第五單元第4章第5節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用（新說課稿）2023-2024學(xué)年八年級上冊生物（人教版）學(xué)校授課教師課時授課班級授課地點教具設(shè)計思路本節(jié)課以“人類對細(xì)菌和真菌的利用”為主題，旨在讓學(xué)生了解細(xì)菌和真菌在人類生活中的重要作用。通過實驗演示、案例分析等教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生對微生物的興趣，培養(yǎng)其科學(xué)探究精神。結(jié)合八年級學(xué)生的認(rèn)知特點，將理論與實踐相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注微生物與人類生活的密切關(guān)系，提高學(xué)生的生物素養(yǎng)。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生以下核心素養(yǎng)：首先，通過觀察和實驗，提升學(xué)生的科學(xué)探究能力；其次，通過案例分析，增強學(xué)生的社會責(zé)任感，認(rèn)識到微生物在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用價值；最后，通過小組討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，提高其信息處理和交流表達(dá)的能力。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

八年級學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了微生物的基本知識，包括微生物的定義、分類、形態(tài)結(jié)構(gòu)等。他們對細(xì)菌和真菌的基本特征有一定的了解，但對于微生物在人類生活中的具體應(yīng)用可能了解較少。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

學(xué)生對生物學(xué)科普遍保持一定的興趣，尤其是對微生物這類神秘而有趣的生命體。他們的觀察力和實驗操作能力有待提高，部分學(xué)生可能對微生物的微觀世界感到好奇但缺乏深入探索的勇氣。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生既有偏好獨立思考的，也有喜歡合作學(xué)習(xí)的，因此需要設(shè)計多樣化的教學(xué)活動來滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中可能遇到的困難包括對微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)的難以想象，實驗操作時的準(zhǔn)確性和細(xì)致性要求，以及微生物應(yīng)用案例的理解和遷移。此外，學(xué)生可能對微生物與人類生活關(guān)系的復(fù)雜性感到困惑，需要教師通過生動的案例和實驗來幫助他們理解和記憶。教學(xué)資源-實物資源：顯微鏡、培養(yǎng)皿、菌種（如乳酸菌、酵母菌）、顯微鏡觀察樣本、培養(yǎng)基等。

-軟件資源：微生物識別軟件、教學(xué)演示文稿、視頻資料。

-信息化資源：互聯(lián)網(wǎng)上的微生物數(shù)據(jù)庫、教育平臺上的相關(guān)課程資源。

-教學(xué)手段：多媒體教學(xué)設(shè)備（如投影儀、電腦）、實驗指導(dǎo)手冊、小組討論表格。教學(xué)實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。例如，要求學(xué)生預(yù)習(xí)細(xì)菌和真菌的基本特征及其在自然界中的作用。

設(shè)計預(yù)習(xí)問題：圍繞“人類對細(xì)菌和真菌的利用”，設(shè)計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。如：“日常生活中有哪些食品是利用微生物發(fā)酵制成的？”

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。例如，通過查看學(xué)生提交的預(yù)習(xí)筆記或問題，了解預(yù)習(xí)情況。

學(xué)生活動：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解細(xì)菌和真菌的基本特征及其在自然界中的作用。

思考預(yù)習(xí)問題：針對預(yù)習(xí)問題，進(jìn)行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。例如，思考酸奶、泡菜等食品的制作原理。

提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺或老師處。例如，制作一張展示發(fā)酵食品的圖片或思維導(dǎo)圖。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺、微信群等，實現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

幫助學(xué)生提前了解“人類對細(xì)菌和真菌的利用”課題，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

導(dǎo)入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出“人類對細(xì)菌和真菌的利用”，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如，講述青霉素的發(fā)現(xiàn)歷程。

講解知識點：詳細(xì)講解細(xì)菌和真菌在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用，結(jié)合實例幫助學(xué)生理解。例如，講解酸奶制作過程中乳酸菌的作用。

組織課堂活動：設(shè)計小組討論、角色扮演、實驗等活動，讓學(xué)生在實踐中掌握細(xì)菌和真菌的利用技能。例如，進(jìn)行發(fā)酵實驗，觀察和記錄發(fā)酵過程。

解答疑問：針對學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，進(jìn)行及時解答和指導(dǎo)。例如，解答學(xué)生關(guān)于微生物生長條件的疑問。

學(xué)生活動：

聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演、實驗等活動，體驗細(xì)菌和真菌的利用知識的應(yīng)用。

提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解細(xì)菌和真菌的利用知識。

實踐活動法：設(shè)計實踐活動，讓學(xué)生在實踐中掌握細(xì)菌和真菌的利用技能。

合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

幫助學(xué)生深入理解“人類對細(xì)菌和真菌的利用”知識點，掌握相關(guān)技能。

通過實踐活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和解決問題的能力。

通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

布置作業(yè)：根據(jù)“人類對細(xì)菌和真菌的利用”課題，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。例如，讓學(xué)生調(diào)查家鄉(xiāng)的發(fā)酵食品。

提供拓展資源：提供與“人類對細(xì)菌和真菌的利用”相關(guān)的拓展資源（如書籍、網(wǎng)站、視頻等），供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。例如，推薦一些關(guān)于微生物學(xué)的科普書籍。

反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。例如，指出學(xué)生在作業(yè)中的錯誤，并提供改正方法。

學(xué)生活動：

完成作業(yè)：認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。例如，閱讀相關(guān)書籍，了解微生物在環(huán)境保護(hù)中的作用。

反思總結(jié)：對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。例如，思考如何將所學(xué)知識應(yīng)用到實際生活中。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的“人類對細(xì)菌和真菌的利用”知識點和技能。

通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識視野和思維方式。

通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-《微生物的奇妙世界》：介紹微生物的基本知識，包括細(xì)菌、真菌的分類、形態(tài)結(jié)構(gòu)、生長繁殖等，以及微生物在自然界中的作用。

-《食品發(fā)酵工藝》：詳細(xì)講解微生物在食品發(fā)酵中的應(yīng)用，如酸奶、泡菜、啤酒、醬油等食品的制作原理和工藝流程。

-《微生物與人類健康》：探討微生物與人類健康的關(guān)系，包括益生菌、抗生素、生物防治等，以及微生物在疾病預(yù)防、治療中的作用。

-《環(huán)境保護(hù)與微生物》：介紹微生物在環(huán)境保護(hù)中的作用，如污水處理、土壤修復(fù)、生物降解等。

2.拓展建議：

-學(xué)生可以閱讀《微生物的奇妙世界》，了解微生物的基本知識，拓寬對微生物世界的認(rèn)識。

-針對食品發(fā)酵工藝，學(xué)生可以嘗試制作簡單的發(fā)酵食品，如酸奶、泡菜等，親身體驗微生物在食品制作中的作用。

-通過閱讀《微生物與人類健康》，學(xué)生可以了解微生物與人類健康的關(guān)系，認(rèn)識到微生物在疾病預(yù)防、治療中的重要性。

-學(xué)生可以關(guān)注《環(huán)境保護(hù)與微生物》中的內(nèi)容，了解微生物在環(huán)境保護(hù)中的作用，思考如何利用微生物技術(shù)解決環(huán)境問題。

-組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享各自對微生物應(yīng)用的看法和見解，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識和溝通能力。

-開展實踐活動，如參觀微生物實驗室、食品加工廠等，讓學(xué)生親身感受微生物在現(xiàn)實生活中的應(yīng)用。

-設(shè)計課程項目，如研究微生物在污水處理中的應(yīng)用，鼓勵學(xué)生運用所學(xué)知識解決實際問題。

-利用網(wǎng)絡(luò)資源，如在線課程、科普視頻等，為學(xué)生提供更豐富的學(xué)習(xí)資料。

-邀請微生物領(lǐng)域的專家學(xué)者進(jìn)行講座，讓學(xué)生了解最新的科研動態(tài)和應(yīng)用前景。

-組織學(xué)生參與微生物相關(guān)的競賽活動，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新能力。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.融入生活實例：在教學(xué)過程中，我嘗試將抽象的微生物知識與學(xué)生生活實際相結(jié)合，比如通過講解酸奶、泡菜的制作過程，讓學(xué)生直觀地理解微生物在食品發(fā)酵中的作用。這種教學(xué)方式不僅提高了學(xué)生的興趣，也增強了知識的實用性。

2.互動式教學(xué)：我嘗試采用互動式教學(xué)方法，如小組討論、角色扮演等，讓學(xué)生在參與中學(xué)習(xí)，這不僅提高了學(xué)生的參與度，也培養(yǎng)了他們的團(tuán)隊合作能力和溝通技巧。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.實驗操作指導(dǎo)不足：在實驗教學(xué)中，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在操作過程中存在一定的困難，這可能是因為我在實驗指導(dǎo)上的不足。學(xué)生對于顯微鏡的使用、培養(yǎng)基的制備等實驗技能掌握不夠熟練。

2.課堂氛圍不夠活躍：雖然我嘗試了多種教學(xué)方法，但感覺課堂氛圍還是不夠活躍。有些學(xué)生參與度不高，可能是因為教學(xué)內(nèi)容的深度和廣度沒有很好地滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

3.評價方式單一：目前的教學(xué)評價主要依賴于學(xué)生的考試成績，這種評價方式可能無法全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，尤其是學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新思維。

反思改進(jìn)措施（三）改進(jìn)措施

1.加強實驗操作指導(dǎo)：為了提高學(xué)生的實驗技能，我計劃在實驗課前進(jìn)行更詳細(xì)的操作演示，并設(shè)置實驗操作指導(dǎo)課，讓學(xué)生在實驗前充分了解實驗步驟和注意事項。

2.豐富教學(xué)活動：為了營造更活躍的課堂氛圍，我打算設(shè)計更多互動性強的教學(xué)活動，如舉辦微