ICS03.200

CCSA16

35

福建省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB35/T2163—2023

茶莊園建設(shè)評價

Teamanorevaluationforconstruction

2023-12-25發(fā)布2024-03-25實施

福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB35/T2163—2023

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

4評價原則...........................................................................1

5評價內(nèi)容和依據(jù).....................................................................1

5.1評價內(nèi)容.......................................................................1

5.2評價依據(jù).......................................................................1

6評價等級...........................................................................1

7評價的組織、申請和實施.............................................................2

7.1評價的組織.....................................................................2

7.2評價的申請.....................................................................2

7.3評價的實施.....................................................................3

8評價結(jié)果...........................................................................3

8.1評價報告及建議.................................................................3

8.2評價決定.......................................................................3

8.3評價結(jié)果公示...................................................................4

8.4頒發(fā)證書.......................................................................4

附錄A（資料性）茶莊園建設(shè)主要評價內(nèi)容評分表.........................................5

附錄B（資料性）茶莊園建設(shè)其他評價內(nèi)容評分表........................................12

參考文獻.............................................................................13

I

DB35/T2163—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站提出。

本文件由福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAFJ/TC20）歸口。

本文件起草單位：福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站、華祥苑茶業(yè)股份有限公司、方圓標(biāo)志認(rèn)證集團有限

公司、福建融韻通生態(tài)科技有限公司、福建品品香茶業(yè)有限公司、武夷星茶業(yè)有限公司、天仁茶藝文化

基金會（中國臺灣）、福建省天湖茶業(yè)有限公司、福建漳平鴻鼎農(nóng)場開發(fā)有限公司、福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中心、安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心。

本文件主要起草人：于學(xué)領(lǐng)、蘇峰、肖文華、林剛、張雯婧、劉紹文、黃振舜、陳林海、邵克平、李

方、林有希、林喜盈、占仕發(fā)、曾經(jīng)得、宋丹丹、劉淑娟（中國臺灣）、吳成建、林志純（中國臺灣）、

葉昌博、張瑞金、謝基雄、周嘉羿、蔡建明。

II

DB35/T2163—2023

茶莊園建設(shè)評價

1范圍

本文件規(guī)定了茶莊園建設(shè)的評價原則、評價內(nèi)容和依據(jù)、評價等級、評價的組織、申請和實施、評

價結(jié)果。

本文件適用于茶莊園建設(shè)的綜合評價。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

DB35/T1857茶莊園建設(shè)指南

3術(shù)語和定義

DB35/T1857界定的術(shù)語和定義適用于本文件。

4評價原則

全面客觀、科學(xué)公正、注重生態(tài)及實效。

5評價內(nèi)容和依據(jù)

5.1評價內(nèi)容

評價內(nèi)容主要涉及茶莊園建設(shè)的規(guī)劃評價、生態(tài)環(huán)境評價、茶園建設(shè)評價、加工區(qū)建設(shè)評價、展示

區(qū)建設(shè)評價、體驗與品飲評價、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)評價、服務(wù)設(shè)施建設(shè)評價、莊園服務(wù)評價和其他評價。

5.2評價依據(jù)

主要依據(jù)DB35/T1857中的建設(shè)內(nèi)容及相關(guān)要求進行評價，茶莊園建設(shè)主要評價內(nèi)容評分表（包括

板塊、項目、主要內(nèi)容與要求、評分標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)分值）見附錄A，茶莊園建設(shè)其他評價內(nèi)容評分表（包

括項目、主要內(nèi)容與要求、評分標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)分值）見附錄B。

6評價等級

評價等級采用星級評價的方式，根據(jù)評價得分，給予相應(yīng)水平的星級評價，評價得分和評價等級見

表1。

1

DB35/T2163—2023

表1評價得分和評價等級

總分要求星級

701～800分五星級

601～700分四星級

501～600分三星級

401～500分二星級

300～400分一星級

300分以下不予評價

附錄A中每個板塊所得分應(yīng)不低于該板塊小計標(biāo)準(zhǔn)分值的40％。如莊園服務(wù)板塊小計標(biāo)準(zhǔn)分值為40分，得分低于16分則

不予評價。

7評價的組織、申請和實施

7.1評價的組織

7.1.1由政府授權(quán)或社團組織開展茶莊園評價，評價組織單位應(yīng)成立茶莊園評價委員會，設(shè)立主任1

名，副主任2名，委員若干名，委員會人員總數(shù)為奇數(shù)，不超過9名。

7.1.2茶莊園評價委員會組建評價專家?guī)?，專家?guī)鞈?yīng)由具有相關(guān)專業(yè)或從事茶莊園建設(shè)的中級及以上

職稱人員組成。

7.1.3可委托第三方認(rèn)證機構(gòu)，按DB35/T1857和本文件的要求開展茶莊園的評價工作，包括對申請

資料評審，抽取專家?guī)斐蓡T、成立評價小組，組織開展實地評價、并提交評價結(jié)果。第三方認(rèn)證機構(gòu)開

展評價工作全過程接受茶莊園評價委員會的監(jiān)督與管理。

7.1.4三星級及以下可由市（縣、區(qū)）組織評價，四星級及以上應(yīng)由省級組織評價。

7.2評價的申請

7.2.1申請單位自愿申請評價

根據(jù)公開的申請條件要求向評價組織或第三方認(rèn)證機構(gòu)提交申請書、相關(guān)附件、資質(zhì)證明等材料。

評價組織或第三方認(rèn)證機構(gòu)根據(jù)DB35/T1857和本文件要求對申請單位提交的材料進行評審，材料充分

且滿足定性指標(biāo)后，出具符合評價條件的結(jié)論，提交茶莊園評價委員會。

7.2.2申請的評審內(nèi)容

7.2.2.1申請方的評價范圍，范圍所涉及的定性指標(biāo)，包括且不僅限于營業(yè)許可、生產(chǎn)許可、行業(yè)準(zhǔn)

入、環(huán)保審批、消防驗收、房屋產(chǎn)權(quán)證明或租賃協(xié)議、房屋鑒定等。

7.2.2.2截止申請日全國企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)中是否被列入“嚴(yán)重違法企業(yè)名單”。

7.2.2.3近3年未違反國家相關(guān)法規(guī)、未發(fā)生客戶及相關(guān)方重大投訴、未發(fā)生生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品或提

供的服務(wù)被國家行政主管部門認(rèn)定不合格等情況。

7.2.2.4申請的評審結(jié)論，應(yīng)充分考慮申請方申請的評價范圍、運作場所及活動的復(fù)雜性，形成評審

結(jié)論。評審結(jié)果提交至茶莊園評價委員會，茶莊園評價委員會可視需要抽查或復(fù)核。

2

DB35/T2163—2023

7.3評價的實施

7.3.1評價小組的組成

評價組織或第三方認(rèn)證機構(gòu)根據(jù)評價任務(wù)，隨機抽取評價專家?guī)斐蓡T，形成實地評價小組，組織開

展實地評價。每個評價小組由隨機抽取的專家?guī)斐蓡T3～5名組成，設(shè)組長1名，成員2～4名。評價組織

或第三方認(rèn)證機構(gòu)安排的實地評價小組名單報評價委員會批準(zhǔn)同意。

7.3.2評價計劃

7.3.2.1實地評價小組成員接受實地評價任務(wù)后，組長根據(jù)DB35/T1857和本文件中的評價內(nèi)容評分

表，制定評價計劃。

7.3.2.2評價計劃應(yīng)涵蓋參評單位的申請范圍；評價小組成員分工明確，應(yīng)包括DB35/T1857和本文

件中的評價內(nèi)容評分表所有內(nèi)容；應(yīng)有50％實地評價的時間，重點對生態(tài)環(huán)境、茶園建設(shè)、加工區(qū)、

基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)設(shè)施部分進行評價。

7.3.3實地評價

7.3.3.1評價組織或第三方認(rèn)證機構(gòu)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)申請單位接受實地評價以及評價小組的對接與溝通。

7.3.3.2召開評價首次會議。評價小組到參評單位后，應(yīng)召開由評價小組組長主持、茶莊園建設(shè)參評

單位負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員參加的評價首次會議。會議內(nèi)容包括組長向茶莊園建設(shè)參評單位說明評價的目的、

范圍、方法和程序；茶莊園建設(shè)參評單位負(fù)責(zé)人向評價小組介紹茶莊園基本情況、自我評價情況及存在

的問題和改進思路等。

7.3.3.3評價小組現(xiàn)場打分評價。采用聽取匯報、現(xiàn)場查看、現(xiàn)場詢問、材料評審、問卷調(diào)查等評價

方式，對所提供的現(xiàn)場和文件的真實性和有效性進行評價，并完成評價打分。

7.3.3.4評價小組內(nèi)部溝通會議。評價小組對評價打分情況進行匯總，對不合格內(nèi)容的性質(zhì)和影響程

度進行分析，形成評價小組的評價結(jié)論。

7.3.3.5召開評價結(jié)果通報會議。由評價小組組長主持、茶莊園建設(shè)參評單位負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員參加。

組長向茶莊園建設(shè)參評單位宣布現(xiàn)場評價結(jié)論，并就評價過程中發(fā)現(xiàn)的問題及建議向參評單位反饋。

7.3.4評價過程控制

7.3.4.1評價組織或第三方認(rèn)證機構(gòu)負(fù)責(zé)評價實施進度監(jiān)控，做好實地評價小組的后勤保障與管理，

并對評價人員進行監(jiān)督，確保評價工作客觀、公正、廉潔。

7.3.4.2評價委員會對評價結(jié)果進行確認(rèn)，必要時，對有異議的結(jié)論作出裁決。

8評價結(jié)果

8.1評價報告及建議

完成實地評價后，實地評價小組根據(jù)實地評價情況編寫綜合評價報告，并提出評價建議。評價建議分

為達到本文件要求給予通過評價或未達到本文件要求不予通過評價兩種，并對通過評價的確定評價星級。

8.2評價決定

評價組織或第三方認(rèn)證機構(gòu)匯總、整理評價小組的評價記錄、綜合評價報告和評價建議，并對資料

進行初步審核后提交評價委員會。評價委員會組織召開線上或線下審查會議，審查會議邀請評價委員會

3

DB35/T2163—2023

主任或經(jīng)主任授權(quán)的副主任主持，委員4人及以上人數(shù)參加，參會人員滿足2/3以上人數(shù)通過，方可作出

通過的評價決定。

8.3評價結(jié)果公示

評價決定由評價委員會主任簽字確認(rèn)后，在網(wǎng)站、微信公眾號或報刊等公開媒介上予以公示，公示

期為5個工作日。公示期內(nèi)，評價委員會應(yīng)關(guān)注各方對評價結(jié)果的反饋，對有可能影響結(jié)果的負(fù)面信息

應(yīng)及時核查并公開核查結(jié)果。

8.4頒發(fā)證書

8.4.1通過公示程序后，評價組織或第三方認(rèn)證機構(gòu)及時向參評單位發(fā)放評價證書。

8.4.2評價組織或第三方認(rèn)證機構(gòu)負(fù)責(zé)評價證書的制作。評價證書內(nèi)容宜包括獲證方名稱、地址、評

價依據(jù)、評價結(jié)論、發(fā)證日期和有效期限（有效期三年）、發(fā)證機構(gòu)、證書編號、評價星級和其他需要

標(biāo)注的內(nèi)容等。

8.4.3評價證書到期前或有效期內(nèi)有升星需求可參照第7章、第8章執(zhí)行。

4

DB35/T2163—2023

附錄A

（資料性）

茶莊園建設(shè)主要評價內(nèi)容評分表

茶莊園建設(shè)主要評價內(nèi)容評分表見表A.1。

表A.1茶莊園建設(shè)主要評價內(nèi)容評分表

標(biāo)準(zhǔn)

板塊項目主要內(nèi)容與要求評分標(biāo)準(zhǔn)

分值

整體規(guī)劃有前瞻性，布局合理，生產(chǎn)、生活、觀光、體驗等區(qū)

整體規(guī)劃布局合理，生產(chǎn)、生

域布局合理，得5分。整體規(guī)劃布局、規(guī)劃中生產(chǎn)、生活、觀

活、觀光、體驗等區(qū)域布局合5

光、體驗等區(qū)域布局每發(fā)現(xiàn)一項不合理或不完善扣1分，最多

理。

扣5分。（注：合理性可包括安全、環(huán)境舒適、交通便捷等）

功能區(qū)域明確，突出生產(chǎn)、生活、文化、特色、生態(tài)和諧發(fā)

功能分區(qū)明確，生產(chǎn)、生活、展，得5分。功能區(qū)域有不明確或生產(chǎn)、生活、文化、特色、

5

文化、特色、生態(tài)和諧發(fā)展。生態(tài)不能和諧發(fā)展的，每發(fā)現(xiàn)一項不明確或不和諧的扣1分，

最多扣5分。

土地利用總體規(guī)劃，與村鎮(zhèn)域規(guī)劃、縣域旅游規(guī)劃、經(jīng)濟社

符合土地利用總體規(guī)劃，與村

會發(fā)展規(guī)劃等規(guī)劃協(xié)調(diào)銜接的，得5分。規(guī)劃中未考慮政策

鎮(zhèn)域規(guī)劃、縣域旅游規(guī)劃、經(jīng)5

規(guī)劃的要求，每發(fā)現(xiàn)一項不合理或不完善的扣1分，最多扣

濟社會發(fā)展規(guī)劃等協(xié)調(diào)銜接。

5分；違反政策規(guī)劃的扣5分。

規(guī)劃要結(jié)合地形地貌、山體、水系、

因地制宜、科學(xué)布局，得5分。未科學(xué)布局，造成自然環(huán)境

求（35植被等自然環(huán)境條件，科學(xué)布

與人工設(shè)施（如道路、建筑物、設(shè)備等）不協(xié)調(diào)，每發(fā)現(xiàn)一5

分）局，處理好山形、水體、道路、

處不合理的扣1分，最多扣5分。

建筑的關(guān)系。

茶園規(guī)劃科學(xué)、合理、統(tǒng)籌配置土地，依法使用土地，節(jié)約

茶園規(guī)劃應(yīng)科學(xué)、合理、統(tǒng)籌用地，不占用基本農(nóng)田及生態(tài)林保護地；涉及工程建筑的，

規(guī)劃配置土地，依法使用土地，節(jié)依法依規(guī)向有關(guān)部門申請辦理相關(guān)手續(xù)；得10分。規(guī)劃或?qū)?/p>

（65約用地，不得占用基本農(nóng)田及際中每浪費土地500m2的扣2分，不足500平方米的也按500

10

分）生態(tài)林保護地。涉及工程建筑m2計算扣2分，最多扣10分；占用基本農(nóng)田及生態(tài)林保護地，

的，應(yīng)依法依規(guī)向有關(guān)部門申扣10分。涉及工程建筑的，未按規(guī)定向有關(guān)部門申請辦理相

請辦理相關(guān)手續(xù)。關(guān)手續(xù)的扣10分。（注：浪費土地包括閑置土地或未按規(guī)劃

施工超2年的土地；10分扣完為止，不倒扣分）

建筑外觀、形式、色彩、材料

建筑外觀、形式、色彩、材料及空間尺度與周圍自然環(huán)境協(xié)

及空間尺度與周圍自然環(huán)境

調(diào)，體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕?、建筑特色，?分。每發(fā)現(xiàn)一項不協(xié)調(diào)5

協(xié)調(diào)，體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕?、建筑?/p>

或不合理的扣1分，最多扣5分。

色。

提出茶莊園建設(shè)、發(fā)展和經(jīng)營

有提出茶莊園建設(shè)、發(fā)展和經(jīng)營管理的總體要求，并編制建設(shè)

管理的總體要求，并編制建設(shè)5

可行性報告，得5分。上述要求每缺一項扣2分，最多扣5分。

可行性報告。

統(tǒng)籌茶園建設(shè)、生態(tài)修復(fù)與完

規(guī)劃編規(guī)劃編制內(nèi)容包括統(tǒng)籌茶園建設(shè)、生態(tài)修復(fù)與完善、茶葉加

善、茶葉加工廠房建設(shè)與整治

制要素工廠房建設(shè)與整治改造、觀光旅游設(shè)施建設(shè)與完善等，得1010

改造、觀光旅游設(shè)施建設(shè)與完

（30分。上述要求每缺一項扣3分，最多扣10分。

善等進行規(guī)劃設(shè)計。

分）

確定茶莊園道路、供水、排水、規(guī)劃編制內(nèi)容確定茶莊園道路、供水、排水、供電、通訊、

供電、通訊、消防等配套設(shè)施消防等配套設(shè)施建設(shè)要求，包括布局、管線走向、建設(shè)方式

10

建設(shè)要求，包括布局、管線走等，得10分。每發(fā)現(xiàn)有一項不合理或缺失的扣2分，最多扣

向、建設(shè)方式等。10分。

5

DB35/T2163—2023

表A.1茶莊園建設(shè)主要評價內(nèi)容評分表（續(xù)）

標(biāo)準(zhǔn)

板塊項目主要內(nèi)容與要求評分標(biāo)準(zhǔn)

分值

規(guī)劃編確定生態(tài)環(huán)境保護目標(biāo)、要求

規(guī)劃規(guī)劃編制內(nèi)容確定生態(tài)環(huán)境保護目標(biāo)、要求和措施，確定垃

制要素和措施，確定垃圾、污水收集

（65圾、污水收集處理設(shè)施等環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的配置和建設(shè)要求，5

（30處理設(shè)施等環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的

分）得5分。每發(fā)現(xiàn)有一項不合理或缺失的扣1分，最多扣5分。

分）配置和建設(shè)要求。

地表水水質(zhì)達到GB3838中Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)（至少包括PH值、COD、

BOD、SS、氨氮、總磷、總氮、陰離子表面活性劑、細菌總數(shù)、

地表水水質(zhì)應(yīng)達到GB3838中

大腸菌群）或當(dāng)?shù)丨h(huán)境功能區(qū)要求，得10分，不達標(biāo)扣10

Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)并與當(dāng)?shù)丨h(huán)境功能

分；農(nóng)用灌溉用水水質(zhì)達到GB5084基本控制項目要求或20

區(qū)要求相對應(yīng)。農(nóng)用灌溉用水

NY/T391要求，得10分，不達標(biāo)扣10分。（注：當(dāng)茶莊園

水質(zhì)應(yīng)達到GB5084的要求。

未涉及地表水時，則農(nóng)用灌溉用水水質(zhì)要求按20分權(quán)重，得

分和扣分相應(yīng)按20分）

大氣環(huán)境應(yīng)達到GB3095中二

質(zhì)量要

級以上要求，其中空氣質(zhì)量中

求（50

PM10、PM2.5、空氣負(fù)氧離子

分）大氣環(huán)境、空氣質(zhì)量中PM10、PM2.5、空氣負(fù)氧離子濃度要

濃度應(yīng)達到以下要求：a)24

求（檢測報告至少包括SO2、NOx、TSP、PM10、PM2.5、空氣

小時PM10平均值小于等于5020

負(fù)氧離子濃度），均符合要求，得20分。每發(fā)現(xiàn)一項不合格

ug/m3；b)24小時PM2.5平均

扣10分。

值小于等于35ug/m3；c)空氣

負(fù)氧離子濃度大于等于1000

生態(tài)

個/cm3。

環(huán)境

土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T

（100符合標(biāo)準(zhǔn)要求得10分，任一項不合格扣10分。10

分）391的規(guī)定。

茶莊園周邊環(huán)境優(yōu)美。莊園整莊園整體綠化覆蓋率達到70％以上得10分，達不到扣10分；

體綠化率達到70％以上，其茶園面積占茶莊園總體面積的30％以上得10分，達不到扣

20

中茶園面積占茶莊園總體面10分。（注：綠化覆蓋率計算為綠化垂直投影面積與用地面

積的30％以上。積的比率）

加工廠房、文化及旅游場所達到清潔化、園林化要求，得10

加工廠房、文化及旅游場所要分。生產(chǎn)、服務(wù)中存在污染物、雜物無序放置、無序排放，

10

環(huán)境要達到清潔化、園林化的要求。每發(fā)現(xiàn)一處扣1分，最多扣5分；文化及旅游場所無自然環(huán)

求（50境美感或無園林化，每發(fā)現(xiàn)一處扣1分，最多扣5分。

分）

茶莊園應(yīng)無明顯水土流失和無水土流失和裸土，得10分。水土沖刷的裸土每發(fā)現(xiàn)1處扣

10

裸土。2分，最多扣10分。

公共場所、旅游設(shè)施等產(chǎn)生的

污水經(jīng)無害化處理并達標(biāo)排放，得5分，排放污水未達標(biāo)扣

污水和垃圾應(yīng)無害化處理，污

5分。垃圾分類收集并合規(guī)處置，得5分，垃圾未收集、未10

水排放應(yīng)達到GB8978的要

分類或未合規(guī)處置，每發(fā)現(xiàn)一處扣2分，最多扣5分。

求。

建設(shè)應(yīng)符合DB35/T1322的規(guī)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，得20分。茶園選擇與規(guī)劃、茶園管理、病蟲

茶園20

茶園建定。害綜合防治中每發(fā)現(xiàn)1項不符合扣5分，最多扣20分。

建設(shè)

設(shè)（90

（90茶園道路通暢，茶園步行道寬

分）茶園步行道寬度1.0m及以上，得10分，不符合扣10分；

分）度1.0m以上，不設(shè)階梯的人15

不設(shè)階梯的人行道縱坡均小于18°，得5分，不符合扣5分。

行道縱坡宜小于18°。

6

DB35/T2163—2023

表A.1茶莊園建設(shè)主要評價內(nèi)容評分表（續(xù)）

標(biāo)準(zhǔn)

板塊項目主要內(nèi)容與要求評分標(biāo)準(zhǔn)

分值

主干道需進行硬化，宜就地取主干道有硬化，就地取材，符合環(huán)保要求，得10分；有建設(shè)

材，符合環(huán)保要求；建設(shè)排水排水溝，達到晴雨暢通的要求，得5分。每發(fā)現(xiàn)一項不符合15

茶園溝，達到晴雨暢通的要求?？?分，最多扣15分。

茶園建

建設(shè)主干道、步行道兩旁綠化覆蓋率達到100％，得15分；80％

設(shè)（90主干道、步行道兩旁應(yīng)綠化美

（90≤主干道或步行道綠化覆蓋率＜100％，得10分；60％≤主15

分）化。

分）干道或步行道綠化覆蓋率＜80％，得5分；低于60％得0分。

有停車場、采摘體驗、制茶體驗、觀光亭、游玩設(shè)施、廁所

應(yīng)有茶園觀光配套設(shè)施。25

等配套設(shè)施，得25分。每缺少一項扣5分，最多扣25分。

加工廠建設(shè)符合GB14881的要求，茶葉及相關(guān)制品符合食品

生產(chǎn)許可證的要求，并取得食品生產(chǎn)許可證的，得15分。未

取得食品生產(chǎn)許可證的，扣15分。

1)選址合理，應(yīng)遠離各種污染源。

2)廠房地面應(yīng)硬實、平整，墻面無污垢（其中速溶茶類生產(chǎn)

企業(yè)應(yīng)鋪設(shè)地磚或采用平整光潔材質(zhì)，并鋪設(shè)墻磚），加工環(huán)

加工廠建設(shè)應(yīng)符合GB14881

境清潔。

的要求，茶葉及相關(guān)制品符合15

3)有足夠的加工廠、原料、輔料、半成品和成品倉庫或場地，

食品生產(chǎn)許可證的要求。

各類存放場所不應(yīng)互相影響。倉庫應(yīng)清潔、干燥、無異味，

無雜物。

加工環(huán)4)具備與生產(chǎn)類別相對應(yīng)的廠房布局，以及給排水、清潔消

境（35毒、個人衛(wèi)生、通風(fēng)、照明等設(shè)施。

分）取得生產(chǎn)許可證后發(fā)現(xiàn)不符合上述任一項扣5分，最多扣15

分。

廠區(qū)周邊道路便捷，環(huán)境綠化，廠區(qū)美化，得10分。廠區(qū)道

廠區(qū)周邊道路便捷，環(huán)境綠路不便利、未硬化，或因狹小、設(shè)計等原因影響生產(chǎn)，綠化

加工10

區(qū)建化，廠區(qū)美化。維護情況不足，廠區(qū)雜亂無美化，每發(fā)現(xiàn)一項扣3分，最多

設(shè)扣10分。

（100建立與生產(chǎn)空間相隔離的、可視化的參觀通道，得10分。參

分）宜建立與生產(chǎn)空間相隔離的、觀通道未與生產(chǎn)空間完全隔離，或可視效果無法完整觀察生

10

可視化的參觀通道。產(chǎn)流程、操作過程等，每發(fā)現(xiàn)一項扣5分，最多扣10分；未

建立參觀通道，扣10分。

采用清潔、衛(wèi)生、安全的加工機具設(shè)備，實行不落地生產(chǎn)，

應(yīng)采用清潔、衛(wèi)生、安全的加

連續(xù)化、自動化加工，得15分。加工機具設(shè)備的清潔、衛(wèi)生、

工機具設(shè)備，實行不落地生15

安全不符合要求，或現(xiàn)場存在落地生產(chǎn)，或未實現(xiàn)連續(xù)化、

產(chǎn)，倡導(dǎo)連續(xù)化、自動化加工。

自動化加工等，每發(fā)現(xiàn)一項扣3分，最多扣15分。

采用電、氣等清潔能源，得10分。雖采用燃燒炭、煤、柴等

加工設(shè)能源，但進行了有效隔離防護，且符合本地環(huán)保要求的，得

備與工5分；采用燃燒炭、煤、柴等能源，且未有效隔離防護，或

藝（35宜采用電、氣等清潔能源。對生產(chǎn)、環(huán)境等造成不利影響，不符合本地環(huán)保要求的，扣10

分）10分。（注：省級及以上非遺傳統(tǒng)加工技藝有要求使用傳統(tǒng)

能源的，若進行了有效隔離防護，且符合本地環(huán)保要求的，

得10分）

管理制度、操作規(guī)范、標(biāo)注標(biāo)識等在相應(yīng)位置予以明示，得

管理制度、操作規(guī)范、標(biāo)注標(biāo)

10分。管理制度、操作規(guī)范、標(biāo)注標(biāo)識等在相應(yīng)位置明示不10

識等應(yīng)明示。

足的，每發(fā)現(xiàn)一項扣3分，最多扣10分。

7

DB35/T2163—2023

表A.1茶莊園建設(shè)主要評價內(nèi)容評分表（續(xù)）

標(biāo)準(zhǔn)

板塊項目主要內(nèi)容與要求評分標(biāo)準(zhǔn)

分值

建立有完善的加工技術(shù)規(guī)程，建立有健全的質(zhì)量管理制度，

建立與完善加工技術(shù)規(guī)程，建得10分。建立加工技術(shù)規(guī)程和質(zhì)量管理制度，但對照法規(guī)標(biāo)

10

立、健全質(zhì)量管理制度。準(zhǔn)，內(nèi)容有缺失，或與實際不相符或未及時更新等，每發(fā)現(xiàn)

一項扣5分，最多扣10分。

建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生管理記錄和檔案，得10分。產(chǎn)品

加工

建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生質(zhì)量與衛(wèi)生管理的記錄和檔案存在缺失，如關(guān)鍵的進貨驗收、

區(qū)建加工管10

管理記錄和檔案。過程控制、衛(wèi)生管理、產(chǎn)品檢驗等環(huán)節(jié)的內(nèi)容等，每發(fā)現(xiàn)一

設(shè)理（30

項扣3分，最多扣10分。

（100分）

建立員工檔案，有完善的、有效的對員工技術(shù)和質(zhì)量安全等

分）

培訓(xùn)和考核，得10分。建立有基本完整的員工檔案，但對員

建立員工檔案，加強員工技術(shù)工技術(shù)和質(zhì)量安全等培訓(xùn)的系統(tǒng)性、針對性不強，或未開展

10

和質(zhì)量安全等培訓(xùn)。效果評價，或未開展技術(shù)和質(zhì)量安全考核的，每發(fā)現(xiàn)一項扣

3分，最多扣10分；未建立員工檔案，未開展員工技術(shù)和質(zhì)

量安全等培訓(xùn)和考核，扣10分。

設(shè)立獨立的展示館/區(qū)，展示與茶相關(guān)的歷史、文化、種植、

文化展應(yīng)設(shè)立獨立的展示空間，展示

加工、品飲、技藝等，并突出茶莊園特色，得15分。有展示

示（15與茶相關(guān)的歷史、文化、技藝15

空間，但展示內(nèi)容不完善或缺少要素的，每發(fā)現(xiàn)一項扣3分，

分）以及茶莊園特色等。

最多扣15分。沒有展示空間得0分。

產(chǎn)品展

展示應(yīng)展示茶莊園所生產(chǎn)的各類展示茶莊園所生產(chǎn)的各類產(chǎn)品，品類豐富得10分，較豐富得

示（1010

區(qū)建產(chǎn)品，突出歷史、文化和特色。5分，缺乏得3分，沒有展示得0分。

分）

設(shè)（45

莊園茶符合或高于NY/T288的要求，并取得綠色食品或有機

分）莊園茶應(yīng)符合或高于NY/T

食品或其他綠色生態(tài)產(chǎn)品認(rèn)證的，得10分。沒有取得認(rèn)證的，10

商品要288的規(guī)定。

得0分。

求（20

展示相關(guān)產(chǎn)品茶點、茶具、工藝品、當(dāng)?shù)孛袼滋厣a(chǎn)品、莊

分）

相關(guān)商品能體現(xiàn)茶莊園特色。園文創(chuàng)產(chǎn)品等，得10分。展示內(nèi)容不完善或缺少要素的，每10

發(fā)現(xiàn)一項扣2分，最多扣10分。

采摘體有劃定一定面積茶園供采摘體驗，茶園經(jīng)修整和美化，提供

宜劃定一定面積茶園供采摘

驗（10完善的采摘用具，得10分。每發(fā)現(xiàn)一項不符合扣3分，最多10

體驗。

分）扣10分。

有設(shè)立獨立的加工體驗區(qū)，加工體驗場所的地面、頂棚、墻

加工體宜設(shè)立獨立的加工體驗區(qū)，建面、生產(chǎn)設(shè)備、布局設(shè)計，以及清潔消毒、個人衛(wèi)生、通風(fēng)、

驗（10立相應(yīng)的傳統(tǒng)作坊。加工體驗照明等設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生等符合GB14881的要求，得7分；每10

分）場所應(yīng)符合GB14881的要求。發(fā)現(xiàn)一項食品衛(wèi)生不符合要求，扣2分，最多扣7分。建立

相應(yīng)的傳統(tǒng)體驗作坊，得3分；沒有傳統(tǒng)體驗作坊，扣3分。

體驗有審評室，且按照GB/T18797的要求建設(shè)，有充足和不受干

與品擾的采光、適宜的溫濕度（15℃～27℃，濕度≤70％）、無

審評室應(yīng)按照GB/T18797的

飲（50異味和明顯噪聲、有干評臺、濕評臺、水池、完善的審評用10

審評體規(guī)定建設(shè)