第第PAGE\MERGEFORMAT1頁(yè)共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁(yè)食品安全員考試單選題題庫(kù)及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級(jí)：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡(jiǎn)答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全的疾病的人員，不得從事（）工作。

A.食品采購(gòu)

B.食品加工

C.食品銷售

D.食品檢驗(yàn)

答：________

2.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明的內(nèi)容不包括（）。

A.食品生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式

B.生產(chǎn)許可證編號(hào)

C.食品成分表

D.食品的生產(chǎn)日期或保質(zhì)日期

答：________

3.下列哪種食品屬于預(yù)包裝食品？（）

A.超市散裝的糕點(diǎn)

B.餐廳現(xiàn)場(chǎng)制作的湯面

C.商店內(nèi)預(yù)先包裝好的餅干

D.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤販現(xiàn)稱現(xiàn)包的蔬菜

答：________

4.食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合（）的要求。

A.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）

B.《食品安全法》

C.地方性食品安全法規(guī)

D.生產(chǎn)商的內(nèi)部規(guī)定

答：________

5.食品儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)避免（）現(xiàn)象，以防食品受潮、變質(zhì)。

A.通風(fēng)干燥

B.遮光保存

C.密封包裝

D.接觸地面

答：________

6.食品加工場(chǎng)所的地面應(yīng)（）防滑、防滲漏，并保持清潔。

A.光滑

B.堅(jiān)實(shí)

C.易于積水

D.帶有裂縫

答：________

7.下列哪種消毒方法適用于食品加工工具的表面消毒？（）

A.燃燒法

B.熏蒸法

C.高溫蒸汽法

D.沸水浸泡法

答：________

8.食品從業(yè)人員的手部受到污染時(shí)，應(yīng)立即（）。

A.用濕巾擦拭

B.涂抹消毒液

C.用肥皂和流動(dòng)水洗手

D.戴手套繼續(xù)操作

答：________

9.食品標(biāo)簽上的“保質(zhì)期”是指食品在（）內(nèi)保持品質(zhì)的期限。

A.生產(chǎn)日期之后

B.生產(chǎn)企業(yè)所在地

C.銷售者倉(cāng)庫(kù)中

D.包裝日期之后

答：________

10.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)（）并如實(shí)記錄。

A.食品的出廠檢驗(yàn)報(bào)告

B.食品生產(chǎn)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照

C.食品的檢驗(yàn)檢疫證明

D.食品包裝上的生產(chǎn)日期

答：________

11.食品加工場(chǎng)所的廢棄物應(yīng)（）處理，防止污染食品。

A.集中存放

B.直接丟棄在食品加工區(qū)

C.壓實(shí)后掩埋

D.倒入下水道

答：________

12.食品標(biāo)簽上的“生產(chǎn)日期”是指食品（）的日期。

A.開始生產(chǎn)

B.完成加工

C.包裝完成

D.出廠銷售

答：________

13.食品添加劑的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明（）。

A.“食品添加劑”字樣

B.具體使用量

C.批準(zhǔn)文號(hào)

D.以上都是

答：________

14.食品儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)避免（）存放，以防交叉污染。

A.生熟分開

B.面對(duì)面堆放

C.分類存放

D.低溫保存

答：________

15.食品從業(yè)人員應(yīng)（）佩戴口罩、手套等防護(hù)用品。

A.非必要不佩戴

B.處理生食時(shí)佩戴

C.處理熟食時(shí)佩戴

D.全程佩戴

答：________

16.食品標(biāo)簽上的“凈含量”是指（）。

A.食品的實(shí)際重量

B.食品包裝的重量

C.食品加上包裝的重量

D.食品的理論重量

答：________

17.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的墻壁應(yīng)（）清潔，防止霉菌滋生。

A.平整光滑

B.粗糙多孔

C.帶有裂縫

D.易于涂刷

答：________

18.食品加工用水應(yīng)符合（）的要求。

A.《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）

B.《食品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）

C.《食品加工用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB19298）

D.以上都是

答：________

19.食品標(biāo)簽上的“生產(chǎn)許可證編號(hào)”是指（）。

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的許可證編號(hào)

B.食品產(chǎn)品的許可證編號(hào)

C.食品流通企業(yè)的許可證編號(hào)

D.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的許可證編號(hào)

答：________

20.食品從業(yè)人員應(yīng)（）進(jìn)行手部消毒，防止病原體傳播。

A.每小時(shí)一次

B.每次接觸食品前

C.每天一次

D.每次接觸生食后

答：________

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選不得分）

21.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明的內(nèi)容包括（）。

A.食品名稱

B.生產(chǎn)日期或保質(zhì)期

C.食品成分表

D.營(yíng)養(yǎng)成分表

E.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式

答：________

22.食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合（）的要求。

A.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）

B.食品標(biāo)簽上的規(guī)定

C.生產(chǎn)商的建議用量

D.食品生產(chǎn)工藝的需要

E.消費(fèi)者的個(gè)人喜好

答：________

23.食品儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)避免（）現(xiàn)象，以防食品受潮、變質(zhì)。

A.通風(fēng)干燥

B.遮光保存

C.密封包裝

D.接觸地面

E.高溫環(huán)境

答：________

24.食品加工場(chǎng)所的地面應(yīng)（）防滑、防滲漏，并保持清潔。

A.光滑

B.堅(jiān)實(shí)

C.易于積水

D.帶有裂縫

E.平整

答：________

25.食品從業(yè)人員的手部受到污染時(shí)，應(yīng)立即（）。

A.用濕巾擦拭

B.涂抹消毒液

C.用肥皂和流動(dòng)水洗手

D.戴手套繼續(xù)操作

E.使用免洗洗手液

答：________

26.食品標(biāo)簽上的“保質(zhì)期”是指食品在（）內(nèi)保持品質(zhì)的期限。

A.生產(chǎn)日期之后

B.生產(chǎn)企業(yè)所在地

C.銷售者倉(cāng)庫(kù)中

D.包裝日期之后

E.消費(fèi)者開封后

答：________

27.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)（）并如實(shí)記錄。

A.食品的出廠檢驗(yàn)報(bào)告

B.食品生產(chǎn)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照

C.食品的檢驗(yàn)檢疫證明

D.食品包裝上的生產(chǎn)日期

E.食品的生產(chǎn)許可證編號(hào)

答：________

28.食品加工場(chǎng)所的廢棄物應(yīng)（）處理，防止污染食品。

A.集中存放

B.直接丟棄在食品加工區(qū)

C.壓實(shí)后掩埋

D.倒入下水道

E.使用專用容器收集

答：________

29.食品添加劑的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明（）。

A.“食品添加劑”字樣

B.具體使用量

C.批準(zhǔn)文號(hào)

D.生產(chǎn)日期

E.食品生產(chǎn)者的名稱

答：________

30.食品儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)避免（）存放，以防交叉污染。

A.生熟分開

B.面對(duì)面堆放

C.分類存放

D.低溫保存

E.濕度較高環(huán)境

答：________

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

31.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全的疾病的人員，不得從事食品加工工作。（）

答：________

32.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期或保質(zhì)期。（）

答：________

33.食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）的要求。（）

答：________

34.食品儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)避免接觸地面，以防食品受潮、變質(zhì)。（）

答：________

35.食品加工場(chǎng)所的地面應(yīng)平整光滑，防滑、防滲漏，并保持清潔。（）

答：________

36.食品從業(yè)人員的手部受到污染時(shí)，應(yīng)立即用肥皂和流動(dòng)水洗手。（）

答：________

37.食品標(biāo)簽上的“保質(zhì)期”是指食品在包裝日期之后內(nèi)保持品質(zhì)的期限。（）

答：________

38.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)食品的檢驗(yàn)檢疫證明并如實(shí)記錄。（）

答：________

39.食品添加劑的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明“食品添加劑”字樣。（）

答：________

40.食品儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)避免生熟分開存放，以防交叉污染。（）

答：________

四、填空題（共10分，每空1分）

41.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年至少進(jìn)行______次健康檢查，患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全的疾病的人員，不得從事______工作。

答：________

42.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明______、______、______等內(nèi)容。

答：________

43.食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合______的要求。

答：________

44.食品儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)避免______存放，以防交叉污染。

答：________

45.食品加工場(chǎng)所的廢棄物應(yīng)______處理，防止污染食品。

答：________

五、簡(jiǎn)答題（共25分）

46.簡(jiǎn)述食品從業(yè)人員健康檢查的要求及意義。

答：________

47.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明哪些內(nèi)容？為什么？

答：________

48.食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合哪些要求？為什么？

答：________

49.食品儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)避免哪些現(xiàn)象？為什么？

答：________

50.食品加工場(chǎng)所的地面應(yīng)滿足哪些要求？為什么？

答：________

六、案例分析題（共20分）

案例：某食品加工廠在一次自查中發(fā)現(xiàn)，部分食品加工工具的表面存在霉斑，且從業(yè)人員在處理生食后未及時(shí)洗手就接觸熟食，導(dǎo)致產(chǎn)品被檢出沙門氏菌。

問(wèn)題：

1.分析該案例中存在的問(wèn)題及可能的原因。

2.提出改進(jìn)措施，防止類似問(wèn)題再次發(fā)生。

3.總結(jié)食品安全管理的要點(diǎn)，并提出建議。

答：________

參考答案及解析

一、單選題

1.B

答：食品加工過(guò)程中直接接觸食品的人員，如廚師、面點(diǎn)師等，若患有傳染性疾病，可能通過(guò)食品傳播疾病，因此不得從事食品加工工作。

解析：食品加工人員需具備健康條件，防止病原體通過(guò)食品傳播。選項(xiàng)A、C、D雖然也涉及食品工作，但并非直接接觸食品的高風(fēng)險(xiǎn)崗位。

2.D

答：食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明生產(chǎn)日期或保質(zhì)期，但不需要標(biāo)明食品的生產(chǎn)許可證編號(hào)。

解析：生產(chǎn)許可證編號(hào)屬于企業(yè)資質(zhì)信息，不屬于食品標(biāo)簽的強(qiáng)制內(nèi)容。

3.C

答：預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，銷售時(shí)無(wú)需重新定量包裝。

解析：選項(xiàng)A、B、D均屬于非預(yù)包裝食品或現(xiàn)場(chǎng)制作食品。

4.A

答：食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）的要求。

解析：GB2760是食品添加劑使用的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其他選項(xiàng)均不屬于強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)或與添加劑使用無(wú)關(guān)。

5.D

答：食品儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)避免接觸地面，以防食品受潮、變質(zhì)。

解析：地面可能存在水分、污染物，直接接觸會(huì)增加食品受污染的風(fēng)險(xiǎn)。

6.B

答：食品加工場(chǎng)所的地面應(yīng)堅(jiān)實(shí)防滑、防滲漏，并保持清潔。

解析：地面需具備承重能力，防止食品滑落；防滲漏可避免液體滲入地下；清潔可減少微生物滋生。

7.C

答：高溫蒸汽法適用于食品加工工具的表面消毒，效果可靠且無(wú)殘留。

解析：選項(xiàng)A、B、D均不適用于工具表面消毒，燃燒法僅適用于一次性消毒；熏蒸法適用于空間消毒；沸水浸泡法效率低。

8.C

答：食品從業(yè)人員的手部受到污染時(shí)，應(yīng)立即用肥皂和流動(dòng)水洗手。

解析：肥皂可去除污垢和部分病原體，流動(dòng)水可沖走殘留物。選項(xiàng)A、B、D均不能有效清潔手部。

9.D

答：食品標(biāo)簽上的“保質(zhì)期”是指食品在包裝日期之后內(nèi)保持品質(zhì)的期限。

解析：保質(zhì)期從包裝完成時(shí)開始計(jì)算，反映食品在正常儲(chǔ)存條件下的質(zhì)量穩(wěn)定性。

10.C

答：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)食品的檢驗(yàn)檢疫證明并如實(shí)記錄。

解析：檢驗(yàn)檢疫證明是食品安全的法律憑證，記錄可追溯問(wèn)題食品。

11.A

答：食品加工場(chǎng)所的廢棄物應(yīng)集中存放，防止污染食品。

解析：集中存放便于管理，減少對(duì)食品的二次污染風(fēng)險(xiǎn)。

12.C

答：食品標(biāo)簽上的“生產(chǎn)日期”是指食品包裝完成的日期。

解析：生產(chǎn)日期反映食品的加工時(shí)間，是判斷食品是否新鮮的重要指標(biāo)。

13.D

答：食品添加劑的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明“食品添加劑”字樣、具體使用量、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)者的名稱等。

解析：標(biāo)簽需提供完整信息，確保消費(fèi)者知情。

14.B

答：食品儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)避免面對(duì)面堆放，以防交叉污染。

解析：生熟食品面對(duì)面堆放可能導(dǎo)致微生物交叉?zhèn)鞑ァ?/p>

15.B

答：食品從業(yè)人員應(yīng)處理生食時(shí)佩戴手套，防止病原體污染熟食。

解析：手套可隔離手部污染，是食品加工的基本防護(hù)措施。

16.A

答：食品標(biāo)簽上的“凈含量”是指食品的實(shí)際重量。

解析：凈含量反映消費(fèi)者實(shí)際獲得的食品量，是計(jì)量法的強(qiáng)制要求。

17.A

答：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的墻壁應(yīng)平整光滑，防止霉菌滋生。

解析：光滑表面不易附著污垢，減少微生物生長(zhǎng)。

18.D

答：食品加工用水應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）、《食品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）、《食品加工用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB19298）的要求。

解析：三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)均涉及食品加工用水，需綜合遵守。

19.A

答：食品標(biāo)簽上的“生產(chǎn)許可證編號(hào)”是指食品生產(chǎn)企業(yè)的許可證編號(hào)。

解析：許可證編號(hào)是企業(yè)的合法經(jīng)營(yíng)憑證，與產(chǎn)品直接關(guān)聯(lián)。

20.B

答：食品從業(yè)人員應(yīng)每次接觸食品前進(jìn)行手部消毒，防止病原體傳播。

解析：接觸不同食品前消毒可避免交叉污染。

二、多選題

21.ABCDE

答：食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、食品成分表、營(yíng)養(yǎng)成分表、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式。

解析：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，以上內(nèi)容均為強(qiáng)制標(biāo)簽內(nèi)容。

22.AB

答：食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）的要求，以及食品標(biāo)簽上的規(guī)定。

解析：GB2760是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)簽上的規(guī)定需符合標(biāo)準(zhǔn)。選項(xiàng)C、D、E均不屬于法定要求。

23.CD

答：食品儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)避免接觸地面、濕度較高環(huán)境存放，以防食品受潮、變質(zhì)。

解析：選項(xiàng)A、B、E有助于食品保存，而C、D會(huì)增加受潮風(fēng)險(xiǎn)。

24.AB

答：食品加工場(chǎng)所的地面應(yīng)平整、堅(jiān)實(shí)、防滑、防滲漏，并保持清潔。

解析：選項(xiàng)C、D會(huì)增加污染風(fēng)險(xiǎn)，不符合衛(wèi)生要求。

25.CE

答：食品從業(yè)人員的手部受到污染時(shí)，應(yīng)立即用肥皂和流動(dòng)水洗手，或使用免洗洗手液。

解析：肥皂水是標(biāo)準(zhǔn)清潔方式，免洗洗手液可作為替代措施。選項(xiàng)A、B、D均不能有效清潔。

26.AD

答：食品標(biāo)簽上的“保質(zhì)期”是指食品在包裝日期之后、生產(chǎn)日期之后內(nèi)保持品質(zhì)的期限。

解析：保質(zhì)期從包裝完成時(shí)開始計(jì)算。選項(xiàng)B、C、E與保質(zhì)期定義無(wú)關(guān)。

27.ACDE

答：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)食品的出廠檢驗(yàn)報(bào)告、食品生產(chǎn)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品的檢驗(yàn)檢疫證明、食品的生產(chǎn)許可證編號(hào)，并如實(shí)記錄。

解析：以上均為采購(gòu)環(huán)節(jié)的法定要求。選項(xiàng)B與采購(gòu)無(wú)關(guān)。

28.AE

答：食品加工場(chǎng)所的廢棄物應(yīng)集中存放、使用專用容器收集，防止污染食品。

解析：選項(xiàng)B、C、D均會(huì)增加污染風(fēng)險(xiǎn)。

29.ABC

答：食品添加劑的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明“食品添加劑”字樣、具體使用量、批準(zhǔn)文號(hào)。

解析：選項(xiàng)D、E屬于產(chǎn)品信息，與添加劑標(biāo)簽無(wú)關(guān)。

30.AB

答：食品儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)避免面對(duì)面堆放、濕度較高環(huán)境存放，以防交叉污染。

解析：選項(xiàng)C、D、E有助于食品保存，而A、B會(huì)增加污染風(fēng)險(xiǎn)。

三、判斷題

31.√

答：食品從業(yè)人員需定期健康檢查，防止疾病傳播。

32.√

答：食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明生產(chǎn)日期或保質(zhì)期，是法律強(qiáng)制要求。

33.√

答：食品添加劑使用需符合GB2760標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，確保安全。

34.√

答：接觸地面會(huì)增加食品受潮、污染的風(fēng)險(xiǎn)。

35.×

答：地面應(yīng)防滑、防滲漏，但不應(yīng)過(guò)于光滑，以免滑倒事故。

36.√

答：肥皂水是標(biāo)準(zhǔn)清潔方式，可去除手部污染。

37.√

答：保質(zhì)期從包裝完成時(shí)開始計(jì)算。

38.√

答：檢驗(yàn)檢疫證明是食品安全的法律憑證，記錄可追溯問(wèn)題食品。

39.√

答：“食品添加劑”字樣是區(qū)分食品添加劑與食品本體的標(biāo)識(shí)。

40.×

答：生熟分開存放是防止交叉污染的基本要求。

四、填空題

41.一；食品加工

答：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，患有傳染性疾病的人員不得從事食品加工工作。

42.食品名稱；生產(chǎn)日期或保質(zhì)期；食品生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式

答：以上內(nèi)容均為《食品安全法》規(guī)定的食品標(biāo)簽強(qiáng)制內(nèi)容。

43.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）

答：GB2760是食品添加劑使用的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

44.面對(duì)面

答：生熟食品面對(duì)面堆放可能導(dǎo)致微生物交叉?zhèn)鞑ァ?/p>

45.使用專用容器收集

答：集中收集可便于管理和無(wú)害化處理。

五、簡(jiǎn)答題

46.答：

①食品從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全的疾病的人員，不得從事食品加工工作。

②健康檢查包括傳染病篩查、過(guò)敏反應(yīng)等，目的是防止疾病通過(guò)食品傳播。

③意義：保障食品安全，防止食源性疾病爆發(fā)。

47.答：

①食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明：食品名稱、生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、食品成分表、營(yíng)養(yǎng)成分表、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、檢驗(yàn)檢疫證明等。

②原因：保障消費(fèi)者知情權(quán)，便于追溯問(wèn)題食品，防止假冒偽劣產(chǎn)品。

48.答：

①食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合GB2760標(biāo)準(zhǔn)的要求，不得超范圍、超限量使用。

②標(biāo)簽需標(biāo)明添加劑名稱、使用量、批準(zhǔn)文號(hào)等。

③原因：確保食品添加劑安全，