中藥炮制學(xué)考試題庫及答案(四)一、單項(xiàng)選擇題1.以下哪種炮制方法不屬于火制法（）A.炒法B.煅法C.蒸法D.炙法答案：C解析：火制法包括炒法、煅法、炙法等。蒸法屬于水火共制法，是將藥物與水或其他輔料共同加熱的炮制方法。炒法是將藥物置于鍋中加熱翻動(dòng)；煅法是將藥物直接或間接加熱煅燒；炙法是將藥物與液體輔料共制。所以答案選C。2.炒黃的標(biāo)準(zhǔn)不包括（）A.表面黃色B.鼓起C.爆裂D.炭化答案：D解析：炒黃是將藥物炒至表面呈黃色，或較原色加深，或鼓起、爆裂等。而炭化是炒炭的結(jié)果，炒黃不能出現(xiàn)炭化現(xiàn)象。炒黃的目的是增強(qiáng)療效、緩和藥性、降低毒性等。所以答案選D。3.酒炙法中，每100kg藥物用酒的量一般為（）A.5-10kgB.10-20kgC.20-30kgD.30-40kg答案：B解析：酒炙法中，每100kg藥物用酒的量一般為10-20kg。酒具有活血通絡(luò)、祛風(fēng)散寒、行藥勢等作用，酒炙可以改變藥物的性能，引藥上行，增強(qiáng)活血通絡(luò)作用等。所以答案選B。4.煅淬法常用的淬液不包括（）A.醋B.酒C.藥汁D.鹽水答案：D解析：煅淬法常用的淬液有醋、酒、藥汁等。醋能散瘀止痛、理氣止痛，酒能活血通絡(luò)，藥汁可根據(jù)藥物的特性選擇不同的藥汁。鹽水一般用于鹽炙，不是煅淬法常用的淬液。所以答案選D。5.蜜炙時(shí)，蜜的用量一般為藥物量的（）A.10%-15%B.15%-20%C.25%-30%D.30%-35%答案：C解析：蜜炙時(shí)，蜜的用量一般為藥物量的25%-30%。蜜具有潤肺止咳、補(bǔ)脾益氣等作用，蜜炙可增強(qiáng)藥物潤肺止咳、補(bǔ)脾益氣的功效，還能緩和藥物的藥性。所以答案選C。二、多項(xiàng)選擇題1.以下屬于中藥炮制目的的有（）A.降低或消除藥物的毒性或副作用B.改變或緩和藥物的性能C.增強(qiáng)藥物療效D.改變或增強(qiáng)藥物作用的趨向E.便于調(diào)劑和制劑答案：ABCDE解析：中藥炮制的目的是多方面的。降低或消除藥物的毒性或副作用，如烏頭炮制后毒性降低；改變或緩和藥物的性能，如生地黃性寒，經(jīng)蒸制后變?yōu)槭斓攸S，性由寒轉(zhuǎn)溫；增強(qiáng)藥物療效，如種子類藥物炒后種皮破裂，有效成分易于煎出；改變或增強(qiáng)藥物作用的趨向，如酒制升提；便于調(diào)劑和制劑，如礦物類藥物煅淬后質(zhì)地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分。所以答案選ABCDE。2.炒法根據(jù)加輔料與否可分為（）A.清炒法B.加輔料炒法C.炒黃法D.炒焦法E.炒炭法答案：AB解析：炒法根據(jù)加輔料與否可分為清炒法和加輔料炒法。清炒法又可分為炒黃、炒焦、炒炭；加輔料炒法常用的輔料有麩皮、米、土、砂、蛤粉等。所以答案選AB。3.以下藥物采用醋炙法炮制的有（）A.延胡索B.柴胡C.香附D.乳香E.甘遂答案：ABCDE解析：延胡索醋炙后可增強(qiáng)活血止痛的作用；柴胡醋炙后可增強(qiáng)疏肝止痛的功效；香附醋炙后能增強(qiáng)疏肝止痛、調(diào)經(jīng)作用；乳香醋炙后能矯臭矯味，增強(qiáng)活血止痛、收斂生肌的作用；甘遂醋炙后可降低毒性，緩和瀉下作用。所以答案選ABCDE。4.煅法可分為（）A.明煅法B.煅淬法C.扣鍋煅法D.炒煅法E.砂煅法答案：ABC解析：煅法可分為明煅法、煅淬法、扣鍋煅法。明煅法是將藥物直接放于無煙爐火中或適當(dāng)?shù)哪突鹑萜鲀?nèi)煅燒；煅淬法是將藥物煅燒紅透后，立即投入規(guī)定的液體輔料中驟然冷卻；扣鍋煅法是將藥物置于鍋中，上蓋一較小的鍋，兩鍋結(jié)合處用鹽泥封固，加熱煅燒。炒煅法和砂煅法不屬于煅法的分類。所以答案選ABC。5.以下屬于水火共制法的有（）A.煮法B.蒸法C.燉法D.淬法E.潬法答案：ABCE解析：水火共制法是指既要用水又要用火，或加入其他輔料共同進(jìn)行炮制的方法，包括煮法、蒸法、燉法、潬法等。淬法是煅法中的一種，主要是將煅燒后的藥物投入液體輔料中，不屬于水火共制法的范疇。所以答案選ABCE。三、判斷題1.中藥炮制只是為了便于保存。（）答案：錯(cuò)誤解析：中藥炮制的目的是多方面的，包括降低或消除藥物的毒性或副作用、改變或緩和藥物的性能、增強(qiáng)藥物療效、改變或增強(qiáng)藥物作用的趨向、便于調(diào)劑和制劑等，便于保存只是其中一個(gè)方面，并非只是為了便于保存。所以該說法錯(cuò)誤。2.炒炭時(shí)必須“存性”。（）答案：正確解析：炒炭時(shí)要求“存性”，即炒炭后藥物只能部分炭化，不能灰化，要保留藥物的固有特性和部分原有功效。如果完全灰化，藥物的有效成分就會(huì)被破壞，失去藥效。所以該說法正確。3.蜜炙時(shí)，應(yīng)先將蜜加熱煉制后再與藥物拌勻。（）答案：正確解析：蜜炙時(shí)，先將蜜加熱煉制，去除雜質(zhì)和水分，增強(qiáng)粘性，然后再與藥物拌勻，使蜜能均勻地附著在藥物表面。這樣能更好地發(fā)揮蜜的作用，增強(qiáng)藥物的療效。所以該說法正確。4.煅淬法只能用醋作為淬液。（）答案：錯(cuò)誤解析：煅淬法常用的淬液有醋、酒、藥汁等，并非只能用醋作為淬液。不同的淬液有不同的作用，可根據(jù)藥物的特性和炮制目的選擇合適的淬液。所以該說法錯(cuò)誤。5.發(fā)芽法要求發(fā)芽率在80%以上。（）答案：錯(cuò)誤解析：發(fā)芽法要求發(fā)芽率在85%以上，以保證藥物的質(zhì)量和藥效。所以該說法錯(cuò)誤。四、簡答題1.簡述炒黃的操作方法及注意事項(xiàng)。答：炒黃的操作方法：將凈選或切制后的藥物，置預(yù)熱的炒制容器內(nèi)，用文火或中火加熱，并不斷翻動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)，使藥物表面呈黃色，或較原色加深，或鼓起、爆裂等。注意事項(xiàng)：（1）掌握好火候和時(shí)間，根據(jù)藥物的性質(zhì)和炒制要求，靈活掌握火候和時(shí)間，避免炒焦或炒生。（2）均勻受熱，炒制過程中要不斷翻動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)藥物，使藥物均勻受熱，防止局部過熱。（3）出鍋迅速，炒好后要迅速出鍋，防止余熱使藥物繼續(xù)加熱而導(dǎo)致質(zhì)量下降。（4）冷卻儲(chǔ)存，出鍋后要將藥物攤開晾涼，然后儲(chǔ)存于干燥容器內(nèi)，防止霉變。2.舉例說明酒炙的作用。答：酒炙的作用主要有以下幾個(gè)方面：（1）改變藥性，引藥上行：如大黃，生大黃苦寒沉降，瀉下作用峻烈，酒炙后能引藥上行，清上焦實(shí)熱，可用于治療目赤腫痛、口舌生瘡等。（2）增強(qiáng)活血通絡(luò)作用：如當(dāng)歸，酒炙后能增強(qiáng)其活血通絡(luò)的功效，常用于治療瘀血阻滯的病癥，如痛經(jīng)、閉經(jīng)等。（3）矯臭矯味：如烏梢蛇，其氣味腥臭，酒炙后能矯臭矯味，便于服用，同時(shí)也可增強(qiáng)其祛風(fēng)通絡(luò)的作用。3.簡述煅淬法的操作方法及適用藥物。答：煅淬法的操作方法：將藥物按明煅法煅燒至紅透后，立即投入規(guī)定的液體輔料中驟然冷卻，反復(fù)多次，直至藥物質(zhì)地酥脆。適用藥物：（1）質(zhì)地堅(jiān)硬，經(jīng)過煅淬后質(zhì)地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分的藥物，如自然銅，煅淬后質(zhì)地疏松，便于粉碎和煎出鐵離子等有效成分，增強(qiáng)散瘀止痛作用。（2）需要借助輔料發(fā)揮協(xié)同作用的藥物，如磁石，煅淬后用醋淬，可增強(qiáng)其益腎納氣、聰耳明目的作用。4.簡述蜜炙的操作方法及注意事項(xiàng)。答：蜜炙的操作方法：先將煉蜜加適量開水稀釋，然后與藥物拌勻，悶潤，使蜜逐漸滲入藥物組織內(nèi)部，再置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，不斷翻動(dòng)，炒至藥物顏色加深、質(zhì)地滋潤、不粘手時(shí)取出。注意事項(xiàng)：（1）煉蜜的用量要適當(dāng)，一般為藥物量的25%-30%，過多易粘手，過少則不能達(dá)到蜜炙的效果。（2）悶潤要充分，使蜜能均勻地滲入藥物內(nèi)部，避免蜜在炒制過程中局部堆積。（3）炒制時(shí)要用文火，防止藥物焦糊，炒至不粘手為度。（4）蜜炙后藥物要涼透后儲(chǔ)存，防止霉變。5.簡述煮法的操作方法及適用藥物。答：煮法的操作方法：將藥物與輔料或適量清水共置鍋中，用文火加熱煮至規(guī)定程度。根據(jù)加輔料與否可分為清煮、加輔料煮。清煮是將藥物直接加水煮；加輔料煮是在水中加入酒、醋、藥汁等輔料。適用藥物：（1）毒性藥物，如川烏、草烏等，通過煮法可降低毒性，保證用藥安全。（2）質(zhì)地堅(jiān)硬、有效成分不易煎出的藥物，如遠(yuǎn)志，煮后質(zhì)地變軟，便于切片和煎出有效成分。五、論述題1.論述中藥炮制對藥物化學(xué)成分的影響。答：中藥炮制對藥物化學(xué)成分的影響是多方面的，主要包括以下幾個(gè)方面：（1）對生物堿類成分的影響①改變?nèi)芙舛龋耗承┥飰A難溶于水，經(jīng)過炮制后可增加其溶解度。如醋制延胡索，延胡索中的生物堿與醋酸結(jié)合生成醋酸鹽，易溶于水，從而提高了延胡索的止痛效果。②降低毒性：一些生物堿具有毒性，炮制可降低其毒性。如烏頭中的烏頭堿毒性很強(qiáng)，經(jīng)過加熱炮制后，烏頭堿水解生成烏頭次堿和烏頭原堿，毒性顯著降低。③影響含量：炮制方法不同，生物堿的含量可能會(huì)發(fā)生變化。如麻黃中麻黃堿含量在蜜炙后有所降低，但蜜炙麻黃的平喘作用卻增強(qiáng)，可能是因?yàn)槠渌煞峙c麻黃堿協(xié)同作用的結(jié)果。（2）對苷類成分的影響①破壞酶的活性：苷類成分在植物體內(nèi)常與相應(yīng)的酶共存，炮制時(shí)通過加熱等方法可破壞酶的活性，防止苷類被酶水解，保存藥效。如黃芩加熱處理后，可破壞黃芩苷酶，防止黃芩苷被水解。②改變苷元結(jié)構(gòu)：某些苷類在炮制過程中可能會(huì)發(fā)生水解，產(chǎn)生苷元，從而改變藥物的藥性和功效。如地黃中的梓醇等苷類成分，在蒸制過程中會(huì)發(fā)生水解和結(jié)構(gòu)變化，使地黃的藥性由寒轉(zhuǎn)溫。③影響含量：不同的炮制方法對苷類成分的含量有影響。如大黃中蒽醌苷類成分，酒炒后含量略有下降，但游離蒽醌含量增加，瀉下作用緩和，而活血作用增強(qiáng)。（3）對揮發(fā)油類成分的影響①含量變化：炮制過程中，揮發(fā)油的含量可能會(huì)發(fā)生改變。如薄荷、荊芥等含揮發(fā)油的藥物，加熱炮制后揮發(fā)油含量會(huì)降低，藥性也會(huì)發(fā)生相應(yīng)變化。②質(zhì)量變化：炮制還會(huì)影響揮發(fā)油的質(zhì)量，改變其組成和性質(zhì)。如蒼術(shù)經(jīng)麩炒后，揮發(fā)油中具有刺激性的成分含量降低，緩和了燥性。（4）對鞣質(zhì)類成分的影響①含量變化：某些藥物炮制后鞣質(zhì)含量會(huì)增加，增強(qiáng)收斂止血等作用。如地榆炒炭后，鞣質(zhì)含量增加，止血作用增強(qiáng)。②穩(wěn)定性變化：炮制可提高鞣質(zhì)的穩(wěn)定性，防止其氧化變質(zhì)。如檳榔炒后，鞣質(zhì)的穩(wěn)定性增強(qiáng)。（5）對無機(jī)成分的影響①改變?nèi)芙舛龋阂恍┑V物類藥物經(jīng)過煅淬等炮制方法后，質(zhì)地酥脆，溶解度增加，便于人體吸收。如自然銅煅淬后，鐵的溶出量增加，增強(qiáng)了散瘀止痛的作用。②產(chǎn)生新成分：炮制過程中可能會(huì)產(chǎn)生新的無機(jī)成分。如爐甘石經(jīng)煅淬后，碳酸鋅轉(zhuǎn)化為氧化鋅，增強(qiáng)了解毒、明目退翳等作用。中藥炮制通過對藥物化學(xué)成分的影響，改變藥物的藥性、功效和毒性，以滿足臨床用藥的需要。2.論述不同炮制方法對藥物性能的影響。答：不同的炮制方法對藥物性能的影響主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）清炒法①炒黃：通過炒黃可增強(qiáng)藥物療效，如芥子炒黃后，芥子酶被破壞，防止芥子苷被酶解，保存了有效成分，同時(shí)質(zhì)地酥脆，易于煎出有效成分，增強(qiáng)了化痰止咳的作用。炒黃還可緩和藥性，如葶藶子生用苦寒性較強(qiáng)，炒黃后藥性緩和，可避免損傷正氣。②炒焦：炒焦可增強(qiáng)藥物消食健脾的作用，如山楂、神曲等藥物炒焦后，可增強(qiáng)消食化積的功效，常用于治療食積不化等病癥。③炒炭：炒炭可增強(qiáng)藥物的止血作用，如地榆、槐花等藥物炒炭后，止血作用增強(qiáng)，可用于治療各種出血癥。同時(shí)炒炭時(shí)要求“存性”，以保留藥物的部分原有功效。（2）加輔料炒法①麩炒：麩炒可增強(qiáng)藥物健脾和胃的作用，如白術(shù)麩炒后，可增強(qiáng)其健脾止瀉的功效，適用于脾胃虛弱、泄瀉等病癥。麩炒還可緩和藥物的燥性，如枳殼麩炒后，可緩和其峻烈之性，避免耗氣傷正。②米炒：米炒可增強(qiáng)藥物的健脾止瀉作用，如黨參米炒后，可增強(qiáng)其補(bǔ)中益氣、健脾止瀉的功效。米炒還可降低藥物的毒性，如斑蝥米炒后，可降低其毒性，減少對人體的刺激。③土炒：土炒可增強(qiáng)藥物補(bǔ)脾止瀉的作用，如山藥土炒后，可增強(qiáng)其補(bǔ)脾止瀉的功效，常用于治療脾虛泄瀉等病癥。④砂炒：砂炒可使藥物質(zhì)地酥脆，便于粉碎和煎出有效成分，如骨碎補(bǔ)砂炒后，質(zhì)地酥脆，易于除去絨毛，且有效成分易于煎出。砂炒還可降低藥物的毒性，如馬錢子砂炒后，士的寧等毒性成分含量降低，毒性減小。⑤蛤粉炒：蛤粉炒可使藥物質(zhì)地酥脆，增強(qiáng)清熱化痰、軟堅(jiān)散結(jié)的作用，如阿膠蛤粉炒后，質(zhì)地酥脆，便于粉碎，同時(shí)增強(qiáng)了清熱化痰的作用。（3）炙法①酒炙：酒炙可改變藥性，引藥上行，如大黃酒炙后能引藥上行，清上焦實(shí)熱。酒炙還可增強(qiáng)活血通絡(luò)作用，如當(dāng)歸酒炙后，增強(qiáng)了其活血通絡(luò)的功效，常用于治療瘀血阻滯的病癥。②醋炙：醋炙可增強(qiáng)藥物的疏肝止痛作用，如柴胡、香附醋炙后，可增強(qiáng)其疏肝理氣、止痛的功效。醋炙還可降低藥物的毒性，如甘遂醋炙后，可降低其毒性，緩和瀉下作用。③鹽炙：鹽炙可引藥下行，增強(qiáng)藥物補(bǔ)腎固精、利尿通淋等作用，如杜仲鹽炙后，可增強(qiáng)其補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨的作用。鹽炙還可增強(qiáng)藥物的滋陰降火作用，如知母鹽炙后，可增強(qiáng)其滋陰降火的功效。④蜜炙：蜜炙可增強(qiáng)藥物潤肺止咳、補(bǔ)脾益氣的作用，如百部蜜炙后，可增強(qiáng)其潤肺止咳的功效；黃芪蜜炙后，可增強(qiáng)其補(bǔ)脾益氣的作用。蜜炙還可緩和藥物的藥性，如麻黃蜜炙后，可緩和其發(fā)汗解表的作用，增強(qiáng)其止咳平喘的功效。（4）煅法①明煅法：明煅法可使藥物質(zhì)地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分，如石膏明煅后，質(zhì)地疏松，易于粉碎，且清熱瀉火的作用增強(qiáng)。②煅淬法：煅淬法可使藥物質(zhì)地酥脆，同時(shí)借助輔料的作用增強(qiáng)藥物的療效，如自然銅煅淬后，質(zhì)地疏松，便于粉碎，且增強(qiáng)了散瘀止痛的作用。③扣鍋煅法：扣鍋煅法可使藥物炭化，增強(qiáng)止血作用，如血余炭扣鍋煅后，可用于治療各種出血癥。（5）水火共制法①煮法：煮法可降低藥物的毒性，如川烏、草烏煮后，