《家政服務(wù)員》中級練習(xí)題+參考答案一、單選題（共80題，每題1分，共80分）1.家庭綠化有利于人們改善生活，但不包括()作用。A、陶冶情操B、身心健康C、聽覺享受D、視覺享受正確答案：C2.()類鞋子收納工具最常見。A、分層鞋架B、網(wǎng)袋C、抽屜收納盒D、抽拉架正確答案：A3.家政服務(wù)員人格尊嚴(yán)受到()的保護(hù)。A、家政公司B、法律C、家人D、行政規(guī)定正確答案：B4.玄關(guān)家具的位置在()。A、餐廳門口B、衛(wèi)生間門口C、臥室門口D、入門處正確答案：D5.廚余垃圾主要包括()、骨頭、菜根、菜葉、果皮等食品類廢物。A、落葉B、塑料袋C、剩菜剩飯D、瓜子殼正確答案：C6.強(qiáng)化木地板保養(yǎng)需要注意()。A、涂上油漆增加亮度B、經(jīng)常打蠟C、不需要打蠟D、經(jīng)常用砂紙打磨正確答案：C7.為了不影響羽絨服的保暖性，一般羽絨服適合()。A、水洗B、干洗C、藥水洗D、搓洗正確答案：A8.在高層雇主家服務(wù)的家政服務(wù)員，送客時通常應(yīng)是()。A、送到電梯口再返回B、將客人送上電梯，待電梯門關(guān)閉再返回C、送出房門就返回D、到大門口送別正確答案：B9.衣柜中哪些衣服可能是未清潔過的()。A、裙子B、衛(wèi)衣C、TD、真絲正確答案：D10.以下()洗滌劑適合羽絨服的洗滌。A、中性洗滌劑B、洗衣粉C、酸性洗滌劑D、減洗滌劑正確答案：A11.要環(huán)境健康，垃圾分類是的重要組成部分,可回收垃圾桶是()顏色的。A、藍(lán)色B、紅色C、綠色D、灰色正確答案：A12.直腸體溫測量法，將肛表水銀端輕輕插入肛門()厘米。A、2～3B、5～6C、4～5D、3～4正確答案：A13.枕巾用久了，常有怪味、發(fā)黏，可用()來搓洗，再用清水沖凈，可清除異味。A、鹽水B、醬油C、糖水D、味精正確答案：A14.圓珠筆漬可用冷水浸濕涂上()再用少量肥皂輕輕揉洗。A、牙膏B、洗滌劑C、汽油D、肥皂水正確答案：C15.烹調(diào)時加醋能減少維生素的損失，還能促進(jìn)原料中()的分解，易于為人體所吸收。A、鈣質(zhì)B、鐵質(zhì)C、碘D、鋅正確答案：A16.哪類不是陽臺柜收納類型()。A、清洗類B、耐曬類C、綠植類D、擺件類正確答案：C17.清潔、消毒抽水馬桶時，絕對不能把()倒入馬桶內(nèi)，以防馬桶裂開。A、消毒水B、開水C、溫水D、涼水正確答案：B18.在遭受到雇主家虐待后，家政服務(wù)員應(yīng)該()。A、拿雇主的財物B、報復(fù)雇主C、忍辱負(fù)重D、向維權(quán)組織舉報正確答案：D19.制作牛肉扒時，應(yīng)該選擇()。A、牛腿肉B、牛里脊肉C、牛蹄D、牛腩正確答案：B20.優(yōu)質(zhì)新米色澤呈清白色或精白色，()、呈半透明狀。A、色澤灰暗B、粗糙暗淡C、灰暗干澀D、光澤油亮正確答案：D21.一般情況下饅頭生坯裝屜、蓋上屜帽，放置大火上蒸()分鐘即可成熟。A、20B、10C、30D、40正確答案：A22.要使中藥更好發(fā)揮藥物作用，關(guān)鍵在掌握科學(xué)的()。A、煎熬方法B、浸泡C、包煎D、時間正確答案：A23.家庭配菜主要依據(jù)菜肴原料多少和種類進(jìn)行，以下不屬于配菜分類的是()。A、配主輔料B、配單一原料C、配不分主次的多種料D、配主人菜和客人菜正確答案：D24.關(guān)于收納的基本分類，以下說法不正確的是()。A、收納只需要根據(jù)客戶的喜好，無需整潔干凈B、收納根據(jù)物品的使用頻率分類C、有關(guān)聯(lián)的物品，需就近收納D、收納根據(jù)客戶的使用習(xí)慣分類正確答案：A25.滌棉織品鑒別主要看其()。A、手感粗糙而不柔和B、挺爽光潔、平整C、手感平滑柔軟光潔D、折皺恢復(fù)慢正確答案：C26.平刀法又稱()法，一般適用于無骨的原材料。A、片刀法B、花刀法C、剁刀法D、花刀法正確答案：A27.家庭服務(wù)員要了解幼兒的記憶特點，對前講后忘了的現(xiàn)象給予()。A、表揚B、諒解C、制止D、批評正確答案：B28.()不屬于冰箱整理食材A、生食和熟食B、冰凍食品C、蔬果類D、熱帶怕冷水果正確答案：D29.《中華人民共和國勞動法》禁止用人單位招用未滿()周歲的未成年人。A、十五B、十七C、十六D、十八正確答案：C30.中式面點的兩大風(fēng)味是()。A、東味和西味B、南味和東味C、南味和北味D、南味和西味正確答案：C31.影響人們味覺的因素，一般有()、濃度、生理條件及個人嗜好等。A、深度B、濕度C、量度D、溫度正確答案：D32.銀制品沾有油污，色澤變暗，可浸泡在牛奶中約()后，再用干布擦拭，即能恢復(fù)光亮。A、5分鐘B、20分鐘C、30分鐘D、10分鐘正確答案：C33.()電熨斗是各種電熨斗中結(jié)構(gòu)最簡單的一種。A、調(diào)溫型B、噴氣噴霧型C、普通型D、噴氣型正確答案：C34.()和醋酸丁酯等都屬于有機(jī)溶劑。A、香蕉水B、苯C、丙酮D、以上都是正確答案：D35.以下不是居家收納基本原則為()。A、定期清理長期不用的物品B、根據(jù)使用習(xí)慣擺放物品C、根據(jù)使用者分類物品D、大量購買常用的日用品正確答案：D36.發(fā)生火警應(yīng)立即撥打()報警。A、119B、110C、122D、120正確答案：A37.()厘米見方的丁為大方丁。A、0.6B、2C、0.4D、0.8正確答案：B38.當(dāng)雇主不在家時有人敲門拜訪，家政服務(wù)員應(yīng)該()。A、主動邀請來人進(jìn)入房間B、不理不應(yīng)C、邀請來人進(jìn)入房間后通知雇主D、禮貌拒絕來人進(jìn)入房間正確答案：D39.對于小戶型來說，用榻榻米取代床，將小臥室打造成集居住、收納、()為一體的多功能空間。A、鍛煉B、辦公C、會客D、娛樂正確答案：D40.絲綢類服裝洗滌水溫最好控制在()A、30℃—35℃B、30℃—40℃C、30℃—35℃D、25℃-30℃正確答案：B41.家政服務(wù)工作滿足了社會的需求，提高了城市居民的()質(zhì)量。A、工人B、飲食C、生活D、居住正確答案：C42.鐵質(zhì)餐具安全性好，但不宜與()搭配使用。A、不銹鋼餐具B、陶制餐具C、鋁制餐具D、塑料餐具正確答案：C43.把500克面粉和制成硬面團(tuán)，首次應(yīng)向面粉中加入()水。A、200gB、250gC、100gD、300g正確答案：A44.動物性烹飪原料可分為()、水生的原料。A、圈養(yǎng)B、陸生C、野生D、放養(yǎng)正確答案：B45.電熨斗使用結(jié)束，應(yīng)()就可以收放。A、拔去電源插頭后B、拔去電源插頭，放在通風(fēng)處冷卻后C、拔去電源插頭，放在水中冷卻后D、拔去電源插頭，放在冰箱中冷卻后正確答案：B46.高檔毛料服裝，必須用手工刷洗，然后再用()處理，使纖維光澤更鮮亮。A、雙氧水B、醋酸水C、冷水D、熱水正確答案：B47.柜子的最高處最好()A、不用各類儲物盒B、用封閉式、有深度的儲物盒C、用封閉式、無深度的儲物盒D、用敞開式、有深度的儲物盒正確答案：D48.優(yōu)質(zhì)海帶：肉厚而大，顏色()無皺紋的。A、灰白B、深綠C、深褐D、深黑正確答案：C49.地毯上的水果汁可用冷水加少量()除去。A、汽油B、氨水C、檸檬汁D、甘油正確答案：B50.洗滌羊絨織物的水溫應(yīng)在()°C左右為宜。A、20B、30C、40D、50正確答案：B51.()是家政服務(wù)員職業(yè)道德的基本內(nèi)容。A、服務(wù)內(nèi)容B、服務(wù)意識C、服務(wù)指南D、家庭美德正確答案：D52.家政服務(wù)員在服務(wù)期間下水道堵塞，請問用什么工具進(jìn)行疏通？()A、皮老虎（皮搋子）B、水管C、鐵棍D、水盆正確答案：A53.體弱多病的老年人除生理上的自然變化外，在心理上還會產(chǎn)生焦慮和()感。A、返童心理B、抑郁C、失落感D、記憶力減退正確答案：B54.冬天，耐陰植物在室內(nèi)放置，在可能的情況下，盡量將它們放置在()較強(qiáng)的地方。A、微弱光線B、直射光線C、沒有光線D、反射光線正確答案：D55.絲綢類服裝比較“嬌嫩”，因此洗滌時不宜()。下列錯誤的是：A、穿到很臟再洗B、洗滌時快、C、過度搓洗。D、浸泡時間過長、正確答案：B56.羽絨服不建議用以下的方法來洗滌()。A、手洗B、先浸泡后洗C、搓衣板搓洗D、機(jī)洗正確答案：C57.玄關(guān)柜的顏色設(shè)計原則是()。A、不宜太深B、橙色C、黑色D、五彩繽紛正確答案：A58.蒸是以()做工具，以蒸汽傳熱，使菜肴成熟的一種烹調(diào)方法。A、蒸鍋B、電飯煲C、高壓鍋D、鋁制大鍋正確答案：A59.雇主無故克扣，拖欠工資，家政服務(wù)員可以到()要求解決。A、勞動管理部門B、公安機(jī)關(guān)C、稅務(wù)局D、工商局正確答案：A60.()是一切公民、從事任何職業(yè)的勞動者都必須具備的基本道德規(guī)范。A、不涉家私B、按時上班C、遵紀(jì)守法D、勤儉節(jié)約正確答案：C61.硬面團(tuán)外表光潤滑爽,面硬而有勁，內(nèi)部無洞孔和干面塊，適宜制作()。A、餡餅B、水餃C、刀削面D、烙餅正確答案：C62.沖泡綠茶時，第二泡在第一泡的基礎(chǔ)上累加()秒。A、35B、45C、15D、25正確答案：C63.家庭管理的主要內(nèi)容不包括哪些。()A、計劃管理B、正確使用并保管好家庭日用物品C、心理管理D、開源節(jié)流正確答案：C64.亞麻織物洗滌時要選用優(yōu)質(zhì)皂或優(yōu)質(zhì)洗滌液，洗滌溫度應(yīng)控制在()℃以內(nèi)。A、30B、40C、10D、20正確答案：C65.炒菜時如果家中油鍋起火，家政服務(wù)員應(yīng)迅速()。A、用大塊濕毛巾將火源蓋住B、用水撲滅火源C、迅速蓋上鍋蓋D、撥打正確答案：C66.衣物分類一般衣物可以按()等進(jìn)行分類。A、顏色B、喜好C、厚度、長度、季節(jié)、款式、功能、使用頻率D、無需分類正確答案：C67.屬于植物纖維的是()。A、滌綸B、亞麻C、毛晴D、蠶絲正確答案：B68.中草藥煎熬前，先用冷水浸泡，水量以()為宜。A、將水與藥攪濕B、多放些水C、將水與藥攪濕D、將藥物蓋沒正確答案：D69.在調(diào)味品中，醬油的作用僅次于鹽，其作用是提味()。A、增咸B、調(diào)色C、增酸D、增苦正確答案：B70.“火把節(jié)”是()的傳統(tǒng)節(jié)日。A、回族B、藏族C、彝族D、漢族正確答案：C71.香料其性大熱且具有刺激性，容易使胃腸腺體分泌()。A、粘稠B、增多C、減少D、停滯正確答案：C72.()是指公民對其合法財產(chǎn)享有的不受非法侵犯的所有權(quán)。A、財產(chǎn)權(quán)B、勞動權(quán)C、信仰自由D、選舉權(quán)正確答案：A73.()是我國公民的基本義務(wù)之一。A、維護(hù)國家統(tǒng)一B、保守國家秘密C、維護(hù)祖國的安全、榮譽(yù)和利益D、以上都正確答案：D74.家政服務(wù)員在雇主家工作，不能穿()。A、圍裙B、工作服C、緊身體操褲D、休閑裝正確答案：C75.天然皮革的表面可以看到()，且分布得不均勻。A、花紋、毛孔B、動物纖維C、動物蛋白質(zhì)D、動物的毛正確答案：A76.縫隙收納架可以使用的地方有()。A、墻面B、門后C、窗戶D、櫥柜正確答案：B77.米飯煮熟的標(biāo)準(zhǔn)是米飯煮熟后，色澤()，米心無白茬，散發(fā)出固有的米香味。A、呈深色B、呈黃色C、透亮D、呈灰色正確答案：C78.書籍收納應(yīng)該注意哪些點()。A、不可以按照喜好收納B、注意防潮防塵C、不要使用樟腦丸D、不可以曬太陽正確答案：B79.擦拭餐桌的抹布要()，用完后要搓洗干凈，單獨晾掛，以免交叉感染。A、彩色B、專用C、白色D、干凈正確答案：B