茂名茂南區(qū)中煙工業(yè)2025秋招煙草配方研究崗位高頻筆試題庫（含答案）一、單選題（每題2分，共20題）1.茂名茂南區(qū)中煙工業(yè)煙草配方研究中，主要關(guān)注的核心指標不包括以下哪項？A.煙草原料的燃燒速度B.煙霧的焦油含量C.卷煙的香氣強度D.包裝材料的成本2.在煙草配方研究中，焦油生成量與以下哪個因素正相關(guān)？A.煙草原料的含水量B.煙草的烘烤溫度C.煙絲的填充密度D.煙草的成熟度3.茂名地區(qū)常見的本地特色煙草品種是？A.鄭州煙B.南方煙C.茂名黃煙D.湖南煙4.煙草配方設(shè)計中，輔料（如香料、調(diào)味劑）的添加比例主要依據(jù)什么指標調(diào)整？A.市場反饋B.生產(chǎn)成本C.國家煙草專賣局規(guī)定D.以上都是5.煙氣中尼古丁含量受以下哪個因素最直接影響？A.煙草品種B.煙草種植方式C.煙絲加工工藝D.卷煙紙的材質(zhì)6.在煙草配方研究中，香氣成分分析通常采用哪種技術(shù)？A.氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）B.紅外光譜（IR）C.核磁共振（NMR）D.以上都是7.茂名茂南區(qū)中煙工業(yè)的煙草配方研究，重點考慮的社會責(zé)任問題是？A.煙草減害技術(shù)B.煙草稅收政策C.煙草市場壟斷D.煙草種植補貼8.煙草配方研究中，卷煙的口感評價通常由多少名專家進行盲測？A.3-5名B.5-8名C.10-15名D.20名以上9.煙草配方研究中的“減害降焦”主要指什么？A.降低焦油含量和減少尼古丁依賴B.提高卷煙的香氣C.降低生產(chǎn)成本D.增加煙草原料的利用率10.茂名茂南區(qū)中煙工業(yè)的煙草配方研究，通常采用實驗設(shè)計方法中的哪種？A.完全隨機設(shè)計B.正交試驗設(shè)計C.單因素試驗設(shè)計D.雙因素試驗設(shè)計二、多選題（每題3分，共10題）1.茂名茂南區(qū)中煙工業(yè)煙草配方研究中，煙草原料的篩選標準包括哪些？A.煙草的成熟度B.煙草的含糖量C.煙草的含氮量D.煙草的機械強度2.煙草配方研究中，影響卷煙燃燒特性的因素包括哪些？A.煙草的纖維結(jié)構(gòu)B.煙絲的加料量C.卷煙紙的透氣性D.煙草的pH值3.煙草配方研究中的感官評價通常包括哪些維度？A.香氣B.口感C.勁頭D.余味4.煙草配方研究中，輔料（如香料）的作用包括哪些？A.調(diào)整香氣B.降低成本C.改善口感D.增加尼古丁含量5.煙草配方研究中，煙氣成分的檢測方法包括哪些？A.氣相色譜（GC）B.質(zhì)譜（MS）C.紅外光譜（IR）D.液相色譜（LC）6.煙草配方研究中，減害降焦技術(shù)的應(yīng)用包括哪些？A.低焦油卷煙B.非燃燒式煙草制品C.尼古丁替代技術(shù)D.煙草添加劑技術(shù)7.茂名茂南區(qū)中煙工業(yè)的煙草配方研究，需要考慮哪些環(huán)境因素？A.煙草種植區(qū)域的土壤條件B.煙草種植區(qū)域的氣候條件C.煙草加工過程中的能耗D.煙草廢棄物處理8.煙草配方研究中，煙草原料的加工工藝包括哪些？A.烘烤B.發(fā)酵C.指摘D.壓片9.煙草配方研究中，感官評價的評分標準通常包括哪些？A.香氣強度B.口感舒適度C.勁頭大小D.余味持久性10.煙草配方研究中，煙草配方優(yōu)化的目標包括哪些？A.提高卷煙的香氣B.降低生產(chǎn)成本C.增強消費者偏好D.符合國家煙草專賣局標準三、判斷題（每題1分，共10題）1.茂名茂南區(qū)中煙工業(yè)的煙草配方研究中，煙草原料的種植方式不會影響卷煙的香氣。（×）2.煙草配方研究中，輔料（如香料）的添加量越高，卷煙的香氣越好。（×）3.煙草配方研究中，煙氣成分的檢測通常采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)。（√）4.煙草配方研究中，減害降焦技術(shù)的主要目的是降低煙草的尼古丁含量。（×）5.茂名茂南區(qū)中煙工業(yè)的煙草配方研究，重點考慮煙草種植的社會效益。（√）6.煙草配方研究中，感官評價通常由非專業(yè)的消費者進行。（×）7.煙草配方研究中，煙草原料的烘烤溫度越高，卷煙的香氣越濃郁。（×）8.煙草配方研究中，煙草配方優(yōu)化的主要目標是降低生產(chǎn)成本。（×）9.煙草配方研究中，煙草原料的纖維結(jié)構(gòu)不會影響卷煙的燃燒特性。（×）10.煙草配方研究中，煙草配方設(shè)計需要嚴格遵守國家煙草專賣局的法規(guī)。（√）四、簡答題（每題5分，共5題）1.簡述茂名茂南區(qū)中煙工業(yè)煙草配方研究中，煙草原料篩選的主要標準。答：煙草原料篩選的主要標準包括：煙草的成熟度、含糖量、含氮量、機械強度、農(nóng)殘含量等。2.簡述煙草配方研究中，減害降焦技術(shù)的主要方法。答：減害降焦技術(shù)的主要方法包括：低焦油卷煙、非燃燒式煙草制品、尼古丁替代技術(shù)、煙草添加劑技術(shù)等。3.簡述煙草配方研究中，感官評價的步驟。答：感官評價的步驟包括：樣品制備、盲測、評分、統(tǒng)計分析等。4.簡述茂名茂南區(qū)中煙工業(yè)煙草配方研究中，煙草原料加工工藝的主要流程。答：煙草原料加工工藝的主要流程包括：指摘、晾曬/烘烤、發(fā)酵、壓片等。5.簡述煙草配方研究中，煙草配方優(yōu)化的目標。答：煙草配方優(yōu)化目標包括：提高卷煙的香氣、降低生產(chǎn)成本、增強消費者偏好、符合國家煙草專賣局標準等。五、論述題（每題10分，共2題）1.論述茂名茂南區(qū)中煙工業(yè)煙草配方研究中，社會責(zé)任的重要性。答：煙草配方研究的社會責(zé)任主要體現(xiàn)在減害降焦、保護消費者健康、促進煙草產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等方面。通過技術(shù)手段降低煙草的危害性，減少對社會的負面影響，是煙草配方研究的重要使命。2.論述煙草配方研究中，實驗設(shè)計方法的應(yīng)用價值。答：實驗設(shè)計方法在煙草配方研究中具有重要價值，能夠高效、科學(xué)地篩選最優(yōu)配方。例如，正交試驗設(shè)計能夠在較少的實驗次數(shù)中，找到關(guān)鍵因素及其最優(yōu)水平，提高研究效率。答案與解析一、單選題1.D解析：包裝材料成本不屬于煙草配方研究的核心指標。2.B解析：烘烤溫度越高，焦油生成量越高。3.C解析：茂名黃煙是茂名地區(qū)特有的煙草品種。4.D解析：輔料添加比例需綜合考慮市場反饋、生產(chǎn)成本和國家規(guī)定。5.A解析：煙草品種直接影響尼古丁含量。6.A解析：GC-MS是香氣成分分析常用技術(shù)。7.A解析：減害降焦技術(shù)是煙草配方研究的社會責(zé)任重點。8.C解析：感官評價通常由10-15名專家進行。9.A解析：“減害降焦”指降低焦油和尼古丁依賴。10.B解析：正交試驗設(shè)計是煙草配方研究常用方法。二、多選題1.ABCD解析：煙草原料篩選需考慮成熟度、含糖量、含氮量和機械強度。2.ABCD解析：影響燃燒特性的因素包括纖維結(jié)構(gòu)、加料量、透氣性和pH值。3.ABCD解析：感官評價維度包括香氣、口感、勁頭和余味。4.ACD解析：輔料作用包括調(diào)整香氣、改善口感和增加尼古丁含量（錯誤）。5.ABC解析：煙氣成分檢測常用GC、MS和IR。6.ABCD解析：減害降焦技術(shù)包括低焦油卷煙、非燃燒式制品、尼古丁替代技術(shù)和添加劑技術(shù)。7.ABCD解析：需考慮種植區(qū)域土壤、氣候、能耗和廢棄物處理。8.ABCD解析：加工工藝包括指摘、晾曬/烘烤、發(fā)酵和壓片。9.ABCD解析：評分標準包括香氣強度、口感舒適度、勁頭大小和余味持久性。10.ABCD解析：優(yōu)化目標包括提高香氣、降低成本、增強偏好和符合標準。三、判斷題1.×解析：種植方式影響煙草成分和香氣。2.×解析：過量添加輔料可能適得其反。3.√解析：GC-MS是常用檢測技術(shù)。4.×解析：減害降焦主要降低焦油和依賴性。5.√解析：社會責(zé)任包括健康保護和社會影響。6.×解析：感官評價由專業(yè)專家進行。7.×解析：過高烘烤溫度可能破壞香氣。