蛋糕配送考試題目及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.蛋糕配送時，哪種包裝能更好保護蛋糕？A.普通紙盒B.塑料盒C.專用蛋糕盒D.紙袋2.配送蛋糕的最佳溫度是？A.常溫B.冷藏C.冷凍D.無所謂3.蛋糕配送過程中應(yīng)避免？A.顛簸B.平穩(wěn)行駛C.慢速行駛D.正常放置4.接到訂單后多久應(yīng)出發(fā)配送蛋糕？A.1小時內(nèi)B.2小時內(nèi)C.3小時內(nèi)D.4小時內(nèi)5.蛋糕配送單上需明確？A.顧客姓名B.蛋糕口味C.配送地址D.以上都是6.遇到惡劣天氣配送蛋糕應(yīng)？A.照常配送B.暫停配送C.加快速度D.隨機應(yīng)變7.配送蛋糕時如何確保蛋糕外觀完好？A.小心搬運B.隨意放置C.快速奔跑D.忽略不管8.蛋糕配送人員需具備？A.駕駛技能B.烘焙技能C.服務(wù)意識D.繪畫技能9.如果蛋糕配送延遲應(yīng)？A.不做處理B.及時聯(lián)系顧客說明情況C.自行決定D.隱瞞事實10.蛋糕配送車輛應(yīng)保持？A.干凈整潔B.隨意堆放雜物C.有異味D.破舊不堪答案：1.C2.B3.A4.A5.D6.B7.A8.C9.B10.A多項選擇題（每題2分，共10題）1.蛋糕配送前需要檢查？A.蛋糕外觀B.包裝是否完好C.配送工具D.訂單信息2.以下哪些是蛋糕配送注意事項？A.避免陽光直射B.防止碰撞C.注意衛(wèi)生D.可隨意擺放3.蛋糕配送過程中可能用到的工具？A.保溫箱B.車輛C.托盤D.刀具4.如何提高蛋糕配送效率？A.合理規(guī)劃路線B.提前準備好物品C.與顧客保持良好溝通D.慢慢配送5.蛋糕配送時遇到交通堵塞應(yīng)？A.及時更換路線B.等待堵塞結(jié)束C.聯(lián)系顧客說明情況D.抱怨6.配送蛋糕時應(yīng)如何保證食品安全？A.保持配送環(huán)境清潔B.遵守食品儲存要求C.佩戴衛(wèi)生防護用品D.隨意操作7.蛋糕配送后需確認？A.顧客是否收到B.蛋糕是否完好C.顧客評價D.訂單是否完成8.以下哪些情況會影響蛋糕配送？A.道路施工B.車輛故障C.惡劣天氣D.正常交通9.蛋糕配送人員應(yīng)具備的素質(zhì)？A.責(zé)任心B.耐心C.細心D.粗心10.關(guān)于蛋糕配送時間安排，正確的是？A.根據(jù)訂單要求B.考慮路程遠近C.避開用餐高峰D.隨時出發(fā)答案：1.ABCD2.ABC3.ABC4.ABC5.AC6.ABC7.ABCD8.ABC9.ABC10.ABC判斷題（每題2分，共10題）1.配送蛋糕時可以不考慮顧客特殊要求。（）2.蛋糕配送過程中可以不注意蛋糕溫度。（）3.接到蛋糕配送訂單后無需再次確認信息。（）4.配送車輛不需要定期清潔。（）5.蛋糕配送人員可以在配送途中吃蛋糕。（）6.遇到顧客電話打不通，不用管繼續(xù)配送。（）7.蛋糕配送時包裝只要能包起來就行，不用太講究。（）8.配送蛋糕時不需要記錄配送過程中的情況。（）9.蛋糕配送完成后可以不反饋配送結(jié)果給相關(guān)部門。（）10.配送蛋糕時應(yīng)盡量避免急剎車。（）答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.√簡答題（總4題，每題5分）1.簡述蛋糕配送前的準備工作。答：檢查蛋糕外觀、包裝，確認訂單信息，準備好配送工具，規(guī)劃好路線，確保蛋糕處于合適溫度。2.配送蛋糕如何保證質(zhì)量？答：小心搬運防碰撞，控制好溫度，避免陽光直射，保持配送環(huán)境清潔衛(wèi)生。3.遇到配送突發(fā)情況怎么辦？答：如交通堵塞等及時換路線，聯(lián)系顧客說明情況；車輛故障等盡快維修或更換，確保按時配送。4.蛋糕配送完成后要做什么？答：確認顧客收到且蛋糕完好，收集顧客反饋，將配送結(jié)果反饋給相關(guān)部門，完成訂單流程記錄。討論題（總4題，每題5分）1.如何提高蛋糕配送服務(wù)滿意度？答：按時準確配送，保證蛋糕品質(zhì)，配送人員禮貌專業(yè)，遇到問題及時解決并溝通，注重細節(jié)，滿足顧客合理需求。2.蛋糕配送中如何降低成本？答：合理規(guī)劃路線減少路程，優(yōu)化包裝降低損耗，提高車輛利用率，減少配送時間浪費，避免不必要開支。3.談?wù)劦案馀渌桶踩闹匾浴４穑宏P(guān)乎顧客體驗與信任，保證蛋糕質(zhì)量完