第頁(yè)奶牛養(yǎng)殖與奶廳管理相關(guān)知識(shí)試卷1.牧場(chǎng)儲(chǔ)奶設(shè)備、擠奶設(shè)備每次清罐或擠奶結(jié)束后（）分鐘內(nèi)執(zhí)行CIP清洗。（1.0分）A、10B、20C、30D、60【正確答案】：C2.（）使用校準(zhǔn)溫度計(jì)對(duì)制冷罐（奶倉(cāng)）數(shù)顯溫度進(jìn)行校準(zhǔn)（1.0分）A、每日B、每月C、每周D、每季度【正確答案】：C3.酒精陽(yáng)性乳是指用()的中性酒精與等量的乳混合，產(chǎn)生微細(xì)顆粒和凝塊的乳。（1.0分）A、72%B、75%C、78%D、以上全是【正確答案】：B4.《食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)生乳》（GB19301-2010）規(guī)定生乳酸度為（）。（1.0分）A、13°T～17.5°TB、12°T～18°TC、12°T～17.5°TD、12°～18°【正確答案】：B5.正常擠奶過(guò)程中禁止乳房炎，針對(duì)（）加號(hào)及以上乳房炎牛進(jìn)行隔離（1.0分）A、+B、++C、+++D、++++【正確答案】：B6.奶廳消毒需在（）進(jìn)行消毒，避免消毒劑進(jìn)入制冷罐、集乳罐及其他管道內(nèi)部。（1.0分）A、非工作期間B、工作期間C、任意時(shí)間D、清洗期間【正確答案】：A7.原料奶酸度低于13.0。T時(shí)，應(yīng)在日糧中添加一水檸檬酸（）（1.0分）A、50-100g頭日B、30-100g頭日C、50-120g頭日D、50-150g頭日【正確答案】：A8.避免使用含氯消毒劑或（）清洗劑對(duì)毛巾進(jìn)行浸泡消毒后，未漂洗干凈，導(dǎo)致氯酸鹽殘留風(fēng)險(xiǎn)。（1.0分）A、酸性B、堿性C、中性【正確答案】：B9.（）使用校準(zhǔn)溫度計(jì)對(duì)制冷罐（奶倉(cāng)）數(shù)顯溫度進(jìn)行校準(zhǔn)（1.0分）A、每日B、每月C、每周D、每季度【正確答案】：C10.脈動(dòng)檢測(cè)：真空、脈動(dòng)頻率（所有擠奶杯組）每（）檢測(cè)一次（聯(lián)系廠家）并出具檢測(cè)報(bào)告。（1.0分）A、月B、季度C、半年D、年【正確答案】：C11.牧場(chǎng)（）送檢奶牛飲用水水樣，出具水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告。（1.0分）A、季度B、半年C、不定期D、每年【正確答案】：D12.奶廳消毒需在（）進(jìn)行消毒，避免消毒劑進(jìn)入制冷罐、集乳罐及其他管道內(nèi)部。（1.0分）A、非工作期間B、工作期間C、任意時(shí)間D、清洗期間【正確答案】：A13.除開(kāi)展DHI檢測(cè)奶源供應(yīng)商外，其余奶源供應(yīng)商需每月開(kāi)展一次隱性乳房炎普測(cè)，隔離“（）”及以上乳房炎牛只并治療（1.0分）A、+B、++++C、++D、顯性乳房炎【正確答案】：C14.奶源供應(yīng)商不應(yīng)交售奶畜產(chǎn)犢(）的初乳，應(yīng)遵循《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》生鮮乳生產(chǎn)管理要求。（1.0分）A、7日內(nèi)B、14日內(nèi)C、21日內(nèi)D、未過(guò)抗【正確答案】：A15.脈動(dòng)檢測(cè)：真空、脈動(dòng)頻率（所有擠奶杯組）每（）檢測(cè)一次（聯(lián)系廠家）并出具檢測(cè)報(bào)告。（1.0分）A、月B、季度C、半年D、年【正確答案】：C16.手工拆洗：每（）對(duì)閥門(mén)、活接等易形成清洗死角部分進(jìn)行手工拆卸清洗。（1.0分）A、天B、周C、月D、季度【正確答案】：B17.過(guò)瘤胃脂肪在熱應(yīng)激期間添加量是多少（）（1.0分）A、100-450g天頭B、200-450g天頭C、300-450g天頭D、200-400g天頭【正確答案】：B18.針對(duì)氯酸鹽檢測(cè)結(jié)果＞（）的，應(yīng)依據(jù)原料奶氯酸鹽排查項(xiàng)目表進(jìn)行排查填寫(xiě)，識(shí)別問(wèn)題并推動(dòng)整改。（1.0分）A、2ugkgB、3ugkgC、5ugkgD、6ugkg【正確答案】：D19.除開(kāi)展DHI檢測(cè)奶源供應(yīng)商外，其余奶源供應(yīng)商需每月開(kāi)展一次隱性乳房炎普測(cè)，隔離“（）”及以上乳房炎牛只并治療（1.0分）A、+B、++++C、++D、顯性乳房炎【正確答案】：C20.要求切換使用無(wú)氯堿性清洗液，每班次設(shè)備清洗后，開(kāi)展（）檢測(cè)，保證設(shè)備殘留水pH為中性，殘留水余氯檢測(cè)結(jié)果與清水檢測(cè)結(jié)果一致。（1.0分）A、PHB、余氯C、PH+余氯D、使用無(wú)氯清洗液，無(wú)需檢測(cè)【正確答案】：C21.《食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)生乳》（GB19301-2010）規(guī)定生乳酸度為（）。（1.0分）A、13°T～17.5°TB、12°T～18°TC、12°T～17.5°TD、12°～18°【正確答案】：B22.制冷罐牛奶儲(chǔ)存溫度保證在（）℃（1.0分）A、2-4B、0-4C、0-2D、1-4【正確答案】：D23.在（）開(kāi)啟制冷，冷熱乳交替時(shí)提前開(kāi)啟攪拌，不允許出現(xiàn)牛奶結(jié)冰（1.0分）A、開(kāi)始擠奶前B、開(kāi)始擠奶時(shí)C、牛奶淹沒(méi)攪拌葉最低處時(shí)D、牛奶淹沒(méi)攪拌葉后【正確答案】：D24.擠奶開(kāi)始2小時(shí)內(nèi)牛奶制冷至（）℃以下且擠奶結(jié)束2小時(shí)內(nèi)牛奶制冷至（）℃以下。（）（1.0分）A、8、4B、4、8C、4、2D、2、4【正確答案】：A25.因奶牛因素導(dǎo)致酒精陽(yáng)性乳，日糧中可以添加檸檬酸鈉（）進(jìn)行改善。（1.0分）A、50克牛天B、75克牛天C、100克牛天D、250克牛天【正確答案】：C26.要求每（）清洗結(jié)束后必須打開(kāi)所有手動(dòng)排污閥進(jìn)行排水。（1.0分）A、班次B、天C、周D、15天【正確答案】：A27.要求切換使用無(wú)氯堿性清洗液，每班次設(shè)備清洗后，開(kāi)展（）檢測(cè)，保證設(shè)備殘留水pH為中性，殘留水余氯檢測(cè)結(jié)果與清水檢測(cè)結(jié)果一致。（1.0分）A、PHB、余氯C、PH+余氯D、使用無(wú)氯清洗液，無(wú)需檢測(cè)【正確答案】：C28.脈動(dòng)檢測(cè)：真空、脈動(dòng)頻率（所有擠奶杯組）每（）檢測(cè)一次（聯(lián)系廠家）并出具檢測(cè)報(bào)告。（1.0分）A、月B、季度C、半年D、年【正確答案】：C29.對(duì)到場(chǎng)石灰進(jìn)行到貨驗(yàn)收,驗(yàn)收方法：石灰與合格飼料按照()比例混合檢測(cè)三聚氰胺。（1.0分）A、1:1B、2:1C、1:2分D、1:3【正確答案】：A30.要求切換使用無(wú)氯堿性清洗液，每班次設(shè)備清洗后，開(kāi)展（）檢測(cè)，保證設(shè)備殘留水pH為中性，殘留水余氯檢測(cè)結(jié)果與清水檢測(cè)結(jié)果一致。（1.0分）A、PHB、余氯C、PH+余氯D、使用無(wú)氯清洗液，無(wú)需檢測(cè)【正確答案】：C31.在（）開(kāi)啟制冷，冷熱乳交替時(shí)提前開(kāi)啟攪拌，不允許出現(xiàn)牛奶結(jié)冰（1.0分）A、開(kāi)始擠奶前B、開(kāi)始擠奶時(shí)C、牛奶淹沒(méi)攪拌葉最低處時(shí)D、牛奶淹沒(méi)攪拌葉后【正確答案】：D32.針對(duì)生產(chǎn)用水使用自來(lái)水的奶源供應(yīng)商，奶源供應(yīng)商應(yīng)開(kāi)展自來(lái)水余氯檢測(cè)，如出現(xiàn)余氯試紙條檢出≥500ugkg現(xiàn)象，需連續(xù)采集()天牧場(chǎng)自來(lái)水及原料奶進(jìn)行氯酸鹽送檢。（1.0分）A、5B、7C、14D、15【正確答案】：B33.每個(gè)酸堿清洗循環(huán)至少產(chǎn)生（）個(gè)有效浪涌（1.0分）A、2B、3C、4D、5【正確答案】：D34.每個(gè)酸堿清洗循環(huán)至少產(chǎn)生（）個(gè)有效浪涌（1.0分）A、2B、3C、4D、5【正確答案】：D35.圍產(chǎn)牛配方和新產(chǎn)牛配方中淀粉濃度的差值<（）（1.0分）A、6%B、4%C、8%D、7%【正確答案】：C36.熱應(yīng)激期間新產(chǎn)牛采用的配方標(biāo)準(zhǔn)中粗蛋白含量要求多少（1.0分）A、16.5%-17.5%B、16%-17%C、15.5%-17.5%D、16.5%-17%【正確答案】：A37.飼料更換必須有過(guò)渡期，約（）。（1.0分）A、3-15天B、7-15天C、5-15天D、10-15天【正確答案】：B38.()使用校準(zhǔn)溫度計(jì)對(duì)制冷罐、奶倉(cāng)數(shù)顯溫度進(jìn)行校準(zhǔn)，溫度變化在()℃之內(nèi)。（1.0分）A、每周；±0.5B、每周；±1C、每旬；±0.5D、每旬；±1【正確答案】：B39.制冷罐牛奶儲(chǔ)存溫度保證在（）℃（1.0分）A、2-4B、0-4C、0-2D、1-4【正確答案】：D40.手工拆洗：每（）對(duì)閥門(mén)、活接等易形成清洗死角部分進(jìn)行手工拆卸清洗。（1.0分）A、天B、周C、月D、季度【正確答案】：B41.更換新青貯時(shí)過(guò)渡期建議不少于()（1.0分）A、7天B、10天C、15天D、20天【正確答案】：C42.新設(shè)備投入使用前需進(jìn)行至少（）遍的CIP清洗，并對(duì)清洗效果進(jìn)行驗(yàn)證。針對(duì)運(yùn)輸奶車(chē)，供應(yīng)商提前告知司機(jī)到用奶工廠進(jìn)行清洗。（1.0分）A、一B、二C、三D、四【正確答案】：B43.因奶牛因素導(dǎo)致酒精陽(yáng)性乳，日糧中可以添加檸檬酸鈉（）進(jìn)行改善。（1.0分）A、50克牛天B、75克牛天C、100克牛天D、250克牛天【正確答案】：C44.每周使用校準(zhǔn)溫度計(jì)對(duì)制冷罐（奶倉(cāng)）數(shù)顯溫度進(jìn)行校準(zhǔn)，溫度變化（）℃。（1.0分）A、±2℃B、±3℃C、±1℃D、±0.5℃【正確答案】：C45.擠奶開(kāi)始2小時(shí)內(nèi)牛奶制冷至（）℃以下且擠奶結(jié)束2小時(shí)內(nèi)牛奶制冷至（）℃以下。（）（1.0分）A、8、4B、4、8C、4、2D、2、4【正確答案】：A46.奶源供應(yīng)商使用毛巾時(shí)，毛巾可使用含氯等消毒劑進(jìn)行消毒，含氯消毒劑的配比濃度必須嚴(yán)格按產(chǎn)品說(shuō)明執(zhí)行。毛巾除洗滌一遍外，還需要再執(zhí)行至少()遍清水漂洗，宜延長(zhǎng)漂洗時(shí)間，保證毛巾清洗后不存在余氯殘留。（1.0分）A、1B、2C、3D、5【正確答案】：B47.對(duì)到場(chǎng)石灰進(jìn)行到貨驗(yàn)收,驗(yàn)收方法：石灰與合格飼料按照()比例混合檢測(cè)三聚氰胺。（1.0分）A、1:1B、2:1C、1:2分D、1:3【正確答案】：A48.奶源供應(yīng)商使用毛巾時(shí)，毛巾可使用含氯等消毒劑進(jìn)行消毒，含氯消毒劑的配比濃度必須嚴(yán)格按產(chǎn)品說(shuō)明執(zhí)行。毛巾除洗滌一遍外，還需要再執(zhí)行至少()遍清水漂洗，宜延長(zhǎng)漂洗時(shí)間，保證毛巾清洗后不存在余氯殘留。（1.0分）A、1B、2C、3D、5【正確答案】：B49.過(guò)瘤胃脂肪在熱應(yīng)激期間添加量是多少（）（1.0分）A、100-450g天頭B、200-450g天頭C、300-450g天頭D、200-400g天頭【正確答案】：B50.熱應(yīng)激期間新產(chǎn)牛采用的配方標(biāo)準(zhǔn)中粗蛋白含量要求多少（1.0分）A、16.5%-17.5%B、16%-17%C、15.5%-17.5%D、16.5%-17%【正確答案】：A51.浪涌的流速為（）（1.0分）A、4-9msB、5-10msC、6-11msD、7-12ms【正確答案】：D52.()使用校準(zhǔn)溫度計(jì)對(duì)制冷罐、奶倉(cāng)數(shù)顯溫度進(jìn)行校準(zhǔn)，溫度變化在()℃之內(nèi)。（1.0分）A、每周；±0.5B、每周；±1C、每旬；±0.5D、每旬；±1【正確答案】：B53.更換新青貯時(shí)過(guò)渡期建議不少于()（1.0分）A、7天B、10天C、15天D、20天【正確答案】：C54.圍產(chǎn)牛配方和新產(chǎn)牛配方中淀粉濃度的差值<（）（1.0分）A、6%B、4%C、8%D、7%【正確答案】：C55.飼料更換必須有過(guò)渡期，約（）。（1.0分）A、3-15天B、7-15天C、5-15天D、10-15天【正確答案】：B56.設(shè)備改造或設(shè)備清洗工藝發(fā)生變更前，需提前將相關(guān)變更信息進(jìn)行整理，至少提前（）天提報(bào)“原奶業(yè)務(wù)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)變更審批流程”，（1.0分）A、1B、2C、3D、5【正確答案】：C57.奶源供應(yīng)商發(fā)生水源變更時(shí)，按《原奶業(yè)務(wù)變更管理流程》要求，提報(bào)變更申請(qǐng)，開(kāi)展水質(zhì)送檢，并連續(xù)采集()天牧場(chǎng)自來(lái)水及原料奶進(jìn)行氯酸鹽送檢。（1.0分）A、5B、7C、14D、15【正確答案】：B58.針對(duì)工廠檢測(cè)牛奶硫氰酸根（），排查牧場(chǎng)泌乳牛是否使用十字花科類(lèi)植物飼料，同時(shí)對(duì)飼料硫氰酸根進(jìn)行送檢，對(duì)送檢結(jié)果不符合的飼料停用。（1.0分）A、＞5mgkgB、＞3mgkgC、＞7mgkgD、＞4mgkg【正確答案】：A59.每個(gè)酸堿清洗循環(huán)至少產(chǎn)生（）個(gè)有效浪涌（1.0分）A、2B、3C、4D、5【正確答案】：D60.針對(duì)工廠檢測(cè)牛奶硫氰酸根（），排查牧場(chǎng)泌乳牛是否使用十字花科類(lèi)植物飼料，同時(shí)對(duì)飼料硫氰酸根進(jìn)行送檢，對(duì)送檢結(jié)果不符合的飼料停用。（1.0分）A、＞5mgkgB、＞3mgkgC、＞7mgkgD、＞4mgkg【正確答案】：A61.針對(duì)生產(chǎn)用水使用自來(lái)水的奶源供應(yīng)商，奶源供應(yīng)商應(yīng)開(kāi)展自來(lái)水余氯檢測(cè)，如出現(xiàn)余氯試紙條檢出≥500ugkg現(xiàn)象，需連續(xù)采集()天牧場(chǎng)自來(lái)水及原料奶進(jìn)行氯酸鹽送檢。（1.0分）A、5B、7C、14D、15【正確答案】：B62.（）使用校準(zhǔn)溫度計(jì)對(duì)制冷罐（奶倉(cāng)）數(shù)顯溫度進(jìn)行校準(zhǔn)（1.0分）A、每日B、每月C、每周D、每季度【正確答案】：C63.奶源供應(yīng)商發(fā)生水源變更時(shí)，按《原奶業(yè)務(wù)變更管理流程》要求，提報(bào)變更申請(qǐng)，開(kāi)展水質(zhì)送檢，并連續(xù)采集()天牧場(chǎng)自來(lái)水及原料奶進(jìn)行氯酸鹽送檢。（1.0分）A、5B、7C、14D、15【正確答案】：B64.奶廳消毒需在（）進(jìn)行消毒，避免消毒劑進(jìn)入制冷罐、集乳罐及其他管道內(nèi)部。（1.0分）A、非工作期間B、工作期間C、任意時(shí)間D、清洗期間【正確答案】：A65.奶源供應(yīng)商不應(yīng)交售奶畜產(chǎn)犢(）的初乳，應(yīng)遵循《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》生鮮乳生產(chǎn)管理要求。（1.0分）A、7日內(nèi)B、14日內(nèi)C、21日內(nèi)D、未過(guò)抗【正確答案】：A66.設(shè)備改造或設(shè)備清洗工藝發(fā)生變更前，需提前將相關(guān)變更信息進(jìn)行整理，至少提前（）天提報(bào)“原奶業(yè)務(wù)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)變更審批流程”，（1.0分）A、1B、2C、3D、5【正確答案】：C67.針對(duì)工廠檢測(cè)牛奶硫氰酸根（），排查牧場(chǎng)泌乳牛是否使用十字花科類(lèi)植物飼料，同時(shí)對(duì)飼料硫氰酸根進(jìn)行送檢，對(duì)送檢結(jié)果不符合的飼料停用。（1.0分）A、＞5mgkgB、＞3mgkgC、＞7mgkgD、＞4mgkg【正確答案】：A68.每周使用校準(zhǔn)溫度計(jì)對(duì)制冷罐（奶倉(cāng)）數(shù)顯溫度進(jìn)行校準(zhǔn)，溫度變化（）℃。（1.0分）A、±2℃B、±3℃C、±1℃D、±0.5℃【正確答案】：C69.熱應(yīng)激期間新產(chǎn)牛采用的配方標(biāo)準(zhǔn)中粗蛋白含量要求多少（1.0分）A、16.5%-17.5%B、16%-17%C、15.5%-17.5%D、16.5%-17%【正確答案】：A70.牧場(chǎng)儲(chǔ)奶設(shè)備、擠奶設(shè)備每次清罐或擠奶結(jié)束后（）分鐘內(nèi)執(zhí)行CIP清洗。（1.0分）A、10B、20C、30D、60【正確答案】：C71.牧場(chǎng)（）送檢奶牛飲用水水樣，出具水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告。（1.0分）A、季度B、半年C、不定期D、每年【正確答案】：D72.制冷罐牛奶儲(chǔ)存溫度保證在（）℃（1.0分）A、2-4B、0-4C、0-2D、1-4【正確答案】：D73.《食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)生乳》（GB19301-2010）規(guī)定生乳酸度為（）。（1.0分）A、13°T～17.5°TB、12°T～18°TC、12°T～17.5°TD、12°～18°【正確答案】：B74.對(duì)奶源基地藥浴液使用情況進(jìn)行系統(tǒng)排查，推動(dòng)替換使用（）藥浴液。（1.0分）A、碘制劑成分B、非碘制劑陳芬C、目錄內(nèi)含碘藥浴液成分D、任何成分藥浴液均可使用【正確答案】：C75.奶源供應(yīng)商發(fā)生水源變更時(shí)，按《原奶業(yè)務(wù)變更管理流程》要求，提報(bào)變更申請(qǐng)，開(kāi)展水質(zhì)送檢，并連續(xù)采集()天牧場(chǎng)自來(lái)水及原料奶進(jìn)行氯酸鹽送檢。（1.0分）A、5B、7C、14D、15【正確答案】：B76.新設(shè)備投入使用前需進(jìn)行至少（）遍的CIP清洗，并對(duì)清洗效果進(jìn)行驗(yàn)證。針對(duì)運(yùn)輸奶車(chē)，供應(yīng)商提前告知司機(jī)到用奶工廠進(jìn)行清洗。（1.0分）A、一B、二C、三D、四【正確答案】：B77.單獨(dú)補(bǔ)飼小蘇打量不超過(guò)（）（1.0分）A、100克頭日B、200克頭日C、300克頭日D、450克頭日【正確答案】：C78.過(guò)瘤胃脂肪在熱應(yīng)激期間添加量是多少（）（1.0分）A、100-450g天頭B、200-450g天頭C、300-450g天頭D、200-400g天頭【正確答案】：B79.浪涌的流速為（）（1.0分）A、4-9msB、5-10msC、6-11msD、7-12ms【正確答案】：D80.牧場(chǎng)（）送檢奶牛飲用水水樣，出具水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告。（1.0分）A、季度B、半年C、不定期D、每年【正確答案】：D81.針對(duì)生產(chǎn)用水使用自來(lái)水的奶源供應(yīng)商，奶源供應(yīng)商應(yīng)開(kāi)展自來(lái)水余氯檢測(cè)，如出現(xiàn)余氯試紙條檢出≥500ugkg現(xiàn)象，需連續(xù)采集（）天牧場(chǎng)自來(lái)水及原料奶進(jìn)行氯酸鹽送檢。（1.0分）A、100ugkgB、200ugkgC、300ugkgD、500ugkg【正確答案】：D82.每周使用校準(zhǔn)溫度計(jì)對(duì)制冷罐（奶倉(cāng)）數(shù)顯溫度進(jìn)行校準(zhǔn)，溫度變化（）℃。（1.0分）A、±2℃B、±3℃C、±1℃D、±0.5℃【正確答案】：C83.對(duì)奶源基地藥浴液使用情況進(jìn)行系統(tǒng)排查，推動(dòng)替換使用（）藥浴液。（1.0分）A、碘制劑成分B、非碘制劑陳芬C、目錄內(nèi)含碘藥浴液成分D、任何成分藥浴液均可使用【正確答案】：C84.設(shè)備改造或設(shè)備清洗工藝發(fā)生變更前，需提前將相關(guān)變更信息進(jìn)行整理，至少提前（）天提報(bào)“原奶業(yè)務(wù)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)變更審批流程”，（1.0分）A、1B、2C、3D、5【正確答案】：C85.防止飼喂高鈣或低鈣日糧，使用CPM、AMTS等軟件測(cè)評(píng)鈣磷比例，鈣磷比適宜比例應(yīng)為()。（1.0分）A、1:1~1.5:1B、1.5:1~2:1C、1:1~1:1.5D、1:1.5~2:1.5【正確答案】：B86.對(duì)奶源基地藥浴液使用情況進(jìn)行系統(tǒng)排查，推動(dòng)替換使用（）藥浴液。（1.0分）A、碘制劑成分B、非碘制劑陳芬C、目錄內(nèi)含碘藥浴液成分D、任何成分藥浴液均可使用【正確答案】：C87.奶源供應(yīng)商使用毛巾時(shí)，毛巾可使用含氯等消毒劑進(jìn)行消毒，含氯消毒劑的配比濃度必須嚴(yán)格按產(chǎn)品說(shuō)明執(zhí)行。毛巾除洗滌一遍外，還需要再執(zhí)行至少()遍清水漂洗，宜延長(zhǎng)漂洗時(shí)間，保證毛巾清洗后不存在余氯殘留。（1.0分）A、1B、2C、3D、5【正確答案】：B88.酒精陽(yáng)性乳是指用()的中性酒精與等量的乳混合，產(chǎn)生微細(xì)顆粒和凝塊的乳。（1.0分）A、72%B、75%C、78%D、以上全是【正確答案】：B89.除開(kāi)展DHI檢測(cè)奶源供應(yīng)商外，其余奶源供應(yīng)商需每月開(kāi)展一次隱性乳房炎普測(cè)，隔離“（）”及以上乳房炎牛只并治療（1.0分）A、+B、++++C、++D、顯性乳房炎【正確答案】：C90.原料奶酸度低于13.0。T時(shí)，應(yīng)在日糧中添加一水檸檬酸（）（1.0分）A、50-100g頭日B