中藥鑒定學(xué)名詞解釋大全一、中藥鑒定學(xué)基本概念1.中藥鑒定學(xué)：中藥鑒定學(xué)是鑒定和研究中藥的品種和質(zhì)量，制定中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，尋找和擴(kuò)大新藥源的應(yīng)用學(xué)科。它以傳統(tǒng)的鑒別經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和方法，對中藥進(jìn)行綜合分析和評價(jià)。其研究對象包括中藥材、中藥飲片和中成藥。通過對中藥的來源、產(chǎn)地、采收加工、性狀、顯微特征、理化性質(zhì)等方面進(jìn)行研究，確保中藥的真實(shí)性、純度和品質(zhì)優(yōu)良，為中藥的生產(chǎn)、流通、使用和監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。2.道地藥材：道地藥材是指經(jīng)過中醫(yī)臨床長期應(yīng)用優(yōu)選出來的，在特定地域通過特定生產(chǎn)過程所產(chǎn)的藥材，其質(zhì)量和療效明顯優(yōu)于其他產(chǎn)地的同類藥材。例如甘肅的當(dāng)歸、寧夏的枸杞、四川的川芎、內(nèi)蒙古的黃芪等。這些藥材之所以成為道地藥材，與當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境（如土壤、氣候、水質(zhì)等）、栽培技術(shù)、采收加工方法等密切相關(guān)。道地藥材是中醫(yī)用藥的特色和優(yōu)勢之一，其品質(zhì)和療效得到了長期的臨床驗(yàn)證。3.中藥采收季節(jié)：中藥采收季節(jié)是指每種中藥材在其生長發(fā)育過程中，最適宜采收的時(shí)間段。不同的中藥材，由于其藥用部位、生長特性和有效成分的積累規(guī)律不同，其采收季節(jié)也有所差異。例如，根及根莖類藥材一般在秋、冬季節(jié)植物地上部分枯萎后或春初發(fā)芽前采收，此時(shí)根或根莖中貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)最為豐富；葉類藥材多在植物生長旺盛、葉片繁茂的花前期或花盛期采收；花類藥材一般在花朵初開或盛開時(shí)采收；果實(shí)種子類藥材通常在果實(shí)成熟或?qū)⒔墒鞎r(shí)采收；全草類藥材多在植株充分生長、莖葉茂盛時(shí)采收。正確掌握中藥采收季節(jié)，對于保證中藥的質(zhì)量和療效至關(guān)重要。二、中藥鑒定的方法1.基原鑒定：基原鑒定又稱來源鑒定，是應(yīng)用植（動(dòng)、礦）物分類學(xué)的知識，對中藥的來源進(jìn)行鑒定，確定其正確的學(xué)名，以保證應(yīng)用品種準(zhǔn)確無誤?；b定是中藥鑒定的基礎(chǔ)，它通過觀察植物的形態(tài)特征、查閱相關(guān)的分類文獻(xiàn)、進(jìn)行標(biāo)本比對等方法，確定中藥的原植物、原動(dòng)物或原礦物的種類。例如，人參的基原是五加科植物人參的干燥根；薄荷的基原是唇形科植物薄荷的干燥地上部分。準(zhǔn)確的基原鑒定可以避免因品種混淆而導(dǎo)致的用藥安全問題。2.性狀鑒定：性狀鑒定是通過眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡便的鑒定方法，來鑒別藥材的外觀性狀。它主要觀察藥材的形狀、大小、色澤、表面特征、質(zhì)地、斷面特征、氣味等方面。例如，天麻呈橢圓形或長條形，表面黃白色至淡黃棕色，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環(huán)紋多輪；質(zhì)地堅(jiān)硬，不易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡棕色，角質(zhì)樣。性狀鑒定是中藥鑒定的傳統(tǒng)方法，具有簡單、快速、直觀的特點(diǎn)，在中藥的收購、檢驗(yàn)、臨床應(yīng)用等環(huán)節(jié)中廣泛應(yīng)用。3.顯微鑒定：顯微鑒定是利用顯微鏡來觀察藥材的組織構(gòu)造、細(xì)胞形狀以及內(nèi)含物的特征，用以鑒定藥材的真?zhèn)魏图兌?，甚至品質(zhì)。它包括組織鑒定和粉末鑒定。組織鑒定是通過制作藥材的橫切片、縱切片等，觀察其組織構(gòu)造特征，如根類藥材的皮層、韌皮部、木質(zhì)部的組織排列和細(xì)胞形態(tài)；粉末鑒定是將藥材制成粉末，觀察其細(xì)胞、內(nèi)含物等特征，如淀粉粒、草酸鈣結(jié)晶、纖維、導(dǎo)管等的形態(tài)和大小。顯微鑒定對于一些外形相似、難以用性狀鑒定區(qū)分的藥材，以及粉末狀、破碎的藥材具有重要的鑒別價(jià)值。4.理化鑒定：理化鑒定是利用某些物理的、化學(xué)的或儀器分析方法，鑒定中藥的真實(shí)性、純度和品質(zhì)優(yōu)劣程度。它包括物理常數(shù)的測定（如相對密度、旋光度、折光率等）、一般理化鑒別（如化學(xué)反應(yīng)、光譜鑒別、色譜鑒別等）和含量測定（如重量法、容量法、比色法、分光光度法、高效液相色譜法等）。例如，用分光光度法測定黃芩中黃芩苷的含量；用高效液相色譜法測定丹參中丹參酮ⅡA的含量。理化鑒定可以準(zhǔn)確地測定中藥中有效成分的含量和純度，為中藥的質(zhì)量控制提供科學(xué)依據(jù)。三、中藥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.《中國藥典》：《中國藥典》是國家監(jiān)督管理藥品質(zhì)量的法定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，它規(guī)定了藥品的來源、處方、制法、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、功能主治、用法用量、注意事項(xiàng)等內(nèi)容?！吨袊幍洹访课迥晷抻喴淮危F(xiàn)行版為2023年版。它分為一部、二部、三部和四部。一部收載藥材和飲片、植物油脂和提取物、成方制劑和單味制劑等；二部收載化學(xué)藥品、抗生素、生化藥品以及放射性藥品等；三部收載生物制品；四部收載通則，包括制劑通則、檢驗(yàn)方法、指導(dǎo)原則、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和試液試藥相關(guān)通則等。《中國藥典》是中藥質(zhì)量控制的重要依據(jù)，對于保證中藥的質(zhì)量和安全具有重要意義。2.中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是對中藥飲片的質(zhì)量要求和檢驗(yàn)方法所作的技術(shù)規(guī)定。它包括來源、產(chǎn)地、采收加工、性狀、鑒別、檢查、浸出物、含量測定等項(xiàng)目。中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，有利于規(guī)范中藥飲片的生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，保證中藥飲片的質(zhì)量和療效。例如，《中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通則（試行）》規(guī)定了中藥飲片的雜質(zhì)、水分、灰分等限度標(biāo)準(zhǔn)，以及凈度、片型、色澤等外觀質(zhì)量要求。3.中成藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：中成藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是對中成藥的質(zhì)量要求和檢驗(yàn)方法所作的技術(shù)規(guī)定。它包括處方、制法、性狀、鑒別、檢查、含量測定等項(xiàng)目。中成藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，對于保證中成藥的質(zhì)量和安全，提高中成藥的質(zhì)量可控性具有重要意義。例如，《中國藥典》中規(guī)定了六味地黃丸的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括處方組成、制備方法、性狀特征、鑒別方法（如顯微鑒別、薄層色譜鑒別等）、檢查項(xiàng)目（如水分、裝量差異等）和含量測定方法（如高效液相色譜法測定芍藥苷的含量）。四、中藥的炮制與鑒定1.中藥炮制：中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥的需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)。它包括凈制、切制、炮炙等操作。凈制是除去雜質(zhì)和非藥用部位，使藥物純凈；切制是將藥物切成一定的規(guī)格，便于煎出有效成分；炮炙是通過加熱、加輔料等方法，改變藥物的性能，增強(qiáng)療效，降低毒性。例如，地黃經(jīng)過蒸制后成為熟地黃，其藥性由涼轉(zhuǎn)溫，功能由清熱涼血變?yōu)樽剃幯a(bǔ)血；烏頭經(jīng)過炮制后，其毒性降低，安全性提高。2.炮制對中藥鑒定的影響：炮制會(huì)使中藥的外觀、質(zhì)地、化學(xué)成分等發(fā)生變化，從而影響中藥的鑒定。例如，經(jīng)過炒炭處理的中藥，其顏色變黑，質(zhì)地變酥脆，鑒別時(shí)需要注意觀察其炭化程度和殘留的組織結(jié)構(gòu)；經(jīng)過蜜炙處理的中藥，其表面有光澤，質(zhì)地滋潤，鑒別時(shí)需要注意觀察其蜜的附著情況和氣味。同時(shí)，炮制也會(huì)影響中藥的化學(xué)成分含量和性質(zhì)，在進(jìn)行理化鑒定時(shí)需要考慮炮制因素的影響。例如，大黃經(jīng)過酒炙后，其結(jié)合蒽醌的含量降低，游離蒽醌的含量增加，在進(jìn)行含量測定時(shí)需要根據(jù)炮制方法的不同選擇合適的測定方法。3.炮制后中藥的鑒定方法：炮制后中藥的鑒定方法與原藥材基本相同，但需要結(jié)合炮制方法和特點(diǎn)進(jìn)行綜合判斷。在性狀鑒定方面，要注意觀察炮制后中藥的顏色、質(zhì)地、形狀等變化；在顯微鑒定方面，要注意觀察炮制過程中細(xì)胞結(jié)構(gòu)和內(nèi)含物的變化；在理化鑒定方面，要考慮炮制對化學(xué)成分的影響，選擇合適的鑒定方法和指標(biāo)。例如，對于醋炙的延胡索，在理化鑒定時(shí)可以采用高效液相色譜法測定其延胡索乙素的含量，同時(shí)可以通過薄層色譜法鑒別其是否含有醋炙過程中產(chǎn)生的新成分。五、中藥的貯藏與鑒定1.中藥貯藏的目的：中藥貯藏的目的是保證中藥的質(zhì)量穩(wěn)定，防止中藥在貯藏過程中發(fā)生霉變、蟲蛀、變色、走油等現(xiàn)象，確保中藥的療效和安全性。中藥的質(zhì)量受貯藏條件的影響很大，合理的貯藏可以延長中藥的保質(zhì)期，減少損失。例如，含淀粉多的藥材如山藥、葛根等，在貯藏過程中容易受到蟲蛀和霉變，需要保持干燥、通風(fēng)的環(huán)境；含揮發(fā)油多的藥材如薄荷、冰片等，在貯藏過程中容易揮發(fā)損失，需要密封保存，置于陰涼處。2.影響中藥貯藏的因素：影響中藥貯藏的因素主要包括溫度、濕度、空氣、光線、微生物和害蟲等。溫度過高會(huì)加速中藥的化學(xué)成分分解和變質(zhì)；濕度過大容易導(dǎo)致中藥霉變和蟲蛀；空氣中的氧氣會(huì)使中藥中的某些成分氧化變質(zhì)；光線中的紫外線會(huì)使中藥中的色素、揮發(fā)油等成分發(fā)生變化；微生物和害蟲會(huì)侵蝕中藥，導(dǎo)致其質(zhì)量下降。例如，人參在高溫、高濕的環(huán)境下容易發(fā)霉、蟲蛀；金銀花在強(qiáng)光照射下會(huì)變色，降低其質(zhì)量。3.貯藏中藥的鑒定：貯藏中藥的鑒定主要是檢查中藥在貯藏過程中是否發(fā)生質(zhì)量變化。在性狀鑒定方面，要觀察中藥的外觀是否有霉變、蟲蛀、變色、走油等現(xiàn)象；在理化鑒定方面，要檢測中藥的有效成分含量是否降低，是否產(chǎn)生了新的雜質(zhì)。例如，對于貯藏的枸杞子，要觀察其是否有霉變、蟲蛀現(xiàn)象，檢測其多糖和類胡蘿卜素的含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。通過對貯藏中藥的鑒定，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理，保證中藥的質(zhì)量和安全。六、中藥的真?zhèn)舞b別1.偽品中藥：偽品中藥是指以非藥品冒充藥品，或以他種藥品冒充此種藥品的物質(zhì)。偽品中藥的來源復(fù)雜，可能是外形相似的其他植物、動(dòng)物或礦物，也可能是經(jīng)過加工偽造的物品。例如，用商陸根冒充人參，用馬鈴薯片冒充天麻，用石粉加色素制成的假牛黃等。偽品中藥不僅沒有治療作用，還可能對人體造成危害，因此需要進(jìn)行嚴(yán)格的鑒別。2.易混品種的鑒別：易混品種是指在來源、外形、名稱等方面容易混淆的中藥品種。它們可能是同科屬的植物，也可能是名稱相似的不同植物。例如，柴胡有北柴胡和南柴胡之分，它們在外形、氣味、化學(xué)成分等方面有一定的差異；金銀花和山銀花在來源上分別為忍冬科植物忍冬和灰氈毛忍冬等，在性狀和化學(xué)成分上也有所不同。對于易混品種的鑒別，需要綜合運(yùn)用基原鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定和理化鑒定等方法，仔細(xì)比較它們的差異，確保用藥的準(zhǔn)確性。3.中藥摻偽的鑒別：中藥摻偽是指在中藥中摻入其他物質(zhì)，以增加重量或改變外觀，謀取經(jīng)濟(jì)利益的行為。中藥摻偽的方式多種多樣，如在藥材中摻入泥沙、鹽粒、糖等雜質(zhì)，在飲片表面涂抹色素、石蠟等。例如，在冬蟲夏草中插入鐵絲、竹簽等增加重量；在菊花中噴灑糖水增加重量和色澤。對于中藥摻偽的鑒別，需要注意觀察中藥的外觀、質(zhì)地、重量等特征，進(jìn)行理化分析和含量測定，以判斷是否存在摻偽現(xiàn)象。七、中藥的品質(zhì)評價(jià)1.中藥的純度：中藥的純度是指中藥中有效成分的含量和雜質(zhì)的限度。純度高的中藥，其有效成分含量相對較高，雜質(zhì)含量相對較低，質(zhì)量和療效也相對較好。中藥的純度可以通過理化鑒定方法進(jìn)行測定，如含量測定、雜質(zhì)檢查等。例如，《中國藥典》規(guī)定了許多中藥的有效成分含量限度和雜質(zhì)限度標(biāo)準(zhǔn)，如黃連中鹽酸小檗堿的含量不得少于5.5%；甘草中雜質(zhì)不得過5%。2.中藥的有效性：中藥的有效性是指中藥在治療疾病方面的效果。中藥的有效性與中藥的品種、產(chǎn)地、采收季節(jié)、炮制方法、制劑工藝等因素密切相關(guān)。評價(jià)中藥的有效性可以通過臨床研究和實(shí)驗(yàn)研究來進(jìn)行。臨床研究是觀察中藥在人體上的治療效果，如觀察中藥對疾病癥狀、體征的改善情況；實(shí)驗(yàn)研究是通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和細(xì)胞實(shí)驗(yàn)，觀察中藥對生理病理指標(biāo)的影響，如觀察中藥對炎癥模型動(dòng)物的抗炎作用。例如，通過臨床研究發(fā)現(xiàn)，黃芪對慢性心力衰竭患者有一定的治療作用；通過實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，丹參的提取物對心肌缺血有保護(hù)作用。3.中藥的安全性：中藥的安全性是指中藥在使用過程中對人體產(chǎn)