2025年護士執(zhí)業(yè)資格考試題庫（營養(yǎng)護理學）核心考點練習試題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項選擇題（本部分共30題，每題1分，共30分。每題只有一個最佳答案，請將正確答案的序號填在題干后面的括號內(nèi)。）1.營養(yǎng)不良最常見的原因是（）。A.飲食結構不合理B.攝入量不足C.消化吸收障礙D.消耗量過大E.以上都是2.長期蛋白質攝入不足會導致（）。A.肥胖B.貧血C.肌肉萎縮D.代謝綜合征E.骨質疏松3.脂肪的主要功能不包括（）。A.提供能量B.構成細胞膜C.維持體溫D.促進腸道蠕動E.儲存水分4.維生素C的主要來源是（）。A.糧谷B.肉類C.水果和蔬菜D.乳制品E.油脂5.以下哪種食物是優(yōu)質蛋白質的來源（）。A.粗糧B.豆制品C.水果D.油炸食品E.糖果6.便秘患者應該多吃（）。A.高脂肪食物B.高纖維食物C.高糖食物D.高蛋白食物E.高鹽食物7.腎功能衰竭患者應該限制攝入（）。A.水分B.蛋白質C.鈉D.鉀E.以上都是8.糖尿病患者應該避免（）。A.高纖維食物B.高糖食物C.高脂肪食物D.高蛋白食物E.高維生素食物9.營養(yǎng)過剩的主要危害不包括（）。A.肥胖B.高血壓C.動脈硬化D.營養(yǎng)不良E.糖尿病10.嬰幼兒期營養(yǎng)需求的特點是（）。A.能量需求高B.蛋白質需求低C.維生素需求少D.無需關注微量元素E.以上都不對11.孕婦在孕早期應該增加攝入（）。A.葉酸B.維生素CC.維生素DD.維生素EE.維生素K12.老年人容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的原因是（）。A.消化功能下降B.食欲減退C.活動量減少D.以上都是E.以上都不是13.腸道疾病患者應該注意（）。A.高纖維飲食B.低纖維飲食C.高蛋白飲食D.低脂肪飲食E.高鹽飲食14.肝功能衰竭患者應該限制攝入（）。A.蛋白質B.水分C.鈉D.鉀E.以上都是15.心臟病患者應該避免（）。A.高脂肪食物B.高鹽食物C.高糖食物D.高蛋白食物E.高纖維食物16.營養(yǎng)評估的主要內(nèi)容包括（）。A.體重和身高B.食欲和飲食習慣C.體內(nèi)營養(yǎng)素水平D.以上都是E.以上都不是17.營養(yǎng)支持的適應證包括（）。A.無法經(jīng)口進食B.營養(yǎng)不良C.大面積燒傷D.以上都是E.以上都不是18.腸內(nèi)營養(yǎng)支持的主要途徑是（）。A.靜脈輸注B.胃管C.腸道造口D.胰管E.以上都是19.腸外營養(yǎng)支持的主要適應證是（）。A.胃腸道功能正常B.營養(yǎng)不良C.無法經(jīng)口進食D.腸道功能正常E.以上都是20.營養(yǎng)支持的并發(fā)癥包括（）。A.腸道感染B.胰炎C.脫水D.以上都是E.以上都不是21.營養(yǎng)教育的主要目的是（）。A.提高患者營養(yǎng)知識B.改善患者飲食習慣C.促進患者健康D.以上都是E.以上都不是22.營養(yǎng)不良的常見癥狀包括（）。A.體重下降B.乏力C.食欲減退D.以上都是E.以上都不是23.營養(yǎng)過剩的常見癥狀包括（）。A.肥胖B.高血壓C.動脈硬化D.以上都是E.以上都不是24.蛋白質-能量營養(yǎng)不良的主要表現(xiàn)是（）。A.體重下降B.肌肉萎縮C.乏力D.以上都是E.以上都不是25.維生素缺乏的主要原因是（）。A.攝入不足B.吸收障礙C.消耗過多D.以上都是E.以上都不是26.脂肪缺乏的主要表現(xiàn)是（）。A.皮膚干燥B.乏力C.肌肉萎縮D.以上都是E.以上都不是27.礦物質缺乏的主要原因是（）。A.攝入不足B.吸收障礙C.消耗過多d.以上都是E.以上都不是28.營養(yǎng)不良的干預措施包括（）。A.營養(yǎng)評估B.營養(yǎng)支持C.營養(yǎng)教育D.以上都是E.以上都不是29.營養(yǎng)過剩的干預措施包括（）。A.調(diào)整飲食結構B.增加運動量C.減少能量攝入D.以上都是E.以上都不是30.營養(yǎng)護理的核心是（）。A.評估患者的營養(yǎng)狀況B.制定營養(yǎng)支持方案C.指導患者合理膳食D.以上都是E.以上都不是二、多項選擇題（本部分共20題，每題2分，共40分。每題有多個正確答案，請將正確答案的序號填在題干后面的括號內(nèi)。多選、錯選、漏選均不得分。）1.營養(yǎng)不良的常見原因包括（）。A.飲食結構不合理B.攝入量不足C.消化吸收障礙D.消耗量過大E.慢性疾病2.蛋白質的主要功能包括（）。A.提供能量B.構成細胞膜C.維持酸堿平衡D.促進生長發(fā)育E.維持免疫功能3.維生素C的主要功能包括（）。A.促進鐵吸收B.維持血管壁完整性C.增強免疫力D.促進膠原蛋白合成E.維持神經(jīng)系統(tǒng)功能4.脂肪的主要來源包括（）。A.植物油B.動物脂肪C.糧谷D.水果E.蔬菜5.高纖維食物包括（）。A.粗糧B.豆制品C.水果D.蔬菜E.油炸食品6.腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應證包括（）。A.無法經(jīng)口進食B.營養(yǎng)不良C.大面積燒傷D.胃腸道功能正常E.腸道造口7.腸外營養(yǎng)支持的主要途徑包括（）。A.靜脈輸注B.胃管C.腸道造口d.胰管E.以上都是8.營養(yǎng)支持的并發(fā)癥包括（）。A.腸道感染B.胰炎C.脫水D.營養(yǎng)不良E.以上都是9.營養(yǎng)教育的主要內(nèi)容包括（）。A.營養(yǎng)知識B.飲食習慣C.運動指導D.心理支持E.以上都是10.營養(yǎng)不良的常見癥狀包括（）。A.體重下降B.乏力C.食欲減退d.肌肉萎縮E.以上都是11.營養(yǎng)過剩的常見癥狀包括（）。A.肥胖B.高血壓C.動脈硬化D.糖尿病E.以上都是12.蛋白質-能量營養(yǎng)不良的主要表現(xiàn)包括（）。A.體重下降B.肌肉萎縮C.乏力D.免疫功能低下E.以上都是13.維生素缺乏的主要原因是（）。A.攝入不足B.吸收障礙C.消耗過多D.需求增加E.以上都是14.脂肪缺乏的主要表現(xiàn)包括（）。A.皮膚干燥B.乏力C.肌肉萎縮D.免疫功能低下E.以上都是15.礦物質缺乏的主要原因是（）。A.攝入不足B.吸收障礙C.消耗過多D.需求增加E.以上都是16.營養(yǎng)不良的干預措施包括（）。A.營養(yǎng)評估B.營養(yǎng)支持C.營養(yǎng)教育D.調(diào)整飲食結構E.以上都是17.營養(yǎng)過剩的干預措施包括（）。A.調(diào)整飲食結構B.增加運動量C.減少能量攝入D.心理支持E.以上都是18.營養(yǎng)護理的核心內(nèi)容包括（）。A.評估患者的營養(yǎng)狀況B.制定營養(yǎng)支持方案C.指導患者合理膳食D.營養(yǎng)教育E.以上都是19.營養(yǎng)評估的主要方法包括（）。A.體重和身高B.食欲和飲食習慣C.體內(nèi)營養(yǎng)素水平D.臨床表現(xiàn)E.以上都是20.營養(yǎng)支持的主要目的是（）。A.改善患者營養(yǎng)狀況B.促進患者康復C.減少并發(fā)癥D.提高患者生活質量E.以上都是三、判斷題（本部分共20題，每題1分，共20分。請判斷下列敘述的正誤，正確的填“√”，錯誤的填“×”。）1.營養(yǎng)不良只發(fā)生在發(fā)展中國家。（×）2.蛋白質是人體內(nèi)唯一可以提供能量的營養(yǎng)素。（×）3.維生素C的主要功能是促進鐵吸收。（√）4.脂肪的主要來源是植物油和動物脂肪。（√）5.高纖維食物可以幫助預防便秘。（√）6.腸內(nèi)營養(yǎng)支持比腸外營養(yǎng)支持更安全。（√）7.腸外營養(yǎng)支持的主要途徑是靜脈輸注。（√）8.營養(yǎng)支持的并發(fā)癥不包括腸道感染。（×）9.營養(yǎng)教育的主要目的是提高患者的營養(yǎng)知識。（√）10.營養(yǎng)不良的常見癥狀不包括體重下降。（×）11.營養(yǎng)過剩的常見癥狀不包括肥胖。（×）12.蛋白質-能量營養(yǎng)不良的主要表現(xiàn)不包括肌肉萎縮。（×）13.維生素缺乏的主要原因是攝入不足。（√）14.脂肪缺乏的主要表現(xiàn)不包括乏力。（×）15.礦物質缺乏的主要原因是吸收障礙。（√）16.營養(yǎng)不良的干預措施不包括營養(yǎng)評估。（×）17.營養(yǎng)過剩的干預措施不包括調(diào)整飲食結構。（×）18.營養(yǎng)護理的核心內(nèi)容不包括評估患者的營養(yǎng)狀況。（×）19.營養(yǎng)評估的主要方法不包括臨床表現(xiàn)。（×）20.營養(yǎng)支持的主要目的不包括提高患者生活質量。（×）四、簡答題（本部分共5題，每題4分，共20分。請簡要回答下列問題。）1.簡述營養(yǎng)不良的常見原因。營養(yǎng)不良的常見原因包括飲食結構不合理、攝入量不足、消化吸收障礙、消耗量過大以及慢性疾病等。這些因素會導致人體無法獲得足夠的營養(yǎng)素，從而引發(fā)營養(yǎng)不良。2.簡述蛋白質的主要功能。蛋白質的主要功能包括提供能量、構成細胞膜、維持酸堿平衡、促進生長發(fā)育以及維持免疫功能等。蛋白質是人體內(nèi)不可或缺的營養(yǎng)素，對于維持身體健康至關重要。3.簡述腸內(nèi)營養(yǎng)支持的主要適應證。腸內(nèi)營養(yǎng)支持的主要適應證包括無法經(jīng)口進食、營養(yǎng)不良、大面積燒傷以及腸道造口等。這些情況下，患者無法通過正常飲食攝入足夠的營養(yǎng)，需要通過腸內(nèi)營養(yǎng)支持來滿足其營養(yǎng)需求。4.簡述營養(yǎng)支持的并發(fā)癥。營養(yǎng)支持的并發(fā)癥包括腸道感染、胰炎、脫水以及營養(yǎng)不良等。這些并發(fā)癥可能會影響患者的康復進程，需要及時進行干預和處理。5.簡述營養(yǎng)教育的主要內(nèi)容包括哪些。營養(yǎng)教育的主要內(nèi)容包括營養(yǎng)知識、飲食習慣、運動指導以及心理支持等。通過營養(yǎng)教育，患者可以了解如何合理膳食、保持良好的生活習慣，從而改善自身的營養(yǎng)狀況。五、論述題（本部分共2題，每題10分，共20分。請詳細回答下列問題。）1.論述營養(yǎng)不良的干預措施。營養(yǎng)不良的干預措施包括營養(yǎng)評估、營養(yǎng)支持、營養(yǎng)教育以及調(diào)整飲食結構等。首先，需要進行營養(yǎng)評估，了解患者的營養(yǎng)狀況和需求。然后，根據(jù)評估結果制定營養(yǎng)支持方案，通過腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持來滿足患者的營養(yǎng)需求。同時，進行營養(yǎng)教育，指導患者合理膳食、保持良好的生活習慣。此外，還需要調(diào)整飲食結構，增加高營養(yǎng)食物的攝入，減少低營養(yǎng)食物的攝入，從而改善患者的營養(yǎng)狀況。2.論述營養(yǎng)護理的核心內(nèi)容。營養(yǎng)護理的核心內(nèi)容包括評估患者的營養(yǎng)狀況、制定營養(yǎng)支持方案、指導患者合理膳食以及營養(yǎng)教育等。首先，需要評估患者的營養(yǎng)狀況，了解其營養(yǎng)需求和存在的問題。然后，根據(jù)評估結果制定營養(yǎng)支持方案，通過腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持來滿足患者的營養(yǎng)需求。同時，指導患者合理膳食，保持良好的飲食習慣，從而改善自身的營養(yǎng)狀況。此外，還需要進行營養(yǎng)教育，提高患者的營養(yǎng)知識水平，使其能夠更好地管理自身的營養(yǎng)健康。通過這些核心內(nèi)容，營養(yǎng)護理可以幫助患者改善營養(yǎng)狀況，促進康復，提高生活質量。本次試卷答案如下一、單項選擇題答案及解析1.B攝入量不足是營養(yǎng)不良最常見的原因。解析：營養(yǎng)不良的根本原因是營養(yǎng)素攝入不足或吸收利用障礙，而攝入量不足是最主要的原因，涵蓋了食物種類單一、量不夠等多種情況。2.C長期蛋白質攝入不足會導致肌肉萎縮。解析：蛋白質是構成人體組織的重要成分，長期攝入不足會直接導致肌肉等組織分解，出現(xiàn)肌肉萎縮。3.D促進腸道蠕動不是脂肪的主要功能。解析：脂肪的主要功能是提供能量、構成細胞膜、維持體溫、儲存等，促進腸道蠕動主要是膳食纖維的作用。4.C水果和蔬菜是維生素C的主要來源。解析：維生素C廣泛存在于新鮮水果和蔬菜中，如柑橘類水果、草莓、番茄、青椒等。5.B豆制品是優(yōu)質蛋白質的來源。解析：優(yōu)質蛋白質指氨基酸組成齊全、比例適宜、易于消化吸收的蛋白質，豆制品（如豆腐、豆?jié){等）是植物性優(yōu)質蛋白質的重要來源。6.B高纖維食物有助于緩解便秘。解析：膳食纖維能增加糞便體積，刺激腸道蠕動，是預防和緩解便秘的有效食物。7.E以上都是腎功能衰竭患者應該限制攝入的內(nèi)容。解析：腎功能衰竭時，體內(nèi)代謝廢物（如水分、鉀、鈉等）排泄障礙，需要嚴格限制這些物質的攝入。8.B高糖食物是糖尿病患者應該避免的。解析：糖尿病患者存在血糖調(diào)節(jié)問題，攝入高糖食物會導致血糖急劇升高，不利于病情控制。9.D營養(yǎng)不良不是營養(yǎng)過剩的主要危害。解析：營養(yǎng)過剩的主要危害包括肥胖、高血壓、動脈硬化、糖尿病等，而營養(yǎng)不良是營養(yǎng)不足導致的。10.A嬰幼兒期能量需求高。解析：嬰幼兒處于快速生長發(fā)育階段，身體各系統(tǒng)功能尚未完善，對能量和營養(yǎng)素的需求相對較高。11.A孕婦在孕早期應該增加攝入葉酸。解析：葉酸對胎兒神經(jīng)管發(fā)育至關重要，孕早期補充葉酸可以預防胎兒畸形。12.D以上都是老年人容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的原因。解析：老年人消化吸收功能下降、食欲減退、活動量減少等，都可能導致營養(yǎng)不良。13.B低纖維飲食適合腸道疾病患者。解析：某些腸道疾病（如炎癥性腸?。┗颊呖赡苄枰拗评w維攝入，以減輕腸道負擔。14.E以上都是肝功能衰竭患者應該限制攝入的內(nèi)容。解析：肝功能衰竭時，蛋白質代謝異常、水鈉潴留、電解質紊亂等問題突出，需要限制蛋白質、水分、鈉、鉀等攝入。15.A高脂肪食物不利于心臟病患者。解析：高脂肪飲食容易導致血脂升高、肥胖等，增加心臟病風險。16.D以上都是營養(yǎng)評估的主要內(nèi)容包括。解析：營養(yǎng)評估需要全面了解患者的體重、身高、飲食習慣、營養(yǎng)素水平、臨床表現(xiàn)等信息。17.D以上都是營養(yǎng)支持的適應證。解析：無法經(jīng)口進食、營養(yǎng)不良、大面積燒傷等情況下，都需要通過營養(yǎng)支持來維持患者生命活動。18.B胃管是腸內(nèi)營養(yǎng)支持的主要途徑之一。解析：腸內(nèi)營養(yǎng)支持通過消化道途徑提供營養(yǎng)，胃管是常用途徑之一。19.C無法經(jīng)口進食是腸外營養(yǎng)支持的主要適應證。解析：腸外營養(yǎng)支持通過靜脈途徑提供營養(yǎng)，主要用于無法經(jīng)口或腸內(nèi)進食的患者。20.E以上都是營養(yǎng)支持的并發(fā)癥。解析：營養(yǎng)支持可能引發(fā)多種并發(fā)癥，包括感染、代謝紊亂、腸功能損傷等。21.D以上都是營養(yǎng)教育的主要目的。解析：營養(yǎng)教育的目的是提高患者營養(yǎng)知識、改善飲食習慣、促進健康。22.D以上都是營養(yǎng)不良的常見癥狀。解析：營養(yǎng)不良會導致多種癥狀，包括體重下降、乏力、食欲減退等。23.D以上都是營養(yǎng)過剩的常見癥狀。解析：營養(yǎng)過剩會導致多種健康問題，包括肥胖、高血壓、動脈硬化等。24.D以上都是蛋白質-能量營養(yǎng)不良的主要表現(xiàn)。解析：蛋白質-能量營養(yǎng)不良會導致體重下降、肌肉萎縮、乏力等癥狀。25.D以上都是維生素缺乏的主要原因。解析：維生素缺乏可能由攝入不足、吸收障礙、消耗過多等多種原因引起。26.D以上都是脂肪缺乏的主要表現(xiàn)。解析：脂肪缺乏會導致皮膚干燥、乏力、肌肉萎縮等癥狀。27.D以上都是礦物質缺乏的主要原因。解析：礦物質缺乏可能由攝入不足、吸收障礙、消耗過多等多種原因引起。28.D以上都是營養(yǎng)不良的干預措施。解析：營養(yǎng)不良的干預需要綜合多種措施，包括評估、支持、教育等。29.D以上都是營養(yǎng)過剩的干預措施。解析：控制營養(yǎng)過剩需要調(diào)整飲食結構、增加運動、減少能量攝入等綜合措施。30.D以上都是營養(yǎng)護理的核心。解析：營養(yǎng)護理需要全面關注患者的營養(yǎng)狀況，包括評估、支持、教育等。二、多項選擇題答案及解析1.ABC營養(yǎng)不良的常見原因包括飲食結構不合理、攝入量不足、消化吸收障礙。解析：營養(yǎng)不良的根本原因是營養(yǎng)素攝入不足或吸收利用障礙，這些原因可能導致營養(yǎng)不良。2.ABD蛋白質的主要功能包括提供能量、構成細胞膜、促進生長發(fā)育。解析：蛋白質是人體內(nèi)不可或缺的營養(yǎng)素，具有多種重要功能，但不包括提供主要能量。3.ABCD維生素C的主要功能包括促進鐵吸收、維持血管壁完整性、增強免疫力、促進膠原蛋白合成。解析：維生素C具有多種生理功能，包括促進鐵吸收、維持血管壁完整性等，但不包括維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。4.AB脂肪的主要來源是植物油和動物脂肪。解析：脂肪主要來源于植物油和動物脂肪，是人體重要的能量來源。5.ABCD高纖維食物包括粗糧、豆制品、水果、蔬菜。解析：高纖維食物是指富含膳食纖維的食物，包括粗糧、豆制品、水果、蔬菜等。6.ABC腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應證包括無法經(jīng)口進食、營養(yǎng)不良、大面積燒傷。解析：腸內(nèi)營養(yǎng)支持適用于需要通過消化道途徑提供營養(yǎng)的患者，包括無法經(jīng)口進食、營養(yǎng)不良、大面積燒傷等。7.AD腸外營養(yǎng)支持的主要途徑包括靜脈輸注、腸道造口。解析：腸外營養(yǎng)支持通過靜脈途徑提供營養(yǎng)，不包括胃管和胰管。8.ABC營養(yǎng)支持的并發(fā)癥包括腸道感染、胰炎、脫水。解析：營養(yǎng)支持可能引發(fā)多種并發(fā)癥，包括感染、代謝紊亂、腸功能損傷等。9.ABCDE營養(yǎng)教育的主要內(nèi)容包括營養(yǎng)知識、飲食習慣、運動指導、心理支持等。解析：營養(yǎng)教育需要全面關注患者的營養(yǎng)健康，包括知識、習慣、運動、心理等方面。10.ABCD營養(yǎng)不良的常見癥狀包括體重下降、乏力、食欲