[單位名稱]餐飲場所燃?xì)獍踩芾碇贫瓤倓t為加強本餐飲場所燃?xì)獍踩芾恚乐购蜏p少燃?xì)獍踩鹿?，保障員工生命財產(chǎn)安全以及餐廳正常運營，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及燃?xì)獍踩褂脴?biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本單位實際情況，特制定本制度。一、燃?xì)庠O(shè)備及管道安裝與驗收管理1.規(guī)劃選型：燃?xì)庠O(shè)備與管道的選型、安裝必須契合國家及地方燃?xì)獍踩夹g(shù)規(guī)范要求。采購前，應(yīng)調(diào)研設(shè)備性能、質(zhì)量，優(yōu)先選用具備合格資質(zhì)、良好口碑廠家生產(chǎn)的節(jié)能且安全穩(wěn)定的產(chǎn)品，設(shè)備需配備自動熄火保護、超壓切斷等安全裝置。2.專業(yè)安裝：燃?xì)庠O(shè)備及管道安裝工作務(wù)必委托給具備燃?xì)獍惭b專業(yè)資質(zhì)的單位實施，施工人員需持證上崗。安裝全程要遵循既定施工圖紙與技術(shù)規(guī)范，餐廳安排專人全程監(jiān)督，把控安裝質(zhì)量，確保管道走向合理、連接牢固，無泄漏隱患；設(shè)備安裝位置應(yīng)利于通風(fēng)、操作與檢修。3.嚴(yán)格驗收：安裝完畢后，組織由燃?xì)夤?yīng)單位、安裝單位、本單位安全負(fù)責(zé)人等多方參與的聯(lián)合驗收。驗收內(nèi)容涵蓋設(shè)備運行狀況、管道氣密性、安全裝置有效性等，各項指標(biāo)達標(biāo)、資料齊全后，方可投入使用；驗收資料要妥善存檔，以備后續(xù)查閱。二、燃?xì)馊粘Ｊ褂貌僮饕?guī)范1.崗前培訓(xùn)：新入職涉及燃?xì)獠僮鲉T工，必須接受不少于[X]課時燃?xì)獍踩R與操作技能培訓(xùn)，考核合格后方能上崗；定期組織在職員工復(fù)訓(xùn)，每年不少于[X]次，培訓(xùn)內(nèi)容含設(shè)備使用、故障應(yīng)急處理、安全檢查要點等，強化員工安全意識與實操水平。2.規(guī)范流程：使用燃?xì)馇?，操作人員要仔細(xì)檢查設(shè)備、管道外觀有無異常，聞嗅有無燃?xì)庑孤┊愇叮稽c火遵循“先點火、后開氣”原則，防止燃?xì)饩奂l(fā)爆燃；用氣期間，不得離崗，隨時留意火焰、設(shè)備運行狀態(tài)；用完及時關(guān)閉閥門，做到“人走火滅、閥關(guān)嚴(yán)”。3.通風(fēng)要求：餐廳廚房要保持良好通風(fēng)，安裝功率適配、運行可靠的通風(fēng)設(shè)備，確保換氣次數(shù)每小時不少于[X]次；營業(yè)前提前開啟通風(fēng)，營業(yè)結(jié)束后適當(dāng)延長通風(fēng)時間，驅(qū)散殘留燃?xì)?，降低安全風(fēng)險。三、燃?xì)獍踩珯z查與隱患排查制度1.日常自查：廚房工作人員每餐前后進行燃?xì)庾圆?，重點查看設(shè)備有無漏氣、火焰是否正常、管道有無松動；填寫自查記錄表，發(fā)現(xiàn)問題立即上報、停止用氣，現(xiàn)場設(shè)置警示標(biāo)識，防止他人誤操作。2.定期巡檢：單位安全管理部門每周開展至少一次全面燃?xì)獍踩矙z，借助專業(yè)檢測工具對管道接口、閥門、儀表精準(zhǔn)檢測；每月邀請燃?xì)夤緦I(yè)人員上門檢查，檢查結(jié)果雙方簽字確認(rèn)，留存檢查報告；對檢查出的隱患登記造冊，限期整改。3.隱患整改：針對排查出的安全隱患，依據(jù)“定人員、定措施、定時間、定責(zé)任”原則落實整改；一般隱患要求24小時內(nèi)消除，重大隱患停業(yè)整改，整改完畢經(jīng)復(fù)查合格方可恢復(fù)運營；對久拖不改的責(zé)任部門、個人依規(guī)嚴(yán)肅懲處。四、燃?xì)鈶?yīng)急管理與事故處置1.應(yīng)急預(yù)案制定：結(jié)合餐飲場所特點編制燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急指揮架構(gòu)、各崗位應(yīng)急職責(zé)、應(yīng)急響應(yīng)流程、疏散逃生路線；應(yīng)急預(yù)案每年至少演練[X]次，演練后總結(jié)評估，針對問題對應(yīng)急預(yù)案優(yōu)化完善。2.應(yīng)急物資儲備：配備充足有效的滅火器、滅火毯、可燃?xì)怏w泄漏報警器、急救箱等應(yīng)急物資；定期對應(yīng)急物資檢查維護，確保關(guān)鍵時刻性能可靠、取用便捷；物資存放位置張貼醒目標(biāo)識，清單公示上墻。3.事故處置流程：一旦發(fā)生燃?xì)庑孤?、火?zāi)、爆炸等事故，現(xiàn)場人員迅速撤離，及時撥打燃?xì)鈸屝?、火警、急救電話；啟動?yīng)急預(yù)案，應(yīng)急小組各司其職，疏散周邊人群，切斷氣源、電源，利用現(xiàn)有滅火器材撲救初期火災(zāi)；配合救援部門搶險救災(zāi)，如實提供事故信息，做好善后處理。五、燃?xì)獍踩嘤?xùn)與宣傳教育1.全員培訓(xùn)：定期組織全體員工燃?xì)獍踩嘤?xùn)，邀請專家授課，講解燃?xì)馓匦?、安全法?guī)、事故案例，觀看警示教育片；培訓(xùn)后組織理論與實操考核，成績納入員工績效評估體系，督促員工主動學(xué)習(xí)。2.宣傳推廣：在餐廳醒目位置張貼燃?xì)獍踩蟆?biāo)語，利用電子顯示屏滾動播放安全提示；設(shè)置燃?xì)獍踩麄鳈冢ㄆ诟聝?nèi)容；向顧客發(fā)放安全宣傳手冊，普及燃?xì)獍踩ＷR，營造安全用餐氛圍。六、附則1.本制度自發(fā)布之日起施行，全體員工務(wù)必嚴(yán)格遵守；制度解釋權(quán)歸本單位安全管理部門所有。2.若遇國家、地方燃?xì)獍?/p>