食鹽銷售題庫及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.未加碘食鹽的銷售范圍不包括（）A.高碘地區(qū)B.特定人群C.普通缺碘地區(qū)D.自主選擇人群答案：C2.食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)證書的有效期是（）A.3年B.5年C.10年D.長期有效答案：B3.以下哪種包裝的食鹽不符合銷售規(guī)范（）A.密封包裝B.破損包裝C.印有清晰標(biāo)識(shí)包裝D.有生產(chǎn)日期包裝答案：B4.食鹽銷售記錄應(yīng)保存（）A.1年B.2年C.3年D.5年答案：B5.進(jìn)口食鹽必須符合（）食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。A.出口國B.國際C.中國D.貿(mào)易協(xié)定國答案：C6.銷售食鹽應(yīng)提供（）A.發(fā)票B.購貨憑證C.銷售憑證D.以上都需要答案：D7.食鹽零售單位的食鹽存放條件應(yīng)（）A.潮濕B.高溫C.干燥通風(fēng)D.陰暗答案：C8.從事食鹽銷售活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得（）A.食品經(jīng)營許可B.食鹽銷售許可C.衛(wèi)生許可D.生產(chǎn)許可答案：A9.食鹽中碘含量的測(cè)定方法是（）A.重量法B.容量法C.比色法D.以上都不對(duì)答案：C10.食鹽價(jià)格實(shí)行（）A.政府定價(jià)B.政府指導(dǎo)價(jià)C.市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)D.企業(yè)自主定價(jià)答案：C二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.食鹽銷售者應(yīng)當(dāng)建立并落實(shí)（）等制度。A.進(jìn)貨查驗(yàn)記錄B.出廠檢驗(yàn)記錄C.銷售記錄D.人員健康管理答案：ACD2.食鹽的質(zhì)量安全應(yīng)當(dāng)符合（）標(biāo)準(zhǔn)。A.食品安全B.產(chǎn)品質(zhì)量C.包裝標(biāo)識(shí)D.運(yùn)輸儲(chǔ)存答案：ABCD3.禁止銷售（）的食鹽。A.散裝B.無碘C.假冒偽劣D.過期變質(zhì)答案：CD4.食鹽銷售包裝應(yīng)當(dāng)有（）等內(nèi)容。A.產(chǎn)品名稱B.配料表C.凈含量D.生產(chǎn)日期答案：ABCD5.以下屬于食鹽銷售渠道的有（）A.超市B.便利店C.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)D.電商平臺(tái)答案：ABCD6.食鹽銷售企業(yè)的責(zé)任包括（）A.保證食鹽質(zhì)量安全B.執(zhí)行價(jià)格政策C.保障供應(yīng)D.宣傳食鹽知識(shí)答案：ABC7.食鹽銷售者不得（）A.虛假宣傳B.哄抬價(jià)格C.囤積居奇D.串貨銷售答案：ABC8.食鹽銷售記錄應(yīng)包括（）A.購貨日期B.購貨單位名稱C.食鹽品種D.數(shù)量答案：ABCD9.食鹽零售點(diǎn)應(yīng)具備（）條件。A.與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的經(jīng)營場(chǎng)所B.符合衛(wèi)生要求的儲(chǔ)存條件C.必要的計(jì)量器具D.銷售人員經(jīng)過培訓(xùn)答案：ABCD10.銷售的食鹽產(chǎn)品可以有（）標(biāo)識(shí)。A.質(zhì)量等級(jí)B.綠色食品C.有機(jī)食品D.產(chǎn)地答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.任何單位和個(gè)人都可以銷售食鹽。（）答案：錯(cuò)2.食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)可以從非食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)購進(jìn)食鹽。（）答案：錯(cuò)3.食鹽銷售者無需對(duì)食鹽的質(zhì)量負(fù)責(zé)。（）答案：錯(cuò)4.加碘食鹽和未加碘食鹽可以混放銷售。（）答案：錯(cuò)5.食鹽銷售包裝上可不標(biāo)明碘含量。（）答案：錯(cuò)6.網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)可以隨意銷售食鹽。（）答案：錯(cuò)7.食鹽銷售者應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)。（）答案：對(duì)8.零售食鹽不需要取得相關(guān)許可。（）答案：錯(cuò)9.食鹽銷售者可以將食鹽銷售給無經(jīng)營資質(zhì)的單位或個(gè)人。（）答案：錯(cuò)10.食鹽銷售記錄可以隨意修改。（）答案：錯(cuò)四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述食鹽銷售者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的主要內(nèi)容。答案：應(yīng)如實(shí)記錄食鹽的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。2.食鹽銷售包裝上必須標(biāo)注哪些內(nèi)容？答案：必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容，加碘食鹽還應(yīng)標(biāo)明碘含量。3.食鹽銷售者保障食鹽質(zhì)量安全的措施有哪些？答案：建立進(jìn)貨查驗(yàn)和銷售記錄制度，確保來源可追溯；按規(guī)定條件儲(chǔ)存食鹽，防止變質(zhì)；不銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)等不合格食鹽；配合監(jiān)管部門的檢查和抽檢。4.列舉食鹽銷售的幾種常見違規(guī)行為。答案：無食品經(jīng)營許可銷售食鹽；銷售無碘食鹽給缺碘地區(qū)人群；銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)食鹽；虛假宣傳食鹽功效；不按規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)或哄抬價(jià)格等。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論電商平臺(tái)在食鹽銷售中的優(yōu)勢(shì)與挑戰(zhàn)。答案：優(yōu)勢(shì)在于覆蓋范圍廣、購買便捷、信息傳播快。挑戰(zhàn)有對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量把控難度大，可能存在虛假宣傳，物流配送中食鹽易受損，且要應(yīng)對(duì)復(fù)雜的線上監(jiān)管和消費(fèi)者售后問題。2.談?wù)勅绾翁嵘M(fèi)者對(duì)食鹽質(zhì)量安全的信心。答案：加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違規(guī)銷售行為；食鹽銷售者規(guī)范經(jīng)營，做好進(jìn)貨查驗(yàn)等；開展科普宣傳，讓消費(fèi)者了解食鹽質(zhì)量安全知識(shí)；暢通投訴渠道，及時(shí)處理消費(fèi)者問題。3.分析食鹽銷售市場(chǎng)未來可能的發(fā)展趨勢(shì)。答案：可能更加注重產(chǎn)品多元化，如推出特色功能鹽；銷售渠道線上線下融合加深；對(duì)食鹽質(zhì)量安全和環(huán)保包裝要求更高；消費(fèi)者對(duì)品牌和品質(zhì)的關(guān)注