配送作業(yè)--精準掌控,智慧配送達使命

智慧物流與供應鏈基礎

目錄項目七配送作業(yè)項目七項目七是物流配送作業(yè)，有三項任務需要完成任務一

配送作業(yè)任務二

配送作業(yè)模式任務三配送作業(yè)流程任務一

配送作業(yè)任務二

配送作業(yè)模式任務三配送作業(yè)流程

配送作業(yè)項目導入：

近年來,隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與本地生活服務業(yè)的深度融合,形成了平臺經(jīng)濟新業(yè)態(tài)。

大型生活服務電子商務平臺出現(xiàn)并迅猛發(fā)展,消費者網(wǎng)購類型多樣化,外賣、

生鮮、

藥品等即時配送需求大量涌現(xiàn)。2020年2月,“網(wǎng)約配送員”正式成為新職業(yè),納入國家職業(yè)分類目錄。

幾百萬被人們習慣稱為“外賣小哥”的新生代勞動者大軍,明確了職業(yè)名稱。

新職業(yè)的發(fā)布是新業(yè)態(tài)發(fā)展帶動社會分工細化的體現(xiàn)。

網(wǎng)約配送員以獨立、

全新的職業(yè)形態(tài)出現(xiàn),為幾百萬勞動者尤其是大量貧困勞動力提供了就業(yè)機會。

以美團為例,2019年外賣單日完成訂單量已經(jīng)突破3000萬單。

巨大的市場需求使得網(wǎng)約配送員的就業(yè)群體規(guī)模迅速增長,每天開展業(yè)務的配送員已經(jīng)達到百萬級,成為吸納就業(yè)的典型職業(yè)。項目七

物流配送項目導入：

在新冠肺炎疫情暴發(fā)后,大部分人足不出戶、

居家辦公。

為了保障群眾的基本生活供應,保障醫(yī)護人員三餐飲食,在空曠的城市道路上依然可以看到疾馳的網(wǎng)約配送員,用自己的汗水和熱忱,全力投入到配送服務工作中,為戰(zhàn)勝疫情貢獻力量,成為“風雪中最美的逆行者”。

近年來,網(wǎng)約配送員的職業(yè)認同度逐漸提升。2019年慶祝中華人民共和國成立70周年的閱兵慶典上,網(wǎng)約配送員作為單獨的職業(yè)群體,出現(xiàn)在群眾游行“美好生活”方陣的隊伍中。2020年3月,美團外賣騎手登上美國

《時代周刊》封面。

未來,隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的深化發(fā)展,預計網(wǎng)約配送員就業(yè)規(guī)模將超過1000萬,收入水平還將進一步提高,職業(yè)發(fā)展前景更加廣闊,網(wǎng)約配送員群體將迎來更加美好的生活。項目七

物流配送項目導入：

思考題：

1.請問你了解網(wǎng)約配送員嗎？2.根據(jù)你的認知,你認為網(wǎng)約配送員從根本上和傳統(tǒng)快遞和倉儲物流等職業(yè)有何不同？3.一個優(yōu)秀的網(wǎng)約配送員需要具備什么樣的職業(yè)技能和素養(yǎng)？項目七掌握配送的定義理解配送的作用了解配送遵循的基本原則知識目標：能夠根據(jù)提供的信息分析采用的是哪種配送能力目標：能分析出不同類型的配送的相互關(guān)系項目七配送作業(yè)（任務一：認識物流配送作業(yè)）（一）配送的定義

我國國家標準《物流術(shù)語》中配送是指：“根據(jù)客戶要求，對物品進行分類、

揀選、

集貨、

包裝、

組配等作業(yè),并按時送達指定指點的物流活動?！迸渌褪俏锪髦幸环N特殊的、綜合的活動形式，體現(xiàn)商流與物流緊密結(jié)合，既包含了商流活動和物流活動，也包含了物流中若干功能要素。

具體而言，包含以下8個物流活動：(1)集貨:將分散的或小批量的貨物集中起來,以便配送和運輸。(2)儲存:貯藏、保護管理物品。(3)揀貨:依據(jù)客戶的訂貨或配送中心的送貨計劃,將貨物從其儲位中揀取出來,并按一定的方式進行分類、集中。(4)配貨:檢查揀取并完成分類的貨物,將其裝入容器后做好標志,再運到發(fā)貨準備區(qū)。(5)配裝:對配送給不同客戶的貨物進行組合、裝載。(6)流通加工:根據(jù)顧客的需要,在流通過程中對產(chǎn)品實施的簡單加工作業(yè)活動。(7)送達服務:將客戶所需貨物運送到客戶手中或客戶指定的地點。(8)運輸:配送運輸是較短距離、較小規(guī)模的運輸形式,一般使用汽車作為運輸工具。項目七配送作業(yè)（任務一：認識物流配送作業(yè)）（二）配送遵循的基本原則

1.及時性

及時即在指定的時間內(nèi)把貨物送到客戶手中，這就要求物流企業(yè)能夠及時、快速地對客戶的要求做出響應。同時，配送環(huán)節(jié)的各項作業(yè)銜接要緊密，各種登記、統(tǒng)計工作也應及時完成。2.準確性

配送強調(diào)“在恰當?shù)臅r間

、地點,將恰當?shù)纳唐诽峁┙o恰當?shù)南M者”,準確性是配送需遵循的重要原則之一,具體包括以下內(nèi)容:(1)從客戶處得到的信息要準確

、完整,例如客戶姓名

、配送地址

、配送

數(shù)量

、配送時間等。(2)按照客戶要求的名稱

、規(guī)格

、數(shù)量等配送貨物。(3)為客戶提供指定數(shù)量的貨物,做到數(shù)量準確。(4)將貨物送到客戶指定的地點,做到地點準確。(5)辦理業(yè)務手續(xù)時,做到賬

、卡

、證

、物準確。(6)財務結(jié)算時,做到單據(jù)

、金額準確,核收雜費準確,銀行帳號和戶頭

等相關(guān)財務信息準確。項目七配送作業(yè)（任務一：認識物流配送作業(yè)）（二）配送遵循的基本原則

3.安全性(1)配送過程中,要做好防潮

、防凍

、防火

、防盜

、防撞擊等工作,確保

貨物不發(fā)生霉爛變質(zhì)

、蟲蛀鼠咬

、過期失效

、丟失

、爆炸和碰撞損壞等狀況。(2)配送人員要嚴格按照操作規(guī)程和各項安全制度進行配送作業(yè),確保人

身安全。4.經(jīng)濟性經(jīng)濟性指標反映了物流服務水平和物流成本之間的關(guān)系,是衡量物流成本

的一個重要標準

。在配送活動中,經(jīng)濟性主要體現(xiàn)在以下幾個方面:(1)要經(jīng)常清點貨物,掌握貨物的儲存情況,保證倉儲貨物數(shù)量準確,質(zhì)量完好。(2)提高倉容利用率,最大限度儲存貨物,降低儲存保管費用。(3)合理地調(diào)度車輛并組織裝卸搬運,以降低運輸成本。(4)合理地選擇配送線路和配送方式,以提高配送效率。

項目七配送作業(yè)（任務一：認識物流配送作業(yè)）（三）配送的分類項目七配送作業(yè)（任務一：認識物流配送作業(yè)）類型概

念特

點定時配送按規(guī)定的時間間隔配送，如每隔數(shù)天或數(shù)小時配送一次。每次配送的品種和數(shù)量可按原計劃執(zhí)行，也可按客戶的要求執(zhí)行時間固定，有利于配送部門制訂工作計劃，也有利于客戶安排接貨定量配送每次按固定的品種和數(shù)量配送對配送部門來說，每次配送的品種和數(shù)量固定，因此備貨工作比較簡單且有計劃性；對客戶來說，每次接貨的數(shù)量固定，有利于提前準備人力和物力定時定量配送按規(guī)定的時間、品種和數(shù)量配送兼有定時配送和定量配送的優(yōu)點，但因特殊性強、計劃難度大，故通常只適用于固定的客戶定時定路線配送通過分析客戶的分布狀況，設計合理的運輸路線，再根據(jù)運輸路線安排時間表，并按時間表和規(guī)定的運輸路線配送對配送部門來說，采用這種配送方式有利于安排車輛及駕駛?cè)藛T；對客戶來說，由于接貨的地點和時間固定，因此可有計劃地安排接貨即時配送根據(jù)客戶突然提出的送貨時間及其對貨物品種、數(shù)量等要求及時地配送適合零星貨物、臨時需要的貨物和急需貨物的配送。為了使配送更有計劃性，可提前按預測結(jié)果制訂計劃，并準備相應的人力和物力(

一)

按配送時間和數(shù)量分類（三）配送的分類項目七配送作業(yè)（任務一：認識物流配送作業(yè)）(二)

按經(jīng)營形式分類類型概

念特

點銷售配送銷售型企業(yè)為了提高銷售量和市場占有率而進行的促銷型配送以銷售為目的，以配送為手段，隨機性較強，計劃性較差。大部分商店采用這種配送方式供應配送企業(yè)為了滿足自己的生產(chǎn)需要而采用的配送方式，往往由企業(yè)或企業(yè)集團組建配送據(jù)點并集中組織大批量進貨，然后向本企業(yè)或企業(yè)集團內(nèi)若干子公司配送能保證供應能力和供應水平，大型企業(yè)集團或聯(lián)合公司通過大批量進貨還可以獲得價格優(yōu)惠，從而達到降低供應成本的目的。連鎖商店廣泛采用這種配送方式銷售—供應一體化配送銷售型企業(yè)在對需求基本穩(wěn)定的客戶進行銷售的同時，還承擔著供應職責，即銷售型企業(yè)既是銷售者，又是客戶供應代理人有利于形成穩(wěn)定的供需關(guān)系，保持流通渠道暢通代存代

供配送客戶把屬于自己的貨物委托給物流企業(yè)代存、代供或代訂，然后由其組織配送貨物所有權(quán)不發(fā)生變化，所發(fā)生的只是貨物位置的轉(zhuǎn)移。物流企業(yè)僅從代存、代供中獲取代理收益，不能獲得銷售貨物的經(jīng)營性利潤（三）配送的分類項目七配送作業(yè)（任務一：認識物流配送作業(yè)）(

三)

其他分類（1）按節(jié)點差異不同可將配送分為配送中心配送、倉庫配送、企業(yè)門店配送和生產(chǎn)企業(yè)配送。01（2）按配送對象的種類和數(shù)量不同可將配送分為單品種大批量配送，多品種小批量配送和配套、成套配送。02（3）按配送服務的專業(yè)程度不同可將配送分為綜合配送和專業(yè)配送。03（4）按加工程度不同可將配送分為加工配送和集疏配送。04（四）配送的作用1.有助于深化物流合理化與效率提升2.有助于運輸與物流系統(tǒng)的一體化強化3.有助于末端物流經(jīng)濟效益的顯著提升5.有助于物流服務水平與用戶滿意度的雙重提升6.有助于供應保障能力的全面增強7.有利于電子商務的基礎支撐建設項目七配送作業(yè)（任務一：認識物流配送作業(yè)）

4.有助于低庫存或零庫存管理的實現(xiàn)任務一

配送作業(yè)任務二

配送作業(yè)模式任務三配送作業(yè)流程掌握配送中心的功能和分類能根據(jù)提供的信息分析采用的是哪種配送中心了解常見的配送模式

配送作業(yè)知識目標：能力目標：能結(jié)合特定情景選擇合適的配送模式項目七（一）配送中心定義

配送中心是從事配送業(yè)務且具有完善信息網(wǎng)絡的場所或組織（如圖）。應基本符合下列要求：（1）主要為特定客戶或末端客戶提供服務。（2）配送功能健全。（3）輻射范圍小。（4）多品種、小批量、多批次、短周期。某配送中心鳥瞰圖項目七配送作業(yè)（任務二：配送中心模式）（二）配送中心的功能

為了能夠按照用戶要求配送貨物，尤其是多品種、小批量的配送，首先必須集中滿足用戶需要的數(shù)量和品種的備貨這是配送中心的基礎職能，是配送中心取得規(guī)模優(yōu)勢的基礎。

1.集貨功能2.存儲保管功能

儲存在配送中心創(chuàng)造著時間效用。配送依靠集中庫存來實現(xiàn)多個用戶的服務，儲存可形成配送的資源保證，可有效地組織貨源，調(diào)節(jié)商品的生產(chǎn)與消費、進貨和銷售之間的時間差，這是配送中心必不可少的支撐功能（如圖）。項目七配送作業(yè)（任務二：配送作業(yè)模式）（二）配送中心的功能

面對客戶對貨物種類

、規(guī)格

、數(shù)量及送達時間的多樣化需求,配送中心面

臨巨大挑戰(zhàn)

。為確保高效滿足這些需求,必須采用恰當?shù)姆椒▽ω浳镞M行揀選。

在貨物流通過程中,配送中心的核心功能之一便是分揀貨物,以確保貨物準確、

及時送達客戶手中。

3.分揀功能4.配裝功能

配裝功能為配送中心的必要功能

。為優(yōu)化庫存管理及加速資金周轉(zhuǎn),客戶

常選擇實施小批量

、多頻次的訂貨策略

。為了滿足此類需求,配送中心在大量

進貨后,必須精確地依據(jù)客戶的定制化要求,對貨物進行準確

、快速地拆分與

組配。項目七配送作業(yè)（任務二：配送作業(yè)模式）（二）配送中心的功能

為解決生產(chǎn)環(huán)節(jié)中大批量

、少規(guī)格和消費環(huán)節(jié)中的小批量

、多樣化需求的

矛盾,配送中心可借助其專業(yè)加工設備,對貨物實施定制化加工,如規(guī)格調(diào)整、

尺寸裁剪或形狀塑造,以迎合不同客戶的特定需求

。此舉不僅為客戶省去了繁

瑣的預處理工作,還顯著提高了配送效率,拓寬了服務領域,從而全方位強化

了配送中心的整體功能與服務水平。

5.加工功能6.送貨功能

配送的實質(zhì)是送貨,配送中心執(zhí)行終端送貨職能,即按照客戶對貨物品種、

數(shù)量

、規(guī)格

、送貨時間和地點的要求,將貨物送至客戶的手中

。運輸車輛可以

使用自有專業(yè)運輸車隊或租借社會運輸車輛。項目七配送作業(yè)（任務二：配送作業(yè)模式）（二）配送中心的功能

配送中心配備先進的信息管理系統(tǒng),可以實時采集

、深度分析及快速傳遞

物流各環(huán)節(jié)的作業(yè)信息,為貨主提供詳盡作業(yè)明細與咨詢服務,為物流過程控

制

、決策優(yōu)化與高效運轉(zhuǎn)提供依據(jù)。

7.信息處理功能項目七配送作業(yè)（任務二：配送作業(yè)模式）（二）配送中心的分類

因為建造企業(yè)的背景不同,其配送中心的功能

、構(gòu)成和運營方式也存在較

大的差異

。因此,在配送中心規(guī)劃設計時要充分考慮配送中心的類別和特點。

（一）按經(jīng)營主體分類項目七物流配送（任務三：配送中心）類型概

念特

點制造商主導

型配送中心制造型企業(yè)為滿足本廠產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售所建立的配送中心一般來說，這類配送中心只能為零售商配送某家生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，難以滿足零售商對多家產(chǎn)品的需要，是一種社會化程度較低的配送中心批發(fā)商主導

型配送中心批發(fā)商為實現(xiàn)產(chǎn)品的匯集和再銷售而建立的配送中心一方面可使批發(fā)商通過集中采購獲得規(guī)模效益，從而降低采購價格，節(jié)省運輸成本；另一方面可實現(xiàn)多品種一次送貨，充分滿足零售商的需求，是一種社會化程度較高的配送中心零售商主導

型配送中心由零售商向上整合所成立的配送中心以零售業(yè)為主體，零售商可以將庫存貨物集中存放于配送中心，由配送中心不斷地向各零售商送貨，以減輕零售商倉庫的壓力。這種配送中心的社會化程度介于制造商型配送中心和批發(fā)商型配送中心之間物流企業(yè)主導型配送中心由物流企業(yè)建立的為供應商提供配送服務的配送中心具有較強的運輸能力和配送能力，能按照供應商的要求迅速地將貨物運送到指定地點，且物流設施的利用率高、成本低、服務范圍廣（二）配送中心的分類項目七物流配送（任務三：配送中心）1．區(qū)域型配送中心區(qū)域型配送中心是指為某一區(qū)域、全國乃至國際范圍內(nèi)的客戶配送貨物的配送中心。區(qū)域型配送中心的業(yè)務范圍廣、輻射能力較強，經(jīng)營規(guī)模與配送批量也較大。2．城市型配送中心城市型配送中心是指在城市范圍內(nèi)，向眾多客戶提供“門到門”配送服務的配送中心。一般來說，城市型配送中心的輻射能力較弱，配送的貨物品種多、批量小。（二）按服務范圍分類（二）配送中心的分類（三）按流通職能分類項目七物流配送（任務三：配送中心）類型概

念特

點供應型

配送中心執(zhí)行供應職能，專門為某個或某些客戶供應的配送中心配送的客戶有限并且穩(wěn)定，屬于企業(yè)型客戶；客戶的配送要求比較確定；庫存貨物的品種比較固定，進貨渠道也比較穩(wěn)固銷售型

配送中心執(zhí)行銷售職能，以銷售經(jīng)營為目的，以配送為手段的配送中心配送的客戶屬于消費者型客戶，即客戶一般不確定，并且客戶數(shù)量很大，每個客戶購買貨物的數(shù)量較少；庫存貨物的品種多，采用共同配送方式才能取得較好的經(jīng)濟效益（二）配送中心的分類（四）按歸屬分類項目七物流配送（任務三：配送中心）類型概

念特

點自有型

配送中心所有物流設施和設備歸一家企業(yè)或企業(yè)集團所有，并且只為一家企業(yè)或企業(yè)集團內(nèi)部各個企業(yè)提供配送服務的配送中心屬于企業(yè)或企業(yè)集團的有機組成部分，只服務于一家企業(yè)或企業(yè)集團內(nèi)部各個企業(yè)，通常不對外提供配送服務公共型

配送中心可為所有客戶提供配送服務的配送中心以營利為目的，服務范圍廣合作型

配送中心由幾家企業(yè)合作興建并共同管理的配送中心多為區(qū)域型配送中心，輻射范圍廣（三）常見配送模式項目七配送作業(yè)（任務二：配送作業(yè)模式）類型優(yōu)點缺點

自營物流配送模式1.企業(yè)對供應鏈各個環(huán)節(jié)有較強的控制能力,確保企業(yè)長期獲利;2.可以合理規(guī)劃管理流程,節(jié)約費用;3.實現(xiàn)零庫存、零距離和零運營成本;4.反應快速、靈活

1.一次性投資大,成本較高;2.規(guī)模較小的企業(yè)不是也開展該活動,專業(yè)化程度低;3.生產(chǎn)型企業(yè)缺乏物流經(jīng)驗,可能導致企業(yè)配送效率低下,管理難以控制。

第三方物流配送模式

1.使企業(yè)核心功能集中于主業(yè);2.減少企業(yè)庫存,降低物流成本;3.提升企業(yè)形象1.因為配送業(yè)務外包給第三方,企業(yè)不能直接控制物流職能;2.不能保證供貨的準確和及時;3.不能保證顧客服務的質(zhì)量,不利于維護與顧客的長期關(guān)系;4.企業(yè)不能積累成功的配送經(jīng)驗,后期可能將放棄對物流專業(yè)技術(shù)的開發(fā)、設計以及配送中心的建設等。

互用配送模式和共同配送模式

企業(yè)不需要投入較大的資金和人力,可通過互用配送系統(tǒng)、共享運輸資源等方式擴大自身的配送規(guī)模和范圍,提高配送效率,縮短配送周期,降低物流成本1.需要企業(yè)有較高的管理水平及相關(guān)企業(yè)的組織協(xié)調(diào)能力,如果管理不善,可能會導致配送延誤、貨物丟失等問題;2.由于這兩種配送模式是基于契約關(guān)系建立的,因此合作雙方可能會因為利益分配、服務質(zhì)量等問題而產(chǎn)生糾紛,影響合作的穩(wěn)定性;在合作配送過程中,一旦某一方出現(xiàn)問題,可能會對整個配送系統(tǒng)造成不良影響,需要合作雙方共同承擔風險。（三）配送模式常見選擇方法項目七配送作業(yè)（任務二：配送作業(yè)模式）類型名稱特點不足之處適用范圍

定性分析

矩陣圖決策法通過兩個不同因素的組合,利用矩陣圖來選擇

難以對問題進行深入的分析適合于缺乏相應數(shù)據(jù),需要在短時間內(nèi)對問題進行一個大致、宏觀的分析的情況

定量分析確定型決策法在確定狀態(tài)下對指標進行預估工作量較大適合于確定狀態(tài)非確定型決策法按照決策者的主觀進行狀態(tài)發(fā)生的估計決策者主觀性太強不知道發(fā)生概率的情況風險型決策法估計狀態(tài)發(fā)生概率難以準確預估發(fā)生狀態(tài)的概率,風險較大狀態(tài)發(fā)生概率相對準確的情況任務一

配送作業(yè)任務二

配送作業(yè)模式任務三配送作業(yè)流程掌握配送作業(yè)流程掌握配送中心的區(qū)域設計了解配送中心的崗位職責知識目標：繪制配送中心的一般作業(yè)流程能力目標：設計某配送中心的作業(yè)區(qū)域項目七配送作業(yè)（任務三：配送作業(yè)流程）（一）配送作業(yè)流程

配送中心的功能必須通過具體的作業(yè)流程來實現(xiàn)。配送中心的一般作業(yè)流程為：進貨→儲存→揀貨和配貨→送貨，如圖所示。項目七配送作業(yè)（任務三：配送作業(yè)流程）1、常見配送作業(yè)流程（一）配送作業(yè)流程（1）．副食品、生鮮食品的配送流程項目七配送作業(yè)（任務三：配送作業(yè)流程）2、特殊配送作業(yè)流（1）酒類、糧食類、糖果類、罐頭類食品的配送流程如圖中的流程A所示；（2）點心類、散裝飲料類、醬菜熟食類食品的配送流程如圖中的流程B所示；（3）肉類、蔬菜、水果等食品的配送流程如圖中的流程C所示。（一）配送作業(yè)流程（2）．大件家電、家具的配送流程項目七配送作業(yè)（任務三：配送作業(yè)流程）2、特殊配送作業(yè)流大件家電、家具大多屬于體積、重量相對較大的耐用消費品。對于家庭來說，購買此類貨物后，長期內(nèi)不會再對它們有新的需求。因此，這類貨物配送的計劃性不強，通常采用即時配送方式，其配送流程如圖所示。（一）配送作業(yè)流程（3）．長條及板塊形貨物的配送流程項目七配送作業(yè)（任務三：配送作業(yè)流程）2、特殊配送作業(yè)流

長條及板塊形貨物主要有金屬材料、玻璃、木材及其制品，這類貨物的共同特點是：超寬或超長，重量大或體積大，少有或沒有包裝，