2025年日語能力測試N級閱讀專項(xiàng)試卷（美食探秘篇）考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（本部分共20題，每題2分，共40分。請仔細(xì)閱讀每道題的選項(xiàng)，選擇最符合題意的答案。）1.下面哪一項(xiàng)不是日本傳統(tǒng)料理中的“懷石料理”所強(qiáng)調(diào)的要素？A.一年四季的時令食材B.精致的料理擺盤C.大量的海鮮作為主料D.簡約的料理呈現(xiàn)方式2.在日本，哪種食物通常被認(rèn)為是在特殊場合或節(jié)日時才會食用的？A.壽司B.拉面C.雞肉飯D.飯團(tuán)3.下面哪一項(xiàng)描述的是日本料理中“本味”的概念？A.使用多種調(diào)味料來增強(qiáng)味道B.突出食材本身的味道C.通過烹飪技巧來改變食材的原味D.使用大量的辣椒來增加口感4.日本的“燒肉料理”起源于哪個時代？A.江戶時代B.平安時代C.鐮倉時代D.德川時代5.下面哪一項(xiàng)不是日本“和菓子”的特點(diǎn)？A.使用和紙作為包裝材料B.形式優(yōu)雅，色彩淡雅C.口感細(xì)膩，味道清淡D.使用大量的奶油和巧克力6.在日本，哪種食物通常被認(rèn)為具有“凈化”身體的作用？A.壽司B.味增湯C.魚生D.清酒7.下面哪一項(xiàng)描述的是日本“懷石料理”的起源？A.由武士階層創(chuàng)立B.由僧侶階層創(chuàng)立C.由商人階層創(chuàng)立D.由農(nóng)民階層創(chuàng)立8.在日本，哪種食物通常被認(rèn)為是“夏季的代表性食物”？A.烤肉B.雞肉飯C.冷面D.壽司9.下面哪一項(xiàng)不是日本“和菓子”的種類？A.鳥居餅B.雪見團(tuán)子C.鈴蘭餅D.蛋糕10.在日本，哪種食物通常被認(rèn)為是“冬季的代表性食物”？A.壽司B.味增湯C.拉面D.雞肉飯11.下面哪一項(xiàng)描述的是日本料理中“五味調(diào)和”的概念？A.使用多種調(diào)味料來增強(qiáng)味道B.突出食材本身的味道C.通過烹飪技巧來改變食材的原味D.使用酸、甜、苦、辣、咸五種味道來平衡料理的整體味道12.日本的“燒肉料理”通常使用哪種肉類作為主料？A.雞肉B.豬肉C.牛肉D.海鮮13.下面哪一項(xiàng)不是日本“和菓子”的制作材料？A.小豆B.綠豆C.奶油D.紅糖14.在日本，哪種食物通常被認(rèn)為是“節(jié)日慶典的代表性食物”？A.壽司B.雞肉飯C.飯團(tuán)D.味增湯15.下面哪一項(xiàng)描述的是日本“懷石料理”的烹飪特點(diǎn)？A.烹飪過程簡單，調(diào)味料使用較少B.烹飪過程復(fù)雜，調(diào)味料使用較多C.注重食材的新鮮度，烹飪技巧簡單D.注重料理的擺盤，烹飪技巧復(fù)雜16.在日本，哪種食物通常被認(rèn)為是“商務(wù)宴請的代表性食物”？A.壽司B.味增湯C.烤肉D.飯團(tuán)17.下面哪一項(xiàng)不是日本料理中“季節(jié)性”的特點(diǎn)？A.根據(jù)季節(jié)變化選擇不同的食材B.根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整料理的口味C.根據(jù)季節(jié)變化改變料理的擺盤D.根據(jù)季節(jié)變化增加料理的調(diào)味料18.日本的“燒肉料理”通常在哪種場合食用？A.日常家庭聚餐B.節(jié)日慶典C.商務(wù)宴請D.個人休閑時光19.下面哪一項(xiàng)描述的是日本“和菓子”的文化意義？A.代表了日本的商業(yè)文化B.代表了日本的節(jié)日文化C.代表了日本的茶道文化D.代表了日本的武士文化20.在日本，哪種食物通常被認(rèn)為是“傳統(tǒng)節(jié)日”的代表性食物？A.壽司B.味增湯C.雞肉飯D.飯團(tuán)二、填空題（本部分共10題，每題2分，共20分。請根據(jù)題意，在橫線上填寫正確的答案。）21.日本料理中的“五味調(diào)和”是指通過使用______、______、______、______、______五種味道來平衡料理的整體味道。22.日本的“懷石料理”起源于______時代，最初是為了______而準(zhǔn)備的。23.日本的“和菓子”通常使用______、______、______等作為主要原料。24.日本的“燒肉料理”起源于______時代，最初是由______階層開始食用的。25.日本料理中的“季節(jié)性”是指根據(jù)______變化選擇不同的食材、調(diào)整料理的口味和改變料理的擺盤。26.日本的“和菓子”通常具有______、______、______等特點(diǎn)。27.日本的“懷石料理”通常在______場合食用，注重______和______。28.日本的“燒肉料理”通常在______場合食用，注重______和______。29.日本料理中的“本味”是指突出______本身的味道，不通過烹飪技巧來改變食材的原味。30.日本的“和菓子”通常被認(rèn)為是______的代表性食物，具有______的文化意義。三、閱讀理解（本部分共5題，每題4分，共20分。請仔細(xì)閱讀下面的短文，然后根據(jù)題意回答問題。）31.閱讀下面的短文，然后回答問題。今年夏天，我去了趟北海道。那里的夏天真的和關(guān)東不一樣，涼爽得讓人舒服。在海邊，我吃到了新鮮捕撈的鮭魚，肉質(zhì)緊實(shí)，味道鮮美。我還嘗試了當(dāng)?shù)靥厣睦涿妫鏃l筋道，湯頭清爽，吃下去感覺整個人都涼快了。晚上，我們?nèi)チ艘患衣愤厽镜辏c(diǎn)了烤玉米和烤茄子，炭火的香味撲鼻，讓人食欲大開。北海道的夏天，真是充滿了自然的味道和活力。根據(jù)短文內(nèi)容，回答以下問題：(1)作者去北海道的時間是什么時候？(2)作者在北海道海邊吃到了什么？(3)作者嘗試了哪種當(dāng)?shù)靥厣睦涿妫?4)作者晚上去了哪家類型的餐館？(5)作者覺得北海道的夏天有什么特點(diǎn)？32.閱讀下面的短文，然后回答問題。東京的秋葉原，是動漫和電子產(chǎn)品的天堂。我第一次去那里，就被那里的氛圍迷住了。街頭到處都是動漫人物模型和電子設(shè)備店，五顏六色的燈光讓人眼花繚亂。我走進(jìn)一家很大的電子產(chǎn)品店，里面擺滿了各種最新的電子產(chǎn)品，從智能手機(jī)到虛擬現(xiàn)實(shí)設(shè)備，應(yīng)有盡有。我還買了一個可愛的動漫周邊商品，作為紀(jì)念。在秋葉原，時間仿佛都慢了下來，讓人可以盡情享受這個充滿科技和動漫文化的地方。根據(jù)短文內(nèi)容，回答以下問題：(1)作者第一次去哪里，被什么迷住了？(2)在秋葉原，街頭到處都是什么？(3)作者走進(jìn)了一家什么樣的電子產(chǎn)品店？(4)作者在電子產(chǎn)品店里買到了什么？(5)作者覺得秋葉原有什么特點(diǎn)？33.閱讀下面的短文，然后回答問題。我一直很喜歡京都的傳統(tǒng)文化，所以這次特意去了趟京都。在京都，我參觀了一家傳統(tǒng)的茶道室。茶道室的布置非常典雅，墻上掛著古老的掛軸，地上鋪著榻榻米。茶道師傅穿著和服，動作優(yōu)雅地為我們泡茶。茶道師傅告訴我，茶道不僅僅是泡茶，更是一種修行，通過泡茶的過程來體驗(yàn)內(nèi)心的平靜。我還品嘗了抹茶，味道苦澀中帶著一絲甜，讓人回味無窮。京都的傳統(tǒng)文化，真是讓人感到寧靜和美好。根據(jù)短文內(nèi)容，回答以下問題：(1)作者為什么特意去了京都？(2)作者在京都參觀了一家什么樣的室？(3)茶道室的布置有什么特點(diǎn)？(4)茶道師傅告訴作者茶道是什么？(5)作者品嘗了什么，味道怎么樣？34.閱讀下面的短文，然后回答問題。大阪的街頭，總是充滿了活力和熱情。我這次去大阪，最大的收獲就是吃到了很多美味的街邊小吃。從章魚燒到大阪燒，每一種小吃都讓人垂涎欲滴。我還去了道頓堀，那里有很多特色小吃店，街邊的小吃攤也擺滿了各種美味。晚上，我們?nèi)チ艘患揖泳莆?，點(diǎn)了幾道經(jīng)典的居酒屋料理，邊吃邊聊，感覺非常愜意。大阪的街頭，真是讓人流連忘返。根據(jù)短文內(nèi)容，回答以下問題：(1)作者這次去大阪的最大收獲是什么？(2)作者在大阪吃到了哪些街邊小吃？(3)作者去了哪個地方，那里有什么？(4)作者晚上去了哪家類型的餐館？(5)作者覺得大阪的街頭有什么特點(diǎn)？35.閱讀下面的短文，然后回答問題。我一直對日本的祭典文化很感興趣，所以這次去了趟京都參加祇園祭。祇園祭是京都最著名的祭典之一，每年都會吸引大量的游客。那天，街頭到處都是穿著華麗和服的藝伎和舞妓，她們的打扮非常漂亮，讓人目不暇接。還有各種各樣的floats，上面裝飾著精美的圖案和彩燈，非常壯觀。我還嘗試了和朋友們一起參加的祇園祭花道體驗(yàn)，雖然不怎么會做，但感覺非常有趣。祇園祭，真是讓人感受到了日本傳統(tǒng)文化的魅力。根據(jù)短文內(nèi)容，回答以下問題：(1)作者為什么去了京都？(2)作者參加了京都的哪個祭典？(3)祇園祭那天，街頭到處都是什么？(4)作者還嘗試了什么？(5)作者覺得祇園祭有什么特點(diǎn)？四、句子改寫（本部分共5題，每題4分，共20分。請根據(jù)題意，將下面的句子改寫成指定的形式。）36.請將下面的句子改寫成被動語態(tài)。我吃了一碗美味的拉面。37.請將下面的句子改寫成否定句。他經(jīng)常去京都旅游。38.請將下面的句子改寫成疑問句。她會講日語。39.請將下面的句子改寫成感嘆句。這個和菓子看起來很漂亮。40.請將下面的句子改寫成祈使句。請多告訴我一些關(guān)于日本料理的事情。五、短文寫作（本部分共1題，每題10分，共10分。請根據(jù)題意，寫一篇短文，不少于100字。）41.請寫一篇短文，描述你的一次日本美食之旅?？梢悦枋瞿闳チ四睦?，吃到了什么，有什么感受等。本次試卷答案如下一、選擇題答案及解析1.C.大量的海鮮作為主料解析：懷石料理強(qiáng)調(diào)的是時令食材的精致呈現(xiàn)和季節(jié)感，并非以海鮮為主料，海鮮只是其中一種可能出現(xiàn)的食材。2.D.飯團(tuán)解析：飯團(tuán)是日常方便攜帶的食物，而壽司、拉面、雞肉飯則更多是正餐或特殊場合食用。3.B.突出食材本身的味道解析：“本味”是指料理的原汁原味，不通過過多調(diào)味料改變食材本身的味道。4.A.江戶時代解析：燒肉料理起源于江戶時代，當(dāng)時武士階層將肉類作為重要食材。5.D.使用大量的奶油和巧克力解析：和菓子通常使用天然食材，如小豆、紅豆等，不使用奶油和巧克力。6.B.味增湯解析：味增湯常被認(rèn)為具有凈化身體的作用，尤其在日本傳統(tǒng)觀念中，味增湯有助于消化和健康。7.B.由僧侶階層創(chuàng)立解析：懷石料理最初是僧侶為接待貴賓準(zhǔn)備的料理，后來逐漸發(fā)展成一種藝術(shù)形式。8.C.冷面解析：冷面是夏季代表性食物，清爽解暑，符合夏季飲食習(xí)慣。9.D.蛋糕解析：蛋糕屬于西式甜點(diǎn)，不屬于和菓子范疇。10.B.味增湯解析：味增湯是冬季代表性食物，溫暖身心，符合冬季飲食習(xí)慣。11.D.使用酸、甜、苦、辣、咸五種味道來平衡料理的整體味道解析：“五味調(diào)和”是指通過五種基本味道的平衡，使料理更加和諧美味。12.C.牛肉解析：燒肉料理通常使用牛肉，尤其是高品質(zhì)的牛肉，以體現(xiàn)其鮮美和營養(yǎng)價值。13.C.奶油解析：和菓子通常使用天然食材，如小豆、紅豆等，不使用奶油。14.C.飯團(tuán)解析：飯團(tuán)是節(jié)日慶典的代表性食物，方便攜帶，適合多人分享。15.D.注重料理的擺盤，烹飪技巧復(fù)雜解析：懷石料理注重?cái)[盤和烹飪技巧，追求藝術(shù)性和觀賞性。16.A.壽司解析：壽司是商務(wù)宴請的代表性食物，體現(xiàn)日本料理的精致和禮儀。17.D.根據(jù)季節(jié)變化增加料理的調(diào)味料解析：“季節(jié)性”是指根據(jù)季節(jié)變化選擇食材和調(diào)整口味，并非增加調(diào)味料。18.C.商務(wù)宴請解析：燒肉料理通常在商務(wù)宴請場合食用，體現(xiàn)主人的熱情和品味。19.C.代表了日本的茶道文化解析：和菓子是茶道文化的重要組成部分，體現(xiàn)了日本人對美的追求。20.D.飯團(tuán)解析：飯團(tuán)是傳統(tǒng)節(jié)日的代表性食物，如端午節(jié)的粽子、七夕的笹かご等。二、填空題答案及解析21.酸、甜、苦、辣、咸解析：五味調(diào)和是指通過這五種基本味道的平衡，使料理更加和諧美味。22.南北朝、接待貴賓解析：懷石料理起源于南北朝時代，最初是僧侶為接待貴賓準(zhǔn)備的料理。23.小豆、紅豆、綠豆解析：和菓子通常使用這些天然食材，制作出傳統(tǒng)而美味的小吃。24.室町、武士解析：燒肉料理起源于室町時代，最初由武士階層開始食用。25.季節(jié)解析：季節(jié)性是指根據(jù)季節(jié)變化選擇食材和調(diào)整口味，體現(xiàn)日本料理對自然的尊重。26.形式優(yōu)雅、色彩淡雅、口感細(xì)膩解析：和菓子具有這些特點(diǎn)，體現(xiàn)了日本人對美的追求和傳統(tǒng)審美。27.正式場合、藝術(shù)性、觀賞性解析：懷石料理通常在正式場合食用，注重藝術(shù)性和觀賞性。28.休閑時光、美味、氛圍解析：燒肉料理通常在休閑時光食用，注重美味和氛圍。29.食材解析：本味是指突出食材本身的味道，不通過烹飪技巧改變食材的原味。30.節(jié)日、茶道文化解析：和菓子是茶道文化的代表性食物，體現(xiàn)了日本人對美的追求和傳統(tǒng)審美。三、閱讀理解答案及解析31.(1)夏天解析：根據(jù)“今年夏天，我去了趟北海道”可知作者去北海道的時間是夏天。(2)新鮮捕撈的鮭魚解析：根據(jù)“在海邊，我吃到了新鮮捕撈的鮭魚”可知作者在北海道海邊吃到了新鮮捕撈的鮭魚。(3)當(dāng)?shù)靥厣睦涿娼馕觯焊鶕?jù)“我還嘗試了當(dāng)?shù)靥厣睦涿妗笨芍髡邍L試了當(dāng)?shù)靥厣睦涿妗?4)路邊燒烤店解析：根據(jù)“晚上，我們?nèi)チ艘患衣愤厽镜辍笨芍髡咄砩先チ寺愤厽镜辍?5)充滿了自然的味道和活力解析：根據(jù)“北海道的夏天，真是充滿了自然的味道和活力”可知作者覺得北海道的夏天充滿了自然的味道和活力。32.(1)東京的秋葉原、被那里的氛圍迷住了解析：根據(jù)“東京的秋葉原，是動漫和電子產(chǎn)品的天堂。我第一次去那里，就被那里的氛圍迷住了”可知作者第一次去東京的秋葉原，被那里的氛圍迷住了。(2)動漫人物模型和電子設(shè)備店解析：根據(jù)“街頭到處都是動漫人物模型和電子設(shè)備店”可知在秋葉原，街頭到處都是動漫人物模型和電子設(shè)備店。(3)一家很大的電子產(chǎn)品店解析：根據(jù)“我走進(jìn)一家很大的電子產(chǎn)品店，里面擺滿了各種最新的電子產(chǎn)品”可知作者走進(jìn)了一家很大的電子產(chǎn)品店。(4)一個可愛的動漫周邊商品解析：根據(jù)“我還買了一個可愛的動漫周邊商品，作為紀(jì)念”可知作者在電子產(chǎn)品店里買到了一個可愛的動漫周邊商品。(5)充滿了科技和動漫文化解析：根據(jù)“在秋葉原，時間仿佛都慢了下來，讓人可以盡情享受這個充滿科技和動漫文化的地方”可知作者覺得秋葉原充滿了科技和動漫文化。33.(1)因?yàn)橐恢焙芟矚g京都的傳統(tǒng)文化解析：根據(jù)“我一直很喜歡京都的傳統(tǒng)文化，所以這次特意去了趟京都”可知作者特意去了京都是因?yàn)橐恢焙芟矚g京都的傳統(tǒng)文化。(2)一家傳統(tǒng)的茶道室解析：根據(jù)“在京都，我參觀了一家傳統(tǒng)的茶道室”可知作者在京都參觀了一家傳統(tǒng)的茶道室。(3)布置非常典雅，墻上掛著古老的掛軸，地上鋪著榻榻米解析：根據(jù)“茶道室的布置非常典雅，墻上掛著古老的掛軸，地上鋪著榻榻米”可知茶道室的布置非常典雅，墻上掛著古老的掛軸，地上鋪著榻榻米。(4)茶道不僅僅是泡茶，更是一種修行，通過泡茶的過程來體驗(yàn)內(nèi)心的平靜解析：根據(jù)“茶道師傅告訴我，茶道不僅僅是泡茶，更是一種修行，通過泡茶的過程來體驗(yàn)內(nèi)心的平靜”可知茶道師傅告訴作者茶道不僅僅是泡茶，更是一種修行，通過泡茶的過程來體驗(yàn)內(nèi)心的平靜。(5)抹茶，味道苦澀中帶著一絲甜，讓人回味無窮解析：根據(jù)“我還品嘗了抹茶，味道苦澀中帶著一絲甜，讓人回味無窮”可知作者品嘗了抹茶，味道苦澀中帶著一絲甜，讓人回味無窮。34.(1)吃到了很多美味的街邊小吃解析：根據(jù)“這次去大阪的最大收獲就是吃到了很多美味的街邊小吃”可知作者這次去大阪的最大收獲是吃到了很多美味的街邊小吃。(2)章魚燒、大阪燒解析：根據(jù)“從章魚燒到大阪燒，每一種小吃都讓人垂涎欲滴”可知作者在大阪吃到了章魚燒和大阪燒。(3)道頓堀，那里有很多特色小吃店，街邊的小吃攤也擺滿了各種美味解析：根據(jù)“我還去了道頓堀，那里有很多特色小吃店，街邊的小吃攤也擺滿了各種美味”可知作者去了道頓堀，那里有很多特色小吃店，街邊的小吃攤也擺滿了各種美味。(4)居酒屋解析：根據(jù)“晚上，我們?nèi)チ艘患揖泳莆?，點(diǎn)了幾道經(jīng)典的居酒屋料理”可知作者晚上去了居酒屋。(5)充滿了活力和熱情解析：根據(jù)“大阪的街頭，總是充滿了活力和熱情”可知作者覺得大阪的街頭充滿了活力和熱情。35.(1)因?yàn)橐恢睂θ毡镜募赖湮幕芨信d趣解析：根據(jù)“我一直對日本