全事件，領(lǐng)導小組下設(shè)相應的專項應急處置工作組：

1.事故災害類突發(fā)事件應急處置工作組。組長由分管后勤工作的校領(lǐng)導擔任，副組長由后勤處處長擔任。工作組成員由校辦公室、保衛(wèi)處、后勤管理處、校醫(yī)院、食堂管理部門、相關(guān)系（部）食品安全負責人組成。工作組辦公室設(shè)在后勤管理處。

主要職責：負責對食堂設(shè)施設(shè)備、儲存條件、食品原料等進行安全檢查，排查安全隱患；對因設(shè)施設(shè)備故障、儲存不當、自然災害等原因引發(fā)的食品安全事件進行應急處置；組織事故現(xiàn)場的清理和消毒；配合相關(guān)部門進行事件調(diào)查。

2.公共衛(wèi)生類突發(fā)事件應急處置工作組。組長由分管后勤或校醫(yī)院工作的校領(lǐng)導擔任，副組長由后勤處或校醫(yī)院負責人擔任。工作組成員由校辦公室、保衛(wèi)處、后勤管理處、校醫(yī)院、食堂管理部門、相關(guān)系（部）食品安全負責人組成。工作組辦公室設(shè)在食堂管理部門或校醫(yī)院。

主要職責：負責對食堂從業(yè)人員健康狀況進行監(jiān)測和管理；對食源性疾病暴發(fā)事件進行應急處置；組織食物中毒病人的救治和隔離；開展食品安全事件的流行病學調(diào)查和病因分析；指導食堂落實防控措施。

3.自然災害類突發(fā)事件應急處置工作組。組長由主管行政工作的校領(lǐng)導擔任，副組長由分管保衛(wèi)、后勤的副院長擔任。工作組成員由校辦公室、保衛(wèi)處、后勤管理處、食堂管理部門、相關(guān)系（部）負責人組成。工作組辦公室設(shè)在校辦公室。

主要職責：負責監(jiān)測自然災害情況，及時發(fā)布預警信息；對因自然災害影響食品原料供應、食品儲存條件等引發(fā)的食品安全風險進行評估和處置；組織應急物資儲備和調(diào)配；保障受災區(qū)域的食品安全。

4.網(wǎng)絡(luò)與信息安全類突發(fā)事件應急處置工作組。組長由分管宣傳、信息工作的校領(lǐng)導擔任，副組長由黨委宣傳部長擔任。工作組成員由校辦公室、黨委宣傳部、保衛(wèi)處、后勤管理處、食堂管理部門、相關(guān)系（部）負責人組成。工作組辦公室設(shè)在黨委宣傳部。

主要職責：負責監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)輿情，及時回應社會關(guān)切；對通過網(wǎng)絡(luò)傳播的食品安全虛假信息進行澄清和處置；保障食品安全信息系統(tǒng)的安全運行；配合相關(guān)部門開展網(wǎng)絡(luò)攻擊事件的應急處置。

5.考試安全類突發(fā)事件應急處置工作組。組長由分管教學工作的校領(lǐng)導擔任，副組長由教務(wù)處長擔任。工作組成員由校辦公室、教務(wù)處、學生處、保衛(wèi)處、后勤管理處、食堂管理部門、相關(guān)系（部）負責人組成。工作組辦公室設(shè)在教務(wù)處。

主要職責：負責考試期間食品安全保障工作的組織協(xié)調(diào)；對考試期間的供餐安全進行監(jiān)督檢查；對考試期間發(fā)生的食品安全事件進行應急處置；保障考試期間師生的食品安全。

6.社會安全類突發(fā)事件應急處置工作組。組長由分管辦公室工作的校領(lǐng)導擔任，副組長由校辦公室主任擔任。工作組成員由校辦公室、黨委宣傳部、保衛(wèi)處、后勤管理處、食堂管理部門、相關(guān)系（部）負責人組成。工作組辦公室設(shè)在校辦公室。

主要職責：負責處置因群體性事件、非法集會等社會安全問題引發(fā)的食品安全風險；維護食堂及周邊秩序，保障供餐安全；配合相關(guān)部門開展事件處置工作。

7.其他影響校園食品安全穩(wěn)定的公共事件應急處置工作組。組長由校長或分管食品安全工作的校領(lǐng)導擔任，副組長由相關(guān)職能部門負責人擔任。工作組成員根據(jù)事件性質(zhì)由相關(guān)部門人員組成。工作組辦公室設(shè)在事件發(fā)生地或相關(guān)職能部門。

主要職責：負責對其他類型的食品安全突發(fā)事件進行應急處置；根據(jù)事件性質(zhì)，組織開展事件調(diào)查、原因分析、危害評估等工作；采取有效措施控制事件發(fā)展，降低事件危害。

8.突發(fā)事件信息工作組。組長由分管辦公室工作的校領(lǐng)導擔任，副組長由校辦公室主任擔任。工作組成員由校辦公室、黨委宣傳部、保衛(wèi)處、后勤管理處、食堂管理部門、相關(guān)系（部）負責人組成。工作組辦公室設(shè)在校辦公室。

主要職責：負責收集、整理、分析食品安全事件相關(guān)信息；撰寫信息報告，及時上報領(lǐng)導小組和上級主管部門；負責食品安全事件的新聞發(fā)布和輿情引導；建立食品安全事件信息共享機制。

第三章預防和預警機制

第八條預防預警信息管理規(guī)范

為有效預防、及時發(fā)現(xiàn)和處置校園食品安全突發(fā)事件，建立規(guī)范的信息報送和管理機制，確保信息暢通、準確、及時，特制定本規(guī)范。

1.信息報送核心原則

校園食品安全突發(fā)事件信息的報送應遵循以下核心原則：

（1）及時性。信息報送要做到快字當頭，在事件發(fā)生后第一時間啟動報送程序。

（2）首報意識。發(fā)生或發(fā)現(xiàn)可能發(fā)生食品安全突發(fā)事件時，發(fā)現(xiàn)部門和人員應立即向?qū)W校辦公室報告，不得延誤。

（3）真實性。報送的信息必須客觀、真實，不得虛報、瞞報、漏報、遲報，確保信息準確可靠。

（4）完整性。報送的信息應包含應急信息核心要素，做到要素齊全、內(nèi)容完整。

（5）續(xù)報要求。事件情況發(fā)生變化或處置過程中，應及時續(xù)報事件進展、處置措施和結(jié)果，直至事件處置完畢。

2.信息報送流程

校園食品安全突發(fā)事件信息的報送應遵循以下流程：

（1）部門報告。發(fā)生或發(fā)現(xiàn)食品安全突發(fā)事件時，事發(fā)部門或知情人員應立即向?qū)W校辦公室報告初步信息。

（2）校辦核實與上報。學校辦公室接到報告后，應立即進行核實，并根據(jù)事件性質(zhì)和嚴重程度，判斷是否需要啟動應急響應，并及時向領(lǐng)導小組報告。

（3）領(lǐng)導小組決策與上報。領(lǐng)導小組根據(jù)事件情況，決定應急響應級別，并負責向上級主管部門報告事件信息。

（4）上級報告。根據(jù)上級主管部門的要求，及時、準確地上報事件信息。

3.緊急書面信息報送流程

發(fā)生重大或特別重大食品安全突發(fā)事件時，應按照以下流程進行緊急書面信息報送：

（1）電話報告。學校辦公室在接到事件報告后，應在40分鐘內(nèi)向省委辦公廳電話報告事件的基本情況。

（2）書面報告。學校辦公室應在事件發(fā)生后2小時內(nèi)，以書面形式向省委辦公廳報送詳細的事件信息報告。

4.應急信息核心要素清單

報送的食物安全突發(fā)事件信息應包含以下核心要素：

（1）時間：事件發(fā)生的具體時間（年、月、日、時）。

（2）地點：事件發(fā)生的具體地點（具體到食堂、教室、宿舍等）。

（3）規(guī)模：事件涉及的人數(shù)、食品種類和數(shù)量等。

（4）傷亡：事件造成的傷亡情況（中毒人數(shù)、住院人數(shù)、重癥人數(shù)、死亡人數(shù)等）。

（5）起因：事件發(fā)生的初步原因分析。

（6）評估：對事件性質(zhì)的初步判斷和危害程度的評估。

（7）措施：已經(jīng)采取的應急處置措施。

（8）進展：事件的發(fā)展變化情況、處置進展和結(jié)果。

（9）其他：需要補充說明的其他信息。

5.需要緊急報告的六類重大突發(fā)事件清單

下列重大食品安全突發(fā)事件信息須在事件發(fā)生后40分鐘內(nèi)通過電話向省委辦公廳口頭報告，或在2小時內(nèi)報送書面報告：

（1）重大自然災害引發(fā)的食品安全事件。

（2）重大事故災難引發(fā)的食品安全事件。

（3）重大公共衛(wèi)生事件。

（4）涉國防、港澳臺、外交領(lǐng)域重要緊急動態(tài)引發(fā)的食品安全事件。

（5）可能引發(fā)重大突發(fā)事件的敏感性、預警性、行動性動向。

（6）其他涉國家安全和社會穩(wěn)定的重要緊急情況。

第九條預防預警行動

在[重慶某學校]校園食品安全事件應急處置工作領(lǐng)導小組（以下簡稱領(lǐng)導小組）的統(tǒng)一部署下，各專項應急處置工作組、各部門應常態(tài)化開展以下預防預警行動：

1.加強應急機制日常管理。領(lǐng)導小組辦公室負責統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，各專項應急處置工作組、各部門應加強日常管理，完善工作機制，明確職責分工，確保應急指揮體系高效運轉(zhuǎn)。

2.持續(xù)完善各類應急預案。領(lǐng)導小組辦公室應組織各專項應急處置工作組、各部門，根據(jù)法律法規(guī)變化、學校實際情況和事件類型特點，定期評估和修訂各類食品安全應急預案，增強預案的針對性、實用性和可操作性。

3.加強應急隊伍建設(shè)。領(lǐng)導小組辦公室應組織各專項應急處置工作組、各部門，加強應急隊伍建設(shè)和管理，明確人員組成，細化崗位職責，開展專業(yè)技能培訓，提升應急隊伍的實戰(zhàn)能力。

4.定期組織應急培訓和模擬演練。領(lǐng)導小組辦公室應組織各專項應急處置工作組、各部門，定期開展食品安全應急知識培訓和技能演練，包括桌面推演、實戰(zhàn)演練等，提高[師生]的應急意識和自救互救能力，檢驗應急預案的可行性和有效性。

5.做好關(guān)鍵應急物資的儲備、管理和維護。后勤管理處、食堂管理部門等部門應按照規(guī)定，做好應急食品、飲用水、藥品、消毒用品、防護用品等關(guān)鍵應急物資的儲備、管理和維護工作，定期檢查物資質(zhì)量和數(shù)量，確保應急物資充足、可用，需要時能夠及時供應。

第四章應急響應

第十條按事件等級響應

1.事件等級劃分

根據(jù)事件造成或可能造成的危害程度、影響范圍、人員傷亡及財產(chǎn)損失等因素，將校園食品安全突發(fā)事件分為以下四個等級：

（1）I級事件（紅色預警）：特別重大事件。指造成或可能造成10人以上死亡，或30人以上嚴重中毒，或直接影響校園安全穩(wěn)定、造成特別重大社會影響的食品安全事件。

（2）II級事件（橙色預警）：重大事件。指造成或可能造成3人以上10人以下死亡，或10人以上30人以下嚴重中毒，或?qū)π@安全穩(wěn)定、社會影響造成重大威脅的食品安全事件。

（3）III級事件（黃色預警）：較大事件。指造成或可能造成1人以上3人以下死亡，或3人以上10人以下嚴重中毒，或?qū)π@安全穩(wěn)定、社會影響造成較大威脅的食品安全事件。

（4）IV級事件（藍色預警）：一般事件。指造成或可能造成1人以下死亡，或3人以下嚴重中毒，或?qū)π@安全穩(wěn)定、社會影響造成較小威脅的食品安全事件。

2.各級事件應急響應程序

發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，[重慶某學校]應根據(jù)事件的性質(zhì)、危害程度和影響范圍，迅速啟動相應級別的應急響應程序，并按照以下要求執(zhí)行：

（1）I級事件（紅色預警）應急響應

I級事件發(fā)生后，事發(fā)部門應在20分鐘內(nèi)將初步信息報告至學校辦公室，學校辦公室立即向領(lǐng)導小組報告，并啟動特別重大事件應急預案。領(lǐng)導小組迅速成立現(xiàn)場指揮部，組織開展應急處置工作。學校辦公室應在1小時內(nèi)將事件信息報告至上級主管部門，并請求指導和支持。

（2）II級事件（橙色預警）應急響應

II級事件發(fā)生后，事發(fā)部門應在20分鐘內(nèi)將初步信息報告至學校辦公室，學校辦公室立即向領(lǐng)導小組報告，并啟動重大事件應急預案。領(lǐng)導小組迅速成立現(xiàn)場指揮部，組織開展應急處置工作。學校辦公室應在1小時內(nèi)將事件信息報告至上級主管部門，并請求指導和支持。

（3）III級事件（黃色預警）應急響應

III級事件發(fā)生后，事發(fā)部門應在20分鐘內(nèi)將初步信息報告至學校辦公室，學校辦公室立即向領(lǐng)導小組報告，并啟動較大事件應急預案。領(lǐng)導小組啟動相應工作機制，組織開展應急處置工作。學校辦公室應在1小時內(nèi)將事件信息報告至上級主管部門。

（4）IV級事件（藍色預警）應急響應

IV級事件發(fā)生后，事發(fā)部門應在20分鐘內(nèi)將初步信息報告至學校辦公室，學校辦公室及時向領(lǐng)導小組匯報情況，并啟動一般事件應急預案。領(lǐng)導小組協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門開展應急處置工作。學校辦公室應在1小時內(nèi)將事件信息報告至上級主管部門。

3.現(xiàn)場指揮部核心任務(wù)

食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，領(lǐng)導小組應立即成立現(xiàn)場指揮部，現(xiàn)場指揮部應承擔以下核心任務(wù)：

（1）控制事態(tài)：迅速采取有效措施，控制事件蔓延，防止事態(tài)擴大，維護現(xiàn)場秩序。

（2）掌握進展：及時收集、匯總事件相關(guān)信息，準確掌握事件發(fā)展態(tài)勢，為決策提供依據(jù)。

（3）及時報告：按規(guī)定及時向領(lǐng)導小組、上級主管部門報告事件情況、處置進展和結(jié)果。

（4）適時發(fā)布信息：根據(jù)事件性質(zhì)和進展情況，適時發(fā)布信息，引導輿論，回應社會關(guān)切。

第五章應急保障

第十一條通訊與信息保障

為確保校園食品安全突發(fā)事件信息收集、傳遞、報送、處理各環(huán)節(jié)高效運轉(zhuǎn)，必須建立健全并落實信息管理機制，完善信息傳輸渠道，保持信息傳輸設(shè)施和通訊設(shè)備完好、暢通、安全。確保信息渠道暢通無阻，為應急處置提供信息支撐。

第十二條物資與資金保障

1.資金保障。[重慶某學校]將食品安全應急處置經(jīng)費納入年度預算，確保資金充足，?？顚Ｓ?，保障應急處置工作的順利開展。

2.物資保障。

（1）建立應急物資儲備制度。后勤管理處、食堂管理部門等部門負責建立并管理關(guān)鍵應急物資儲備庫，儲備必要的醫(yī)療藥品、消毒用品、防護器材、應急食品、飲用水、照明設(shè)備、通訊器材等物資，確保物資種類齊全、數(shù)量充足、質(zhì)量合格。

（2）明確物資管理要求。制定應急物資管理制度，明確物資的采購、儲存、保管、維護、領(lǐng)用、補充等環(huán)節(jié)的責任、流程和標準，確保物資管理規(guī)范有序。

（3）確保物資供應及時。制定應急物資調(diào)配預案，明確物資調(diào)配的啟動條件、程序、方式等，確保應急處置期間所需物資能夠及時供應到位。

第十三條人員與技術(shù)保障

1.人員保障。[重慶某學校]組建常備與預備相結(jié)合的食品安全應急處置隊伍。

（1）常備隊伍。由學校辦公室、保衛(wèi)處、后勤管理處、校醫(yī)院、食堂管理部門等部門骨干人員組成，負責日常的食品安全巡查、隱患排查、應急演練等工作，并作為應急處置的首選力量。

（2）預備隊伍。由全校教職工、學生志愿者等人員組成，通過培訓選拔機制納入預備隊伍，作為應急處置的補充力量，根據(jù)事件規(guī)模和性質(zhì)隨時動員。

（3）人員管理。制定應急處置隊伍管理辦法，明確隊伍的組成、職責、培訓、考核、激勵機制等，確保隊伍結(jié)構(gòu)優(yōu)化、人員精干、素質(zhì)過硬。

4.技術(shù)保障。

（1）專業(yè)技術(shù)指導。定期邀請食品安全、醫(yī)療急救、應急管理等方面的專家對應急處置隊伍進行專業(yè)技術(shù)指導，提升隊伍的專業(yè)處置能力。

（2）技術(shù)裝備配備。配備必要的應急處置技術(shù)裝備，如食品安全快速檢測設(shè)備、應急通訊設(shè)備、醫(yī)療急救設(shè)備等，并定期進行檢查、維護和更新，確保裝備處于良好狀態(tài)，滿足應急處置需求。

第十四條培訓與演練保障

1.培訓保障。

（1）定期開展培訓。定期組織食品安全知識、應急處置技能、法律法規(guī)等方面的培訓，提高[師生]的食品安全意識和自救互救能力，提升應急處置隊伍的專業(yè)素養(yǎng)和實戰(zhàn)能力。

（2）培訓內(nèi)容。培訓內(nèi)容應涵蓋食品安全突發(fā)事件的特征、危害、預防措施、應急處置流程、信息報告要求、法律法規(guī)、職業(yè)道德等方面，確保培訓內(nèi)容的系統(tǒng)性和針對性。

（3）培訓考核。建立培訓考核機制，對培訓效果進行評估，確保培訓質(zhì)量，提升培訓效果。

2.演練保障。

（1）定期開展演練。定期組織不同規(guī)模、不同場景的應急模擬演練，檢驗應急預案的可行性、有效性和可操作性，檢驗應急處置隊伍的應急響應能力。

（2）演練形式。演練形式可包括桌面推演、實戰(zhàn)演練、聯(lián)合演練等，模擬食品安全突發(fā)事件