演講人：日期:酒店儀容儀表培訓(xùn)目錄CATALOGUE01基礎(chǔ)著裝規(guī)范02個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)03儀容修飾禮儀04姿態(tài)管理規(guī)范05分崗位細(xì)則06檢查與獎(jiǎng)懲機(jī)制PART01基礎(chǔ)著裝規(guī)范制服尺寸需貼合員工體型，避免過(guò)緊或過(guò)松，褲長(zhǎng)及裙長(zhǎng)應(yīng)符合職業(yè)規(guī)范（如褲腳不拖地、裙長(zhǎng)及膝）。合身剪裁工牌、姓名牌等需按規(guī)定位置佩戴（通常為左胸），徽章或企業(yè)標(biāo)志需保持端正無(wú)傾斜。統(tǒng)一標(biāo)識(shí)01020304制服需每日熨燙保持平整，無(wú)污漬、油漬或破損，袖口、領(lǐng)口等細(xì)節(jié)部位需特別注意清潔。整潔無(wú)褶皺根據(jù)氣候更換冬夏制服，冬季外套需與內(nèi)搭制服協(xié)調(diào)，夏季短袖制服需避免透色內(nèi)衣外顯。季節(jié)性調(diào)整制服穿著標(biāo)準(zhǔn)配飾佩戴規(guī)則簡(jiǎn)約低調(diào)允許佩戴小型耳釘（直徑不超過(guò)5mm）、素色項(xiàng)鏈或婚戒，禁止佩戴夸張飾品如大耳環(huán)、手鏈等。色彩協(xié)調(diào)配飾顏色需與制服色調(diào)一致（如金銀色系），避免熒光色或撞色設(shè)計(jì)影響整體專業(yè)感。功能限制前臺(tái)員工避免佩戴手鐲或戒指以免操作鍵盤時(shí)產(chǎn)生噪音，廚房員工嚴(yán)禁佩戴任何飾品以確保食品安全。男性需穿黑色啞光皮鞋，女性可選黑色中跟（3-5cm）包頭皮鞋，禁止露趾、坡跟或運(yùn)動(dòng)鞋。職業(yè)鞋款男性著深色純棉襪，女性需穿膚色或黑色絲襪，避免花紋或破洞，冬季可加穿保暖襪但需隱藏不露邊。襪子選擇鞋面每日擦拭無(wú)灰塵，鞋底無(wú)泥土殘留，襪口需完全遮蓋腳踝且無(wú)下滑現(xiàn)象。清潔維護(hù)鞋襪搭配要求PART02個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)面部清潔標(biāo)準(zhǔn)妝容自然得體女性員工可化淡妝，以均勻膚色、修飾眉形和淺色唇膏為主，避免濃重眼影、假睫毛或夸張腮紅，確保妝容與職業(yè)環(huán)境協(xié)調(diào)統(tǒng)一。男士須須管理男性員工需每日剃須或修剪胡須至整齊短茬，禁止蓄留過(guò)長(zhǎng)或雜亂的胡須，剃須后須使用須后水舒緩皮膚，避免紅腫或過(guò)敏現(xiàn)象。每日清潔與保濕員工需使用溫和潔面產(chǎn)品徹底清潔面部，避免油脂堆積或干燥脫皮，確保皮膚清爽無(wú)瑕疵，必要時(shí)使用無(wú)香型保濕產(chǎn)品維持皮膚水潤(rùn)狀態(tài)。長(zhǎng)度與造型限制所有員工需每4-6周修剪一次頭發(fā)，避免分叉或毛躁，使用護(hù)發(fā)素保持發(fā)質(zhì)柔順，工作時(shí)需佩戴酒店統(tǒng)一發(fā)網(wǎng)或發(fā)夾固定碎發(fā)。定期修剪與養(yǎng)護(hù)頭皮健康管理需定期清潔頭皮，防止頭屑或異味，若使用發(fā)膠或摩絲，需選擇無(wú)殘留配方，避免在客人面前整理頭發(fā)或頻繁撥弄發(fā)型。男性員工發(fā)型需保持耳際以上、后發(fā)不過(guò)領(lǐng)，女性員工長(zhǎng)發(fā)需盤起或束成低馬尾，劉海不得遮擋視線，禁止染夸張發(fā)色或使用過(guò)多定型產(chǎn)品。發(fā)型整潔規(guī)范手部護(hù)理要求010203指甲修剪與拋光指甲長(zhǎng)度不得超過(guò)指尖2毫米，需修剪為圓弧形并打磨光滑，禁止涂鮮艷指甲油或粘貼裝飾物，保持甲縫無(wú)污垢。手部清潔與消毒上崗前、接觸物品后均需用抗菌洗手液清潔雙手，尤其注意指關(guān)節(jié)和腕部，使用護(hù)手霜防止干燥皸裂，避免佩戴戒指或手鏈。傷口防護(hù)措施如有輕微割傷或倒刺，需用膚色創(chuàng)可貼妥善包扎，化膿性傷口需暫停直接接觸客人的工作，并上報(bào)衛(wèi)生部門備案處理。PART03儀容修飾禮儀淡妝操作規(guī)范底妝輕薄自然選擇與膚色相近的粉底液或氣墊，采用點(diǎn)拍手法均勻涂抹，避免厚重假面感，重點(diǎn)遮蓋局部瑕疵如黑眼圈或泛紅區(qū)域。眼妝柔和簡(jiǎn)約腮紅選用蜜桃或裸粉色，斜掃顴骨營(yíng)造氣色；唇部以潤(rùn)唇膏打底后涂抹豆沙色或珊瑚色唇釉，保持光澤感且不脫色。使用大地色系眼影輕掃眼窩，搭配自然內(nèi)眼線提升神采，睫毛膏以纖長(zhǎng)型為主，避免夸張濃密效果，確保妝面干凈清爽。唇頰色彩協(xié)調(diào)香水使用禁忌濃度與場(chǎng)合匹配避免使用濃烈型香水，優(yōu)先選擇清新花果調(diào)或木質(zhì)調(diào)淡香水，噴灑于手腕、耳后等脈搏處，確保一米內(nèi)隱約可聞為宜。噴灑方式規(guī)范禁止直接噴灑于制服或飾品上，應(yīng)與身體保持20厘米距離斜向噴霧，防止液體殘留導(dǎo)致織物染色或金屬腐蝕。過(guò)敏源規(guī)避嚴(yán)禁噴灑含麝香、檀香等易致敏成分的香水，尤其需避開嬰幼兒或過(guò)敏體質(zhì)賓客聚集區(qū)域，防止引發(fā)呼吸道不適。長(zhǎng)度與形狀統(tǒng)一指甲修剪至指尖2毫米內(nèi)，邊緣打磨為橢圓形或方圓形，確保無(wú)斷裂或毛刺，嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲或尖銳造型。色彩與清潔要求可涂裸色、淺粉色等低調(diào)甲油，禁止使用熒光色、金屬色或圖案裝飾；每日檢查甲縫清潔，無(wú)污垢或殘留甲油剝落。健康防護(hù)措施定期涂抹護(hù)甲油防止干裂，若出現(xiàn)真菌感染需立即停用指甲油并就醫(yī)，避免交叉?zhèn)魅撅L(fēng)險(xiǎn)。指甲修飾標(biāo)準(zhǔn)PART04姿態(tài)管理規(guī)范身體直立重心平衡雙肩下沉避免聳肩，手臂自然下垂或交疊于身前，手指并攏不插兜，肘部微彎避免僵硬，體現(xiàn)專業(yè)與親和力。肩部放松手臂自然頭部端正目光平視下巴微收頸部挺直，雙眼平視前方，避免斜視或低頭，面部表情溫和，傳遞自信與尊重感。雙腳自然分開與肩同寬，膝蓋微屈不緊繃，重心均勻分布于兩腳之間，避免身體前傾或后仰，保持脊柱自然垂直。標(biāo)準(zhǔn)站姿要領(lǐng)步伐穩(wěn)健節(jié)奏適中行走時(shí)步幅不宜過(guò)大或過(guò)小，保持勻速避免急促，腳跟先著地過(guò)渡到腳尖，減少腳步聲干擾客人。服務(wù)走姿要求上身穩(wěn)定避免晃動(dòng)腰部挺直減少左右搖擺，雙臂自然擺動(dòng)幅度不超過(guò)30度，手持物品時(shí)需保持平穩(wěn)，避免液體灑濺。路線規(guī)劃禮貌避讓沿走廊右側(cè)通行，遇客人主動(dòng)側(cè)身禮讓，轉(zhuǎn)角處減速觀察，避免突然出現(xiàn)造成碰撞風(fēng)險(xiǎn)。蹲姿注意事項(xiàng)高低式蹲姿規(guī)范一腳在前一腳在后，前腳全腳著地，后腳腳尖撐地，臀部下沉至后腿膝蓋高度，保持上身挺直不駝背。裙裝防護(hù)動(dòng)作優(yōu)雅女性穿裙裝時(shí)需雙腿并攏側(cè)向傾斜，單手整理裙擺后再下蹲，避免走光或衣物拖地污染。拾物流程安全高效蹲下前確認(rèn)地面無(wú)障礙物，物品靠近身體重心處拾取，起身時(shí)借助腿部力量緩慢站直，避免突然起身眩暈。PART05分崗位細(xì)則著裝整潔規(guī)范員工需穿著統(tǒng)一制服，保持衣物無(wú)褶皺、無(wú)污漬，佩戴工牌于左胸顯眼位置，體現(xiàn)專業(yè)形象。儀容細(xì)節(jié)要求男性需保持面部清爽、短發(fā)整齊；女性需化淡妝，長(zhǎng)發(fā)需束起，避免夸張飾品，指甲修剪干凈且無(wú)色或僅涂透明指甲油。語(yǔ)言表達(dá)與姿態(tài)使用標(biāo)準(zhǔn)普通話，語(yǔ)速適中、音量適宜，站立時(shí)挺胸收腹，雙手自然交疊于身前，避免倚靠或叉腰等隨意動(dòng)作。服務(wù)態(tài)度規(guī)范保持微笑服務(wù)，主動(dòng)問(wèn)候賓客，耐心解答問(wèn)題，遞接物品時(shí)用雙手，體現(xiàn)尊重與細(xì)致。前臺(tái)接待標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)要點(diǎn)制服與衛(wèi)生管理穿戴干凈、熨燙平整的制服，圍裙無(wú)油漬，頭發(fā)需完全包裹于廚師帽或發(fā)網(wǎng)內(nèi)，避免發(fā)絲掉落風(fēng)險(xiǎn)。餐具擺放標(biāo)準(zhǔn)按西餐或中餐禮儀擺放餐具，刀叉間距一致，玻璃杯無(wú)指紋，餐巾折疊造型統(tǒng)一，確保桌面視覺整齊。上菜流程細(xì)節(jié)上菜時(shí)從賓客右側(cè)服務(wù)，報(bào)菜名并簡(jiǎn)要介紹食材，熱菜需確認(rèn)溫度適宜，避免湯汁濺灑，及時(shí)撤換空盤。應(yīng)急處理能力熟悉過(guò)敏原信息，能快速應(yīng)對(duì)賓客特殊需求；遇酒水打翻需立即用專用布巾處理，并主動(dòng)致歉提供補(bǔ)救措施。使用不同顏色抹布區(qū)分衛(wèi)生間、桌面、鏡面等區(qū)域，避免交叉污染，消毒液按規(guī)定比例調(diào)配并標(biāo)注有效期。撤換床單時(shí)需檢查是否有破損或污漬，鋪床要求中線對(duì)齊、四角緊繃，枕套開口方向一致，毛毯折疊置于床尾。馬桶內(nèi)壁、把手及沖水按鈕需用含氯消毒劑擦拭，淋浴間玻璃無(wú)水漬，地漏無(wú)毛發(fā)堆積，毛巾折疊成標(biāo)準(zhǔn)三角形擺放。清潔后需檢查床底、窗簾后、迷你冰箱內(nèi)部等易忽略區(qū)域，確保無(wú)遺留垃圾或前住客物品，補(bǔ)充耗品如便簽筆、茶包至規(guī)定數(shù)量?？头壳鍧嵰?guī)范清潔工具分類床品更換流程衛(wèi)生間消毒重點(diǎn)隱蔽區(qū)域檢查PART06檢查與獎(jiǎng)懲機(jī)制日常巡檢流程高頻次重點(diǎn)區(qū)域覆蓋針對(duì)前臺(tái)、禮賓、餐廳等客戶接觸高頻崗位，每日至少進(jìn)行兩次突擊檢查，確保服務(wù)窗口形象始終達(dá)標(biāo)。03采用移動(dòng)端巡檢APP實(shí)時(shí)上傳檢查結(jié)果，自動(dòng)生成問(wèn)題臺(tái)賬并關(guān)聯(lián)責(zé)任人，支持照片取證與整改反饋閉環(huán)管理。02數(shù)字化記錄工具分層級(jí)檢查體系建立由部門主管、值班經(jīng)理及質(zhì)檢專員組成的三級(jí)檢查網(wǎng)絡(luò)，每日對(duì)員工著裝、發(fā)型、飾品佩戴等儀容儀表規(guī)范進(jìn)行動(dòng)態(tài)抽查，確保標(biāo)準(zhǔn)全覆蓋。01評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則著裝規(guī)范評(píng)分項(xiàng)工裝整潔度（無(wú)褶皺、污漬）、銘牌佩戴位置（左胸上方10cm處）、鞋襪搭配（黑色皮鞋/工鞋配深色襪子）等細(xì)分指標(biāo)，每項(xiàng)違規(guī)扣2-5分。儀容管理評(píng)分項(xiàng)男性發(fā)長(zhǎng)（不觸耳、不遮眉）、女性盤發(fā)標(biāo)準(zhǔn)（發(fā)網(wǎng)顏色與發(fā)色一致）、指甲長(zhǎng)度（不超過(guò)1mm）等細(xì)節(jié)要求，違反即扣分并限期整改。配飾限制條款僅允許佩戴婚戒及簡(jiǎn)約腕表，耳釘直徑需小于5mm，違規(guī)佩戴夸張飾品直接扣除當(dāng)月形象考核滿分。獎(jiǎng)懲執(zhí)行制度02

03

績(jī)效深度綁定01