第7章服務(wù)設(shè)施的布置

與設(shè)計(jì)（LayoutandDesignofServiseFacility）

《現(xiàn)代設(shè)施規(guī)劃與物流分析》課程之：東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D22025/9/21Contents7.1

服務(wù)設(shè)施的布置與設(shè)計(jì)概述7.2

辦公室的布置與設(shè)計(jì)7.3

零售店的布置與設(shè)計(jì)7.4

醫(yī)院的布置與設(shè)計(jì)7.5

倉庫的布置與設(shè)計(jì)東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D32025/9/217.1服務(wù)設(shè)施的布置與設(shè)計(jì)概述7.1.1制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別表7-1制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別制

造

業(yè)服

務(wù)

業(yè)

·產(chǎn)品是有形的、耐久的

·產(chǎn)出可儲(chǔ)存

·顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸

·響應(yīng)顧客需求周期較長

·服務(wù)范圍廣泛

·設(shè)施規(guī)模較大

·質(zhì)量易于度量

·產(chǎn)品無形、不可觸、不耐久

·產(chǎn)出不可儲(chǔ)存

·顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁

·響應(yīng)顧客需求周期很短

·主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍內(nèi)

·設(shè)施規(guī)模較小

·質(zhì)量不易度量東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D42025/9/21（1）不生產(chǎn)有形產(chǎn)品，提供有形的產(chǎn)品，或者涉及到物品。（2）服務(wù)系統(tǒng)主要涉及的是人員、信息和商品的流動(dòng)。

服務(wù)設(shè)施的主要特點(diǎn)服務(wù)設(shè)施的布置

零售服務(wù)業(yè)布置倉庫布置辦公室布置

123主要考慮信息和人員的流動(dòng)主要考慮人員和商品的流動(dòng)主要考慮物料的流動(dòng)7.1服務(wù)設(shè)施的布置與設(shè)計(jì)概述東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D52025/9/217.1.2生產(chǎn)型與服務(wù)型設(shè)施布置與設(shè)計(jì)的特點(diǎn)比較表7-2生產(chǎn)型和服務(wù)型設(shè)施布置與設(shè)計(jì)的特點(diǎn)比較

生產(chǎn)型設(shè)施布置與設(shè)計(jì)的特征服務(wù)型設(shè)施布置與設(shè)計(jì)的特征·直線型流動(dòng)、回溯最少·生產(chǎn)時(shí)間可以預(yù)先估計(jì)·在制品少·開放的車間，人人可看到車間里生產(chǎn)的情況、瓶頸操作可被控制·工作地之間距離較近·物料的搬運(yùn)和儲(chǔ)存有序·沒有不必要的物料搬運(yùn)·易于根據(jù)條件的變化進(jìn)行調(diào)整·一目了然的服務(wù)流程有足夠的供等待時(shí)使用的設(shè)施·擁有足夠的服務(wù)窗口和明確的進(jìn)出口·部門的安排和商品擺放合理，顧客能輕易看到想讓顧客看到的東西·休息區(qū)和服務(wù)區(qū)面積平衡·人流和物流最少物品擺放有序·面積利用充分7.1服務(wù)設(shè)施的布置與設(shè)計(jì)概述東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D62025/9/217.1.3服務(wù)型設(shè)施布置與設(shè)計(jì)的基本原則基本原則空間利用原則柔性原則流動(dòng)性原則移動(dòng)距離最小原則整體結(jié)合原則人性化原則7.1服務(wù)設(shè)施的布置與設(shè)計(jì)概述東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D72025/9/217.1.4服務(wù)型設(shè)施布置與設(shè)計(jì)的主要決策內(nèi)容設(shè)施布置與設(shè)計(jì)是決定企業(yè)長期運(yùn)營效率重要的決策。不僅有形的生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施會(huì)碰到布置和重新布置的問題，即使是非物質(zhì)生產(chǎn)的服務(wù)系統(tǒng)，如商店、賓館、餐館也同樣面臨此問題。7.1服務(wù)設(shè)施的布置與設(shè)計(jì)概述東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D82025/9/21設(shè)施布置與設(shè)計(jì)對服務(wù)系統(tǒng)極為重要，據(jù)測算，布置有關(guān)的成本占服務(wù)總運(yùn)營成本20~50%。采用有效的布置方法，可以使這些成本降低30%，甚至更多。服務(wù)系統(tǒng)設(shè)施布置與設(shè)計(jì)要解決的主要問題是：是根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)和服務(wù)綱領(lǐng)，在已確定的空間場所內(nèi)，按照從服務(wù)對象的接收、產(chǎn)品的提供的全過程，將人員、信息、服務(wù)內(nèi)容所需要的空間做最適當(dāng)?shù)姆峙浜妥钣行У慕M合，以便獲得最大的服務(wù)經(jīng)濟(jì)效益。設(shè)施布置與設(shè)計(jì)是決定企業(yè)長期運(yùn)營效率重要的決策。7.1服務(wù)設(shè)施的布置與設(shè)計(jì)概述東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D92025/9/21影響服務(wù)設(shè)施布置與設(shè)計(jì)決策的因素布服務(wù)場所的布置滿服務(wù)過程的要求，以避免互相交叉和迂回運(yùn)輸，縮短服務(wù)周期，提高顧客滿意度。（滿足要求）服務(wù)聯(lián)系和協(xié)作聯(lián)系密切的單位應(yīng)相互靠近布置。（便于操作）充分利用現(xiàn)有流程。（便于流轉(zhuǎn)）按照服務(wù)性質(zhì)、防火和環(huán)保要求，合理劃分廠區(qū)。（確保安全）在考慮防火和衛(wèi)生條件下，總平面布置力求占地面積最小。（充分利用）服務(wù)布置應(yīng)考慮有擴(kuò)建的余地。（擴(kuò)建余地）7.1服務(wù)設(shè)施的布置與設(shè)計(jì)概述東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D102025/9/2112345服務(wù)類型需要的空間、形狀與位置設(shè)施布置的要求、原則與類型設(shè)施布置采用的方法與步驟設(shè)施布置的技術(shù)經(jīng)濟(jì)評價(jià)7.1服務(wù)設(shè)施的布置與設(shè)計(jì)概述東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D112025/9/217.2辦公室的布置與設(shè)計(jì)

7.2.1辦公室布置與設(shè)計(jì)的內(nèi)容

辦公室布置與設(shè)計(jì)的內(nèi)容主要是確定人員座位的位置和辦公室物質(zhì)條件的合理配置。布置與設(shè)計(jì)時(shí)一般要了解辦公室工作性質(zhì)與內(nèi)容，辦公室內(nèi)部組織與人員分工，辦公室與其它單位的聯(lián)系。還可繪制業(yè)務(wù)流程圖，作為布置的依據(jù)。還要了解辦公室定員編制，以及根據(jù)工作需要應(yīng)配備的家具、通訊工具和主要辦公用品等。在充分掌握情況的基礎(chǔ)上，按辦公室的位置和面積進(jìn)行合理布置，并繪制平面圖。經(jīng)討論、比較和修改后，即可正式按圖進(jìn)行布置與設(shè)計(jì)。東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D122025/9/21（1）信息傳遞與交流的迅速、方便（2）人員的工作效率具體而言，辦公室布置須關(guān)注以下幾點(diǎn)：（1）力求使辦公室有一個(gè)安靜的工作環(huán)境。（2）辦公室應(yīng)有良好的采光、照明條件。（3）最有效地利用辦公室面積，合理布置工作人員的座位。（4）辦公室布置應(yīng)力求整齊、清潔。7.2.2辦公室布置與設(shè)計(jì)的要點(diǎn)7.2辦公室的布置與設(shè)計(jì)

東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D132025/9/21（1）封閉式布置（2）開放式布置（3）模塊化布置（4）活動(dòng)中心式布置7.2.3辦公室布置與設(shè)計(jì)的主要模式

7.2辦公室的布置與設(shè)計(jì)

東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D142025/9/21（1）封閉式布置7.2.3辦公室布置與設(shè)計(jì)的主要模式

圖7-1封閉式辦公室布置圖東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D152025/9/21

單獨(dú)辦公室布置若采用單獨(dú)的辦公室，按美國標(biāo)準(zhǔn)，每人要求約9平方米，重要職位可增加2~4倍。按普通辦公樓設(shè)計(jì)來看，普通職員可兩人共用一個(gè)帶窗戶的辦公室，總經(jīng)理則一人有兩窗戶的辦公室。會(huì)議室可按每人2.2平方米來考慮。如果采用模塊化布置，可以節(jié)省不少面積，而且通過有效利用高度空間，可在辦公室面積不擴(kuò)大的情況下，提高空間利用率。但一個(gè)單位辦公室布置究竟采用模塊化布置還是單獨(dú)辦公室布置，還要根據(jù)具體情況來定。可能會(huì)是兩種情況的混合，如一些重要的職位采用單獨(dú)辦公室式布置，有些部門則采用模塊化布置。7.2.3辦公室布置與設(shè)計(jì)的主要模式

東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D162025/9/21（2）開放式布置圖7-2開放式辦公室布置圖7.2.3辦公室布置與設(shè)計(jì)的主要模式

東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D172025/9/21AccountingManagerBrandXFinanceFin.Acct.（3）模塊化式布置模塊化辦公室布置圖7.2.3辦公室布置與設(shè)計(jì)的主要模式

東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D182025/9/21

模塊式布置：便于交流，一定的私密性；節(jié)省空間，靈活組合；外觀統(tǒng)一、漂亮。辦公室模塊化布置圖7.2.3辦公室布置與設(shè)計(jì)的主要模式

東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D192025/9/21入口設(shè)備間工程師區(qū)總裁顧問秘書儲(chǔ)存室影印設(shè)備（4）活動(dòng)中心式布置圖5活動(dòng)中心式辦公室布置圖7.2.3辦公室布置與設(shè)計(jì)的主要模式

東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D202025/9/21辦公室布置中，有一些布置原則與生產(chǎn)制造系統(tǒng)是相同的，例如，按照工作流程和能力平衡的要求劃分工作中心和個(gè)人工作站，使辦公室布置保持一定的柔性，以便于未來的調(diào)整與發(fā)展等。對于需要跨越多個(gè)部門才能完成的工作，部門之間的相對地理位置也是一個(gè)重要問題，這一點(diǎn)與生產(chǎn)系統(tǒng)也相似。作業(yè)相關(guān)圖等分析析技術(shù)也同樣可以應(yīng)用與辦公室布置。但是，辦公室與生產(chǎn)制造系統(tǒng)相比，也有許多根本不同的特點(diǎn)。主要表現(xiàn)如下：7.2.4辦公室布置與設(shè)計(jì)的基本方法7.2辦公室的布置與設(shè)計(jì)

東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D212025/9/21(1)生產(chǎn)制造系統(tǒng)加工處理的對象主要是有形的物品，因此，物料搬運(yùn)是設(shè)施布置的一個(gè)主要考慮因素。而辦公室工作的處理對象主要是信息以及組織內(nèi)外的來訪者，因此，信息的傳遞和交流方便與否，來訪者辦事是否方便、快捷，是主要的考慮因素。

(2)在生產(chǎn)制造系統(tǒng)中，尤其是自動(dòng)化生產(chǎn)系統(tǒng)中，產(chǎn)出速度往往取決于設(shè)備的速度，或者說與設(shè)備速度有相當(dāng)大的關(guān)系。而在辦公室，工作效率的高低往往取決于人的工作速度，而辦公室布置，又會(huì)對人的工作速度產(chǎn)生極大影響。7.2.4辦公室布置與設(shè)計(jì)的基本方法東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D222025/9/21

(3)在生產(chǎn)制造系統(tǒng)中，產(chǎn)品的加工特性往往在很大程度上決定設(shè)施布置的基本類型，生產(chǎn)運(yùn)作管理人員一般只在基本類型選擇的基礎(chǔ)上進(jìn)行設(shè)施布置。而在辦公室布置中，同一類工作任務(wù)可選用的辦公室布置有多。

(4)在辦公室的情況下，組織結(jié)構(gòu)、各個(gè)部門的配置方式、部門之間的相互聯(lián)系和相對位置的要求對辦公室布置有更重要的影響作用，在辦公室布置中要予以更多的考慮。2.4辦公室布置的基本方法東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D232025/9/217.3零售服務(wù)業(yè)的布置與設(shè)計(jì)零售服務(wù)業(yè)(如商店、銀行、飯店等)布置(layoutforretailers)的目標(biāo)就是單位面積的獲利能力最大化。在實(shí)際應(yīng)用中，這個(gè)目標(biāo)經(jīng)常被轉(zhuǎn)化為這樣的標(biāo)準(zhǔn)如“最小搬運(yùn)費(fèi)用”或“產(chǎn)品與顧客的接觸最大化”，同時(shí)應(yīng)該考慮到還有其他許多的人性化的因素。7.3.1零售服務(wù)業(yè)布置的目標(biāo)零售服務(wù)業(yè)布置是指店內(nèi)展示商品的安排方法，它不僅僅是各商品的擺放位置，還要考慮展示能吸引顧客，包含很多藝術(shù)的因素。（1）環(huán)境條件；（2）空間規(guī)劃及其功能性；（3）

徽牌、標(biāo)志和裝飾品東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D242025/9/21（1）環(huán)境條件

是指背景特征，如噪音、音樂、照明和溫度等，這些都會(huì)影響雇員的具體表現(xiàn)和士氣，同時(shí)也影響了顧客對服務(wù)的滿意程度、顧客的逗留時(shí)間以及顧客的消費(fèi)。雖然其中的許多特征主要是受建筑設(shè)計(jì)（照明布置、吸音板和排風(fēng)扇的布置等）的影響，但建筑內(nèi)的布置也對其有影響。例如，食品柜臺(tái)附近的地方?？梢月劦绞澄锏臍馕?，劇院外走廊里的燈光必須是暗淡的，靠近舞臺(tái)處會(huì)比較嘈雜，而入口處的位置往往通風(fēng)良好。7.3.2零售店布置與設(shè)計(jì)的要點(diǎn)東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D252025/9/21（2）空間規(guī)劃及其功能性在空間規(guī)劃及其功能性中有兩個(gè)方面非常重要：設(shè)計(jì)出顧客的行走路徑以及將商品分組。行走路徑設(shè)計(jì)的目標(biāo)就是要給顧客提供一條路徑使他們能最大程度地接觸到商品，并沿著這個(gè)路徑按需要程度安排各項(xiàng)服務(wù)。通道的特點(diǎn)至關(guān)重要，除了要確定通道的數(shù)目之外，還要決定通道的寬度，這與預(yù)期或希望的客流量直接相關(guān)。此外，通道的寬度對客流還有導(dǎo)向作用。7.3.2零售店布置與設(shè)計(jì)的要點(diǎn)東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D262025/9/21（2）空間規(guī)劃及其功能性布置一些可以吸引顧客注意力的標(biāo)記也可以使顧客沿著經(jīng)營者所設(shè)想的路線走動(dòng)。當(dāng)顧客沿著主通道行進(jìn)時(shí)，為了更多地吸引他們的注意力，可以按一定角度規(guī)劃二級或三級通道。圖7-5零售商店的菱形通道設(shè)計(jì)7.3.2零售店布置與設(shè)計(jì)的要點(diǎn)次通道顧客主通道臨時(shí)通道顧客零售商店的矩形通道設(shè)計(jì)圖主通道次時(shí)通道東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D272025/9/21（2）空間規(guī)劃及其功能性矩形規(guī)劃能降低固定設(shè)備的費(fèi)用，并可以得到更大的展示空間。如果倉儲(chǔ)對商店管理非常重要，這種規(guī)劃將是最合適的方式；菱形規(guī)劃能使購物者更清楚地看見商品，在其他條件相同的情況下，規(guī)劃出更適宜的銷售環(huán)境。此外，將顧客們認(rèn)為相關(guān)的物品放在一起，而不是按照商品的物理特性或貨架大小與服務(wù)條件來擺放商品，這是目前很流行的做法，多用在百貨商店的精品服務(wù)柜臺(tái)、專賣店和超市的美食柜臺(tái)等。7.3.2零售店布置與設(shè)計(jì)的要點(diǎn)東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D282025/9/21（2）空間規(guī)劃及其功能性對于流通規(guī)劃和商品分組，值得注意以下幾方面：人們在購物中傾向于以一種環(huán)型的方式購物。將利潤高的物品沿墻壁擺放可以提高他們的購買可能性；超市中，擺放在通道盡頭的減價(jià)商品總是要比存放在通道里面的相同物品賣得快；信用卡付帳區(qū)和其他非賣區(qū)需要顧客排隊(duì)等候服務(wù)，這些區(qū)域應(yīng)當(dāng)布置在上層或“死角”等不影響銷售的地方；在百貨商店中，離入口和展臺(tái)處最近的位置最有銷售潛力。7.3.2零售店布置與設(shè)計(jì)的要點(diǎn)東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D292025/9/21（3）

徽牌、標(biāo)志和裝飾品徽牌、標(biāo)志和裝飾品是服務(wù)場所中有重要社會(huì)意義的標(biāo)識物，這些物品與周圍環(huán)境常常體現(xiàn)了服務(wù)設(shè)施的風(fēng)格。比如，麥當(dāng)勞的標(biāo)志能夠使人從很遠(yuǎn)的地方就可以找到它。7.3.2零售店布置與設(shè)計(jì)的要點(diǎn)東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D302025/9/21（1）將購買頻率高的商品布置在賣場的四周；（2）將吸引力強(qiáng)和利潤高的商品放在醒目的地方；（3）將“能量商品”放在通道兩旁；（4）很好利用通道末端，因?yàn)樗鼈冇休^好的展示率；（5）仔細(xì)地布置賣場的出入口，會(huì)帶來意想不到的效果。7.3.3零售店布置與設(shè)計(jì)的原則7.3零售服務(wù)業(yè)的布置與設(shè)計(jì)東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D312025/9/21貨用電梯安全樓梯面包區(qū)熟食區(qū)凈菜區(qū)蔬菜瓜果區(qū)鮮活食品區(qū)干雜食品區(qū)飲品區(qū)收銀區(qū)電梯調(diào)料電梯

超市布置圖7.3.3零售店布置與設(shè)計(jì)的原則東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D322025/9/21（1）網(wǎng)格式(Gridlayout)（2）自由式(Freestylelayout)（3）精品店式(Boutiquelayout)零售店布置總的目標(biāo)是單位面積的獲利能力最大化。7.3零售店的布置與設(shè)計(jì)7.3.4零售店布置與設(shè)計(jì)的形式東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D332025/9/21（1）網(wǎng)格式

網(wǎng)格式以矩陣網(wǎng)格方式安排柜臺(tái)，通道都是平行的。大多數(shù)超市和相當(dāng)數(shù)量的折扣店都采用網(wǎng)格型布置，因?yàn)樗m合自選購物方式，容易控制客流量。特點(diǎn)：網(wǎng)格式布置能有效利用銷售空間，創(chuàng)造整潔的環(huán)境，并能簡化購物活動(dòng)。圖7-7網(wǎng)格式零售店布置圖東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D342025/9/21（2）自由式

自由式采用不同形狀和大小的柜臺(tái)（貨架）展示。特點(diǎn)：有一個(gè)輕松、友好的購物氣氛，能夠鼓勵(lì)顧客更長時(shí)間的逗留和購買，并增加顧客沖動(dòng)性購買的機(jī)會(huì)。但是自由式布置的空間利用率不高，而且規(guī)劃不好還可能會(huì)產(chǎn)生安全問題。圖7-8自由式零售店布置圖自由式與網(wǎng)格式有很大的不同，它采用不同形狀和大小的柜臺(tái)（貨架）展示。東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D352025/9/21（3）精品店式

精品店式布置將商店劃分為一系列相對獨(dú)立的購物區(qū)，每一區(qū)域都有自己的主題，就像在一個(gè)大店里布置一系列專買店一樣。特點(diǎn)：精品店式能為顧客提供一個(gè)獨(dú)特的購物環(huán)境，有些小的百貨商店就采用這種布置，可以展現(xiàn)獨(dú)特的形象。圖7-9精品店式零售店布置圖東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D362025/9/21商店應(yīng)盡可能地將商品展示得吸引人；

空間充裕的展示為商品提供了一個(gè)開放的視線，并能減少店內(nèi)失竊的發(fā)生；充分利用樓層區(qū)位價(jià)值來布置；充分利用通道區(qū)位價(jià)值來布置；沖動(dòng)性購買的商品和方便貨物應(yīng)當(dāng)擺放在店的前部；銷售區(qū)與非銷售區(qū)分開。售店布置方法東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D372025/9/217.3.5零售店被的價(jià)值區(qū)分商店內(nèi)的空間的各部分在創(chuàng)造銷售收入上并不相同，可以用空間價(jià)值來區(qū)分。三樓15％二樓30％一樓40％地下層樓15％圖7-10樓層區(qū)位價(jià)值示例7.3零售服務(wù)業(yè)的布置與設(shè)計(jì)（1）樓層區(qū)位價(jià)值東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D382025/9/21（2）通道區(qū)位價(jià)值

通道的布置對吸引顧客也有很大影響，沿主通道擺放的商品一般銷量會(huì)更高。低低低低低中低中低低中中低中中高次通道主通道圖7-11通道區(qū)位價(jià)值東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D392025/9/21

超市布置示意圖由圖可知，普通的商品按網(wǎng)格式布置，食品中間區(qū)域采用自由式布置，而奶類、面包、蔬菜和水果則采用精品店專區(qū)布置。

東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D402025/9/21（3）空間價(jià)值空間價(jià)值也依賴于與商店入口的相對位置。一般來說，距離越遠(yuǎn)，價(jià)值越低。另外統(tǒng)計(jì)規(guī)律表明：大多數(shù)顧客進(jìn)店后，先向右轉(zhuǎn)，再反時(shí)針移動(dòng)，而且約只有1/4的顧客會(huì)逛過超過一半的店面。典型商店布置的平面空間價(jià)值如圖。弄清商店的空間價(jià)值后就會(huì)正確地布置商品，放在高價(jià)值區(qū)的商品應(yīng)當(dāng)產(chǎn)生足夠的銷售量，以匹配其位置。圖7-12空間價(jià)值示例東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D412025/9/217.3.6零售店布置與設(shè)計(jì)實(shí)例分析7.3零售店的布置與設(shè)計(jì)區(qū)域編號區(qū)域名稱主要經(jīng)營產(chǎn)品種類營業(yè)面積(平方米)①日化區(qū)洗化產(chǎn)品、日用品、護(hù)膚品692②酒水飲料區(qū)酒水、飲料、香煙463③包裝食品區(qū)餅干、膨化食品、堅(jiān)果、沖劑等675④凍品區(qū)腸、牛奶、水餃、冰激凌等速凍食品472⑤生鮮區(qū)生肉、海鮮630⑥蔬果區(qū)蔬菜、水果402⑦熟食區(qū)面包糕點(diǎn)、熟食、主食等486⑧米面糧油區(qū)米面、糧油、方便面、保健品等525表7-3商品區(qū)域明細(xì)表東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D422025/9/217.3.6零售店布置與設(shè)計(jì)實(shí)例分析圖7-13沈陽家樂福文化路店三層賣場平面圖7.3零售店的布置與設(shè)計(jì)東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D432025/9/217.3.6零售店布置與設(shè)計(jì)實(shí)例分析7.3零售店的布置與設(shè)計(jì)7.3.6.2物流分析表7-5作業(yè)單位物流表東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D442025/9/217.3零售店的布置與設(shè)計(jì)7.3.6.2物流分析圖7-14各作業(yè)單位間位置相關(guān)圖東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D452025/9/217.3零售店的布置與設(shè)計(jì)7.3.6.3文化路店布置上的缺點(diǎn)（1）超市整體布局比較緊湊，促銷展臺(tái)較多，導(dǎo)致主通道被占面積較大，不方便顧客在超市內(nèi)走動(dòng)。（2）商品關(guān)聯(lián)性原則不強(qiáng)。家樂福超市將商品的種類按區(qū)域劃分的十分精細(xì)，也十分的醒目，但同時(shí)也就導(dǎo)致的商品的相關(guān)性不強(qiáng)。例如，可以把香皂和香皂盒放在一起，使顧客買香皂時(shí)就會(huì)想起來買香皂盒，但是家樂福卻把香皂盒放在二層，而香皂放在三層。（3）服務(wù)臺(tái)較少。家樂福超市僅在賣場的二層入口處設(shè)置的服務(wù)臺(tái)，卻在收銀處沒有安放任何服務(wù)性的展臺(tái)，這樣就對購買物品后需要向服務(wù)臺(tái)索取相應(yīng)商品的顧客造成了不必要的麻煩，如酸奶的吸管、果凍的小勺等。東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D462025/9/217.3零售店的布置與設(shè)計(jì)7.3.6.4文化路店三層賣場優(yōu)化方案圖7-15優(yōu)化后的沈陽家樂福文化路店三層賣場布局圖東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D472025/9/217.4.1醫(yī)院布置與設(shè)計(jì)的目標(biāo)7.4醫(yī)院的布置與設(shè)計(jì)通過對傳統(tǒng)醫(yī)院門診的診室布置現(xiàn)狀、特點(diǎn)及就醫(yī)流程的調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)診室布置不合理，是導(dǎo)致患者就醫(yī)率和滿意度低下的重要原因之一。因此，改變傳統(tǒng)醫(yī)院門診布置以自身管理方便為中心為以患者就醫(yī)方便為中心，就成為了醫(yī)院診室布置與設(shè)計(jì)亟待解決的問題。東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D482025/9/217.4.1醫(yī)院布置與設(shè)計(jì)的要點(diǎn)7.4醫(yī)院的布置與設(shè)計(jì)最佳的流程醫(yī)院布置的目標(biāo)最少的物料搬運(yùn)費(fèi)用最有效的空間利用率最好的柔性最舒適的作業(yè)環(huán)境最便捷的管理圖7-16醫(yī)院布置與設(shè)計(jì)的目標(biāo)東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D492025/9/217.4.4某醫(yī)院布置與設(shè)計(jì)的實(shí)例分析7.4醫(yī)院的布置與設(shè)計(jì)（1）某醫(yī)院的基本情況從輸入與輸出的角度看，醫(yī)院主要輸入病人，通過診斷與治療的轉(zhuǎn)化，輸出健康的人。因此，傳統(tǒng)醫(yī)院的特點(diǎn)更像是多品種小批量的“生產(chǎn)”，以分工論為指導(dǎo)，以醫(yī)院自身管理方便為中心，按照工藝專業(yè)化原則，實(shí)行診室型布置。東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D502025/9/21圖7-17某醫(yī)院一樓平面布置7.4.4某醫(yī)院布置與設(shè)計(jì)的實(shí)例分析東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D512025/9/217.4.4某醫(yī)院布置與設(shè)計(jì)的實(shí)例分析7.4醫(yī)院的布置與設(shè)計(jì)圖19患者就醫(yī)流程a東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D522025/9/217.4.4某醫(yī)院布置與設(shè)計(jì)的實(shí)例分析7.4醫(yī)院的布置與設(shè)計(jì)（2）醫(yī)院診室的相互關(guān)系分析（3）患者移動(dòng)頻繁程度分析（4）診室間相互關(guān)系分析東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D532025/9/217.4.4某醫(yī)院布置與設(shè)計(jì)的實(shí)例分析表7-6

某醫(yī)院診室間的相互關(guān)系東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D542025/9/21圖7-21某醫(yī)院一樓優(yōu)化后的設(shè)計(jì)7.4.4某醫(yī)院布置與設(shè)計(jì)的實(shí)例分析東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D552025/9/217.4.1醫(yī)院布置與設(shè)計(jì)的目標(biāo)7.4醫(yī)院的布置與設(shè)計(jì)通過對傳統(tǒng)醫(yī)院門診的診室布置現(xiàn)狀、特點(diǎn)及就醫(yī)流程的調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)診室布置不合理，是導(dǎo)致患者就醫(yī)率和滿意度低下的重要原因之一。因此，改變傳統(tǒng)醫(yī)院門診布置以自身管理方便為中心為以患者就醫(yī)方便為中心，就成為了醫(yī)院診室布置與設(shè)計(jì)亟待解決的問題。東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D562025/9/217.4.1醫(yī)院布置與設(shè)計(jì)的目標(biāo)7.4醫(yī)院的布置與設(shè)計(jì)通過對傳統(tǒng)醫(yī)院門診的診室布置現(xiàn)狀、特點(diǎn)及就醫(yī)流程的調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)診室布置不合理，是導(dǎo)致患者就醫(yī)率和滿意度低下的重要原因之一。因此，改變傳統(tǒng)醫(yī)院門診布置以自身管理方便為中心為以患者就醫(yī)方便為中心，就成為了醫(yī)院診室布置與設(shè)計(jì)亟待解決的問題。東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D572025/9/21通過合理的倉庫布置與設(shè)計(jì)來縮短存取貨物的時(shí)間、降低倉儲(chǔ)管理成本具有重要的意義。從某種意義上來說，倉庫類似于制造業(yè)的工廠，因?yàn)槲锲芬残枰诓煌攸c(diǎn)（單元）之間移動(dòng)。因此，倉庫布置也可以有很多不同的方案，一般的倉庫布置問題的目的都是尋找一種布置方案，使得總搬運(yùn)量最小。這個(gè)目標(biāo)函數(shù)與很多制造業(yè)企業(yè)設(shè)施布置的目標(biāo)函數(shù)是一致的。實(shí)際上，這種倉庫布置的情況比制造業(yè)工廠中的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)單元的布置更簡單，因?yàn)槿堪徇\(yùn)都發(fā)生在出入口和貨區(qū)之間，而不存在各個(gè)貨區(qū)之間的搬運(yùn)。7.5.1倉庫布置與設(shè)計(jì)的目的7.5倉庫的布置與設(shè)計(jì)東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D582025/9/21合理地使用倉庫，可以實(shí)現(xiàn)的高效率和促使效率提高。在物料處置成本和倉庫空間之間尋找最優(yōu)平衡。物料處置成本包括：物料運(yùn)輸入庫費(fèi)用、存儲(chǔ)費(fèi)用、運(yùn)輸出庫費(fèi)用。7.5.2物料處置成本7.5倉庫的布置與設(shè)計(jì)???東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D592025/9/21倉庫布置與設(shè)計(jì)決策是對倉庫內(nèi)部通道空間、貨架位置、配備設(shè)備以及設(shè)施等實(shí)物的布置與設(shè)計(jì)進(jìn)行決策。倉庫內(nèi)存貨的位置會(huì)直接影響到倉庫內(nèi)所有貨物的總搬運(yùn)成本。追求物料搬動(dòng)成本和倉容利用率之間的平衡。對倉庫進(jìn)行內(nèi)部設(shè)計(jì)時(shí)，特別需要考慮存儲(chǔ)空間和揀貨問題。

總負(fù)荷數(shù)最小為目標(biāo)是一種簡單易行的倉庫貨區(qū)布置與設(shè)計(jì)方法。7.5.3倉庫的布置與設(shè)計(jì)方法7.5倉庫的布置與設(shè)計(jì)東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D602025/9/217.5.4.1倉庫總平面布局7.5.4.2倉庫作業(yè)區(qū)的布局7.5.4.3庫房內(nèi)部布局7.5.4倉庫的布置與設(shè)計(jì)的內(nèi)容7.5倉庫的布置與設(shè)計(jì)東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D612025/9/217.5.4倉庫的布置與設(shè)計(jì)的內(nèi)容補(bǔ)貨揀貨

移庫庫存盤點(diǎn)

收發(fā)貨檢驗(yàn)發(fā)貨

配送收貨

搬運(yùn)

單證處理儲(chǔ)存

倉儲(chǔ)的基本作業(yè)區(qū)示意圖東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D622025/9/217.5.4倉庫的布置與設(shè)計(jì)的內(nèi)容圖7-25橫列式布置圖保管面積是庫房使用面積的主體，它是貨垛、貨架、貨箱所占面積的總和。貨垛、貨架的排列形式?jīng)Q定了庫內(nèi)平面布置的形式。一般庫內(nèi)平面布置可分為垂直布置和傾斜布置兩種類型。

①垂直布置（又分橫列式布置、縱列式布置、縱橫式布置）橫列式布置的主要優(yōu)點(diǎn)是：運(yùn)輸通道長，作業(yè)通道短，對庫存物資的收發(fā)和查驗(yàn)較方便，有利于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，通風(fēng)采光良好；其缺點(diǎn)是運(yùn)輸通道占用的面積較多，影響倉庫面積利用率。東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D632025/9/21縱列式布置的優(yōu)缺點(diǎn)與橫列式正好相反，其優(yōu)點(diǎn)是運(yùn)輸通道較短，占用面積少，倉庫面積利用率較高；缺點(diǎn)是作業(yè)通道長，存取物資不方便，對通風(fēng)采光不利。圖7-2縱列式布置圖入庫作業(yè)區(qū)出庫作業(yè)區(qū)入庫作業(yè)區(qū)出庫作業(yè)區(qū)7.5.4倉庫的布置與設(shè)計(jì)的內(nèi)容東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D642025/9/21入庫作業(yè)區(qū)出庫作業(yè)區(qū)圖7-27

縱橫式布置圖7.5.4倉庫的布置與設(shè)計(jì)的內(nèi)容東北大學(xué)工商管理學(xué)院戢守峰ph.D652025/9/21②傾斜式布置（貨垛傾斜和通道傾斜）它是指貨垛的長度方向與運(yùn)輸通道成一銳角（30°、45°或60°）。傾斜式布置的最大優(yōu)點(diǎn)是便于利用叉車配合集裝單元進(jìn)行作業(yè)，它能減少叉車作業(yè)時(shí)的回轉(zhuǎn)角度，提高裝卸搬運(yùn)效率。比較傾斜式布置的兩種不同形式可得出通道傾斜優(yōu)于貨垛傾斜。因?yàn)樨浂鈨A斜式布置，在貨垛與墻角間會(huì)造成不少死角，不能充分利用倉庫面積。

是指貨垛的長度方向相對于運(yùn)輸通道和庫墻成一銳角。是指運(yùn)輸通道與庫墻成一銳角，而貨垛垂直于庫墻排列。貨垛對通道的傾斜角90°60°45°30°通道寬度（m）3.532.772.311.84庫內(nèi)平面利用率（％）71676357表7-9通道寬