飯店疫情防控培訓(xùn)知識(shí)課件20XX匯報(bào)人：XX目錄0102030405疫情防控基礎(chǔ)知識(shí)飯店防疫操作規(guī)程消毒與清潔標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)急處置與報(bào)告防疫培訓(xùn)與教育飯店疫情防控政策06疫情防控基礎(chǔ)知識(shí)PARTONE疫情傳播途徑感染者咳嗽、打噴嚏釋放飛沫，他人吸入后可能感染。呼吸道飛沫傳播直接接觸感染者或污染物品后，再接觸口鼻眼可能感染。接觸傳播防疫基本措施員工與顧客需正確佩戴口罩，減少飛沫傳播風(fēng)險(xiǎn)。佩戴口罩強(qiáng)調(diào)勤洗手，使用含酒精消毒液，保持手部清潔。勤洗手消毒在店內(nèi)設(shè)置標(biāo)識(shí)，提醒顧客與員工保持適當(dāng)社交距離。保持社交距離個(gè)人防護(hù)要點(diǎn)勤洗手消毒勤洗手，使用含酒精的消毒液，保持手部清潔。佩戴口罩正確佩戴口罩，確保密封性，定期更換。0102飯店防疫操作規(guī)程PARTTWO員工健康監(jiān)測(cè)員工每日上崗前進(jìn)行體溫檢測(cè)，確保無(wú)發(fā)熱癥狀。每日體溫檢測(cè)要求員工每日申報(bào)健康狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常情況。健康狀況申報(bào)客人入店防疫流程體溫檢測(cè)客人進(jìn)店前進(jìn)行體溫測(cè)量，確保無(wú)發(fā)熱癥狀。消毒手部提供免洗手消毒液，要求客人消毒雙手。信息登記詳細(xì)登記客人信息，以備疫情追溯。餐飲服務(wù)防疫要求01佩戴口罩手套員工須佩戴口罩、手套，確保個(gè)人衛(wèi)生，減少病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)。02餐具消毒到位餐具必須經(jīng)過(guò)高溫消毒或使用消毒柜消毒，確保用餐安全。消毒與清潔標(biāo)準(zhǔn)PARTTHREE餐具消毒流程用清潔劑洗凈餐具上殘留物。一洗去殘留物用清水沖洗餐具至少三次，去除清潔劑。三沖凈清潔劑用刷子刷凈餐具表面污漬。二刷凈表面010203公共區(qū)域清潔對(duì)門(mén)把手、電梯按鈕等高頻接觸點(diǎn)定期消毒，減少病毒傳播。高頻接觸點(diǎn)消毒01采用專業(yè)清潔劑，對(duì)大廳、走廊等公共地面進(jìn)行深度清潔，保持衛(wèi)生。地面清潔02廢棄物處理規(guī)范設(shè)置專用密閉垃圾桶，加蓋并分類存放廢棄物。專用垃圾桶設(shè)置清理前用含氯消毒液噴灑至濕潤(rùn)，扎緊袋口后處理。廢棄物消毒應(yīng)急處置與報(bào)告PARTFOUR疫情疑似病例應(yīng)對(duì)發(fā)現(xiàn)疑似癥狀，立即隔離并送醫(yī)檢查。立即隔離送醫(yī)配合疾控流調(diào)，對(duì)場(chǎng)所徹底消毒，避免疫情擴(kuò)散。配合流調(diào)消毒緊急情況下的疏散明確各區(qū)域疏散路線，確保員工和顧客熟悉并能迅速撤離。疏散路線規(guī)劃01定期組織疏散演練，提升員工應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，確保疏散有序進(jìn)行。疏散演練02疫情信息上報(bào)流程實(shí)行逐級(jí)報(bào)告，24小時(shí)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)直報(bào)。報(bào)告程序與時(shí)限員工或顧客異常，立即隔離并上報(bào)。發(fā)現(xiàn)疑似病例防疫培訓(xùn)與教育PARTFIVE員工防疫培訓(xùn)計(jì)劃講解防疫知識(shí)，包括病毒傳播方式、預(yù)防措施等。理論培訓(xùn)模擬疫情場(chǎng)景，進(jìn)行個(gè)人防護(hù)、消毒清潔等實(shí)操練習(xí)。實(shí)操演練客戶防疫知識(shí)普及01佩戴口罩強(qiáng)調(diào)客戶在店內(nèi)需全程佩戴口罩，防止飛沫傳播。02保持社交距離提醒客戶保持適當(dāng)社交距離，避免擁擠，減少感染風(fēng)險(xiǎn)。培訓(xùn)效果評(píng)估方法通過(guò)書(shū)面考試檢驗(yàn)員工對(duì)防疫知識(shí)的掌握程度。知識(shí)掌握測(cè)試01觀察員工在實(shí)際操作中的防疫技能熟練度和規(guī)范性。實(shí)操技能考核02通過(guò)問(wèn)卷收集員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的滿意度及改進(jìn)建議。問(wèn)卷調(diào)查反饋03飯店疫情防控政策PARTSIX政府防疫指導(dǎo)方針堅(jiān)持“外防輸入、內(nèi)防反彈”，科學(xué)精準(zhǔn)防控疫情。外防輸入內(nèi)防反彈01實(shí)施“動(dòng)態(tài)清零”總方針，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、快速處置疫情。動(dòng)態(tài)清零02飯店防疫政策解讀控制就餐人數(shù)保持就餐間距，原則上間距一米以上。體溫測(cè)量制度就餐人員需測(cè)體溫，異常者勸離并就醫(yī)。0102政策執(zhí)行與監(jiān)督機(jī)制01屬地責(zé)任落實(shí)各