茅臺(tái)酒知識(shí)培訓(xùn)資料內(nèi)容課件20XX匯報(bào)人：XX目錄01茅臺(tái)酒的歷史沿革02茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝03茅臺(tái)酒的品種分類(lèi)04茅臺(tái)酒的文化內(nèi)涵05茅臺(tái)酒的品鑒技巧06茅臺(tái)酒的市場(chǎng)與銷(xiāo)售茅臺(tái)酒的歷史沿革PART01創(chuàng)始與品牌起源漢代枸醬酒起源漢武帝贊譽(yù)枸醬，茅臺(tái)雛形初現(xiàn)清代茅臺(tái)成名茅臺(tái)春等名酒涌現(xiàn)，偈盛燒房定名茅臺(tái)發(fā)展與變革歷程01漢代起源枸醬酒初現(xiàn)，漢武帝贊譽(yù)02清代興盛茅臺(tái)鎮(zhèn)酒坊林立，華茅成名03近代轉(zhuǎn)型三茅合一，國(guó)營(yíng)酒廠成立重要?dú)v史時(shí)刻枸醬酒受漢武帝贊譽(yù)，茅臺(tái)酒開(kāi)始聞名。漢代走出深山01021915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，茅臺(tái)酒榮獲金獎(jiǎng)，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。巴拿馬獲獎(jiǎng)031951年三家私營(yíng)酒坊合并，國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠成立，開(kāi)啟工業(yè)化時(shí)代。國(guó)營(yíng)化轉(zhuǎn)型茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝PART02原料與釀造技術(shù)高粱小麥赤水河主要原料固態(tài)發(fā)酵八次蒸餾釀造技術(shù)發(fā)酵與蒸餾過(guò)程端午踩曲，重陽(yáng)下沙，經(jīng)歷八次高溫堆積發(fā)酵。高溫堆積發(fā)酵九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，摘取不同品質(zhì)基酒。多次蒸煮摘酒陳釀與勾兌技巧精心調(diào)配提升品質(zhì)勾兌工藝基酒陶壇陳釀三年陳釀技術(shù)茅臺(tái)酒的品種分類(lèi)PART03主要產(chǎn)品系列包括飛天、五星等，酒質(zhì)普通但知名。普茅系列以15年、30年等為基底，勾調(diào)而成，價(jià)值高。年份酒系列特色產(chǎn)品介紹茅臺(tái)的明星產(chǎn)品，口感醇厚，包裝精美，適合高端宴請(qǐng)和禮品贈(zèng)送。飛天茅臺(tái)01根據(jù)存放年份分類(lèi)，年份越久價(jià)值越高，口感更醇厚，收藏價(jià)值大。年份茅臺(tái)02市場(chǎng)定位與價(jià)格普茅大眾定位適合喜宴年會(huì)，指導(dǎo)價(jià)988元年份酒高端定位15年5550元，30年1.32萬(wàn)，收藏價(jià)值高茅臺(tái)酒的文化內(nèi)涵PART04酒文化與歷史傳承茅臺(tái)酒可追溯至漢武帝時(shí)期，歷經(jīng)唐宋元明清，工藝逐漸成熟。悠久歷史傳承蘊(yùn)含忠孝節(jié)義，體現(xiàn)順天敬人、明理厚德的核心價(jià)值觀。文化內(nèi)涵豐富茅臺(tái)酒與名人故事01周恩來(lái)與茅臺(tái)周恩來(lái)總理鐘愛(ài)茅臺(tái)，多次用茅臺(tái)宴請(qǐng)外賓，展現(xiàn)中國(guó)酒文化。02毛澤東與茅臺(tái)毛澤東主席也偏愛(ài)茅臺(tái)，茅臺(tái)成為國(guó)宴用酒，象征國(guó)家榮耀。社會(huì)文化影響民族符號(hào)象征社交情感紐帶01茅臺(tái)酒承載農(nóng)耕文明智慧，成為展示中國(guó)白酒文化的巔峰符號(hào)。02茅臺(tái)酒連接傳統(tǒng)禮儀與現(xiàn)代社交，是商務(wù)宴請(qǐng)、政務(wù)接待中的情感表達(dá)媒介。茅臺(tái)酒的品鑒技巧PART05品酒的基本知識(shí)觀察酒色，聞其香氣，初步判斷酒質(zhì)。觀色聞香細(xì)品酒液，感受其口感、回味及余韻，評(píng)估酒的好壞。品味口感品鑒流程與要點(diǎn)觀察酒色，聞其香氣，初步感受茅臺(tái)酒的獨(dú)特韻味。觀色聞香細(xì)品酒液，感受其醇厚、細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)的口感特點(diǎn)。品味口感品鑒中的感官體驗(yàn)觀察酒色清澈度與微黃光澤。視覺(jué)觀察輕嗅酒香，感受醬香濃郁層次。嗅覺(jué)品味味覺(jué)體驗(yàn)細(xì)品酒液，體會(huì)醇厚回甘與余味。茅臺(tái)酒的市場(chǎng)與銷(xiāo)售PART06市場(chǎng)分析與趨勢(shì)低度酒市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，2025年規(guī)模將超740億。市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)年輕消費(fèi)者偏好低度，推動(dòng)白酒市場(chǎng)低度化。消費(fèi)趨勢(shì)變化銷(xiāo)售渠道與策略商超渠道策略鋪貨陳列，促銷(xiāo)吸引餐飲渠道推廣酒單入駐，現(xiàn)場(chǎng)品鑒團(tuán)購(gòu)定制服務(wù)企事業(yè)單位，個(gè)性定制品牌推廣與營(yíng)銷(xiāo)01廣告宣傳利用電視、網(wǎng)絡(luò)等媒介進(jìn)行廣告