ICSCCS03.08052DB52/T1743—2023民宿質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定2023-06-07發(fā)布2023-07-01實(shí)施貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB52/T1743—2023前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14等級(jí)和標(biāo)志 1 26總體要求 27公共環(huán)境和配套 28建筑和設(shè)施 39衛(wèi)生和服務(wù) 4 5 512等級(jí)劃分條件 613等級(jí)劃分辦法 7參考文獻(xiàn) 8DB52/T1743—2023DB52/T1743—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由貴州省文化和旅游廳提出并歸口。本文件起草單位：貴州省文化和旅游廳、廣州新城建筑設(shè)計(jì)院有限公司貴州分公司。本文件主要起草人：李芳、胡波、秦珊珊、吳比、彭雅、楊勇月、劉嘉敏、周麗。DB52/T1743—20231民宿質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定本文件規(guī)定了民宿的分類、總體要求、公共環(huán)境和配套、建筑和設(shè)施、衛(wèi)生和服務(wù)、山地特色、管理和經(jīng)營、等級(jí)和標(biāo)志、等級(jí)劃分條件、等級(jí)劃分辦法。本文件適用于正式營業(yè)的民宿，包括但不限于民居、客棧、莊園、宅院、驛站、山莊等。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2894安全標(biāo)志及其使用導(dǎo)則GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB15603危險(xiǎn)化學(xué)品倉庫儲(chǔ)存通則GB31654食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范GB37487公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理規(guī)范GB37488公共場(chǎng)所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求GB50016建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范GB55037建筑防火通用規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1利用城鄉(xiāng)居民自有住宅、集體用房等閑置資源和新建設(shè)施，構(gòu)建主客共享文化，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀痪坝^、特色文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。3.2民宿業(yè)主或經(jīng)營管理者。[來源：GB/T41648—2022，3.2]4等級(jí)和標(biāo)志4.1民宿等級(jí)分為三個(gè)級(jí)別，從低到高劃分為青山級(jí)（三星級(jí)）、銀山級(jí)（四星級(jí)）、金山級(jí)（五星4.2民宿等級(jí)標(biāo)志由體現(xiàn)相應(yīng)特色的圖案和文字構(gòu)成。2DB52/T1743—20235民宿分類5.1民宿按所處地域可分為城鎮(zhèn)民宿、鄉(xiāng)村民宿。5.2民宿按建筑空間布局分為單棟民宿、多棟民宿。單棟民宿按規(guī)模分為小型、中型，經(jīng)營用客房面積在800m2及以內(nèi)為小型，經(jīng)營用客房面積在800m2～1200m2范圍以內(nèi)（不含800m2）為中型；多棟民宿按規(guī)模分為小型、中型、大型，客房數(shù)14間及以下為小型，客房數(shù)15～50間為中型，客房數(shù)50間以上為大型。5.3民宿用房按用地性質(zhì)分為農(nóng)房（使用宅基地）、集體用房（使用集體建設(shè)用地）、其他用房。5.4民宿用房按經(jīng)營方式分為自有經(jīng)營、租賃經(jīng)營、其他方式經(jīng)營。5.5民宿用房按建設(shè)方式分為裝飾裝修、改擴(kuò)建、新建。6總體要求6.1經(jīng)營用房及主要附屬設(shè)施系合法建筑，應(yīng)符合有關(guān)房屋質(zhì)量安全要求，自建房應(yīng)取得房屋安全鑒定合格證明，利用文物建筑開設(shè)民宿應(yīng)符合文物部門的有關(guān)規(guī)定。6.2應(yīng)依法取得營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、特種行業(yè)許可證等相關(guān)經(jīng)營證照，營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍應(yīng)包括民宿服務(wù)或民宿經(jīng)營，兼營餐飲服務(wù)與食品銷售的民宿應(yīng)取得食品經(jīng)營許可證/食品流通許可證/貴州省小餐飲登記證，應(yīng)符合公安、消防等有關(guān)法律法規(guī)和當(dāng)?shù)卣?，并依法申?qǐng)辦理相關(guān)行政審批手續(xù)。6.3單棟建筑物應(yīng)不超過4層，且經(jīng)營用客房面積不超過1200m2。6.4應(yīng)正式營業(yè)一年以上，未發(fā)生相關(guān)違法違規(guī)事件和重大有效投訴，同一地點(diǎn)、同一投資經(jīng)營主體只能以一個(gè)整體申請(qǐng)等級(jí)。6.5旅客住宿應(yīng)符合實(shí)名登記、訪客管理、接待未成年人入住“五必須”要求等治安管理制度。6.6易發(fā)生危險(xiǎn)的區(qū)域和設(shè)施應(yīng)設(shè)置安全警示標(biāo)志，并采取必要的防護(hù)措施，安全警示標(biāo)志應(yīng)符合6.7易燃、易爆物品的貯存和管理應(yīng)采取必要的防護(hù)措施，應(yīng)符合GB15603的要求。6.8應(yīng)建立各類相關(guān)安全管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。落實(shí)安全責(zé)任，積極參加各類安全教育相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，定期演練。6.9生活用水（包括自備水源和二次供水）應(yīng)符合GB5749的要求，衛(wèi)生條件參照GB37487、GB37488執(zhí)行，食品來源、加工、銷售參照GB31654執(zhí)行。6.10室內(nèi)外裝修與用材應(yīng)符合規(guī)定，達(dá)到GB55037、GB50016的要求。6.11從業(yè)人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)和健康檢查按崗位要求持證上崗。6.12應(yīng)按有關(guān)防疫規(guī)定配備基本物資，嚴(yán)格落實(shí)并執(zhí)行相關(guān)防疫政策。6.13建設(shè)、運(yùn)營應(yīng)因地制宜，堅(jiān)守生態(tài)環(huán)保底線，采取節(jié)能減排措施。6.14提供餐飲服務(wù)時(shí)應(yīng)制定并執(zhí)行制止餐飲浪費(fèi)行為的相應(yīng)措施，引導(dǎo)賓客實(shí)施光盤行動(dòng)等。6.15垃圾應(yīng)根據(jù)各地相關(guān)要求分類放置，污水統(tǒng)一截污納管或自行有效處理，達(dá)到GB8978的要求。6.16服務(wù)項(xiàng)目應(yīng)通過文字、圖形方式公示，并標(biāo)明營業(yè)時(shí)間，收費(fèi)項(xiàng)目應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，誠信經(jīng)營。7公共環(huán)境和配套7.1必備要求7.1.1周邊交通條件較好，道路能滿足賓客的出入需求。7.1.2周邊應(yīng)具備與民宿規(guī)模匹配的停車場(chǎng)所，設(shè)置合理，方便出入。DB52/T1743—202337.1.3所在鄉(xiāng)村（社區(qū)）應(yīng)有良好的生態(tài)環(huán)境。7.2可選條件及服務(wù)7.2.1所在鄉(xiāng)村（社區(qū)）設(shè)有民宿導(dǎo)向系統(tǒng)，導(dǎo)引標(biāo)識(shí)醒目、美觀，導(dǎo)航地圖標(biāo)識(shí)準(zhǔn)確。7.2.2所在鄉(xiāng)村（社區(qū)）有醫(yī)院或醫(yī)療點(diǎn)。7.2.3所在鄉(xiāng)村（社區(qū)）有可供賓客使用的游客服務(wù)中心（點(diǎn)）或文旅驛站、旅游廁所等公共服務(wù)設(shè)施，方便到達(dá)。7.2.4所在鄉(xiāng)村（社區(qū)）有多處可供賓客選擇的特色餐飲店和購物點(diǎn)，方便到達(dá)。7.2.5所在鄉(xiāng)村（社區(qū)）有多處可供賓客游覽的景區(qū)（點(diǎn)）、體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕厣吧a(chǎn)生活方式的體驗(yàn)點(diǎn)等，方便到達(dá)。7.2.6所在鄉(xiāng)村（社區(qū)）有可有效支撐通話、上網(wǎng)等功能的移動(dòng)通信網(wǎng)絡(luò)。8建筑和設(shè)施8.1必備要求8.1.1建筑外觀應(yīng)與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)，附屬設(shè)施與主體建筑風(fēng)格相協(xié)調(diào)。8.1.2客房應(yīng)標(biāo)有名稱或編號(hào)。8.1.3客房應(yīng)配備必要的家具和家電，方便使用、性能良好、舒適美觀。8.1.4客房應(yīng)有清潔衛(wèi)生的床墊、床上棉織品（床單、枕芯、枕套、被芯、被套、床襯墊）、毛巾等。8.1.5客房應(yīng)提供清潔衛(wèi)生的飲水設(shè)備和免費(fèi)飲用水。8.1.6客房應(yīng)照明充足，有窗簾等遮光設(shè)施。8.1.7客房應(yīng)有方便使用的衛(wèi)生間，提供冷、熱水，照明和排風(fēng)效果良好，排水通暢，有防滑防濺措施。8.1.8客房應(yīng)有冷暖設(shè)備，效果良好，各區(qū)域通風(fēng)較好。8.1.9客房應(yīng)有方便使用的開關(guān)和兩個(gè)及以上可供賓客使用的電源插座。8.1.10廚房應(yīng)有專門的食品貯藏、冷凍、消毒設(shè)備，有效使用，生、熟食品及成品、半成食品分柜存放、分臺(tái)操作。8.1.11應(yīng)設(shè)置公共衛(wèi)生間，通風(fēng)、照明條件良好，沖洗設(shè)備完好，有防臭、防滑措施，各種耗材（如衛(wèi)生紙、洗手液等）補(bǔ)充及時(shí)。8.1.12應(yīng)提供覆蓋室內(nèi)外區(qū)域的無線網(wǎng)絡(luò)，方便有效。8.1.13應(yīng)配備必要的防盜、應(yīng)急、疏散逃生等安全設(shè)施和通道，確保賓客和從業(yè)人員人身和財(cái)產(chǎn)安全。8.2可選條件及服務(wù)8.2.1主、客區(qū)相對(duì)獨(dú)立，功能劃分合理。8.2.2采取有效隔音措施，客房噪聲低于45dB。8.2.3設(shè)置供賓客使用和休閑的公共空間，布局合理。8.2.4合理設(shè)置餐飲區(qū)域，就餐環(huán)境較好，就餐設(shè)備及用品完好、整潔。8.2.5廚房合理設(shè)置餐飲污水隔油設(shè)施、廢氣凈化設(shè)施等，有效運(yùn)行。8.2.6廚房有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉，排污設(shè)施（如抽油煙機(jī)、排風(fēng)口等）保持清潔、通暢。8.2.7合理設(shè)置布草間，整潔干燥、擺放整齊、方便使用。8.2.8合理設(shè)置清洗、消毒區(qū)，設(shè)施完善、方便使用。DB52/T1743—202348.2.9提供休閑娛樂設(shè)施，安全舒適、整潔衛(wèi)生。8.2.10提供方便賓客使用的智能設(shè)施、消毒設(shè)施及其他自助服務(wù)設(shè)施。8.2.11對(duì)殘障人士、老年人、兒童、孕婦等需要幫助的特殊客人提供必要的設(shè)施設(shè)備及服務(wù)。8.2.12在出入口或公共區(qū)域設(shè)置監(jiān)控，按規(guī)定保存監(jiān)控記錄。9衛(wèi)生和服務(wù)9.1必備要求9.1.1各區(qū)域應(yīng)保持環(huán)境及設(shè)施設(shè)備整潔衛(wèi)生，物品擺放有序，無雜亂現(xiàn)象。9.1.2客用布草（床單、枕套、被套等）及衛(wèi)生間針織品（浴巾、面巾等）應(yīng)一客一換，公用物品應(yīng)一客一消毒，并能應(yīng)賓客要求提供客房服務(wù)。9.1.3衛(wèi)生間應(yīng)有防潮通風(fēng)措施，每天清理不少于一次，無異味、無積水、無污漬。9.1.4應(yīng)采取有效的防蟲、防蛇、防鼠等措施。9.1.5垃圾箱或桶應(yīng)布局合理、表面整潔，垃圾清掃及時(shí)，日產(chǎn)日清。9.1.6民宿主人應(yīng)參與接待，關(guān)注每位賓客的合理需求，鄰里關(guān)系融洽。9.1.7接待人員應(yīng)熱情好客，著裝得體，禮儀禮節(jié)得當(dāng)。9.1.8接待人員應(yīng)掌握并熟練應(yīng)用接待服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)等業(yè)務(wù)知識(shí)和技能。9.1.9接待人員應(yīng)熟悉當(dāng)?shù)芈糜钨Y源、當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)和民宿文化內(nèi)涵，能為賓客做推介，應(yīng)使用普通話提供服務(wù)，可提供外語或民族語言服務(wù)。9.1.10應(yīng)提供餐飲服務(wù)或周邊餐飲信息。9.1.11應(yīng)保護(hù)賓客隱私，尊重賓客的宗教信仰與風(fēng)俗習(xí)慣，保護(hù)賓客的合法權(quán)益。9.1.12應(yīng)提供現(xiàn)金、儲(chǔ)蓄卡、常用的網(wǎng)絡(luò)支付等多種結(jié)賬支付服務(wù)，能開具正規(guī)發(fā)票。9.1.13應(yīng)有晚間值班人員或值班電話。9.2可選條件及服務(wù)9.2.1空調(diào)及排氣系統(tǒng)、地毯、飲水機(jī)等客房設(shè)施設(shè)備定期清洗、消殺。9.2.2客用布草交由持有工商營業(yè)執(zhí)照、配備專業(yè)洗滌烘干設(shè)備、洗滌操作規(guī)程符合衛(wèi)生要求的洗滌服務(wù)單位進(jìn)行清洗消毒，有交接驗(yàn)收記錄。9.2.3根據(jù)季節(jié)氣候變化提供不同類型、松軟舒適的被芯，提供不同類型的枕頭，在客人到達(dá)前保持客房溫度適宜、空氣清新。9.2.4為不同客群提供個(gè)性化服務(wù)。9.2.5提供全程行程規(guī)劃、活動(dòng)安排等定制化、管家式服務(wù)。9.2.6提供周邊旅游資源、民俗文化、特色商品、戶外運(yùn)動(dòng)、旅游線路等介紹及相關(guān)資料。9.2.7提供安全提醒服務(wù)。9.2.8提供信息查詢、門票購買、物品寄存、快遞收寄等服務(wù)。9.2.9提供自助洗衣和熨燙等服務(wù)。9.2.10提供解說、導(dǎo)游服務(wù)。9.2.11提供車輛預(yù)約、接送和行李搬運(yùn)服務(wù)。9.2.12為賓客購買公眾責(zé)任險(xiǎn)以及相關(guān)險(xiǎn)種。9.2.1324小時(shí)提供咨詢、接待、入住登記、結(jié)賬、留言等服務(wù)，服務(wù)響應(yīng)及時(shí)。9.2.14提供線上預(yù)訂、支付服務(wù)。DB52/T1743—2023510.1必備要求10.1.1建筑裝修應(yīng)體現(xiàn)山地特色、人居文化和生活美學(xué)，風(fēng)格突出、內(nèi)外協(xié)調(diào)，花園、庭院布局合理，舒適美觀。10.1.2應(yīng)結(jié)合本地民俗及周邊資源，提供或聯(lián)系農(nóng)事、非遺、文創(chuàng)、科普、研學(xué)、戶外、運(yùn)動(dòng)、藝術(shù)、康養(yǎng)、美食等可參與性活動(dòng)項(xiàng)目。10.2可選條件及服務(wù)10.2.1民宿的建筑外觀、空間設(shè)計(jì)、服務(wù)設(shè)施、運(yùn)營管理立足屬地資源稟賦，挖掘和傳承地域文化內(nèi)涵，打造特色主題民宿。10.2.2所在地景觀優(yōu)美，民宿的建筑布局、園林景觀及空間表達(dá)結(jié)合山地、田園、河道、洞穴、峽谷、梯田等地形地貌體現(xiàn)山地特色。10.2.3有體現(xiàn)山地特色的分時(shí)度假客房、觀景客房、養(yǎng)生客房、家庭房等不同風(fēng)格、不同類型的特色客房。10.2.4民宿建造選擇或保留地方建筑風(fēng)格、結(jié)構(gòu)，建筑外觀、門窗、庭院、裝修、建材等相互協(xié)調(diào)，具有地方特色。10.2.5建筑材料具有地方特色或就地取材，裝修裝飾加入具有地方特色的圖案及符號(hào)。10.2.6環(huán)境美化及綠化設(shè)計(jì)、配置及陳設(shè)的物品具有地方特色，如手工藝品、非遺展示品、擺件飾品、綠植、鮮花等裝飾物。10.2.7利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品、特色風(fēng)物和風(fēng)俗禮儀，提供特色餐飲或接待服務(wù)。10.2.8與周邊農(nóng)戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社、園區(qū)建立聯(lián)系，提供當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品、非遺產(chǎn)品、旅游紀(jì)念品等特色商品。10.2.9提供或租賃體驗(yàn)山地自然環(huán)境的登山、探洞、溯溪、露營、騎行等戶外運(yùn)動(dòng)裝備，并做好安全指導(dǎo)工作。10.2.10有傳播地方優(yōu)秀文化的展陳設(shè)施或場(chǎng)所，有效利用當(dāng)?shù)赜慰徒哟行?、?shù)字化導(dǎo)覽系統(tǒng)、民俗文化等公共文化服務(wù)資源。11管理和經(jīng)營11.1必備要求11.1.1應(yīng)建立消防安全制度，設(shè)立安全責(zé)任人，定期開展消防安全巡查、檢查、演練和培訓(xùn)。11.1.2有餐飲服務(wù)的民宿應(yīng)建立食品進(jìn)出臺(tái)賬制度、留樣制度，來源可追溯。11.1.3應(yīng)設(shè)立如電話投訴、網(wǎng)絡(luò)投訴、意見簿等有效投訴渠道，能有效處理各類投訴。11.2可選條件及服務(wù)11.2.1建立經(jīng)營檔案，精準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)。11.2.2建立民宿內(nèi)部管理制度和服務(wù)規(guī)范，定期對(duì)接待人員進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。11.2.3定期檢查和維護(hù)水、電、氣、暖等設(shè)施設(shè)備及防盜、救護(hù)、消防、衛(wèi)生、娛樂休閑等設(shè)施設(shè)備，保證安全、有效運(yùn)行。11.2.4利用媒體平臺(tái)開展宣傳和營銷。11.2.5保持融洽的社區(qū)關(guān)系。DB52/T1743—2023611.2.6與當(dāng)?shù)仄渌糜涡袠I(yè)單位合作，實(shí)施客源互送。12等級(jí)劃分條件12.1青山級(jí)（三星級(jí)）應(yīng)符合第6章、7.1、8.1、9.1、10.1、11.1的要求，同時(shí)應(yīng)滿足7.2、8.2、9.2、10.2、11.2中任意16個(gè)條款。12.2銀山級(jí)（四星級(jí)）12.2.1應(yīng)符合第6章、7.1、8.1、9.1、10.1、11.1的要求，且符合以下全部條款。a)設(shè)施和設(shè)備：1)應(yīng)有品質(zhì)較好的床墊，床頭柜、衣架、行李架等家具擺放合理、方便使用；2)布草（床單、枕套、被套、浴巾、毛巾等）應(yīng)品質(zhì)優(yōu)良、干燥柔軟；3)應(yīng)有品質(zhì)優(yōu)良的水壺、茶具、飲用水和面巾紙；4)客房衛(wèi)生間，應(yīng)干濕分離，盥洗、洗浴、廁位布局合理，24h供應(yīng)冷熱水；5)應(yīng)有適應(yīng)所在地區(qū)氣候的濕度調(diào)節(jié)設(shè)備，效果良好；6)應(yīng)有清洗、消毒工作區(qū)域，位置合理、設(shè)施完善、整潔衛(wèi)生、方便使用。b)衛(wèi)生和服務(wù)：1)應(yīng)提供線上、線下的預(yù)訂、支付、評(píng)價(jià)服務(wù)；2)應(yīng)提供品種豐富的營養(yǎng)早餐服務(wù)；3)有賓客評(píng)價(jià)較高的特色服務(wù)或產(chǎn)品。c)管理和經(jīng)營：1)應(yīng)建立管理制度和服務(wù)規(guī)范，定期對(duì)接待人員進(jìn)行培訓(xùn)，有考核、激勵(lì)機(jī)制；2)應(yīng)取得較好經(jīng)營業(yè)績(jī)，賓客滿意度較高；3)應(yīng)為所在鄉(xiāng)村（社區(qū)）人員提供就業(yè)或發(fā)展機(jī)會(huì)，參與地方或社區(qū)公益事業(yè)活動(dòng)。12.2.2應(yīng)滿足7.2、8.2、9.2、10.2、11.2中任意30個(gè)條款。12.3金山級(jí)（五星級(jí)）12.3.1應(yīng)符合12.2.1的要求，且符合以下全部條款。a)設(shè)施和設(shè)備：1)應(yīng)有兩種類型的公共空間，氛圍濃郁、布局合理；2)應(yīng)采用品質(zhì)優(yōu)良的床墊和枕頭、床頭柜、寫字臺(tái)、衣櫥和衣架、座椅、茶幾、行李架等3)客房應(yīng)有方便舒適的獨(dú)立衛(wèi)生間，水量充足，潔具及客用品品質(zhì)優(yōu)良，方便使用；4)應(yīng)設(shè)置相對(duì)獨(dú)立的布草存放間，