賀州八步區(qū)中煙工業(yè)2025秋招工藝工程師崗位高頻筆試題庫（含答案）一、單選題（共10題，每題2分，總計(jì)20分）1.在煙草加工過程中，下列哪種工藝主要目的是去除煙葉中的水分和部分有害物質(zhì)？A.揀梗B.發(fā)酵C.漂白D.烘烤答案：D解析：烘烤是煙草加工中的核心環(huán)節(jié)，通過高溫去除煙葉中的水分，同時(shí)使煙葉變黃變脆，降低部分有害物質(zhì)含量。揀梗是去除雜質(zhì)，發(fā)酵是改善風(fēng)味，漂白則不適用于煙草加工。2.賀州八步區(qū)煙草加工廠常用的切絲設(shè)備是哪種類型？A.圓盤式切絲機(jī)B.立式切絲機(jī)C.滾筒式切絲機(jī)D.鋸齒式切絲機(jī)答案：A解析：圓盤式切絲機(jī)是煙草行業(yè)最常用的切絲設(shè)備，適用于賀州八步區(qū)煙草加工廠的生產(chǎn)需求。立式切絲機(jī)適用于小規(guī)模加工，滾筒式和鋸齒式則較少使用。3.煙草工藝中，"加料"指的是什么？A.添加香料B.添加黏合劑C.添加水分D.添加堿性物質(zhì)答案：B解析：加料是指在卷煙生產(chǎn)中添加黏合劑（如糖、淀粉等）以提高煙絲的黏性和口感，而非香料、水分或堿性物質(zhì)。4.在卷煙生產(chǎn)中，"卷制"環(huán)節(jié)的關(guān)鍵控制參數(shù)是什么？A.溫度B.纖維長度C.濕度D.線速度答案：D解析：卷制環(huán)節(jié)需要嚴(yán)格控制線速度，以確保卷煙的均勻性和一致性。溫度、纖維長度和濕度也是重要參數(shù)，但線速度是關(guān)鍵控制點(diǎn)。5.賀州煙草加工廠常用的干燥設(shè)備是哪種？A.熱風(fēng)干燥機(jī)B.冷凍干燥機(jī)C.真空干燥機(jī)D.滾筒干燥機(jī)答案：A解析：熱風(fēng)干燥機(jī)是煙草行業(yè)最常用的干燥設(shè)備，適用于賀州八步區(qū)煙草加工廠的需求。冷凍干燥機(jī)和真空干燥機(jī)適用于高附加值產(chǎn)品的加工，滾筒干燥機(jī)較少使用。6.煙草工藝中，"堿處理"的主要目的是什么？A.提高煙葉的燃燒性B.去除煙葉中的尼古丁C.改善煙葉的香氣D.增加煙葉的柔軟度答案：A解析：堿處理（如氫氧化鈉處理）可以提高煙葉的燃燒性，改善卷煙的燃燒性能。去除尼古丁、改善香氣和增加柔軟度不是其主要目的。7.在煙草加工中，"揉搓"工藝的主要作用是什么？A.去除雜質(zhì)B.提高煙葉的纖維化程度C.增加煙葉的濕度D.改善煙葉的色澤答案：B解析：揉搓工藝可以提高煙葉的纖維化程度，使其更易于加工成卷煙。去除雜質(zhì)、增加濕度和改善色澤不是其主要作用。8.賀州煙草加工廠常用的除塵設(shè)備是哪種？A.袋式除塵器B.濕式除塵器C.靜電除塵器D.旋風(fēng)除塵器答案：D解析：旋風(fēng)除塵器是煙草行業(yè)常用的除塵設(shè)備，適用于賀州八步區(qū)煙草加工廠的生產(chǎn)需求。袋式除塵器效率更高，但成本較高；濕式除塵器和靜電除塵器較少使用。9.煙草工藝中，"回潮"指的是什么？A.增加煙葉的濕度B.降低煙葉的濕度C.去除煙葉中的水分D.改變煙葉的纖維結(jié)構(gòu)答案：A解析：回潮是指在煙草加工中增加煙葉的濕度，以提高其柔軟度和加工性能。降低濕度、去除水分和改變纖維結(jié)構(gòu)不是其主要目的。10.在卷煙生產(chǎn)中，"濾嘴"的主要作用是什么？A.增加卷煙的長度B.降低卷煙的焦油含量C.提高卷煙的口感D.增加卷煙的香氣答案：B解析：濾嘴的主要作用是降低卷煙的焦油含量和有害物質(zhì)，提高吸煙安全性。增加長度、口感和香氣不是其主要目的。二、多選題（共10題，每題2分，總計(jì)20分）1.煙草加工過程中，哪些環(huán)節(jié)會產(chǎn)生大量粉塵？A.揀梗B.切絲C.發(fā)酵D.烘烤E.卷制答案：A、B、D解析：揀梗、切絲和烘烤環(huán)節(jié)會產(chǎn)生大量粉塵，而發(fā)酵和卷制環(huán)節(jié)粉塵較少。2.煙草工藝中，哪些參數(shù)會影響煙葉的燃燒性能？A.纖維長度B.濕度C.堿處理程度D.溫度E.添加物答案：A、B、C、D、E解析：纖維長度、濕度、堿處理程度、溫度和添加物都會影響煙葉的燃燒性能。3.賀州八步區(qū)煙草加工廠常用的除塵設(shè)備有哪些？A.袋式除塵器B.旋風(fēng)除塵器C.濕式除塵器D.靜電除塵器E.振動(dòng)除塵器答案：B、E解析：旋風(fēng)除塵器和振動(dòng)除塵器是煙草行業(yè)常用的除塵設(shè)備，而袋式、濕式和靜電除塵器較少使用。4.煙草工藝中，哪些環(huán)節(jié)需要嚴(yán)格控制溫度？A.烘烤B.發(fā)酵C.卷制D.干燥E.揀梗答案：A、B、D解析：烘烤、發(fā)酵和干燥環(huán)節(jié)需要嚴(yán)格控制溫度，而卷制和揀梗環(huán)節(jié)溫度控制要求較低。5.在卷煙生產(chǎn)中，哪些參數(shù)會影響卷煙的均勻性？A.線速度B.纖維長度C.濕度D.黏合劑添加量E.機(jī)器振動(dòng)答案：A、B、C、D解析：線速度、纖維長度、濕度和黏合劑添加量都會影響卷煙的均勻性，而機(jī)器振動(dòng)影響較小。6.煙草工藝中，哪些工藝可以提高煙葉的香氣？A.發(fā)酵B.烘烤C.堿處理D.揉搓E.回潮答案：A、B解析：發(fā)酵和烘烤可以提高煙葉的香氣，而堿處理、揉搓和回潮影響較小。7.賀州八步區(qū)煙草加工廠常用的干燥設(shè)備有哪些？A.熱風(fēng)干燥機(jī)B.冷凍干燥機(jī)C.真空干燥機(jī)D.滾筒干燥機(jī)E.遠(yuǎn)紅外干燥機(jī)答案：A解析：熱風(fēng)干燥機(jī)是煙草行業(yè)最常用的干燥設(shè)備，其他類型干燥機(jī)較少使用。8.煙草工藝中，哪些參數(shù)會影響煙葉的柔軟度？A.濕度B.溫度C.發(fā)酵程度D.揉搓程度E.添加物答案：A、B、C、D、E解析：濕度、溫度、發(fā)酵程度、揉搓程度和添加物都會影響煙葉的柔軟度。9.在卷煙生產(chǎn)中，哪些環(huán)節(jié)需要添加黏合劑？A.揀梗B.切絲C.加料D.卷制E.濾嘴制作答案：C、D解析：加料和卷制環(huán)節(jié)需要添加黏合劑，而揀梗、切絲和濾嘴制作不需要。10.煙草工藝中，哪些環(huán)節(jié)會產(chǎn)生有害物質(zhì)？A.烘烤B.發(fā)酵C.堿處理D.漂白E.卷制答案：A、B、C解析：烘烤、發(fā)酵和堿處理環(huán)節(jié)會產(chǎn)生有害物質(zhì)，而漂白和卷制環(huán)節(jié)影響較小。三、判斷題（共10題，每題1分，總計(jì)10分）1.煙草加工過程中，"揀梗"的主要目的是去除煙葉中的雜質(zhì)。答案：正確解析：揀梗是去除煙葉中的雜質(zhì)，提高煙葉的純凈度。2.煙草工藝中，"發(fā)酵"是指通過微生物作用改善煙葉的風(fēng)味。答案：正確解析：發(fā)酵是利用微生物作用改善煙葉的風(fēng)味和香氣。3.賀州八步區(qū)煙草加工廠常用的切絲設(shè)備是立式切絲機(jī)。答案：錯(cuò)誤解析：賀州八步區(qū)煙草加工廠常用的是圓盤式切絲機(jī)。4.煙草工藝中，"加料"是指添加香料以提高卷煙的香氣。答案：錯(cuò)誤解析：加料是指添加黏合劑，而非香料。5.在卷煙生產(chǎn)中，"卷制"環(huán)節(jié)的關(guān)鍵控制參數(shù)是濕度。答案：錯(cuò)誤解析：卷制環(huán)節(jié)的關(guān)鍵控制參數(shù)是線速度。6.煙草加工過程中，"堿處理"的主要目的是去除煙葉中的水分。答案：錯(cuò)誤解析：堿處理的主要目的是提高煙葉的燃燒性，而非去除水分。7.賀州煙草加工廠常用的干燥設(shè)備是冷凍干燥機(jī)。答案：錯(cuò)誤解析：賀州煙草加工廠常用的是熱風(fēng)干燥機(jī)。8.煙草工藝中，"揉搓"工藝的主要作用是增加煙葉的濕度。答案：錯(cuò)誤解析：揉搓工藝的主要作用是提高煙葉的纖維化程度。9.在卷煙生產(chǎn)中，"濾嘴"的主要作用是增加卷煙的長度。答案：錯(cuò)誤解析：濾嘴的主要作用是降低卷煙的焦油含量。10.煙草工藝中，"回潮"是指降低煙葉的濕度。答案：錯(cuò)誤解析：回潮是指增加煙葉的濕度。四、簡答題（共5題，每題4分，總計(jì)20分）1.簡述賀州八步區(qū)煙草加工廠切絲工藝的主要步驟。答案：-原料準(zhǔn)備：將煙葉進(jìn)行預(yù)處理，去除雜質(zhì)。-切絲：使用圓盤式切絲機(jī)將煙葉切成細(xì)絲。-篩選：去除不合格的切絲，確保絲的均勻性。-干燥：使用熱風(fēng)干燥機(jī)去除切絲中的水分。-儲存：將干燥后的切絲儲存?zhèn)溆谩?.簡述煙草工藝中堿處理的主要作用和原理。答案：-主要作用：提高煙葉的燃燒性，改善卷煙的燃燒性能。-原理：堿處理（如氫氧化鈉處理）可以使煙葉中的纖維素結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，提高其燃燒速度和穩(wěn)定性。3.簡述賀州八步區(qū)煙草加工廠常用的除塵設(shè)備及其工作原理。答案：-設(shè)備：旋風(fēng)除塵器。-工作原理：利用離心力將粉塵從氣流中分離出來，適用于處理大量粉塵的場合。4.簡述煙草工藝中回潮工藝的主要作用和步驟。答案：-主要作用：增加煙葉的濕度，提高其柔軟度和加工性能。-步驟：1.將煙葉放入回潮箱中。2.加入適量的水分。3.控制溫度和濕度，使煙葉均勻回潮。4.取出后進(jìn)行后續(xù)加工。5.簡述卷煙生產(chǎn)中濾嘴的主要作用及其材料。答案：-主要作用：降低卷煙的焦油含量和有害物質(zhì)，提高吸煙安全性。-材料：常用材料包括纖維素、醋酸纖維、聚酯纖維等。五、論述題（共2題，每題5分，總計(jì)10分）1.論述賀州八步區(qū)煙草加工廠切絲工藝的優(yōu)化措施。答案：-提高切絲均勻性：優(yōu)化切絲機(jī)的參數(shù)設(shè)置，如刀盤轉(zhuǎn)速、切絲間隙等，確保切絲的均勻性。-減少粉塵產(chǎn)生：改進(jìn)切絲機(jī)的密封性，減少粉塵逸散。-提高干燥效率：采用高效熱風(fēng)干燥機(jī)，縮短干燥時(shí)間，降低能耗。-加強(qiáng)篩選：使用高效篩選設(shè)備，去除不合格的切絲，提高產(chǎn)品合格率。-自動(dòng)化控制：引入自動(dòng)化控制系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控切絲過程，確保工藝穩(wěn)定性。2.論述煙草工藝中堿處理的優(yōu)缺點(diǎn)及其應(yīng)用前景。答案：-優(yōu)點(diǎn)：-