第七課參展食譜說課稿-2023-2024學(xué)年小學(xué)信息技術(shù)（信息科技）六年級下冊教科版（云南）主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容本課選自2023-2024學(xué)年小學(xué)信息技術(shù)（信息科技）六年級下冊教科版（云南）教材，第七課《參展食譜》。內(nèi)容主要包括：1.學(xué)習(xí)如何制作和展示電子食譜；2.掌握使用文字處理軟件編輯食譜的方法；3.學(xué)習(xí)如何利用圖片和表格豐富食譜內(nèi)容；4.學(xué)習(xí)如何利用電子食譜進(jìn)行展示與交流。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠提高信息素養(yǎng)，學(xué)會制作實(shí)用、美觀的電子食譜。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.信息意識：培養(yǎng)學(xué)生對信息技術(shù)在生活和學(xué)習(xí)中的應(yīng)用有正確的認(rèn)識，激發(fā)學(xué)生利用信息技術(shù)解決問題的興趣。

2.計算思維：通過制作電子食譜，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用邏輯思維和算法思維，提高問題解決能力。

3.數(shù)字化學(xué)習(xí)與創(chuàng)新：培養(yǎng)學(xué)生利用信息技術(shù)進(jìn)行自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)的能力，激發(fā)創(chuàng)新意識，培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)字化學(xué)習(xí)能力。

4.信息道德與安全：教育學(xué)生正確使用信息技術(shù)，遵守網(wǎng)絡(luò)道德，增強(qiáng)信息安全意識。學(xué)情分析六年級的學(xué)生在信息技術(shù)學(xué)習(xí)方面已經(jīng)具備了一定的基礎(chǔ)，他們能夠熟練使用電腦進(jìn)行基本操作，如打開、關(guān)閉軟件，以及進(jìn)行簡單的文件管理。然而，在制作電子食譜這一具體任務(wù)中，學(xué)生可能面臨以下挑戰(zhàn)：

1.知識層面：學(xué)生對食譜的制作和展示可能有一定的了解，但在電子化制作方面，他們可能缺乏系統(tǒng)的方法和步驟，需要教師引導(dǎo)。

2.能力層面：學(xué)生的信息技術(shù)應(yīng)用能力參差不齊，部分學(xué)生可能對文字處理軟件的操作不夠熟練，需要教師提供針對性的指導(dǎo)。

3.素質(zhì)層面：學(xué)生的創(chuàng)新意識和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力在制作電子食譜的過程中將得到鍛煉，但部分學(xué)生可能在表達(dá)自己想法和協(xié)調(diào)合作方面存在困難。

4.行為習(xí)慣：學(xué)生在課堂上可能存在注意力不集中、參與度不高等問題，這可能會影響他們對電子食譜制作的興趣和完成度。

5.學(xué)習(xí)影響：由于電子食譜制作涉及創(chuàng)意和設(shè)計，學(xué)生的個性特點(diǎn)和學(xué)習(xí)風(fēng)格將對學(xué)習(xí)效果產(chǎn)生顯著影響?；顫婇_朗的學(xué)生可能更容易發(fā)揮創(chuàng)意，而內(nèi)向的學(xué)生可能需要更多鼓勵和支持。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時第一課時步驟師生互動設(shè)計二次備課教學(xué)資源1.軟硬件資源：電腦、投影儀、網(wǎng)絡(luò)連接設(shè)備、文字處理軟件（如MicrosoftWord或WPS）、圖片處理軟件（如MicrosoftPowerPoint或Photoshop）。

2.課程平臺：學(xué)校信息技術(shù)教學(xué)平臺或班級學(xué)習(xí)平臺。

3.信息化資源：電子食譜模板、圖片素材庫、相關(guān)視頻教程、在線食譜制作工具。

4.教學(xué)手段：多媒體教學(xué)、小組合作學(xué)習(xí)、演示教學(xué)、實(shí)踐操作。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。例如，提前一周發(fā)布食譜制作的基本步驟和文字處理軟件的基本操作視頻。

-設(shè)計預(yù)習(xí)問題：圍繞電子食譜制作，設(shè)計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。如：“如何選擇合適的食譜進(jìn)行電子化？”“在制作過程中可能會遇到哪些問題？”

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。教師可以通過查看學(xué)生提交的預(yù)習(xí)成果來了解預(yù)習(xí)情況。

學(xué)生活動：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解電子食譜制作的基本步驟和文字處理軟件的基本操作。

-思考預(yù)習(xí)問題：針對預(yù)習(xí)問題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺或老師處。學(xué)生可以提交電子筆記或食譜制作的初步草圖。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前了解電子食譜制作的基本流程，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動：

-導(dǎo)入新課：通過展示一組精美的電子食譜圖片，引出電子食譜制作的話題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-講解知識點(diǎn)：詳細(xì)講解電子食譜制作的方法，包括文字排版、圖片插入、表格制作等。例如，講解如何使用文字處理軟件插入圖片和調(diào)整表格格式。

-組織課堂活動：設(shè)計小組合作制作電子食譜的活動，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握技能。如，每組選擇一個食譜，共同完成電子版制作。

-解答疑問：針對學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，進(jìn)行及時解答和指導(dǎo)。例如，解答學(xué)生在排版或圖片處理方面的問題。

學(xué)生活動：

-聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：積極參與小組討論，共同完成電子食譜的制作。

-提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解電子食譜制作的知識點(diǎn)。

-實(shí)踐活動法：設(shè)計實(shí)踐活動，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握電子食譜制作的技能。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解電子食譜制作的知識點(diǎn)，掌握相關(guān)技能。

-通過實(shí)踐活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和解決問題的能力。

-通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：布置制作個人電子食譜的作業(yè)，要求學(xué)生運(yùn)用所學(xué)技能獨(dú)立完成。

-提供拓展資源：提供電子食譜制作的相關(guān)書籍、網(wǎng)站、視頻等資源，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。例如，針對食譜的創(chuàng)意、排版、圖片選擇等方面給出評價。

學(xué)生活動：

-完成作業(yè)：認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

-反思總結(jié)：對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的電子食譜制作的知識點(diǎn)和技能。

-通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食譜設(shè)計元素：介紹不同風(fēng)格的食譜設(shè)計元素，如復(fù)古、現(xiàn)代、簡約等，以及如何將這些元素應(yīng)用到電子食譜設(shè)計中。

-食材搭配知識：提供食材搭配的基本原則，如色、香、味、形的協(xié)調(diào)，以及如何根據(jù)食材的特性進(jìn)行合理搭配。

-食譜制作技巧：分享一些食譜制作的小技巧，如如何快速清洗食材、如何控制火候等，以及如何通過這些技巧提升食譜的質(zhì)量。

-食譜攝影技巧：介紹如何拍攝出吸引人的食譜照片，包括光線、構(gòu)圖、背景等要素。

-食譜軟件推薦：推薦一些適合電子食譜制作的軟件，如Canva、AdobePhotoshop等，以及它們的特點(diǎn)和使用方法。

2.拓展建議：

-食譜主題創(chuàng)作：鼓勵學(xué)生選擇一個特定的食譜主題，如節(jié)日食譜、健康食譜等，進(jìn)行電子食譜的創(chuàng)作。

-食材探索活動：組織學(xué)生進(jìn)行食材探索活動，如參觀農(nóng)場、超市，了解不同食材的生長環(huán)境和營養(yǎng)價值。

-食譜分享會：舉辦班級或?qū)W校范圍的食譜分享會，讓學(xué)生展示自己的電子食譜，并互相交流學(xué)習(xí)心得。

-食譜設(shè)計比賽：舉辦電子食譜設(shè)計比賽，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識和設(shè)計能力。

-食譜制作實(shí)踐：鼓勵學(xué)生在家長指導(dǎo)下進(jìn)行食譜制作實(shí)踐，如嘗試制作家庭傳統(tǒng)菜肴或嘗試新食譜。

-食譜營養(yǎng)分析：引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)如何分析食譜的營養(yǎng)成分，了解不同食材的營養(yǎng)價值。

-食譜文化研究：讓學(xué)生了解不同地區(qū)和國家的食譜文化，如中餐、西餐、日本料理等，拓展學(xué)生的國際視野。

-食譜健康趨勢：關(guān)注當(dāng)前的飲食健康趨勢，如素食主義、低糖低脂飲食等，引導(dǎo)學(xué)生了解和嘗試這些健康飲食方式。

-食譜環(huán)保意識：教育學(xué)生關(guān)注食品的來源和環(huán)保問題，如選擇有機(jī)食材、減少食物浪費(fèi)等，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識。板書設(shè)計①電子食譜制作步驟

-選擇食譜

-收集食材信息

-制作食譜內(nèi)容

-設(shè)計食譜格式

-插入圖片和表格

-保存和分享

②食譜設(shè)計要素

-食材搭配

-色彩搭配

-字體選擇

-圖片質(zhì)量

-版式布局

③食譜軟件操作

-文字處理軟件基本操作

-圖片插入與編輯

-表格制作與調(diào)整

-背景設(shè)計與模板應(yīng)用

④食譜展示技巧

-清晰的標(biāo)題

-簡潔的文字說明

-誘人的圖片展示

-合理的排版布局

⑤食譜文化背景

-不同地域食譜特點(diǎn)

-食譜的歷史演變

-食譜在生活中的應(yīng)用教學(xué)反思與總結(jié)今天這節(jié)課，我?guī)ьI(lǐng)同學(xué)們一起學(xué)習(xí)了電子食譜的制作，整個過程下來，我覺得收獲頗豐，但也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。

首先，在教學(xué)方法上，我嘗試了多種教學(xué)手段，比如通過展示精美的電子食譜圖片來導(dǎo)入新課，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在講解知識點(diǎn)時，我盡量結(jié)合實(shí)例，讓學(xué)生能夠更好地理解。此外，我還設(shè)計了小組合作制作電子食譜的活動，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握技能。我覺得這些方法都挺有效的，學(xué)生們參與度很高，課堂氣氛也比較活躍。

然而，在教學(xué)過程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，有些學(xué)生在操作文字處理軟件時顯得有些吃力，這說明我在課前對學(xué)生的信息技術(shù)基礎(chǔ)了解不夠全面，沒有針對性地進(jìn)行輔導(dǎo)。另外，在小組合作環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生比較內(nèi)向，不太愿意表達(dá)自己的觀點(diǎn)，這可能是由于缺乏自信或者擔(dān)心出錯。這些問題都需要我在今后的教學(xué)中加以改進(jìn)。

在教學(xué)總結(jié)方面，我認(rèn)為這節(jié)課在知識、技能、情感態(tài)度等方面都取得了不錯的成果。首先，學(xué)生在知識方面，對電子食譜的制作流程有了更深入的了解，掌握了文字處理軟件的基本操作。在技能方面，學(xué)生們能夠獨(dú)立完成電子食譜的制作，并展示出自己的創(chuàng)意。在情感態(tài)度方面，學(xué)生們對信息技術(shù)學(xué)習(xí)的興趣有所提高，對合作學(xué)習(xí)也有了更深的認(rèn)識。

當(dāng)然，也存在一些不足之處。比如，部分學(xué)生的信息技術(shù)基礎(chǔ)比較薄弱，這導(dǎo)致他們在課堂上進(jìn)度較慢，影響了整體的學(xué)習(xí)效果。此外，課堂管理方面，我還需要更加細(xì)致，以確保每個學(xué)生都能參與到課堂活動中來。

針對這些問題，我提出以下改進(jìn)措施和建