2025年腎病飲食護(hù)理題目及答案

一、單項(xiàng)選擇題1.腎病患者需要嚴(yán)格控制水分?jǐn)z入時(shí)，一般每日進(jìn)水量應(yīng)控制在（）A.500ml左右B.前一日尿量+500mlC.1000ml左右D.1500ml左右答案：B2.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白，適合腎病患者適量食用（）A.大豆B.玉米C.土豆D.粉絲答案：A3.腎病患者應(yīng)限制攝入的電解質(zhì)是（）A.鉀B.鈣C.鐵D.鋅答案：A4.對(duì)于水腫明顯的腎病患者，飲食應(yīng)遵循（）A.無(wú)鹽飲食B.低鹽飲食C.高鹽飲食D.正常鹽飲食答案：B5.慢性腎病患者應(yīng)優(yōu)先選擇的碳水化合物來(lái)源是（）A.精制谷物B.粗雜糧C.蔗糖D.麥芽糖答案：B6.腎病患者若出現(xiàn)高磷血癥，應(yīng)避免食用以下哪種食物（）A.牛奶B.蘋果C.白菜D.冬瓜答案：A7.以下關(guān)于腎病患者飲食中脂肪攝入的說(shuō)法正確的是（）A.應(yīng)大量攝入動(dòng)物脂肪B.無(wú)需限制脂肪攝入C.以不飽和脂肪酸為主D.飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸各占一半答案：C8.腎病患者為保證足夠能量供應(yīng)，飲食中應(yīng)適當(dāng)增加（）A.蛋白質(zhì)比例B.脂肪比例C.碳水化合物比例D.膳食纖維比例答案：C9.急性腎炎患者在發(fā)病初期，蛋白質(zhì)攝入量一般應(yīng)控制在（）A.0.5g/（kg·d）B.1.0g/（kg·d）C.1.5g/（kg·d）D.2.0g/（kg·d）答案：A10.以下哪種維生素對(duì)腎病患者的病情有一定益處（）A.維生素AB.維生素BC.維生素ED.維生素K答案：C二、多項(xiàng)選擇題1.腎病患者飲食護(hù)理的原則包括（）A.控制蛋白質(zhì)攝入B.限制鈉攝入C.控制水分?jǐn)z入D.調(diào)整鉀攝入E.保證足夠能量答案：ABCDE2.適合腎病患者食用的低蛋白食物有（）A.大米B.面粉C.紅薯D.山藥E.藕粉答案：ABCDE3.以下哪些情況提示腎病患者需要嚴(yán)格控制水分?jǐn)z入（）A.水腫明顯B.少尿C.無(wú)尿D.高血壓E.蛋白尿答案：ABC4.腎病患者飲食中應(yīng)限制攝入的食物有（）A.咸菜B.皮蛋C.動(dòng)物內(nèi)臟D.堅(jiān)果E.香蕉答案：ABCDE5.腎病患者選擇優(yōu)質(zhì)蛋白食物的原因是（）A.含必需氨基酸多B.生物利用率高C.減輕腎臟負(fù)擔(dān)D.價(jià)格便宜E.容易消化答案：ABC6.以下關(guān)于腎病患者鉀攝入的說(shuō)法正確的是（）A.高鉀血癥時(shí)應(yīng)限制鉀攝入B.低鉀血癥時(shí)應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)鉀C.多尿時(shí)可能需要補(bǔ)鉀D.飲食中鉀含量固定無(wú)需調(diào)整E.可通過(guò)監(jiān)測(cè)血鉀調(diào)整鉀攝入答案：ABCE7.腎病患者增加膳食纖維攝入的好處有（）A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低膽固醇C.調(diào)節(jié)血糖D.增加飽腹感E.改善營(yíng)養(yǎng)狀況答案：ABCD8.對(duì)于使用糖皮質(zhì)激素治療的腎病患者，飲食上應(yīng)注意（）A.補(bǔ)充鈣劑B.增加蛋白質(zhì)攝入C.控制鈉攝入D.多吃含鉀食物E.避免高糖食物答案：ABCDE9.腎病綜合征患者的飲食護(hù)理要點(diǎn)包括（）A.適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白B.低脂飲食C.低鹽飲食D.補(bǔ)充維生素E.控制水分答案：ABCDE10.以下哪些食物屬于高磷食物，腎病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用（）A.海鮮B.堅(jiān)果C.巧克力D.香菇E.燕麥答案：ABCDE三、判斷題1.腎病患者都需要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入。（）答案：錯(cuò)誤2.無(wú)鹽飲食就是完全不攝入鹽。（）答案：錯(cuò)誤3.腎病患者可以隨意食用水果。（）答案：錯(cuò)誤4.低蛋白飲食會(huì)導(dǎo)致腎病患者營(yíng)養(yǎng)不良，所以不應(yīng)采用。（）答案：錯(cuò)誤5.腎病患者只要控制蛋白質(zhì)攝入，對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素?zé)o需關(guān)注。（）答案：錯(cuò)誤6.水腫消退后，腎病患者就可以恢復(fù)正常鹽飲食。（）答案：錯(cuò)誤7.補(bǔ)充足夠的維生素對(duì)腎病患者的康復(fù)有幫助。（）答案：正確8.腎病患者應(yīng)避免食用加工食品，因?yàn)槠渲锈c含量往往較高。（）答案：正確9.高鉀血癥時(shí)，可通過(guò)大量飲用鮮榨果汁來(lái)降低血鉀。（）答案：錯(cuò)誤10.腎病患者的飲食調(diào)整應(yīng)根據(jù)病情、腎功能等情況個(gè)體化制定。（）答案：正確四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述腎病患者蛋白質(zhì)攝入的原則。答案：腎病患者蛋白質(zhì)攝入需根據(jù)腎功能及病情調(diào)整。一般而言，腎功能正常時(shí)，給予正常量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，約1.0g/（kg·d）；腎功能不全早期，蛋白質(zhì)攝入量逐漸減少至0.6-0.8g/（kg·d），且以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如瘦肉、魚類、蛋類、奶類等，既能保證必需氨基酸供應(yīng)，又可減輕腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)要關(guān)注患者營(yíng)養(yǎng)狀況，避免過(guò)度限制導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。2.說(shuō)明腎病患者限制鈉攝入的原因及具體措施。答案：腎病患者限制鈉攝入主要是因?yàn)槟I臟排鈉功能受損，過(guò)多鈉攝入會(huì)加重水鈉潴留，導(dǎo)致水腫、高血壓等。具體措施包括：避免食用高鹽食物，如咸菜、腌肉、咸魚等；烹飪時(shí)少用鹽及含鈉調(diào)味品，如醬油、雞精等；可使用低鈉鹽，但高鉀血癥患者慎用；閱讀食品標(biāo)簽，選擇低鈉食品；注意隱形鹽來(lái)源，如加工食品、零食等。3.簡(jiǎn)述腎病患者水分?jǐn)z入的依據(jù)及控制方法。答案：腎病患者水分?jǐn)z入依據(jù)患者尿量、水腫及心功能情況而定。若尿量正常、無(wú)水腫，可不嚴(yán)格限水；若有水腫、少尿或無(wú)尿，每日進(jìn)水量一般為前一日尿量加500ml。控制方法有：使用有刻度容器計(jì)量每日飲水量；小口慢飲，避免一次大量飲水；減少含水量高食物攝入，如西瓜等；關(guān)注體重變化，體重短期內(nèi)明顯增加可能提示水分?jǐn)z入過(guò)多。4.闡述腎病患者選擇優(yōu)質(zhì)蛋白食物的意義。答案：優(yōu)質(zhì)蛋白食物含人體必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，生物利用率高。腎病患者腎臟代謝功能受損，攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，一方面能滿足機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需求，維持正常生理功能、促進(jìn)組織修復(fù)和生長(zhǎng)；另一方面，可減少蛋白質(zhì)代謝廢物生成，降低腎臟排泄負(fù)擔(dān)，有利于保護(hù)殘余腎功能，延緩腎病進(jìn)展，改善患者營(yíng)養(yǎng)狀況和生活質(zhì)量。五、討論題1.討論不同類型腎病患者在飲食護(hù)理上的共性與差異。答案：共性方面，各類腎病患者基本都需關(guān)注蛋白質(zhì)、鈉、鉀、水分?jǐn)z入。都要根據(jù)腎功能調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量，限制高鈉食物以防高血壓和水腫，依據(jù)血鉀情況調(diào)整鉀攝入，根據(jù)尿量等控制水分。差異在于，急性腎炎發(fā)病初期蛋白攝入嚴(yán)格限制，隨病情好轉(zhuǎn)可適當(dāng)增加；腎病綜合征強(qiáng)調(diào)低脂飲食，因常伴有高脂血癥；慢性腎衰竭患者隨腎功能惡化，對(duì)蛋白質(zhì)、磷等限制更嚴(yán)格。糖尿病腎病還需嚴(yán)格控制血糖，注意碳水化合物選擇和熱量計(jì)算。2.談?wù)勅绾螌?duì)腎病患者及其家屬進(jìn)行飲食健康教育。答案：首先要向患者及家屬講解腎病飲食護(hù)理重要性，讓其認(rèn)識(shí)到合理飲食對(duì)控制病情、延緩進(jìn)展的意義。采用通俗易懂方式介紹飲食原則，如蛋白質(zhì)、鈉、鉀、水分?jǐn)z入要求，結(jié)合具體食物舉例說(shuō)明可吃和避免的食物。提供書面資料，包括飲食清單、烹飪方法建議等。定期組織講座或咨詢活動(dòng)，解答疑問(wèn)。指導(dǎo)家屬學(xué)會(huì)根據(jù)患者病情準(zhǔn)備合適飲食，鼓勵(lì)患者和家屬互相監(jiān)督，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。3.分析腎病患者飲食依從性差的原因及解決策略。答案：原因有患者對(duì)飲食知識(shí)理解不足，不清楚飲食控制重要性；長(zhǎng)期嚴(yán)格飲食限制導(dǎo)致心理抵觸；食物選擇受限，影響生活質(zhì)量和社交；缺乏家人支持。解決策略包括加強(qiáng)健康教育，采用多種方式如視頻、案例等提高患者認(rèn)知；關(guān)注患者心理，給予心理支持和疏導(dǎo)；營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)患者喜好調(diào)整飲食方案，增加食物多樣性；鼓勵(lì)家人參與，給予陪伴和監(jiān)督；定期隨訪，了解依從性情況并及時(shí)調(diào)整指導(dǎo)。4.探討營(yíng)養(yǎng)支持在腎病治療中的作用及與飲食護(hù)理的關(guān)系。答案：營(yíng)養(yǎng)支持在腎病治療中作用重大。合理營(yíng)養(yǎng)