ICS67.080.20CCSB.31SLRPA2023-08-30發(fā)布2023-08-30實(shí)施IT/SLRPA0001—2023前言 II 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 25產(chǎn)地環(huán)境 26種植管理 27質(zhì)量要求 38質(zhì)量檢測(cè) 49包裝、標(biāo)志標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸和貯存 5附錄A（規(guī)范性）婁煩山藥蛋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 6T/SLRPA0001—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》、GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》、農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》和《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》的規(guī)定起草。本文件由婁煩縣榮豐馬鈴薯協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：婁煩縣榮豐馬鈴薯協(xié)會(huì)、山西賦能地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、山西弘實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化管理研究院有限公司、山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院）、婁煩縣同福種養(yǎng)協(xié)會(huì)。本文件主要起草人：張俊秀、王聰海、王俊明、李欣、劉俐君、馬騰、任巧榮、賀繼峰、王國楨、崔霞、劉翠芬、郝愛珍、王愛芳、劉青青。T/SLRPA0001—20231地理標(biāo)志產(chǎn)品婁煩山藥蛋本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品婁煩山藥蛋的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境、種植管理、質(zhì)量要求、質(zhì)量檢測(cè)、包裝、標(biāo)志標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2018年第2651號(hào)公告和國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局2015年第1444號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)范圍生產(chǎn)的婁煩山藥蛋。2規(guī)范性引用文件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測(cè)定GB5009.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測(cè)定GB/T5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(所有部分)GB/T15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB18133馬鈴薯脫毒種薯GB/T25868早熟馬鈴薯預(yù)冷和冷藏運(yùn)輸指南GB/T25872馬鈴薯通風(fēng)庫貯藏指南GB/T31784馬鈴薯商品薯分級(jí)與檢驗(yàn)規(guī)程GB/T34343農(nóng)產(chǎn)品物流包裝容器通用技術(shù)要求GB/T34344農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)要求NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T762蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)抽樣規(guī)范NY/T789農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1地理標(biāo)志產(chǎn)品T/SLRPA0001—20232地理標(biāo)志產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。3.2婁煩山藥蛋黃、黑及紫色，感官品質(zhì)上乘，口感好，肉質(zhì)細(xì)膩香甜，品質(zhì)濃，質(zhì)量優(yōu)的馬鈴薯。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品婁煩山藥蛋根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2018年第2651號(hào)公告，國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局2015年第1444號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)范圍為太原市婁煩縣所轄婁煩鎮(zhèn)、靜游鎮(zhèn)、杜交曲鎮(zhèn)、馬家莊鄉(xiāng)、天池店鄉(xiāng)、米峪鎮(zhèn)鄉(xiāng)、蓋保護(hù)范圍見附錄A。5產(chǎn)地環(huán)境5.1氣候婁煩縣屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，總的特征是：氣候干旱,雨量較少,氣溫較低,光照充足,濕熱同季。全年平均氣溫在在7.1℃~8.1℃之間，無霜期為120d～140d，年平均降雨428mm左右，日照總時(shí)數(shù)5.2土壤婁煩縣耕地主要以褐土為主，土層深厚，土壤結(jié)構(gòu)好，土質(zhì)疏松，透氣性好，pH值7.8～8.7之間，有機(jī)質(zhì)平均含量13.49g/kg，堿解氮平均含量51.37mg/kg,有效磷平均含量15.84mg/kg，速效鉀平均含量155mg/kg。應(yīng)符合GB/T15618的要求。5.3農(nóng)田灌溉水農(nóng)田灌溉用水應(yīng)符合GB/T5084的要求6種植管理6.1品種及種薯選擇6.1.1品種選擇在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)種植的馬鈴薯主要品種有“晉薯16號(hào)”、“青薯9號(hào)”、“希森6號(hào)”、“隴薯14”、“并薯29號(hào)”等適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良馬鈴薯品種。6.1.2種薯選擇選擇表皮完整、薯形規(guī)范、無病蟲、無腐爛、無損傷、無凍傷的三代以內(nèi)的脫毒種薯，50g左右的進(jìn)行整薯播種，50g以上的切塊播種，切塊時(shí)使用75%的酒精或高錳酸鉀對(duì)切刀消毒，薯塊每塊30g左右，至少有1～2個(gè)芽眼，平攤晾干。種薯質(zhì)量應(yīng)符合GB18133的要求。6.2整地播種秋季深翻，深度達(dá)30cm～35cm。春季播種前耙松整平，提倡起壟種植以利提溫補(bǔ)墑。4月下旬～5月下旬，10cm地溫穩(wěn)定在6℃~8℃即可播種，根據(jù)種植品種特性和地力水平，單作密度以每667㎡種植2700～4000株為宜。T/SLRPA0001—202336.3中耕施肥及澆水中耕培土宜2次，馬鈴薯出苗達(dá)80%進(jìn)行第一次培土，現(xiàn)蕾后進(jìn)行二次培土。推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)，每667㎡施農(nóng)家肥1500kg～2000kg或生物有機(jī)肥150kg～200kg，適當(dāng)增施配方肥40kg～50kg。肥料使用執(zhí)行NY/T496的規(guī)定。根據(jù)馬鈴薯生長需求和灌溉條件進(jìn)行澆水，灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB/T5084的要求。6.4病蟲害防治6.4.1防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，創(chuàng)造不利于病蟲害孽生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，選用抗病抗蟲品種。綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)、物理、生物防治措施，配合藥劑防治，嚴(yán)禁使用高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥，農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321(所有部分)要求，嚴(yán)格執(zhí)行用藥安全間隔期的規(guī)定。6.4.2病蟲害種類蠐螬、蚜蟲、二十八星瓢蟲、豆芫菁等。重點(diǎn)抓好晚疫病、蚜蟲、地下害蟲等病蟲害防治。6.5收獲大部分莖葉由綠轉(zhuǎn)黃，逐漸枯萎時(shí)應(yīng)及時(shí)采收。收獲應(yīng)在晴天進(jìn)行，避免機(jī)械造成損傷，防治品種混雜。收后在地中大小分級(jí)、散熱、晾干，挑出有病和受傷的塊莖，避免雨淋、霜凍和長時(shí)間暴露在陽光下而變綠。7質(zhì)量要求7.1等級(jí)要求0標(biāo)準(zhǔn)00000>95>80級(jí)，其標(biāo)準(zhǔn)見表1。鼠傷、青頭、萎縮、發(fā)芽、裂、糜爛、水濕等塊莖。馬鈴薯按塊莖完整狀況及感官要求分7.2理化指標(biāo)馬鈴薯內(nèi)在質(zhì)量以所含干物質(zhì)、淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和還原糖等指標(biāo)確定，其標(biāo)準(zhǔn)見表2。422婁煩山藥蛋理化指標(biāo)T/SLRPA0001—2023表表7.3安全指標(biāo)7.3.1污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。7.3.2農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。8質(zhì)量檢測(cè)8.1等級(jí)檢測(cè)目測(cè)法檢測(cè)薯塊新鮮度、外形、發(fā)芽、腐爛、病蟲害、損傷度、青皮等。病蟲害有明顯癥狀或癥狀不明顯而有懷疑者，應(yīng)取樣后，用刀剖開，目測(cè)有無空心、黑心、黑斑、壞死，是否肉質(zhì)均勻。等級(jí)要求執(zhí)行GB/T31784的規(guī)定。8.2理化檢測(cè)干物質(zhì)的測(cè)定執(zhí)行GB5009.3或GB/T31784附錄B的規(guī)定，淀粉的測(cè)定執(zhí)行GB5009.9的規(guī)定，蛋白質(zhì)的測(cè)定執(zhí)行GB5009.5的規(guī)定，維生素C的測(cè)定執(zhí)行GB5009.86的規(guī)定，還原糖的測(cè)定執(zhí)行GB5009.7的規(guī)定。8.3安全檢測(cè)污染物及農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)檢測(cè)按GB2762和GB2763的規(guī)定執(zhí)行。8.4檢驗(yàn)及判定規(guī)則8.4.1組批同一生產(chǎn)基地、同一批次、同一等級(jí)、同一包裝日期的山藥蛋為一個(gè)檢驗(yàn)批次。8.4.2抽樣方法及數(shù)量執(zhí)行NY/T762、NY/T789和NY/T2103的規(guī)定。包裝商品薯取樣量：≤500袋、501～1000袋、≥1000袋，每批抽檢樣品量分別為3袋、4袋、6袋，每袋重約30kg。散裝商品薯取樣量：≤15t、15.1t~30t、≥30t，每批抽檢樣品量分別為3份、4份、6份，每份隨機(jī)取出約10kg進(jìn)行檢測(cè)。8.4.3判定規(guī)則檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格判該批產(chǎn)品合格。感官指標(biāo)、理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格時(shí)，允許抽樣復(fù)檢，復(fù)檢允許整改，整改合格方可出廠。8.5檢驗(yàn)類型8.5.1交收檢驗(yàn)T/SLRPA0001—20235每批次產(chǎn)品交收前生產(chǎn)者、需方應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)的內(nèi)容應(yīng)包括感官識(shí)別、單薯重量、標(biāo)志、包裝。檢驗(yàn)合格并附合格證后方可交收。8.5.2型式檢驗(yàn)有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)有關(guān)行業(yè)主管部門提出抽查檢驗(yàn)要求；b)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；c)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。9包裝、標(biāo)志標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸和貯存9.1包裝9.1.1包裝物上需注明產(chǎn)品的名稱、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、收獲年度和月份、包裝日期等，字跡要清晰、完整、準(zhǔn)確。無異味并具備一定的透氣性，包裝容器和材料應(yīng)符合GB/T34343和GB/T34344的要求。9.2標(biāo)志標(biāo)識(shí)9.2.1標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。9.2.2獲準(zhǔn)使用婁煩山藥蛋地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志標(biāo)識(shí)的企業(yè)，可在其產(chǎn)品包裝上加貼地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的使用應(yīng)符合《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用規(guī)范》相關(guān)規(guī)定。9.2.3外包裝箱的包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。9.3運(yùn)輸防曬、防凍，保持通風(fēng)，并符合GB/T25868有關(guān)規(guī)定。9.4貯存?zhèn)}庫應(yīng)清潔、防潮、避光和