ICS65.020.20

CCSB05

4211

黃岡市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4211/T27—2023

花生-羊肚菌輪作技術(shù)規(guī)程

Technicalcodeofpracticeforcroprotationofpeanutandmorchella

2023-12-21發(fā)布2024-02-21實(shí)施

黃岡市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4211/T27—2023

目次

前言................................................................................III

引言.................................................................................IV

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.........................................................................1

4花生-羊肚菌輪作程序的構(gòu)成..........................................................1

5輪作產(chǎn)地環(huán)境.......................................................................2

6花生種植...........................................................................2

6.1品種選擇.......................................................................2

6.2種子處理.......................................................................2

6.3施基肥.........................................................................2

6.4整地...........................................................................2

6.5播種...........................................................................2

6.6除草...........................................................................3

6.7補(bǔ)苗...........................................................................3

6.8生長(zhǎng)調(diào)控.......................................................................3

6.9排灌水.........................................................................3

6.10病蟲害防治....................................................................3

6.11收獲..........................................................................3

6.12過(guò)程記錄......................................................................3

7輪作處理...........................................................................3

7.1場(chǎng)地處理.......................................................................3

7.2土壤消殺.......................................................................4

7.3畦床整理.......................................................................4

8羊肚菌栽培.........................................................................4

8.1品種選擇.......................................................................4

8.2播種...........................................................................4

8.3覆地膜.........................................................................4

8.4建菇棚.........................................................................4

8.5置外援營(yíng)養(yǎng)袋...................................................................4

8.6發(fā)菌...........................................................................5

8.7催菇...........................................................................5

8.8出菇...........................................................................5

8.9病蟲鼠草害防治.................................................................5

8.10采收貯藏......................................................................5

9菇場(chǎng)處理...........................................................................5

I

DB4211/T27—2023

10生產(chǎn)記錄...........................................................................6

附錄A（規(guī)范性）花生和羊肚菌輪作常見(jiàn)病蟲鼠草害及防治措施..............................7

附錄B（資料性）生產(chǎn)記錄表...........................................................9

II

DB4211/T27—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。

本文件由黃岡市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、黃岡市食用菌協(xié)會(huì)、紅安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心站、羅田縣農(nóng)

業(yè)技術(shù)促進(jìn)中心、湖北馗豐生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、黃岡市信息與標(biāo)準(zhǔn)化所。

本文件主要起草人：楊俊、李寧、盧華平、陳喜、鄭永良、呂銳玲、王超、陳志敏、丁鳳菊、李興

華、許海波、楊輝德、林先斌、鄭效林、張中南、鄒彩瓊、吳宇、張星。

本文件首次發(fā)布。

III

DB4211/T27—2023

引言

花生是黃岡市重要的的油料作物和經(jīng)濟(jì)作物，種植規(guī)模較大。羊肚菌是近幾年發(fā)展較快的高檔食用

菌，深受市場(chǎng)和消費(fèi)者歡迎?；ㄉ?羊肚菌輪作技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)：一是花生栽培后土壤秸稈殘留物少且能有

效疏松土壤，降低連作障礙導(dǎo)致田間病蟲害的發(fā)生率，保障羊肚菌的產(chǎn)量和品質(zhì)；二是羊肚菌栽培后土

壤中殘余的菌渣和鈣元素可作為天然有機(jī)肥，為花生的生長(zhǎng)提供多種營(yíng)養(yǎng)成分，減少化肥施用量，提升

花生品質(zhì)；三是花生和羊肚菌輪作不局限于傳統(tǒng)意義上的露天輪作，還可在蔬菜大棚內(nèi)輪作，縮短花生

的生育期，提高經(jīng)濟(jì)效益。

為推進(jìn)花生-羊肚菌輪作技術(shù)推廣和應(yīng)用，科學(xué)規(guī)范化開(kāi)展花生-羊肚菌輪作，有效指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，

有效降低生產(chǎn)成本，進(jìn)一步提高土地綜合效益，解決農(nóng)村冬季農(nóng)田閑置和農(nóng)民就業(yè)，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)

高質(zhì)量發(fā)展，特制定本文件。

IV

DB4211/T27—2023

花生-羊肚菌輪作技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件確立了花生與羊肚菌輪作程序，規(guī)定了輪作過(guò)程中產(chǎn)地環(huán)境、花生種植、輪作處理和羊肚菌

栽培和菇場(chǎng)處理的操作指示，描述了過(guò)程記錄的追溯方法。

本文件適用于花生-羊肚菌輪作生產(chǎn)模式。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T1532花生

GB4407.2經(jīng)濟(jì)作物種子第2部分：油料類

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）～（十）

GB13735聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY/T855花生產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求

NY5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

NY/T5099無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求

DB42/T1463羊肚菌大棚設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程

DB4211/T6水稻-羊肚菌輪作技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T1532和DB42/T1463界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

花生-羊肚菌輪作peanutandmorchellarotation

同一地塊先種植花生，收獲后再栽培羊肚菌的生產(chǎn)模式。

4花生-羊肚菌輪作程序的構(gòu)成

花生—羊肚菌輪作程序包括5個(gè)階段，程序流程圖如圖1所示。

1

DB4211/T27—2023

圖1花生—羊肚菌輪作程序流程圖

5輪作產(chǎn)地環(huán)境

應(yīng)符合GB5084、GB15618、NY5010、NY/T855的規(guī)定。

6花生種植

6.1品種選擇

選擇適宜于后茬羊肚菌栽培的抗青枯病的早熟品種，如：中花21、中花29、中花30、遠(yuǎn)雜9102等。

種子質(zhì)量符合GB4407.2的規(guī)定。

6.2種子處理

剝殼前曬種1d～2d，播種前7d內(nèi)剝殼，剔除蟲、芽、爛果、霉變以及雜色或異色種子。播前用藥

劑拌種處理，藥劑使用符合NY/T1276的規(guī)定，陰干后播種。

6.3施基肥

22

復(fù)合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）施用量30kg/667m，鈣鎂磷肥施用量50kg/667m。人工播種采用先

施基肥后播種，機(jī)械播種采用施基肥和播種同時(shí)進(jìn)行。

6.4整地

根據(jù)土壤墑情及天氣情況進(jìn)行土地翻耕平整，一壟雙行，壟高10cm～15cm，壟距70cm～80cm，壟

面寬40cm～50cm，花生小行距15cm～20cm，壟溝相通、利于排灌。

6.5播種

6.5.1播種期

2

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4月份播種。

6.5.2播種方式

人工播種采用開(kāi)條溝點(diǎn)播或挖穴點(diǎn)播；機(jī)械播種采用條播。行距30cm～33cm，株距18cm～20cm。

6.5.3播種量

人工播種莢果用種量15kg/667m2～18kg/667m2；機(jī)械播種莢果用種量18kg/667m2～20kg/667m2。

6.6除草

播種2d內(nèi)化學(xué)封閉除草，除草劑符合GB/T8321、NY/T1276的規(guī)定。除下針期外，其他生長(zhǎng)期宜人

工除草。

6.7補(bǔ)苗

播種15d內(nèi)查看出苗情況，每穴留2苗，缺苗時(shí)補(bǔ)種。

6.8生長(zhǎng)調(diào)控

根據(jù)花生長(zhǎng)勢(shì)適時(shí)進(jìn)行化學(xué)調(diào)控和葉面追肥。

6.9排灌水

注意排澇防旱。雨季及時(shí)清溝瀝水，干旱時(shí)早晚灌溉澆水。

6.10病蟲害防治

6.10.1主要病蟲害

病害以青枯病、瘡痂病、葉斑病、白絹病為主，蟲害以蠐螬、地老虎、棉鈴蟲、斜紋夜蛾為主。

6.10.2防治措施

預(yù)防為主、綜合防治、綠色防控，化學(xué)防治方法按附錄A.1進(jìn)行，農(nóng)藥使用符合GB/T8321、NY/T1276

的規(guī)定。

6.11收獲

6.11.1適時(shí)收獲

葉片變黃綠色、莢果成熟飽滿至75%～80%時(shí)，選擇7d內(nèi)無(wú)雨天氣收獲。

6.11.2晾曬與貯存

收獲后攤鋪晾曬至莢果含水量10%以下，置于潔凈、干燥、陰涼、通風(fēng)的環(huán)境中貯存。

6.12過(guò)程記錄

建立生產(chǎn)檔案，記錄花生種植信息和生產(chǎn)情況，并保存3y以上，生產(chǎn)記錄樣表見(jiàn)附錄B。

7輪作處理

7.1場(chǎng)地處理

3

DB4211/T27—2023

清理干凈塑料、花生殘根等廢棄物后深耕，翻耕深度25cm～30cm。灌深水直至廂面全部可見(jiàn)明水

且隨著徑流或排水6h～8h。設(shè)施大棚栽培采取燜棚，露地栽培采取鋪蓋透明膜覆蓋10d～15d。

7.2土壤消殺

悶棚后二次深耕，再噴灑廣譜高效低毒殺蟲殺菌劑，繼續(xù)暴曬或覆蓋透明膜燜殺20d～30d左右，

間隔5d～7d地表通風(fēng)1次。施撒生石灰75kg/667m2～100kg/667m2后，每間隔10d進(jìn)行深耕后暴曬，播種

前3d場(chǎng)地大通風(fēng)。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。

7.3畦床整理

挖溝排水防漬。開(kāi)挖寬80cm～100cm畦床；寬40cm～60cm畦溝，深20cm～25cm；畦面土壤疏松、細(xì)

軟，土塊粒徑1cm～2cm，含水量18%～22%，pH值7.0～7.5。

8羊肚菌栽培

8.1品種選擇

選擇適宜本地規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化栽培且抗逆性強(qiáng)的品種。菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1742的規(guī)定。

8.2播種

8.2.1開(kāi)溝

沿畦床方向在畦床上開(kāi)2條～3條、深3cm～5cm的播種溝。

8.2.2栽培種配制

掰碎菌塊，以無(wú)菌水配制的0.3%磷酸二氫鉀制成栽培種，菌種用量150kg/667m2～200kg/667m2。

8.2.3播種時(shí)間

羊肚菌宜在11月中旬～11月底，選擇7d內(nèi)地表溫度連續(xù)低于18℃時(shí)開(kāi)始播種。

8.2.4播種方式

條播為主，將栽培種均勻撒在播種溝，覆蓋細(xì)土厚度3cm～5cm。

8.3覆地膜

播完后，沿畦床方向覆蓋黑色地膜，土塊壓兩邊，間隔1m左右留透氣孔。地膜使用符合GB13735的

規(guī)定。

8.4建菇棚

設(shè)施大棚栽培不另建菇棚。露天栽培建拱棚，棚寬100cm～120cm、高70cm～80cm，棚鋪透明農(nóng)用

塑料薄膜。加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，遮光率80%～90%。

8.5置外援營(yíng)養(yǎng)袋

播種后7d～15d，待白色菌絲長(zhǎng)滿畦面，即可按0.5kg/袋規(guī)格均勻放置1800袋/667m2～2400袋/667

m2外援營(yíng)養(yǎng)袋。放置方法是將經(jīng)消菌的5×5釘排或工具刀在營(yíng)養(yǎng)袋開(kāi)口8cm～10cm，將打孔或劃口面平

4

DB4211/T27—2023

放在畦床表面，稍用力壓實(shí)，均勻擺放，再重新覆蓋黑色地膜，沿畦床方向每間隔20cm打2排～3排透氣

孔，孔徑1cm。

8.6發(fā)菌

菇場(chǎng)四周施撒5kg/667m2～10kg/667m2生石灰。環(huán)境溫度18℃～20℃；土壤發(fā)白時(shí)補(bǔ)水，含水量

15%～25%；選擇相對(duì)高溫時(shí)段通風(fēng)；外援營(yíng)養(yǎng)袋出現(xiàn)感染時(shí)撤袋并施撒生石灰。

8.7催菇

催菇前3d～5d掀開(kāi)地膜，加大通風(fēng)量、增加散射光；噴大水至廂面有明水、畦溝有積水。

8.8出菇

每日適量通風(fēng)；棚內(nèi)溫度8℃～20℃，不超過(guò)25℃；土壤含水量20%～25%。

8.9病蟲鼠草害防治

8.9.1主要病蟲鼠草害

病害以真菌和細(xì)菌性病害為主；蟲害以白蟻、跳蟲、螨蟲、蝸牛、蛞蝓、菌蠅和菌蚊為主；鼠害以

田鼠為主；草害以雜草、苔蘚植物為主。

8.9.2防治措施

預(yù)防為主，農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為輔，必要時(shí)化學(xué)防治原則。病蟲鼠草害防治措施按附

錄A執(zhí)行。

8.10采收貯藏

8.10.1適時(shí)采收

當(dāng)子實(shí)體菌帽褶皺充分展開(kāi)時(shí)，及時(shí)采收，保持菌體干凈。頭茬菇采收菌蓋長(zhǎng)度6cm～8cm為宜，二

茬菇采收菌蓋長(zhǎng)度4cm～6cm為宜。

8.10.2貯藏

8.10.2.1鮮菇處理

采收后鮮品按DB4211/T6的規(guī)定分級(jí)挑選，置于冷庫(kù)中，冷庫(kù)溫度3℃～5℃、濕度70%～80%，3d內(nèi)

鮮銷。

8.10.2.2烘制干菇

初始階段35℃～45℃保持3h～4h，中期階段2℃/h～3℃/h升溫至50℃、保持3h～4h，終期階段保

持溫度50℃～55℃保持3h～4h，烘干至含水量10%以下。烘干后按DB4211/T6的規(guī)定進(jìn)行分級(jí)、封裝，

置于干燥、陰涼、通風(fēng)的環(huán)境中貯存。

9菇場(chǎng)處理

菇田殘余菌絲和菌體全部翻耕還田；外援營(yíng)養(yǎng)袋破袋堆漚，二次發(fā)酵作花生地底肥補(bǔ)充。

5

DB4211/T27—2023

10生產(chǎn)記錄

建立生產(chǎn)檔案，記錄羊肚菌栽培信息、栽培情況及采收及流通情況，并保存3y以上，生產(chǎn)記錄表見(jiàn)

附錄B。

A

A

6

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附錄A

（規(guī)范性）

花生和羊肚菌輪作常見(jiàn)病蟲鼠草害及防治措施

A.1表A.1、表A.2分別給出了花生和羊肚菌輪作常見(jiàn)病蟲鼠草害及防治措施。

表A.1花生常見(jiàn)病蟲草害及防治措施表

類型防治對(duì)象防治時(shí)期防治方法

用80%代森錳鋅可濕性粉劑4000倍液，或40%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，或75%

葉斑病和發(fā)病率達(dá)到

百菌清可濕性粉劑600倍～800倍液莖葉噴霧，用藥液75kg/667m2，頻次10d/次，連

網(wǎng)斑病5%～7%時(shí)

續(xù)2次～3次

播種前1kg花生種子用噻蟲·咯·霜靈2mL兌水20mL或用花生專用包衣劑包衣

根腐病和

用40%多菌靈膠懸劑或70%甲基托布津100g/667m2，兌水80kg～100kg，根部噴

莖腐病發(fā)病初期

淋

病害

預(yù)防及時(shí)防治蚜蟲、葉蟬、薊馬等傳播媒介,杜絕病毒來(lái)源

病毒病用5%菌毒清水劑清200倍～400倍液葉面噴霧，用藥液40kg/667m2～50kg/667

發(fā)病初期

m2，頻次7d/次～10d/次，連噴2次～3次

播種前選用高抗青枯病的花生品種

青桔病噴施72%農(nóng)用鏈霉素或新植霉素或20%噻菌銅溶液等，用藥液50kg/667m2～75

發(fā)病初期

kg/667m2，頻次7d/次～10d/次，連噴2次～3次

播種前1kg花生種子用噻蟲·咯·霜靈2mL兌水20mL或用花生專用包衣劑包衣。

物理防治：田間放置黑光燈誘殺成蟲；化學(xué)防治：用50%辛硫磷乳油或40%毒死

蠐螬6月中下旬至

蜱乳油0.2kg/667m2～0.25kg/667m2，拌土撒施；生物防治：田間撒施白僵菌或綠僵

7月中下旬

菌或Bt菌劑

蟲害

百株有蚜250

蚜蟲10%的吡蟲啉可濕性粉劑40g～60g，兌水40kg～50kg，葉面噴施

頭左石

有螨植株5%1.8%阿維菌素乳油400倍～2000倍液或20%甲氰菊酯乳油1500倍～2000倍液，用

紅蜘蛛

以上藥液40kg/667m2，頻次7d/次～10d/次，連噴2次～3次

草害芽前雜草播種時(shí)96%精-異丙甲草胺50mL～60mL，兌水10kg～15kg

表A.2羊肚菌常見(jiàn)病蟲鼠草害及防治措施表

類型防治對(duì)象主要危害防治措施

避免出菇時(shí)節(jié)長(zhǎng)時(shí)間高溫高濕，需加強(qiáng)該時(shí)間段的通風(fēng)、降

子囊果表面發(fā)霉，白色氣生菌絲

濕、降溫，防控病害的發(fā)生；鬼傘、盤菌等及時(shí)拔除，噴灑少量

真菌旺盛，使菇體腐爛、死亡或畸

病害生石灰水并掩埋；對(duì)于鐮刀菌、綠霉病、毛霉病等，清理掉發(fā)病

形，嚴(yán)重影響品質(zhì)

處的土壤（清理面積稍大于發(fā)病面積），并在清理處撒上石灰

細(xì)菌性病菌菌柄變紅、腐爛、發(fā)臭保持相對(duì)較低的土壤水分含量

蟲害白蟻直接啃食菌種，造成嚴(yán)重?fù)p失采用白蟻靈、滅蟻粉等藥物對(duì)蟻路和蟻巢進(jìn)行滅殺

7

DB4211/T27—2023

（續(xù)）表A.2羊肚菌常見(jiàn)病蟲鼠草害及防治措施表

類型防治對(duì)象主要危害防治措施

鉆進(jìn)外援營(yíng)養(yǎng)袋內(nèi)繁衍生息，造

成菌絲破壞和營(yíng)養(yǎng)流失；嚼食子

跳蟲用稀釋1000倍～2000倍的高效氯氰菊酯進(jìn)行噴施。

囊果，使子囊果部位發(fā)育受阻，

易導(dǎo)致其他病害的發(fā)生

蟲害螨蟲危害菌絲體，咬食子實(shí)體殺螨劑處理畦面

菌蠅、菌蚊咬食菌絲體和子實(shí)體懸掛黏蟲的黃板或安裝誘蟲燈

人工捕殺清除軟體動(dòng)物。蛞蝓藥劑進(jìn)行防治措施：豆餅或炒

軟體動(dòng)物（蝸啃食土壤表面菌絲體。咬食菌柄

香棉籽餅與敵百蟲按10：1的比例制成毒餌，傍晚施撒4kg/667

牛、蛞蝓等）基部和主干，子實(shí)體倒伏

m2～5kg/667m2誘殺

鼠害田鼠嚼食菌種和幼菇。傳播病原菌常規(guī)捕鼠或滅鼠手段防控

草害雜草、苔蘚等減少羊肚菌產(chǎn)量適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)，降低土壤濕度或人工除草

8

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B

B

附錄B

（資料性）

生產(chǎn)記錄表

B.1表B.1～表B.5分別給出了花生種植信息、花生生產(chǎn)情況、羊肚菌栽培信息、羊肚菌栽培情況及

羊肚菌采收、流通等內(nèi)容的記錄表。

表B.1花生種植信息表

單位名稱負(fù)責(zé)人聯(lián)系電話

種子來(lái)源種植區(qū)域地點(diǎn)種植面積(m2)

種植時(shí)間收獲時(shí)間產(chǎn)量（kg/667m2）

產(chǎn)品去向